【1/6の出張講座レポート｜滝野川スイーツ研究会】サブレ・フロランタン｜東京都北区

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2日は自家製おせち料理をシャンパーニュとともに♪

2日目はシャンパーニュと一緒に自家製おせち料理を満喫🥂

今回のシャンパーニュは、我が家のおせち料理にボン・マリアージュ。途中で足りなくなってしまいましたので、昨日と同じ日本酒に切り替え🍶

今年も飲んだくれお正月を過ごせて感謝しております😇

同じ料理でも、詰め方を変えて。

こちらも詰め方を変えて、レンコンも足して2人分を詰めました。

2日目の餡餅は、白餅であんもち雑煮。

自家製のお餅はおいしい💖

手作りおせち料理とあんもち雑煮で2026年の元日を迎えました♪

2026年あけましておめでとうございます。
本年も当教室をどうぞよろしくお願い申し上げます。

今年も自家製おせちとあんもち雑煮を楽しみました。

（おせち料理は料理教室のレッスンメニューにあります）

今年はあんもちも自家製。

先日香川に帰省した際に餅つき機でついて持って帰りました。

そして、石川県のアンテナショップで購入した「ぱっきん箸」を料理の上で割って、金箔を散らし、華やかな彩りを添えました✨なかなか楽しいお箸です♪

日本酒は純米大吟醸の「千代むすび（鳥取県）」と「空（愛知県）」

ノンアルコールのおとそ紅茶

一の重

・ゆり根のバルサミコマヨ

・数の子のだし醤油漬け

・酢ゴボウ

・田作り

・鱈とホタテの手づくりかまぼこ

・胡桃とアーモンドの飴煮

・紅白なます

・黒豆の蜜煮

・リンゴさつま芋みかんきんとん

ぱっきん箸の楽しみ方

箸先に金箔が挟まれていました✨

お皿に盛りつけた一の重

二の重

・海老の香草焼き

・ブリの照り焼き

・和歌山県産合鴨ロースのみかんソース

・ローストビーフ

・鮭の昆布巻き

・真鱈入りの伊達巻

お皿に盛りつけた二の重

三の重：お煮しめ

・大根

・油揚げ

・梅人参、扇人参

・手綱こんにゃく

・花椎茸

・さやえんどう

・鈴クワイ

お皿に盛りつけた三の重

香川の郷土料理「あんもち雑煮」

今年はあんもちも手作り♪美味しい～

デザートは乾きもの

・和三盆の干菓子（香川県のアンテナショップで購入）

・妹が作った干し柿（添加物無しなので色が悪いですが味は絶品）

そして、カロリー消費のために散歩がてら初詣に

八幡神社の夜景写真はなぜかおどろおどろしく撮れてしまう笑

【Wakanaの美味しい教室のご案内】

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◆ プライベートレッスン専門 ◆
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香川県三豊市詫間駅前（年3回）にて
お菓子・料理・パン・紅茶の
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【フランス菓子教室・チョコレート教室】
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【集中料理講座】「かまぼこも手作りのおせち料理」「フレンチ★パーティーボックス」
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【ホームパーティーにお誕生日におススメのパンレッスン2026】

お誕生日におもてなしにお祝いに♪フランスのパーティーパン

「パン・シュープリーズ（お花、亀さん）と海老とブロッコリーのグラタン講座」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12546370786.html

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☕珈琲味のイギリス菓子「ウォールナッツ＆コーヒーケーキ」2025年12月new！

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フランス菓子「ナポリタン・コアントロー・オランジュ」2025年12月new！

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🍪レーズンサンド、クランベリー＆ラズベリーサンド 2025年11月new！

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🥮月餅講座（9種類から選べるフレーバー）

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🍍オールシーズン★鳳梨酥フォンリースとバリエーション→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12198197177.html

🌰オールシーズン🌰マロンのお菓子講座｜モンブラン、タルト、ムース、焼き菓子

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🍠オールシーズン🍠さつまいものお菓子講座（10～2月頃オススメ）

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🥕オールシーズン🥕イギリス風キャロットケーキ

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9～3月オススメ初中級編★りんごのお菓子講座「タルト・オ・ポム、アップルパイ他」

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9～3月オススメ伝統菓子編★りんごのお菓子講座「タルト・タタン、シブースト・ポム他」

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9～3月オススメ中上級編★りんごのお菓子講座「薔薇のショートケーキ他」

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🍵オールシーズン「抹茶のお菓子」（焼き菓子、抹茶ティラミス、抹茶オペラ）他

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オールシーズン「バナナのお菓子講座（ムース、パウンドケーキ、焼き菓子他）」

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秋冬におススメ★シックで濃厚マカロン・パリジャン

「マロングラッセ」「ゲランドの塩黒胡麻」「きなこ黒蜜」「ラムレーズン・ココ」

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☕珈琲味のお菓子「胡桃とショコラのティラミスムース」

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☕珈琲味のお菓子「コーヒー生クリームプリン、コーヒーギモーヴ」

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🌄新年のお菓子「ガレット・デ・ロワ（プレーン、ショコラ）、ケーニヒスクーヘン」

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1～5月上旬頃「春のワンプレート・アフタヌーンティー」

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🌸桜ベリー・モンブラン

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🌸1月下旬～5月上旬頃まで　桜のお菓子（ムース、焼き菓子、月餅他）

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1～5月上旬頃おススメ★春のマカロン「桜、よもぎ、清見オレンジ」

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12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（初中級編）

「イチゴのショートケーキ、タルト・オ・フレーズ」

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12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（オリジナル初中級編）

「イチゴのムース、ヴェリーヌ他」

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12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（中上級編）

「フレジェ、ズコット、カーディナルシュニッテン他」

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12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（オリジナル中上級編）

「フレーズ・シトロン、イチゴとピスタチオのタルト、マカロンケーキ他」

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11月～3月頃★金柑のお菓子「金柑のオモニエール」

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初中級編チョコレートケーキ

「ガナッシュケーキ、チョコレートショートケーキ他」

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🍫初中級編チョコレート生菓子

「タルト・ショコラ、クランブル・フロマージュ・ショコラ他」

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初中級編チョコレート焼き菓子

「ガトー・ショコラ、クグロフ・ショコラ他」

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🍫中級編チョコレート焼き菓子

「テリーヌ・ド・ショコラ、オリジナル菓子他」

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中級編チョコレートケーキ

「オペラ、ショコラ・グルマン70％他」

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🍫4月上旬頃まで 中級編「薔薇のプティフール」

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4月上旬まで 中級編テンパリングが必要なチョコレートボンボン

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4月上旬まで 上級編テンパリングが必要なチョコレートボンボン

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フランスアルザス地方とシャンパーニュ地方の伝統焼き菓子

「アルザス風チーズケーキ、ビスキュイ・ローズ」

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フランス伝統菓子、古典菓子とノルマンディー地方菓子（12～3月頃オススメ）

「コンベルサシオン、ミルリトン・オ・フリュイ」

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フランス伝統菓子・コンフィズリー「フレーバーを選べる♪パート・ド・フリュイ」

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フランス伝統菓子地方菓子「カヌレ、クロッカン・アマンド、ムラング・フレーズ」

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🥜オールシーズン🥜ピーナッツのお菓子

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【家庭料理・おうちレストラン＆おもてなし料理レッスン2026】

ワイン会に♪ホームパーティーに♪

半日または1day lessonオールシーズン受講可能「フレンチ★パーティーBOX」

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🍷🥂🍺ワインに合うオードブル講座～おうちレストラン♪

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フランス・リヨン料理教室「真鯛とホタテ貝柱のクネル、セルヴェル・ド・カニュ他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12806923353.html

