あっさりしたパスタが食べたくて、こんなの作りました.
豆腐クリームのチキンサラダパスタです
鶏胸肉を酒蒸しにし、春菊、水菜にミョウガを合わせました.
お豆腐のソースはコクがあるのですが後味はあっさり、いい感じです！
＜豆腐クリームのチキンサラダパスタ＞
材料： 4人分
・豆腐クリーム
木綿豆腐・・・1丁
オリーブオイル・・・大さじ2
塩・・・小さじ2/3
ガーリックパウダー・・・小さじ1/3
コショウ・・・一振り
ワインビネガー・・・小さじ2
・鶏の酒蒸し
鶏胸肉・・・2枚
酒・・・1/4カップ
塩・・・小さじ1/2
・サラダ
ミョウガ・・・1個
春菊・・・1束
水菜・・・1/2束
・パスタ
太目のパスタ・・・280g
ゆで汁・・・水3リットル＋塩30g（大さじ2）
作り方：
１．鶏の酒蒸しを作る. 胸肉1枚に塩小さじ1/4をまぶし（塩をして冷凍保存したものを使いました. 肉の保存法はこちら）、耐熱皿に入れて酒1/4カップを加え、ラップをして8分加熱する.
２．豆腐クリームを作る. フードプロセッサーにクリームの材料をすべて入れ、滑らかになるまで混ぜる.
３．春菊と水菜は食べやすく切って洗い、ミョウガは細切りにする.
４．酒蒸しができたら、豆腐ソースに酒蒸しの汁を入れて混ぜる.
５．パスタをゆでる.
６．ゆでている間に鶏の酒蒸しをほぐす. 皮は剥して細切りにして.
７．パスタが茹で上がったらざるにあけ、鍋に戻す. 豆腐クリームを加えてよく混ぜる.
８．鶏の酒蒸しを加えて混ぜ、さらにサラダを入れて絡める.
パスタは太目が良いです.
今回はこちら.
奥の超大盛りが息子君用です
朝ごはんと合わせて35分ほどでした.
ゆでたまごのお湯を沸かす
トマトとシソを切る
カップケーキを切る
キャベツを切ってマヨネーズで和える
ゆでたまごをゆで始める
オムレツを焼く
生姜を切る
豚肉を巻いて焼き始める
ゆでたまご出来上がり
スムージーを作る
朝ごはんを食卓へ
豚肉出来上がり
盛り付け
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
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