小さい土鍋のおじやで朝ごはん

おはようございます～

今朝は曇り.
気温低めです.

こんな日の朝ごはんは温かいものが良いですね.
一人用の小さな土鍋で作ったのは～

雑炊です

卵と長ネギのお手軽なおじや.
昆布で出汁を取りました.

＜卵と長ネギのおじや＞

材料： 1人分

昆布・・・3cmx5cm
長ネギ・・・1/2本
卵・・・1個
ご飯・・・茶わんに1杯
水・・・1.5カップ
醤油・・・小さじ2
酒・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/4

作り方：

１．土鍋に昆布と水1.5カップを入れ、中火で加熱する.　沸騰直前で火を止め、2分ほど蒸らす.

２．昆布を取出し、斜め切りにしたネギを入れる.

３．3分中火で煮たら、醤油小さじ2、酒大さじ1、塩小さじ1/4を加える.

４．ご飯を入れ、煮立つまで加熱.

５．溶き卵を流しいれ、お好みの固さまで加熱する.

簡単だけど、旨みは十分.
ほら、熱々を召し上がれ！

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私のレシピでは、素材のうまみを引き出すため、
コンソメやブイヨン、粉末出汁は使いません.　
ほとんど塩だけで、ときどき酒やワイン、醤油を加えます.

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