持ち運びも便利♪フランス伝統料理

海老とアスバラガスのブッシュ・ア・ラ・レーヌ、スモークサーモンと蟹のガトー仕立て

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12778175367.html

フランス料理教室「鶏肉とりんごのシードル煮込み、林檎と蟹とカマンベールのサラダ」

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フランス家庭料理「サーモンのクリビヤック風パイ包み、アンチョビパイ、焼き野菜」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12640336900.html

断面が美しい♪野菜とサーモンのテリーヌ、ゲランドの塩トマトソース添え

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12310470530.html

マグロのプロシュート巻きステーキ、サバのリエット、野菜のピクルス

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フランス家庭料理（豚肉）　パテ・ド・カンパーニュ、サブレ・サレ・アンショワ、他

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11961602606.html

フランス家庭料理（鶏肉）　鶏肉とポルチーニ茸とアスパラガスのテリーヌ他→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12157884161.html

🦐シーフードパエリヤ(or鶏肉のパエリヤ）、トルティージャ、アンチョビパルメザンのサラダ

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イタリア料理・手打ちパスタ「ラザニア、カネロニ、焼き野菜のマリネ」

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★前菜や軽食やアペリティフのあて、おうち飲みに★

持ち寄りパーティーに♪野菜とシーフードのヴェリーヌサレ

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おうちビストロに定番のフレンチ惣菜

「キッシュ・ロレーヌとバリエーション」

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おうちレストランに♪ぴったりの華やかなタルト・サレ♪

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おうちレストランに♪ストック総菜に♪

「豚のリエット、サーモンリエット、ツナとオリーブのパテ、リエットに合うパン」

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おうちビストロに定番のフレンチ惣菜

ケイク・サレとバリエーション「野菜のケイク・サレ2種類、チーズのケイク・サレ1種類」

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🍷🥂🍺ワインやビールや日本酒や紅茶のお供に♪

「プティ・サブレ・サレ（酒粕ごま、ブルーチーズ）」

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🍷🥂🍺ワインのお供に塩味マカロンとマドレーヌ♪

「マカロン・フォワグラ、マドレーヌ・オリーブ」

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🍷🥂🍺ワインやビールに合う「アペロ★おつまみクッキー缶🍻」

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★お肉料理がメインの料理レッスンメニュー★

🐷豚もも肉のローストポークと2種類のソース、空豆or枝豆のリエット、全粒粉ソーダブレッド

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12800755125.html

🐷豚スペアリブのトマト豆煮込み、手打ちフィットチーネ、南瓜スープ

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きのこチキンマカロニグラタン、さつま芋としめじの彩サラダ

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🐮牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、ポム・サルラデーズ、白菜のロティ

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【オールシーズンおススメの柑橘類のお菓子レッスン2026】

🍊通年（国産は12～5月頃まで） オレンジの焼き菓子、半生菓子、タルト、アイスティー他

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🍊通年 (国産は12～4月頃頃まで）オレンジのアントルメ、シブースト、プティ・ガトー他

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252062461.html

🍋通年（国産は11～4月頃まで）レモンのお菓子(焼き菓子、生菓子）

→ https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147567978.html

🍋通年（国産は11～4月頃まで）レモンの生菓子と紅茶

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147568916.html

【ティーコーディネーターの紅茶レッスン2026】

寒い季節にオススメの紅茶講座（オールシーズン受講可能）

「🌰マロン・ショコラ・ミルクティー」

「🍎アップル・ホットティー（9月～2月がオススメ）」

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★レッスン内容を迷われている方へのおすすめレッスン
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「手打ち年越しそばパスタ」で家飲み♪

本年は大変お世話になりました。

当教室のレッスンにご参加いただきまして誠にありがとうございました。

来年もどうぞよろしくお願いいたします

＊＊＊

さて、大晦日に仕事納めをした後、毎年恒例の手打ちそばパスタを〆に家飲みをしました。

合わせたワインはプロセッコ・スペリオーレ。

度数が低めで、野菜や蕎麦にも合い大人の夜更かしおせち料理づくりに支障がなく良き✨

【前菜】

新玉ねぎとフルーツ人参のサラダ

【メイン】

レモン風味のローストチキン

【〆の年越しそば】

手打ちそばパスタのキノコソース

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☕珈琲味のイギリス菓子「ウォールナッツ＆コーヒーケーキ」2025年12月new！

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9～3月オススメ初中級編★りんごのお菓子講座「タルト・オ・ポム、アップルパイ他」

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秋冬におススメ★シックで濃厚マカロン・パリジャン

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12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（初中級編）

「イチゴのショートケーキ、タルト・オ・フレーズ」

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初中級編チョコレートケーキ

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中級編チョコレートケーキ

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フランスアルザス地方とシャンパーニュ地方の伝統焼き菓子

「アルザス風チーズケーキ、ビスキュイ・ローズ」

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フランス伝統菓子、古典菓子とノルマンディー地方菓子（12～3月頃オススメ）

「コンベルサシオン、ミルリトン・オ・フリュイ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12664719014.html

フランス伝統菓子・コンフィズリー「フレーバーを選べる♪パート・ド・フリュイ」

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フランス伝統菓子地方菓子「カヌレ、クロッカン・アマンド、ムラング・フレーズ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12767508362.html

🥜オールシーズン🥜ピーナッツのお菓子

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【家庭料理・おうちレストラン＆おもてなし料理レッスン2025～2026】

ワイン会に♪ホームパーティーに♪

半日または1day lessonオールシーズン受講可能「フレンチ★パーティーBOX」

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🍷🥂🍺ワインに合うオードブル講座～おうちレストラン♪

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12215503909.html

フランス・リヨン料理教室「真鯛とホタテ貝柱のクネル、セルヴェル・ド・カニュ他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12806923353.html

持ち運びも便利♪フランス伝統料理

海老とアスバラガスのブッシュ・ア・ラ・レーヌ、スモークサーモンと蟹のガトー仕立て

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12778175367.html

フランス料理教室「鶏肉とりんごのシードル煮込み、林檎と蟹とカマンベールのサラダ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12522718367.html

フランス家庭料理「サーモンのクリビヤック風パイ包み、アンチョビパイ、焼き野菜」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12640336900.html

断面が美しい♪野菜とサーモンのテリーヌ、ゲランドの塩トマトソース添え

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12310470530.html

マグロのプロシュート巻きステーキ、サバのリエット、野菜のピクルス

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12393291113.html

フランス家庭料理（豚肉）　パテ・ド・カンパーニュ、サブレ・サレ・アンショワ、他

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11961602606.html

フランス家庭料理（鶏肉）　鶏肉とポルチーニ茸とアスパラガスのテリーヌ他→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12157884161.html

🦐シーフードパエリヤ(or鶏肉のパエリヤ）、トルティージャ、アンチョビパルメザンのサラダ

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12289274707.html

イタリア料理・手打ちパスタ「ラザニア、カネロニ、焼き野菜のマリネ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12944399364.html

★前菜や軽食やアペリティフのあて、おうち飲みに★

持ち寄りパーティーに♪野菜とシーフードのヴェリーヌサレ

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12159554076.html

おうちビストロに定番のフレンチ惣菜

「キッシュ・ロレーヌとバリエーション」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12369078952.html

おうちレストランに♪ぴったりの華やかなタルト・サレ♪

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12327674643.html

おうちレストランに♪ストック総菜に♪

「豚のリエット、サーモンリエット、ツナとオリーブのパテ、リエットに合うパン」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12172278976.html

