また作り置きメニューです~
ご飯の付け合せに野菜をゆでた時に、ちょっと作っておくと便利です.
ゆで野菜のオイル漬け.
冷蔵庫で2~3日持ちます.
ピクルスとは違い、お酢を使わないから酸っぱくはなりません.
<ゆで野菜のオイル漬け>
作り方:
1.野菜を食べやすく切り、塩ゆでする. お湯2リットルに塩小さじ1/2を加えてゆでる. 今回はカリフラワー、インゲン、スナップエンドウ. 同時に入れて、中火で2分.
2.ざるにあけて水けをよく切る.
3.瓶にきっちり詰め、かぶるほどのオリーブオイルを入れる. 野菜をすきまなくつめるようにすれば、オイルは少量で済む.
今回は入れませんでしたが、ローリエなどハーブやスパイスを入れても良いですね!
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当ブログのリンクはご自由にどうぞ!
ただし、レシピや画像は、無断での商業利用、転載をお断りいたします.
ご利用になりたい場合は、メッセージまたはサイドバーのメールフォームでご連絡ください.
a scientist mom's recipie notes
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ゆで野菜のオイル漬け.
冷蔵庫で2~3日持ちます.
ピクルスとは違い、お酢を使わないから酸っぱくはなりません.
<ゆで野菜のオイル漬け>
![レシピ](https://www.recipe-blog.jp/recipe.gif)
作り方:
1.野菜を食べやすく切り、塩ゆでする. お湯2リットルに塩小さじ1/2を加えてゆでる. 今回はカリフラワー、インゲン、スナップエンドウ. 同時に入れて、中火で2分.
2.ざるにあけて水けをよく切る.
3.瓶にきっちり詰め、かぶるほどのオリーブオイルを入れる. 野菜をすきまなくつめるようにすれば、オイルは少量で済む.
今回は入れませんでしたが、ローリエなどハーブやスパイスを入れても良いですね!
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自己紹介記事はこちらです~「自分のことや、ブログのことなど」
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.携帯用レシピリストのページです→こちらをクリック!
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