春をお届け～桜パウンドケーキと桜リキュール❤

早咲きの桜はすでにちらほら咲き始めています.
ついに春が来ましたねc.blossoms*

こんな季節にピッタリのお菓子を焼いてみました.
桜パウンドケーキです！



生地には桜の葉のパウダーを加えて香りを付けました.
さらに桜の花の塩漬けをトッピングして春らしく！



焼き立てよりも、1日くらいたったほうが美味しいです.
断面は明日あたりにアップしますね！



＜桜パウンドケーキ＞レシピ     


材料： 18cm型6本分

無塩バター・・・450g
薄力粉・・・450g
グラニュー糖・・・450g
卵・・・Lサイズ10個
ベーキングパウダー・・・小さじ2
桜パウダー（葉）・・・1パック
桜の花の塩漬け・・・適量

＊準備：桜の花の塩漬けは、多めの水に漬けて半日ほど置き、塩を抜く.　出来上がったらペーパーに乗せて水けを除く.





作り方：

１．バター450gは室温に戻し、泡だて器でクリーム状に練る.


２．グラニュー糖450gを加えてすり混ぜる.　全体が均一になる程度.


３．卵1個を加えてすり混ぜる.　卵は同じようにして10個を一つずつ加えて混ぜる.　少しずつ混ぜないと分離するため.


４．薄力粉450g、ベーキングパウダー小さじ2、桜パウダー1パックをふるいにかけながら３に加える.  ゴムべらで切るように混ぜる.　粉っぽさがなくなり、滑らかなツヤが出るまで.


５．ラップをして、室温で30分ほど休ませる.　オーブンは170℃に予熱する.

６．型に生地を流し込む.　高さの8割くらいまで.　今回は1本につき310gほど.　型ごと軽くトントンとたたきつけて空気を抜く.　さらに、スプーンで真ん中に大きく溝を作る（こうするときれいに焼けます！）.


７．170℃のオーブンの下段で40分焼く.　途中、15分ほど焼いたところで桜の花を並べる.


８．焼けたら型からペーパーごと外し、台の上で完全に冷ます.



桜の花がどのような配置になるかは焼けてからのお楽しみ！
こちらは橋のほうに寄ったけど、これもまた面白いかも？



ラッピングは桜の花が生きるようにシンプルに.



このケーキ、濃ゆい緑茶と一緒に食べるのもいいですが～
たまにはこんなリキュールと一緒にいかがですか？

桜リキュールです！



桜の花が底のほうに入っていて、とっても可愛いお酒です.



これで春満喫のスイーツタイムをしようと計画中.
その様子は、またご紹介しますね～

同じパッケージはなかったのですが、こちらと中身は同じです↓


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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.　
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.

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