おうちビストロに定番のフレンチ惣菜

ケイク・サレとバリエーション「野菜のケイク・サレ2種類、チーズのケイク・サレ1種類」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12664044461.html

🍷🥂🍺ワインやビールや日本酒や紅茶のお供に♪

「プティ・サブレ・サレ（酒粕ごま、ブルーチーズ）」

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🍷🥂🍺ワインのお供に塩味マカロンとマドレーヌ♪

「マカロン・フォワグラ、マドレーヌ・オリーブ」

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🍷🥂🍺ワインやビールに合う「アペロ★おつまみクッキー缶🍻」

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★お肉料理がメインの料理レッスンメニュー★

🐷豚もも肉のローストポークと2種類のソース、空豆or枝豆のリエット、全粒粉ソーダブレッド

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12800755125.html

🐷豚スペアリブのトマト豆煮込み、手打ちフィットチーネ、南瓜スープ

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12534152863.html

きのこチキンマカロニグラタン、さつま芋としめじの彩サラダ

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12800811140.html

🐮牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、ポム・サルラデーズ、白菜のロティ

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【オールシーズンおススメの柑橘類のお菓子レッスン2025～2026】

🍊通年（国産は12～5月頃まで） オレンジの焼き菓子、半生菓子、タルト、アイスティー他

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🍊通年 (国産は12～4月頃頃まで）オレンジのアントルメ、シブースト、プティ・ガトー他

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🍋通年（国産は11～4月頃まで）レモンのお菓子(焼き菓子、生菓子）

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🍋通年（国産は11～4月頃まで）レモンの生菓子と紅茶

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【ティーコーディネーターの紅茶レッスン2025～2026】

寒い季節にオススメの紅茶講座（オールシーズン受講可能）

「🌰マロン・ショコラ・ミルクティー」

「🍎アップル・ホットティー（9月～2月がオススメ）」

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★レッスン内容を迷われている方へのおすすめレッスン
外部サイトに掲載の選抜メニューです。

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「タルト・ポム・カラメリゼ」レッスンの詳細はこちら

◆作品、文章、写真等の無断転用や転載はご遠慮願います◆

【東京赤羽｜お菓子教室プライベートレッスンレポート】タルト・ポム・カラメリゼ｜２メニュー同時受講

「Wakanaの美味しい教室」のブログへようこそ！

【東京・赤羽駅前の料理・お菓子・パン・紅茶教室】

池袋9分、新宿14分、大宮15分、

渋谷20分、東京16分、浜松町24分

好アクセス！

【プライベートレッスン専門】

お菓子・料理・パン・紅茶のマンツーマンレッスン♪

親子やお友達との2名受講もOK！

単発・短期集中・1dayレッスンも可能です

ほぼ毎日開講＆ご予約受付中

【香川県三豊市詫間町で年3回の期間限定で開催♪】

香川県での2025年の開催は終了しました。

次回は2026年3月または4月を検討中です→詳細はこちら

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【東京・赤羽｜お菓子教室プライベートレッスンレポート】

大晦日もレッスンにご参加いただきましてありがとうございます。

お昼はお一人の方に2メニュー同時受講して頂きました。

「タタン風リンゴケーキ」

「タルト・ポム・カラメリゼ」

2メニュー目は焼きっぱなしのリンゴのタルト

タルト・ポム・カラメリゼ

基本のパート・シュクレにクレーム・ダマンドとカラメリゼしたリンゴを詰めて焼き合わせ、胡桃とレーズンをアクセントに加えた焼きっぱなしの素朴なタルトです。

今回の生徒様は胡桃がNGでしたのでスライスアーモンドに置換いたしました。

🍎料金・詳細はこちら（PDF）

✉お申込みはこちら

→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-cuisine-francaise.html

【Wakanaの美味しい教室のご案内】

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◆ プライベートレッスン専門 ◆
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東京都北区 JR赤羽駅前（ほぼ毎日）

香川県三豊市詫間駅前（年3回）にて
お菓子・料理・パン・紅茶の
マンツーマンレッスンを開講しています。

親子やご友人との2名受講も可能です。
単発・短期集中・1日レッスンも対応しております。

趣味の受講者様を対象としたレッスンです。

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◆ レッスンメニュー ◆
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お好きなレッスンメニューをお選びください。

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季節オススメのレッスンメニューも掲載♪

【フランス菓子教室・チョコレート教室】
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【お菓子教室・ケーキ教室・焼き菓子教室】
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【デイリー料理教室】
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【手打ちパスタ・乾燥パスタ教室】
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【フランス料理教室】

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【集中料理講座】「かまぼこも手作りのおせち料理」「フレンチ★パーティーボックス」
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【手ごねイーストパン教室】
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【紅茶教室】
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◆ ご予約方法 ◆
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レッスンの詳細・ご予約は、公式ホームページよりご確認ください。
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皆様のご予約を心よりお待ちしております

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以下、今の時期おすすめのレッスンメニューになります

【ホームパーティーにお誕生日におススメのパンレッスン2025～2026】

お誕生日におもてなしにフランスのお祝いパン♪

「パン・シュープリーズ（お花、亀さん）と海老とブロッコリーのグラタン講座」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12546370786.html

【季節の伝統菓子と当教室オリジナル菓子レッスン2025～2026】

☕珈琲味のイギリス菓子「ウォールナッツ＆コーヒーケーキ」2025年12月new！

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フランス菓子「ナポリタン・コアントロー・オランジュ」2025年12月new！

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🍪レーズンサンド、クランベリー＆ラズベリーサンド 2025年11月new！

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🥮月餅講座（9種類から選べるフレーバー）

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🍍オールシーズン★鳳梨酥フォンリースとバリエーション→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12198197177.html

🌰オールシーズン🌰マロンのお菓子講座｜モンブラン、タルト、ムース、焼き菓子

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🍠オールシーズン🍠さつまいものお菓子講座（10～2月頃オススメ）

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🥕オールシーズン🥕イギリス風キャロットケーキ

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9～3月オススメ初中級編★りんごのお菓子講座「タルト・オ・ポム、アップルパイ他」

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9～3月オススメ伝統菓子編★りんごのお菓子講座「タルト・タタン、シブースト・ポム他」

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9～3月オススメ中上級編★りんごのお菓子講座「薔薇のショートケーキ他」

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🍵オールシーズン「抹茶のお菓子」（焼き菓子、抹茶ティラミス、抹茶オペラ）他

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オールシーズン「バナナのお菓子講座（ムース、パウンドケーキ、焼き菓子他）」

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秋冬におススメ★シックで濃厚マカロン・パリジャン

「マロングラッセ」「ゲランドの塩黒胡麻」「きなこ黒蜜」「ラムレーズン・ココ」

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☕珈琲味のお菓子「胡桃とショコラのティラミスムース」

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☕珈琲味のお菓子「コーヒー生クリームプリン、コーヒーギモーヴ」

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🌄新年のお菓子「ガレット・デ・ロワ（プレーン、ショコラ）、ケーニヒスクーヘン」

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1～5月上旬頃「春のワンプレート・アフタヌーンティー」

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🌸桜ベリー・モンブラン

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🌸1月下旬～5月上旬頃まで　桜のお菓子（ムース、焼き菓子、月餅他）

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1～5月上旬頃おススメ★春のマカロン「桜、よもぎ、清見オレンジ」

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12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（初中級編）

「イチゴのショートケーキ、タルト・オ・フレーズ」

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12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（オリジナル初中級編）

「イチゴのムース、ヴェリーヌ他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12233571122.html

12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（中上級編）

「フレジェ、ズコット、カーディナルシュニッテン他」

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12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（オリジナル中上級編）

