今日、2月も最後の1日.
全国的に晴れているようですね
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朝ごはんは何にしようか考えた結果、クリームシチューにしました.
朝用なので、バターは使わず少量のオリーブオイルで作ります.
<カリフラワーとベーコンのクリームシチュー>
パスタは後入れにしました.
ゆでる手間を省くのと、牛乳で煮て程よい食感を残すためです.
材料: 4人分
玉ねぎ・・・1個
ベーコン・・・100g
カリフラワー・・・1/3個
オリーブオイル・・・大さじ1
薄力粉・・・大さじ2
牛乳・・・800cc
パスタ・・・80g
塩・・・小さじ1/2
作り方:
1.玉ねぎは皮をむき、縦に半分に切ってから横に5mm幅に切る.
2.ベーコンは1cm角くらいに切る. カリフラワーは食べやすいように小さ目に切る.
3.フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、タマネギをしんなりするまで炒める.
4.さらにカリフラワーとベーコンを入れ、3分炒める.
5.薄力粉大さじ2を加えて全体に絡める.
6.牛乳800ccを流し込み、 パスタ80gを加える.
7.中火で煮込み、煮立ったら弱火にして15分ほど煮込む. 4~5分置きに底のほうからかき混ぜて.
8.塩小さじ1/2を加えて混ぜてから火を止め、10分ほど蒸らす.
今週も半ばを過ぎましたね~
元気に過ごしたいです!
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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.携帯用レシピリストのページです→こちらをクリック!
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