休日の和食ランチ

今日のお昼ごはんです！

昨夜の晩ごはんやお昼ごはんのレシピもまだなんですが～
とりあえず先ほど食べたこちらから記録しますきらきら

和食ちょこちょこ盛りのランチにしました.



高野豆腐と切り干し大根の煮物.
じっくり煮込みました.



以下の塩麹ホイル焼き.



納豆.



手作り高菜.
レシピはこちら.



玉子焼き.



ご飯は雑穀入りです.
けっこう盛りだくさんでしょう？



では、イカと高野豆腐の料理レシピいきますね.



＜イカの塩麹ホイル焼き＞レシピ     


材料： 4人分

イカ・・・１杯分（内臓と腱を取り除き、ぶつ切りにしたもの）
塩麹・・・大さじ２（作り方はこちら） 


作り方：

イカに塩麹をまぶし、ホイルで包んでトースターで１０分焼く.　


本当は昨日の晩ごはんに作ったのですが、出すのをすっかり忘れていました.
冷蔵庫で一晩置いたら、味がしみ込んで美味しくなっていました！


こちらのトースターで、１８０℃、焼き色レベル１、１０分です.
 


＜切り干し大根と高野豆腐の煮込み＞レシピ     


材料： 4人分

昆布・・・5cmx10cm4枚
高野豆腐・・・2切れ
切り干し大根（太目のもの）・・・一掴み

水・・・3カップ
砂糖・・・大さじ5
塩・・・小さじ1/2
醤油・・・小さじ1
みりん・・・大さじ3 


作り方：

１． 鍋に昆布3枚と水3カップを入れ、15分ふやかしたら強火で加熱し、沸騰直前で火を止める.　10分置いたら昆布を取り出す.


２．高野豆腐は冷水に浮かべ、ふやけたら固く絞って幅8mmほどの一口大に切る.


３．切り干し大根は水に30分ほど漬ける.　


４．鍋に水3カップ、砂糖大さじ5、塩小さじ1/2、醤油小さじ1、みりん大さじ3を入れ、中火で煮立たせる.　そこに高野豆腐と水けをきった大根を入れる.


５．煮立ったら弱火にし、20分ほど煮込む.　火を止めたら20分ほど置く.



今日はパンでも焼こうかな～




春のおススメお菓子レシピです！



ハートDreamia Clubの2回目アップしました！
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.　
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