「フレーズ・シトロン、イチゴとピスタチオのタルト、マカロンケーキ他」

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11月～3月頃★金柑のお菓子「金柑のオモニエール」

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初中級編チョコレートケーキ

「ガナッシュケーキ、チョコレートショートケーキ他」

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🍫初中級編チョコレート生菓子

「タルト・ショコラ、クランブル・フロマージュ・ショコラ他」

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初中級編チョコレート焼き菓子

「ガトー・ショコラ、クグロフ・ショコラ他」

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🍫中級編チョコレート焼き菓子

「テリーヌ・ド・ショコラ、オリジナル菓子他」

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中級編チョコレートケーキ

「オペラ、ショコラ・グルマン70％他」

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🍫4月上旬頃まで 中級編「薔薇のプティフール」

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4月上旬まで 中級編テンパリングが必要なチョコレートボンボン

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4月上旬まで 上級編テンパリングが必要なチョコレートボンボン

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フランスアルザス地方とシャンパーニュ地方の伝統焼き菓子

「アルザス風チーズケーキ、ビスキュイ・ローズ」

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フランス伝統菓子、古典菓子とノルマンディー地方菓子（12～3月頃オススメ）

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【家庭料理・おうちレストラン＆おもてなし料理レッスン2025～2026】

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持ち運びも便利♪フランス伝統料理

海老とアスバラガスのブッシュ・ア・ラ・レーヌ、スモークサーモンと蟹のガトー仕立て

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フランス料理教室「鶏肉とりんごのシードル煮込み、林檎と蟹とカマンベールのサラダ」

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断面が美しい♪野菜とサーモンのテリーヌ、ゲランドの塩トマトソース添え

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マグロのプロシュート巻きステーキ、サバのリエット、野菜のピクルス

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【東京・赤羽｜お菓子教室プライベートレッスンレポート】タタン風リンゴケーキ｜２メニュー同時受講

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【東京・赤羽｜お菓子教室プライベートレッスンレポート】

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「タタン風リンゴケーキ」

「タルト・ポム・カラメリゼ」

１メニュー目は手軽に作れるリンゴの焼き菓子

タタン風リンゴケーキ

カラメリゼしたリンゴをシナモンケイク生地と一緒に焼き込んだ小型焼き菓子。

素朴な味わいです

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【ホームパーティーにお誕生日におススメのパンレッスン2025～2026】

お誕生日におもてなしにフランスのお祝いパン♪

「パン・シュープリーズ（お花、亀さん）と海老とブロッコリーのグラタン講座」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12546370786.html

【季節の伝統菓子と当教室オリジナル菓子レッスン2025～2026】

☕珈琲味のイギリス菓子「ウォールナッツ＆コーヒーケーキ」2025年12月new！

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12950091059.html

フランス菓子「ナポリタン・コアントロー・オランジュ」2025年12月new！

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12949667511.html

🍪レーズンサンド、クランベリー＆ラズベリーサンド 2025年11月new！

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12943006365.html

🥮月餅講座（9種類から選べるフレーバー）

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12194555054.html

🍍オールシーズン★鳳梨酥フォンリースとバリエーション→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12198197177.html

🌰オールシーズン🌰マロンのお菓子講座｜モンブラン、タルト、ムース、焼き菓子

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12197241572.html

🍠オールシーズン🍠さつまいものお菓子講座（10～2月頃オススメ）

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12076777077.html

🥕オールシーズン🥕イギリス風キャロットケーキ

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12875240957.html

9～3月オススメ初中級編★りんごのお菓子講座「タルト・オ・ポム、アップルパイ他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12200880041.html

9～3月オススメ伝統菓子編★りんごのお菓子講座「タルト・タタン、シブースト・ポム他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12201850104.html

9～3月オススメ中上級編★りんごのお菓子講座「薔薇のショートケーキ他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12201865925.html

🍵オールシーズン「抹茶のお菓子」（焼き菓子、抹茶ティラミス、抹茶オペラ）他

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12156409218.html

オールシーズン「バナナのお菓子講座（ムース、パウンドケーキ、焼き菓子他）」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12396049486.html

秋冬におススメ★シックで濃厚マカロン・パリジャン

「マロングラッセ」「ゲランドの塩黒胡麻」「きなこ黒蜜」「ラムレーズン・ココ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12769849675.html

☕珈琲味のお菓子「胡桃とショコラのティラミスムース」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12739485379.html

☕珈琲味のお菓子「コーヒー生クリームプリン、コーヒーギモーヴ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12851494261.html

🌄新年のお菓子「ガレット・デ・ロワ（プレーン、ショコラ）、ケーニヒスクーヘン」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12231774058.html

1～5月上旬頃「春のワンプレート・アフタヌーンティー」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12729381235.html

🌸桜ベリー・モンブラン

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12889801564.html

🌸1月下旬～5月上旬頃まで　桜のお菓子（ムース、焼き菓子、月餅他）

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252056180.html

1～5月上旬頃おススメ★春のマカロン「桜、よもぎ、清見オレンジ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12581542193.html

12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（初中級編）

「イチゴのショートケーキ、タルト・オ・フレーズ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12232312256.html

12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（オリジナル初中級編）

「イチゴのムース、ヴェリーヌ他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12233571122.html

12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（中上級編）

「フレジェ、ズコット、カーディナルシュニッテン他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12234473374.html

12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（オリジナル中上級編）

「フレーズ・シトロン、イチゴとピスタチオのタルト、マカロンケーキ他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12234742180.html

11月～3月頃★金柑のお菓子「金柑のオモニエール」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12119224620.html

初中級編チョコレートケーキ

「ガナッシュケーキ、チョコレートショートケーキ他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12240983338.html

🍫初中級編チョコレート生菓子

「タルト・ショコラ、クランブル・フロマージュ・ショコラ他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12239412765.html

初中級編チョコレート焼き菓子

「ガトー・ショコラ、クグロフ・ショコラ他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12240680905.html

🍫中級編チョコレート焼き菓子

「テリーヌ・ド・ショコラ、オリジナル菓子他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12432002982.html

中級編チョコレートケーキ

「オペラ、ショコラ・グルマン70％他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12241837015.html

🍫4月上旬頃まで 中級編「薔薇のプティフール」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12111162353.html

4月上旬まで 中級編テンパリングが必要なチョコレートボンボン

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12124219320.html

4月上旬まで 上級編テンパリングが必要なチョコレートボンボン

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12879217761.html

フランスアルザス地方とシャンパーニュ地方の伝統焼き菓子

「アルザス風チーズケーキ、ビスキュイ・ローズ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12328917597.html

フランス伝統菓子、古典菓子とノルマンディー地方菓子（12～3月頃オススメ）

「コンベルサシオン、ミルリトン・オ・フリュイ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12664719014.html

フランス伝統菓子・コンフィズリー「フレーバーを選べる♪パート・ド・フリュイ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12754389206.html

フランス伝統菓子地方菓子「カヌレ、クロッカン・アマンド、ムラング・フレーズ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12767508362.html

🥜オールシーズン🥜ピーナッツのお菓子

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12083754120.html

【家庭料理・おうちレストラン＆おもてなし料理レッスン2025～2026】

ワイン会に♪ホームパーティーに♪

半日または1day lessonオールシーズン受講可能「フレンチ★パーティーBOX」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12773721824.html

🍷🥂🍺ワインに合うオードブル講座～おうちレストラン♪

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12215503909.html

フランス・リヨン料理教室「真鯛とホタテ貝柱のクネル、セルヴェル・ド・カニュ他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12806923353.html

