バルサミコでヘルシー洋風焼きソバ

息子君のお昼ごはんです.
春休みだからお弁当がないけど、こうして作り置きするのも楽しいです

今日はヘルシーな焼きソバにしました.
付属の粉末ソースは使わず、調味料はたった2つ使うだけ.

なのに、麺の色はソースっぽい？
そう～バルサミコ酢を使うんです.
減塩にもなりますね.

甘酸っぱい味が癖になりそうな、洋風焼きソバなのでした！

＜ヘルシーバルサミコ焼きソバ＞

材料： 2人分

焼きソバ・・・2袋
鶏ササミ・・・2本
セロリ・・・2本（葉の部分も入れる）
バルサミコ酢・・・大さじ4
塩・・・小さじ1/3

作り方：

１．ササミ2本は白い腱の部分を包丁でしごいて取り除き、幅1cmに切る.　塩小さじ1/3を加えてもみ込む.

２．セロリ2本も鶏肉に大きさを合わせて切る.

３．焼きソバは耐熱皿に乗せ、電子レンジで1分温める.　レンジ加熱不可の袋の場合は、皿にのせてラップをかけて.

４．薄くオリーブオイルを塗った中火のフライパンに、ささみとセロリを入れて3分炒める.　鶏肉は全体に火が通るように.

５．焼きソバを入れ、バルサミコ酢大さじ4を流しいれる.

６．混ぜながら、弱火で2分ほど炒めたら出来上がり.

息子君、電子レンジで軽く温めて食べてね.

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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.　
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.

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