作り置きミートソースでお昼ごはん

今日の息子のお昼ごはんです.

先週作ったビーフシチューの副産物をミートソース代わりにしました.
この間もグラタンに使ったんですが、これ、便利で美味しいんですよ.



パスタのゆで汁を使って味付けして・・・
殆どレトルト感覚かも.


＜作り置きミートソースパスタ＞レシピ     


材料： 2人分

ビーフシチューのソースの具・・・作り方はこちら、スープをとった後のザルの中身.
ショートパスタ・・・160g
パスタゆで汁・・・水2リットル＋塩20g（小さじ4）


作り方：

１．パスタをゆでる.　ソースの具は弱火のフライパンで温めておく.


２．パスタゆであがり3分前に、ゆで汁をソースにおたま2杯加え、中火で煮る.


３．パスタが茹で上がったら2に入れ、お好みでオリーブオイルを垂らす.



息子君、昨日はお腹が空かない感じだったけど～
今日は食欲あるみたい！




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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.　
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.

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