持ち運びも便利♪フランス伝統料理

海老とアスバラガスのブッシュ・ア・ラ・レーヌ、スモークサーモンと蟹のガトー仕立て

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12778175367.html

フランス料理教室「鶏肉とりんごのシードル煮込み、林檎と蟹とカマンベールのサラダ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12522718367.html

フランス家庭料理「サーモンのクリビヤック風パイ包み、アンチョビパイ、焼き野菜」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12640336900.html

断面が美しい♪野菜とサーモンのテリーヌ、ゲランドの塩トマトソース添え

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12310470530.html

マグロのプロシュート巻きステーキ、サバのリエット、野菜のピクルス

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12393291113.html

フランス家庭料理（豚肉）　パテ・ド・カンパーニュ、サブレ・サレ・アンショワ、他

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11961602606.html

フランス家庭料理（鶏肉）　鶏肉とポルチーニ茸とアスパラガスのテリーヌ他→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12157884161.html

🦐シーフードパエリヤ(or鶏肉のパエリヤ）、トルティージャ、アンチョビパルメザンのサラダ

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12289274707.html

イタリア料理・手打ちパスタ「ラザニア、カネロニ、焼き野菜のマリネ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12944399364.html

★前菜や軽食やアペリティフのあて、おうち飲みに★

持ち寄りパーティーに♪野菜とシーフードのヴェリーヌサレ

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12159554076.html

おうちビストロに定番のフレンチ惣菜

「キッシュ・ロレーヌとバリエーション」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12369078952.html

おうちレストランに♪ぴったりの華やかなタルト・サレ♪

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12327674643.html

おうちレストランに♪ストック総菜に♪

「豚のリエット、サーモンリエット、ツナとオリーブのパテ、リエットに合うパン」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12172278976.html

おうちビストロに定番のフレンチ惣菜

ケイク・サレとバリエーション「野菜のケイク・サレ2種類、チーズのケイク・サレ1種類」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12664044461.html

🍷🥂🍺ワインやビールや日本酒や紅茶のお供に♪

「プティ・サブレ・サレ（酒粕ごま、ブルーチーズ）」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12255999144.html

🍷🥂🍺ワインのお供に塩味マカロンとマドレーヌ♪

「マカロン・フォワグラ、マドレーヌ・オリーブ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11951485586.html

🍷🥂🍺ワインやビールに合う「アペロ★おつまみクッキー缶🍻」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12746773985.html

★お肉料理がメインの料理レッスンメニュー★

🐷豚もも肉のローストポークと2種類のソース、空豆or枝豆のリエット、全粒粉ソーダブレッド

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12800755125.html

🐷豚スペアリブのトマト豆煮込み、手打ちフィットチーネ、南瓜スープ

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12534152863.html

きのこチキンマカロニグラタン、さつま芋としめじの彩サラダ

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12800811140.html

🐮牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、ポム・サルラデーズ、白菜のロティ

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12947658709.html

【オールシーズンおススメの柑橘類のお菓子レッスン2025～2026】

🍊通年（国産は12～5月頃まで） オレンジの焼き菓子、半生菓子、タルト、アイスティー他

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12435225053.html

🍊通年 (国産は12～4月頃頃まで）オレンジのアントルメ、シブースト、プティ・ガトー他

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252062461.html

🍋通年（国産は11～4月頃まで）レモンのお菓子(焼き菓子、生菓子）

→ https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147567978.html

🍋通年（国産は11～4月頃まで）レモンの生菓子と紅茶

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147568916.html

【ティーコーディネーターの紅茶レッスン2025～2026】

寒い季節にオススメの紅茶講座（オールシーズン受講可能）

「🌰マロン・ショコラ・ミルクティー」

「🍎アップル・ホットティー（9月～2月がオススメ）」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12708980963.html

★レッスン内容を迷われている方へのおすすめレッスン
外部サイトに掲載の選抜メニューです。

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料理教室ランキング

舞茸トマトのリーフレタスサラダ４人分」紹介ページへ

◆作品、文章、写真等の無断転用や転載はご遠慮願います◆

【東京・赤羽｜料理プライベートレッスンレポート】黒毛和牛ローストビーフ、グラタン・ドフィノワ他

「Wakanaの美味しい教室」のブログへようこそ！

【東京・赤羽駅前の料理・お菓子・パン・紅茶教室】

池袋9分、新宿14分、大宮15分、

渋谷20分、東京16分、浜松町24分

好アクセス！

【プライベートレッスン専門】

お菓子・料理・パン・紅茶のマンツーマンレッスン♪

親子やお友達との2名受講もOK！

単発・短期集中・1dayレッスンも可能です

ほぼ毎日開講＆ご予約受付中

【香川県三豊市詫間町で年3回の期間限定で開催♪】

香川県での2025年の開催は終了しました。

次回は2026年3月または4月を検討中です→詳細はこちら

＊＊＊

【東京・赤羽｜おもてなし料理教室プライベートレッスンレポート】

大晦日もレッスンにご参加いただきましてありがとうございます。

お正月にお召し上がりになるそうで、お口合うとうれしいです。

黒毛和牛ローストビーフ

カマンベール入りグラタン・ドフィノワ

舞茸トマトのリーフレタスサラダ

４～６人分

黒毛和牛ローストビーフ：

オーブンで作る伝統的なローストビーフ

黒毛和牛のもも肉を使用します

カマンベール入りグラタン・ドフィノワ：

フランスではオーソドックスな肉料理の付け合わせを

カマンベールを入れてより豪華に仕上げます

舞茸トマトのリーフレタスサラダ

舞茸とトマトのマスタードソースで頂く

リーフレタスサラダです

🍖料金・詳細はこちら

「黒毛和牛ローストビーフ、

カマンベール入りグラタン・ドフィノワ、

✉お申込みはこちら

ご予約ページへ

ローストビーフはカットせずにそのままお持ち帰り頂きます。

断面がケーキのようです

ご自宅で盛り付けてお召し上がりいただきます

【Wakanaの美味しい教室のご案内】

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◆ プライベートレッスン専門 ◆
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東京都北区 JR赤羽駅前（ほぼ毎日）

香川県三豊市詫間駅前（年3回）にて
お菓子・料理・パン・紅茶の
マンツーマンレッスンを開講しています。

親子やご友人との2名受講も可能です。
単発・短期集中・1日レッスンも対応しております。

趣味の受講者様を対象としたレッスンです。

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◆ レッスンメニュー ◆
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各リンクから詳細をご確認頂けます。

お好きなレッスンメニューをお選びください。

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季節オススメのレッスンメニューも掲載♪

【フランス菓子教室・チョコレート教室】
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu.html

【お菓子教室・ケーキ教室・焼き菓子教室】
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu2.html

【デイリー料理教室】
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5.html

【手打ちパスタ・乾燥パスタ教室】
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-pasta.html

【フランス料理教室】

→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-cuisine-francaise.html

【おもてなし料理教室】
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-bistro-maison.html

【集中料理講座】「かまぼこも手作りのおせち料理」「フレンチ★パーティーボックス」
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu3.html

【手ごねイーストパン教室】
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【紅茶教室】
→ https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu6.html

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◆ ご予約方法 ◆
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レッスンの詳細・ご予約は、公式ホームページよりご確認ください。
→ ご予約ページ：https://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.html

皆様のご予約を心よりお待ちしております

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以下、今の時期おすすめのレッスンメニューになります

【ホームパーティーにお誕生日におススメのパンレッスン2025～2026】

お誕生日におもてなしにフランスのお祝いパン♪

「パン・シュープリーズ（お花、亀さん）と海老とブロッコリーのグラタン講座」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12546370786.html

