おはようございます！
今朝は雲が多いですが、晴れています
なんとなく気持ちの良い朝です～
朝ごはんは以前より計画していたものにしました.
この間、塗り師家の女将えつこさんに頂いたお餅を使いました.
ヨモギを練り込んだお餅.
これを白味噌仕立てのお雑煮にしました！
昆布だしを取り、濃いめにお味噌を溶きます.
白味噌独特のコクと甘みがお餅に合うんですよ～
＜ヨモギのお餅の白みそ雑煮＞
材料： 3人分
昆布・・・5cmx10cm
水・・・600cc（3カップ）
白味噌・・・お玉2/3（お好みで加減して）
ヨモギのお餅・・・3個
山椒・・・3本（または粉山椒）
作り方：
１．鍋に水600ccと昆布を入れ、 弱火で煮る. 沸騰直前に昆布を取り出す.
２．白味噌をお玉に2/3溶く.
３．お餅を焼いて、器に入れたら３と山椒を入れる.
山椒の香りもポイントです.
葉っぱがなければ、粉山椒でもOK.
玉子焼きにはイタリアンパセリを入れました.
三つ葉のほうが良かったかな？
お味噌はこちらを使いました.
そうそう、器もえつこさんの大﨑漆器店さんのものなのですよ.
えつこさんに素敵な朝をいただいた気分です.
ありがとうございます
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