この間は桜のパウンドケーキを焼きました.
桜の葉のパウダーを生地に練りこみ、花の塩漬けをトッピングして・・・
今回は、第2段の桜パウンドを焼きました.
さくら餡を入れたこんなパウンドケーキです
外から見ると、桜なのはわかりません
切った時に「あれ！」って、嬉しい気分になっていただけるといいな
＜桜餡のパウンドケーキ＞
材料： パウンド型18cm6本分
無塩バター・・・450g
無塩バター・・・450g
薄力粉・・・450g
グラニュー糖・・・450g
卵・・・Lサイズ10個
ベーキングパウダー・・・小さじ2
桜エッセンス・・・40滴
桜餡・・・500g
＊準備：焼き型にオーブンペーパーを折ってはめ込む.
＊準備：焼き型にオーブンペーパーを折ってはめ込む.
作り方：
１．バター450gは室温に戻し、泡だて器でクリーム状に練る.
２．グラニュー糖450gと塩小さじ1を加えてすり混ぜる. 全体が均一になる程度.
３．卵2個を加えてすり混ぜる. 卵は同じようにして10個を2つずつ加えて混ぜる. 少しずつ混ぜないと分離するため. 最後の2個は桜エッセンス40滴を一緒に入れて混ぜる.
４．薄力粉450g、ベーキングパウダー小さじ2をふるいにかけながら３に加える. ゴムべらで切るように混ぜる. 粉っぽさがなくなり、滑らかなツヤが出るまで.
５．ラップをして、室温で30分ほど休ませる. オーブンは170℃に予熱する.
６．型に生地を流し込む. 高さの8割くらいまで. 今回は1本につき300gほど. 型ごと軽くトントンとたたきつけて空気を抜く.
７．さらに、スプーンで真ん中に大きく溝を作る. 溝に、桜餡を80g位ずつチューブ状にして入れる. 桜餡の袋の端を斜めに切って絞り出すとよい.
７．さらに、スプーンで真ん中に大きく溝を作る. 溝に、桜餡を80g位ずつチューブ状にして入れる. 桜餡の袋の端を斜めに切って絞り出すとよい.
８．170℃のオーブンの下段で40分焼く. 焼けたら方から出し、ペーパーごと冷ます. 粗熱が取れたら乾燥しないようにラップでくるんで.
焼き立ては甘～い香りが・・・
焼き立ては甘～い香りが・・・
こちら、前の職場での最後の日に、研究でお世話になっている先生にお渡ししました.
透明なビニールに入れて・・・
透明なビニールに入れて・・・
春らしいプリントの手ぬぐいで包んでみました！
喜んでいただけたかな～
主人がとっても気に入ったようなので、殿堂入りにしておきます！
我が家の殿堂入りレシピリスト作りました→こちら★☆★
最近のおすすめ～
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自己紹介記事はこちらです～「自分のことや、ブログのことなど」
平日は仕事があるのでお返事できないこともありますが・・・
皆さんから頂くコメントはとっても嬉しく読ませていただいています！
いつもありがとうございます
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
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