【季節の伝統菓子と当教室オリジナル菓子レッスン2025～2026】

☕珈琲味のイギリス菓子「ウォールナッツ＆コーヒーケーキ」2025年12月new！

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12950091059.html

フランス菓子「ナポリタン・コアントロー・オランジュ」2025年12月new！

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12949667511.html

🍪レーズンサンド、クランベリー＆ラズベリーサンド 2025年11月new！

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🥮月餅講座（9種類から選べるフレーバー）

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🍍オールシーズン★鳳梨酥フォンリースとバリエーション→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12198197177.html

🌰オールシーズン🌰マロンのお菓子講座｜モンブラン、タルト、ムース、焼き菓子

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🍠オールシーズン🍠さつまいものお菓子講座（10～2月頃オススメ）

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🥕オールシーズン🥕イギリス風キャロットケーキ

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9～3月オススメ初中級編★りんごのお菓子講座「タルト・オ・ポム、アップルパイ他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12200880041.html

9～3月オススメ伝統菓子編★りんごのお菓子講座「タルト・タタン、シブースト・ポム他」

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9～3月オススメ中上級編★りんごのお菓子講座「薔薇のショートケーキ他」

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🍵オールシーズン「抹茶のお菓子」（焼き菓子、抹茶ティラミス、抹茶オペラ）他

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オールシーズン「バナナのお菓子講座（ムース、パウンドケーキ、焼き菓子他）」

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秋冬におススメ★シックで濃厚マカロン・パリジャン

「マロングラッセ」「ゲランドの塩黒胡麻」「きなこ黒蜜」「ラムレーズン・ココ」

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☕珈琲味のお菓子「胡桃とショコラのティラミスムース」

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☕珈琲味のお菓子「コーヒー生クリームプリン、コーヒーギモーヴ」

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🌄新年のお菓子「ガレット・デ・ロワ（プレーン、ショコラ）、ケーニヒスクーヘン」

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1～5月上旬頃「春のワンプレート・アフタヌーンティー」

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🌸桜ベリー・モンブラン

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🌸1月下旬～5月上旬頃まで　桜のお菓子（ムース、焼き菓子、月餅他）

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1～5月上旬頃おススメ★春のマカロン「桜、よもぎ、清見オレンジ」

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12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（初中級編）

「イチゴのショートケーキ、タルト・オ・フレーズ」

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12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（オリジナル初中級編）

「イチゴのムース、ヴェリーヌ他」

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12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（中上級編）

「フレジェ、ズコット、カーディナルシュニッテン他」

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12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（オリジナル中上級編）

「フレーズ・シトロン、イチゴとピスタチオのタルト、マカロンケーキ他」

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11月～3月頃★金柑のお菓子「金柑のオモニエール」

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初中級編チョコレートケーキ

「ガナッシュケーキ、チョコレートショートケーキ他」

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🍫初中級編チョコレート生菓子

「タルト・ショコラ、クランブル・フロマージュ・ショコラ他」

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初中級編チョコレート焼き菓子

「ガトー・ショコラ、クグロフ・ショコラ他」

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🍫中級編チョコレート焼き菓子

「テリーヌ・ド・ショコラ、オリジナル菓子他」

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中級編チョコレートケーキ

「オペラ、ショコラ・グルマン70％他」

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🍫4月上旬頃まで 中級編「薔薇のプティフール」

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4月上旬まで 中級編テンパリングが必要なチョコレートボンボン

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4月上旬まで 上級編テンパリングが必要なチョコレートボンボン

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フランスアルザス地方とシャンパーニュ地方の伝統焼き菓子

「アルザス風チーズケーキ、ビスキュイ・ローズ」

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フランス伝統菓子、古典菓子とノルマンディー地方菓子（12～3月頃オススメ）

「コンベルサシオン、ミルリトン・オ・フリュイ」

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フランス伝統菓子・コンフィズリー「フレーバーを選べる♪パート・ド・フリュイ」

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フランス伝統菓子地方菓子「カヌレ、クロッカン・アマンド、ムラング・フレーズ」

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🥜オールシーズン🥜ピーナッツのお菓子

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【家庭料理・おうちレストラン＆おもてなし料理レッスン2025～2026】

ワイン会に♪ホームパーティーに♪

半日または1day lessonオールシーズン受講可能「フレンチ★パーティーBOX」

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🍷🥂🍺ワインに合うオードブル講座～おうちレストラン♪

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12215503909.html

フランス・リヨン料理教室「真鯛とホタテ貝柱のクネル、セルヴェル・ド・カニュ他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12806923353.html

持ち運びも便利♪フランス伝統料理

海老とアスバラガスのブッシュ・ア・ラ・レーヌ、スモークサーモンと蟹のガトー仕立て

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12778175367.html

フランス料理教室「鶏肉とりんごのシードル煮込み、林檎と蟹とカマンベールのサラダ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12522718367.html

フランス家庭料理「サーモンのクリビヤック風パイ包み、アンチョビパイ、焼き野菜」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12640336900.html

断面が美しい♪野菜とサーモンのテリーヌ、ゲランドの塩トマトソース添え

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12310470530.html

マグロのプロシュート巻きステーキ、サバのリエット、野菜のピクルス

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12393291113.html

フランス家庭料理（豚肉）　パテ・ド・カンパーニュ、サブレ・サレ・アンショワ、他

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11961602606.html

フランス家庭料理（鶏肉）　鶏肉とポルチーニ茸とアスパラガスのテリーヌ他→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12157884161.html

🦐シーフードパエリヤ(or鶏肉のパエリヤ）、トルティージャ、アンチョビパルメザンのサラダ

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12289274707.html

イタリア料理・手打ちパスタ「ラザニア、カネロニ、焼き野菜のマリネ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12944399364.html

★前菜や軽食やアペリティフのあて、おうち飲みに★

持ち寄りパーティーに♪野菜とシーフードのヴェリーヌサレ

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おうちビストロに定番のフレンチ惣菜

「キッシュ・ロレーヌとバリエーション」

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おうちレストランに♪ぴったりの華やかなタルト・サレ♪

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12327674643.html

おうちレストランに♪ストック総菜に♪

「豚のリエット、サーモンリエット、ツナとオリーブのパテ、リエットに合うパン」

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おうちビストロに定番のフレンチ惣菜

ケイク・サレとバリエーション「野菜のケイク・サレ2種類、チーズのケイク・サレ1種類」

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🍷🥂🍺ワインやビールや日本酒や紅茶のお供に♪

「プティ・サブレ・サレ（酒粕ごま、ブルーチーズ）」

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🍷🥂🍺ワインのお供に塩味マカロンとマドレーヌ♪

「マカロン・フォワグラ、マドレーヌ・オリーブ」

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🍷🥂🍺ワインやビールに合う「アペロ★おつまみクッキー缶🍻」

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★お肉料理がメインの料理レッスンメニュー★

🐷豚もも肉のローストポークと2種類のソース、空豆or枝豆のリエット、全粒粉ソーダブレッド

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12800755125.html

🐷豚スペアリブのトマト豆煮込み、手打ちフィットチーネ、南瓜スープ

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12534152863.html

きのこチキンマカロニグラタン、さつま芋としめじの彩サラダ

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12800811140.html

🐮牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、ポム・サルラデーズ、白菜のロティ

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【オールシーズンおススメの柑橘類のお菓子レッスン2025～2026】

🍊通年（国産は12～5月頃まで） オレンジの焼き菓子、半生菓子、タルト、アイスティー他

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🍊通年 (国産は12～4月頃頃まで）オレンジのアントルメ、シブースト、プティ・ガトー他

