遅くなりましたが、今日の晩ごはんです.
あ、いえ日付が変わってしまったので昨日のごはん.
遅くなったので予約投稿にしておきます
メニューを何にするか・・・
少し迷いましたが豚肉の塊を使うことにしました.
それで、何にする？
最初に思い浮かんだのが酢豚でした.
なぜだか、このブログを書き始めて1年半くらい～酢豚は一度も登場していません.
ちょうどいいので、これに決定.
でも、変化球の酢豚です
ワインビネガーを使って、洋風に.
野菜もカリフラワーとトマトを使います.
奥に見えるのは、そう、おにぎりです！
今日は晩酌しようって決めていたので、居酒屋風です.
先の記事で、apikoさんに「たくさん！」ってコメントいただきましたね～
食べ盛りの息子君対策に、ついたくさん作ってしまいます.
案の定、余りませんでしたが！
＜洋風酢豚＞
ヘルシーに、揚げないで作りました.
材料： 4人分
豚ロース塊・・・400g
塩・・・小さじ1/2
片栗粉・・・大さじ4
オリーブオイル・・・大さじ2
カリフラワー・・・1個
玉ねぎ・・・1個
ピーマン・・・4個
インゲン・・・6本
ミニトマト・・・8個
ニンニク・・・1片
生姜・・・ニンニクと同じ大きさ
（Ａ）
ワインビネガー（赤）・・・大さじ4
キビ糖・・・大さじ1
塩・・・小さじ2/3
醤油・・・大さじ2
水・・・１カップ
片栗粉・・・大さじ１
作り方：
１．豚肉は2cm角くらいのサイコロ状に切る. 塩小さじ1/2を加えてなじませ、５分ほど置く.
２．カリフラワーは一口大に切り、１リットルのお湯で１分ゆでる. ゆであがったらざるにあける.
３．ピーマン４個、インゲン６本、タマネギ（皮をむく）１個はそれぞれ1cmくらいに切る. 生姜とニンニク１片は皮をむいて荒いみじん切りにする.
４．１の豚肉をビニール袋に入れ（塩をするときもビニールに入れればよかった！）、片栗粉大さじ４を加えてまぶす.
５．フライパンにオリーブオイル大さじ２を加えて中火で熱し、豚肉を入れて並べる. 弱火にして５分ほど焼く.
６．豚肉を裏返し、さらに７～８分焼く.
７．ピーマン、インゲン、タマネギ、生姜、ニンニクを加え、時々混ぜながら５分ほど炒める. 玉ねぎが透明がかればよい. さらにカリフラワー、ミニトマトを加えて混ぜる,
８．(A)の調味料を器に入れて混ぜ合わせ、７に回し入れる.
９．とろみがつくまで混ぜながら加熱、さらに３０秒ほど加熱したら出来上がり.
おにぎりと合わせるのもちょっと気分が変わります.
晩酌は日本酒で.
主人が用意したグラス・・・あれ？
自分用はずいぶん大きい・・・さてはたくさん飲む気ですね？
結局、主人は飲んで酔って、早くに寝てしまいました.
私もソファーで転寝.
日付が変わってから目が覚めました（笑）
たまにはいいかな.
最近の科学ネタです 
最近のわんこです 
あ、いえ日付が変わってしまったので昨日のごはん.
遅くなったので予約投稿にしておきます
メニューを何にするか・・・
少し迷いましたが豚肉の塊を使うことにしました.
それで、何にする？
最初に思い浮かんだのが酢豚でした.
なぜだか、このブログを書き始めて1年半くらい～酢豚は一度も登場していません.
ちょうどいいので、これに決定.
でも、変化球の酢豚です
ワインビネガーを使って、洋風に.
野菜もカリフラワーとトマトを使います.
奥に見えるのは、そう、おにぎりです！
今日は晩酌しようって決めていたので、居酒屋風です.
先の記事で、apikoさんに「たくさん！」ってコメントいただきましたね～
食べ盛りの息子君対策に、ついたくさん作ってしまいます.
案の定、余りませんでしたが！
＜洋風酢豚＞
ヘルシーに、揚げないで作りました.
材料： 4人分
豚ロース塊・・・400g
塩・・・小さじ1/2
片栗粉・・・大さじ4
オリーブオイル・・・大さじ2
カリフラワー・・・1個
玉ねぎ・・・1個
ピーマン・・・4個
インゲン・・・6本
ミニトマト・・・8個
ニンニク・・・1片
生姜・・・ニンニクと同じ大きさ
（Ａ）
ワインビネガー（赤）・・・大さじ4
キビ糖・・・大さじ1
塩・・・小さじ2/3
醤油・・・大さじ2
水・・・１カップ
片栗粉・・・大さじ１
作り方：
１．豚肉は2cm角くらいのサイコロ状に切る. 塩小さじ1/2を加えてなじませ、５分ほど置く.
２．カリフラワーは一口大に切り、１リットルのお湯で１分ゆでる. ゆであがったらざるにあける.
３．ピーマン４個、インゲン６本、タマネギ（皮をむく）１個はそれぞれ1cmくらいに切る. 生姜とニンニク１片は皮をむいて荒いみじん切りにする.
４．１の豚肉をビニール袋に入れ（塩をするときもビニールに入れればよかった！）、片栗粉大さじ４を加えてまぶす.
５．フライパンにオリーブオイル大さじ２を加えて中火で熱し、豚肉を入れて並べる. 弱火にして５分ほど焼く.
６．豚肉を裏返し、さらに７～８分焼く.
７．ピーマン、インゲン、タマネギ、生姜、ニンニクを加え、時々混ぜながら５分ほど炒める. 玉ねぎが透明がかればよい. さらにカリフラワー、ミニトマトを加えて混ぜる,
８．(A)の調味料を器に入れて混ぜ合わせ、７に回し入れる.
９．とろみがつくまで混ぜながら加熱、さらに３０秒ほど加熱したら出来上がり.
おにぎりと合わせるのもちょっと気分が変わります.
晩酌は日本酒で.
主人が用意したグラス・・・あれ？
自分用はずいぶん大きい・・・さてはたくさん飲む気ですね？
結局、主人は飲んで酔って、早くに寝てしまいました.
私もソファーで転寝.
日付が変わってから目が覚めました（笑）
たまにはいいかな.
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自己紹介記事はこちらです～「自分のことや、ブログのことなど」
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.
携帯用レシピリストのページです→こちらをクリック！
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