あ、いえ日付が変わってしまったので昨日のごはん.
遅くなったので予約投稿にしておきます
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
メニューを何にするか・・・
少し迷いましたが豚肉の塊を使うことにしました.
それで、何にする?
最初に思い浮かんだのが酢豚でした.
なぜだか、このブログを書き始めて1年半くらい~酢豚は一度も登場していません.
ちょうどいいので、これに決定.
でも、変化球の酢豚です
![野球](https://emoji.ameba.jp/img/user/sa/sayacyanno/131523.gif)
ワインビネガーを使って、洋風に.
野菜もカリフラワーとトマトを使います.
奥に見えるのは、そう、おにぎりです!
今日は晩酌しようって決めていたので、居酒屋風です.
先の記事で、apikoさんに「たくさん!」ってコメントいただきましたね~
食べ盛りの息子君対策に、ついたくさん作ってしまいます.
案の定、余りませんでしたが!
<洋風酢豚>
![レシピ](https://www.recipe-blog.jp/recipe.gif)
ヘルシーに、揚げないで作りました.
材料: 4人分
豚ロース塊・・・400g
塩・・・小さじ1/2
片栗粉・・・大さじ4
オリーブオイル・・・大さじ2
カリフラワー・・・1個
玉ねぎ・・・1個
ピーマン・・・4個
インゲン・・・6本
ミニトマト・・・8個
ニンニク・・・1片
生姜・・・ニンニクと同じ大きさ
(A)
ワインビネガー(赤)・・・大さじ4
キビ糖・・・大さじ1
塩・・・小さじ2/3
醤油・・・大さじ2
水・・・1カップ
片栗粉・・・大さじ1
作り方:
1.豚肉は2cm角くらいのサイコロ状に切る. 塩小さじ1/2を加えてなじませ、5分ほど置く.
2.カリフラワーは一口大に切り、1リットルのお湯で1分ゆでる. ゆであがったらざるにあける.
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20130309/22/0319amyy/66/b6/j/o0800053312450759229.jpg?caw=800)
3.ピーマン4個、インゲン6本、タマネギ(皮をむく)1個はそれぞれ1cmくらいに切る. 生姜とニンニク1片は皮をむいて荒いみじん切りにする.
4.1の豚肉をビニール袋に入れ(塩をするときもビニールに入れればよかった!)、片栗粉大さじ4を加えてまぶす.
5.フライパンにオリーブオイル大さじ2を加えて中火で熱し、豚肉を入れて並べる. 弱火にして5分ほど焼く.
6.豚肉を裏返し、さらに7~8分焼く.
7.ピーマン、インゲン、タマネギ、生姜、ニンニクを加え、時々混ぜながら5分ほど炒める. 玉ねぎが透明がかればよい. さらにカリフラワー、ミニトマトを加えて混ぜる,
8.(A)の調味料を器に入れて混ぜ合わせ、7に回し入れる.
9.とろみがつくまで混ぜながら加熱、さらに30秒ほど加熱したら出来上がり.
おにぎりと合わせるのもちょっと気分が変わります.
晩酌は日本酒で.
主人が用意したグラス・・・あれ?
自分用はずいぶん大きい・・・さてはたくさん飲む気ですね?
結局、主人は飲んで酔って、早くに寝てしまいました.
私もソファーで転寝.
日付が変わってから目が覚めました(笑)
たまにはいいかな.
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