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🍋通年（国産は11～4月頃まで）レモンのお菓子(焼き菓子、生菓子）

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🍋通年（国産は11～4月頃まで）レモンの生菓子と紅茶

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147568916.html

【ティーコーディネーターの紅茶レッスン2025～2026】

寒い季節にオススメの紅茶講座（オールシーズン受講可能）

「🌰マロン・ショコラ・ミルクティー」

「🍎アップル・ホットティー（9月～2月がオススメ）」

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★レッスン内容を迷われている方へのおすすめレッスン
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【東京・赤羽｜おせち料理プライベート1日集中レッスンレポート】蒲鉾も伊達巻も手作りのおせち料理

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渋谷20分、東京16分、浜松町24分

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東京・赤羽｜料理教室プライベート1日集中レッスンレポート

蒲鉾も伊達巻も手作り1日集中おせち料理

今回の生徒様はおせち料理のフルメニューで受講されました。

朝9時開始で1時間のお昼休憩をはさんで18時頃に終了されました。

長時間レッスンお疲れさまでした(^_-)-☆

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━━━━━━━━━━━━━━━
■ 一の重（計9品）
━━━━━━━━━━━━━━━
奥左から順に：
・りんごさつまいもオレンジコニャックきんとん
・紅白なます
・数の子の出汁醤油油漬け
・田作り
・タラとホタテの手作り紅白かまぼこ（2本お持ち帰り）
・胡桃とアーモンドの飴煮
・百合根のバルサミコマヨ
・黒豆の蜜煮
・たたきごぼう

━━━━━━━━━━━━━━━
■ 二の重（計5品）
━━━━━━━━━━━━━━━
【写真上】
・有頭海老の香草焼き
・ぶりの照り焼き
・銀杏（今回はお子さんが苦手ということで飾り付けずにお持ち帰りになりました）
・鮭の昆布巻き

・真鱈入りの伊達巻

━━━━━━━━━━━━━━━
■ 三の重（関西風煮しめ）
━━━━━━━━━━━━━━━
出汁をきかせた色白仕上げ。飾り包丁入りの野菜で華やかに。

内容：
・手綱こんにゃく
・おあげ
・大根
・梅人参と扇人参
・鈴クワイ（シーズン外はレンコンに置換）
・飾りシイタケ
・さやえんどう

屠蘇散を抽出させた紅茶シロップ

お湯で割って頂きます♪

【Wakanaの美味しい教室のご案内】

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◆ プライベートレッスン専門 ◆
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東京都北区 JR赤羽駅前（ほぼ毎日）

香川県三豊市詫間駅前（年3回）にて
お菓子・料理・パン・紅茶の
マンツーマンレッスンを開講しています。

親子やご友人との2名受講も可能です。
単発・短期集中・1日レッスンも対応しております。

趣味の受講者様を対象としたレッスンです。

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◆ レッスンメニュー ◆
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【フランス菓子教室・チョコレート教室】
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【手打ちパスタ・乾燥パスタ教室】
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【フランス料理教室】

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【集中料理講座】「かまぼこも手作りのおせち料理」「フレンチ★パーティーボックス」
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【手ごねイーストパン教室】
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◆ ご予約方法 ◆
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レッスンの詳細・ご予約は、公式ホームページよりご確認ください。
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皆様のご予約を心よりお待ちしております

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以下、今の時期おすすめのレッスンメニューになります

【ホームパーティーにお誕生日におススメのパンレッスン2025～2026】

お誕生日におもてなしにフランスのお祝いパン♪

「パン・シュープリーズ（お花、亀さん）と海老とブロッコリーのグラタン講座」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12546370786.html

【季節の伝統菓子と当教室オリジナル菓子レッスン2025～2026】

☕珈琲味のイギリス菓子「ウォールナッツ＆コーヒーケーキ」2025年12月new！

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フランス菓子「ナポリタン・コアントロー・オランジュ」2025年12月new！

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🍪レーズンサンド、クランベリー＆ラズベリーサンド 2025年11月new！

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🥮月餅講座（9種類から選べるフレーバー）

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🍍オールシーズン★鳳梨酥フォンリースとバリエーション→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12198197177.html

🌰オールシーズン🌰マロンのお菓子講座｜モンブラン、タルト、ムース、焼き菓子

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🍠オールシーズン🍠さつまいものお菓子講座（10～2月頃オススメ）

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🥕オールシーズン🥕イギリス風キャロットケーキ

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9～3月オススメ初中級編★りんごのお菓子講座「タルト・オ・ポム、アップルパイ他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12200880041.html

9～3月オススメ伝統菓子編★りんごのお菓子講座「タルト・タタン、シブースト・ポム他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12201850104.html

9～3月オススメ中上級編★りんごのお菓子講座「薔薇のショートケーキ他」

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🍵オールシーズン「抹茶のお菓子」（焼き菓子、抹茶ティラミス、抹茶オペラ）他

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オールシーズン「バナナのお菓子講座（ムース、パウンドケーキ、焼き菓子他）」

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秋冬におススメ★シックで濃厚マカロン・パリジャン

「マロングラッセ」「ゲランドの塩黒胡麻」「きなこ黒蜜」「ラムレーズン・ココ」

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☕珈琲味のお菓子「胡桃とショコラのティラミスムース」

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☕珈琲味のお菓子「コーヒー生クリームプリン、コーヒーギモーヴ」

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🌄新年のお菓子「ガレット・デ・ロワ（プレーン、ショコラ）、ケーニヒスクーヘン」

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1～5月上旬頃「春のワンプレート・アフタヌーンティー」

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🌸桜ベリー・モンブラン

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🌸1月下旬～5月上旬頃まで　桜のお菓子（ムース、焼き菓子、月餅他）

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1～5月上旬頃おススメ★春のマカロン「桜、よもぎ、清見オレンジ」

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12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（初中級編）

「イチゴのショートケーキ、タルト・オ・フレーズ」

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12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（オリジナル初中級編）

「イチゴのムース、ヴェリーヌ他」

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12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（中上級編）

「フレジェ、ズコット、カーディナルシュニッテン他」

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12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（オリジナル中上級編）

「フレーズ・シトロン、イチゴとピスタチオのタルト、マカロンケーキ他」

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11月～3月頃★金柑のお菓子「金柑のオモニエール」

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初中級編チョコレートケーキ

「ガナッシュケーキ、チョコレートショートケーキ他」

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🍫初中級編チョコレート生菓子

「タルト・ショコラ、クランブル・フロマージュ・ショコラ他」

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初中級編チョコレート焼き菓子

「ガトー・ショコラ、クグロフ・ショコラ他」

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🍫中級編チョコレート焼き菓子

「テリーヌ・ド・ショコラ、オリジナル菓子他」

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中級編チョコレートケーキ

「オペラ、ショコラ・グルマン70％他」

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🍫4月上旬頃まで 中級編「薔薇のプティフール」

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4月上旬まで 中級編テンパリングが必要なチョコレートボンボン

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4月上旬まで 上級編テンパリングが必要なチョコレートボンボン

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12879217761.html

フランスアルザス地方とシャンパーニュ地方の伝統焼き菓子

「アルザス風チーズケーキ、ビスキュイ・ローズ」

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フランス伝統菓子、古典菓子とノルマンディー地方菓子（12～3月頃オススメ）

「コンベルサシオン、ミルリトン・オ・フリュイ」

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フランス伝統菓子・コンフィズリー「フレーバーを選べる♪パート・ド・フリュイ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12754389206.html

