トマトすいとんの朝ごはん

おはようございます！

今日もちょっと雲が出ていますが、予報では晴れるみたいです.
桜がまだきれいなので、通勤の際に回り道して楽しんでます


朝ごはんはトマトすいとんにしました.
これ、お気に入りなんですよね.
ブログには３回目の登場かな？

以前はトマトジュースで作りました.
今回はトマト缶で.

旨みがギュッとつまって、まるでトマトみたいなすいとんになります.
すいとん粉は、我が家ではこちらを使っています.

ない場合は、小麦粉：片栗粉＝４：１でできます.

＜トマトすいとんと豚肉のスープ＞     

材料： 6人分

トマト缶（カット）・・・1本（400cc）
すいとん粉・・・400cc（2カップ）
インゲン・・・12本
豚肉（カルビ焼き肉用）・・・200g
塩・・・小さじ1
水・・・1.2リットル（6カップ）


作り方：

１．トマト缶１本とすいとん粉２カップをボールに入れ、よく混ぜる.

２．鍋にお湯1.2リットルを入れ、沸騰させたら塩小さじ１を入れる.

３．いんげんはヘタを切り、半分に切る.　シイタケは４等分に縦切りにする.

４．２のお湯に、すいとんをスプーンでひと口大にすくって丸め、入れる.　スプーンを濡らすとやりやすい.

５．すいとんが浮かんできたら、シイタケ、いんげんを入れて３分ほど煮る.

６．いったん火を止めて、豚肉をそっと押し込むように入れる.　そのまま５分ほど置く.　

７．弱火で５分ほど温めたら出来上がり.

このすいとんに、軽く漬け込んだキュウリの糠漬けも出しました.
あっさり漬けならサラダ感覚ですね.

 

では、今日も素敵な１日ですように！

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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.　
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.

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