牛肉の醤油チャーハン

今日の息子のお昼ごはんです.
木曜日からお弁当らしいですが、それまでは作り置きごはんです.

今日のメニューは牛肉の醤油チャーハン.

具を炒めて、先に味付けするのがポイントです.
こうすると、ご飯に程よく味がつきます.

＜牛肉の醤油チャーハン＞

材料： 2人分

カボチャ・・・1/8個
オクラ・・・6本
シイタケ・・・2個
牛細切れ・・・100g
醤油・・・大さじ3
ご飯・・・茶わんに大盛り2杯

作り方：

１．カボチャは皮をむいて8mm角くらいに切る.　オクラとシイタケも大きさを合わせて細かく切る.

２．中火のフライパンに1と牛肉を入れ、ほぐしながら炒める.　牛肉の色が変わるまで.

３．醤油大さじ3を入れ、混ぜながら弱火で30秒炒める.

４．ご飯を入れ、ほぐしながら2分炒めて出来上がり.

相変わらず、2人前の大盛りが息子君にとっては1食分です.

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