フランス伝統菓子地方菓子「カヌレ、クロッカン・アマンド、ムラング・フレーズ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12767508362.html

🥜オールシーズン🥜ピーナッツのお菓子

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【家庭料理・おうちレストラン＆おもてなし料理レッスン2025～2026】

ワイン会に♪ホームパーティーに♪

半日または1day lessonオールシーズン受講可能「フレンチ★パーティーBOX」

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🍷🥂🍺ワインに合うオードブル講座～おうちレストラン♪

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フランス・リヨン料理教室「真鯛とホタテ貝柱のクネル、セルヴェル・ド・カニュ他」

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持ち運びも便利♪フランス伝統料理

海老とアスバラガスのブッシュ・ア・ラ・レーヌ、スモークサーモンと蟹のガトー仕立て

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12778175367.html

フランス料理教室「鶏肉とりんごのシードル煮込み、林檎と蟹とカマンベールのサラダ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12522718367.html

フランス家庭料理「サーモンのクリビヤック風パイ包み、アンチョビパイ、焼き野菜」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12640336900.html

断面が美しい♪野菜とサーモンのテリーヌ、ゲランドの塩トマトソース添え

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12310470530.html

マグロのプロシュート巻きステーキ、サバのリエット、野菜のピクルス

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12393291113.html

フランス家庭料理（豚肉）　パテ・ド・カンパーニュ、サブレ・サレ・アンショワ、他

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11961602606.html

フランス家庭料理（鶏肉）　鶏肉とポルチーニ茸とアスパラガスのテリーヌ他→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12157884161.html

🦐シーフードパエリヤ(or鶏肉のパエリヤ）、トルティージャ、アンチョビパルメザンのサラダ

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12289274707.html

イタリア料理・手打ちパスタ「ラザニア、カネロニ、焼き野菜のマリネ」

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★前菜や軽食やアペリティフのあて、おうち飲みに★

持ち寄りパーティーに♪野菜とシーフードのヴェリーヌサレ

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おうちレストランに♪ぴったりの華やかなタルト・サレ♪

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おうちレストランに♪ストック総菜に♪

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おうちビストロに定番のフレンチ惣菜

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🍷🥂🍺ワインのお供に塩味マカロンとマドレーヌ♪

「マカロン・フォワグラ、マドレーヌ・オリーブ」

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【東京・赤羽｜料理教室プライベートレッスンレポート】おせち料理｜３の重・お煮しめ

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東京・赤羽｜料理教室プライベートレッスンレポート

おせち料理・三の重（関西風煮しめ）

今回の生徒様はおせち料理の煮しめだけを受講されました。

飾り包丁に興味があったそうです。

出汁をきかせた色白仕上げ。飾り包丁入りの野菜で華やかに。

内容：
・手綱こんにゃく
・おあげ
・大根
・梅人参と扇人参
・鈴クワイ（シーズン外はレンコンに置換）
・飾りシイタケ
・さやえんどう

煮汁を注いでお持ち帰りになりました。

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【ホームパーティーにお誕生日におススメのパンレッスン2025～2026】

お誕生日におもてなしにフランスのお祝いパン♪

「パン・シュープリーズ（お花、亀さん）と海老とブロッコリーのグラタン講座」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12546370786.html

【季節の伝統菓子と当教室オリジナル菓子レッスン2025～2026】

☕珈琲味のイギリス菓子「ウォールナッツ＆コーヒーケーキ」2025年12月new！

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フランス菓子「ナポリタン・コアントロー・オランジュ」2025年12月new！

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🍵オールシーズン「抹茶のお菓子」（焼き菓子、抹茶ティラミス、抹茶オペラ）他

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オールシーズン「バナナのお菓子講座（ムース、パウンドケーキ、焼き菓子他）」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12396049486.html

秋冬におススメ★シックで濃厚マカロン・パリジャン

「マロングラッセ」「ゲランドの塩黒胡麻」「きなこ黒蜜」「ラムレーズン・ココ」

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☕珈琲味のお菓子「胡桃とショコラのティラミスムース」

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☕珈琲味のお菓子「コーヒー生クリームプリン、コーヒーギモーヴ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12851494261.html

🌄新年のお菓子「ガレット・デ・ロワ（プレーン、ショコラ）、ケーニヒスクーヘン」

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1～5月上旬頃「春のワンプレート・アフタヌーンティー」

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🌸桜ベリー・モンブラン

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🌸1月下旬～5月上旬頃まで　桜のお菓子（ムース、焼き菓子、月餅他）

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1～5月上旬頃おススメ★春のマカロン「桜、よもぎ、清見オレンジ」

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12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（初中級編）

「イチゴのショートケーキ、タルト・オ・フレーズ」

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12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（オリジナル初中級編）

「イチゴのムース、ヴェリーヌ他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12233571122.html

12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（中上級編）

「フレジェ、ズコット、カーディナルシュニッテン他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12234473374.html

12～5月上旬頃までイチゴのお菓子（オリジナル中上級編）

「フレーズ・シトロン、イチゴとピスタチオのタルト、マカロンケーキ他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12234742180.html

11月～3月頃★金柑のお菓子「金柑のオモニエール」

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初中級編チョコレートケーキ

「ガナッシュケーキ、チョコレートショートケーキ他」

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🍫初中級編チョコレート生菓子

「タルト・ショコラ、クランブル・フロマージュ・ショコラ他」

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初中級編チョコレート焼き菓子

「ガトー・ショコラ、クグロフ・ショコラ他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12240680905.html

🍫中級編チョコレート焼き菓子

「テリーヌ・ド・ショコラ、オリジナル菓子他」

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中級編チョコレートケーキ

「オペラ、ショコラ・グルマン70％他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12241837015.html

🍫4月上旬頃まで 中級編「薔薇のプティフール」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12111162353.html

4月上旬まで 中級編テンパリングが必要なチョコレートボンボン

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12124219320.html

4月上旬まで 上級編テンパリングが必要なチョコレートボンボン

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12879217761.html

フランスアルザス地方とシャンパーニュ地方の伝統焼き菓子

「アルザス風チーズケーキ、ビスキュイ・ローズ」

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フランス伝統菓子、古典菓子とノルマンディー地方菓子（12～3月頃オススメ）

「コンベルサシオン、ミルリトン・オ・フリュイ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12664719014.html

フランス伝統菓子・コンフィズリー「フレーバーを選べる♪パート・ド・フリュイ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12754389206.html

フランス伝統菓子地方菓子「カヌレ、クロッカン・アマンド、ムラング・フレーズ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12767508362.html

🥜オールシーズン🥜ピーナッツのお菓子

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12083754120.html

【家庭料理・おうちレストラン＆おもてなし料理レッスン2025～2026】

ワイン会に♪ホームパーティーに♪

半日または1day lessonオールシーズン受講可能「フレンチ★パーティーBOX」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12773721824.html

🍷🥂🍺ワインに合うオードブル講座～おうちレストラン♪

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フランス・リヨン料理教室「真鯛とホタテ貝柱のクネル、セルヴェル・ド・カニュ他」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12806923353.html

持ち運びも便利♪フランス伝統料理

海老とアスバラガスのブッシュ・ア・ラ・レーヌ、スモークサーモンと蟹のガトー仕立て

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フランス料理教室「鶏肉とりんごのシードル煮込み、林檎と蟹とカマンベールのサラダ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12522718367.html

フランス家庭料理「サーモンのクリビヤック風パイ包み、アンチョビパイ、焼き野菜」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12640336900.html

断面が美しい♪野菜とサーモンのテリーヌ、ゲランドの塩トマトソース添え

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12310470530.html

マグロのプロシュート巻きステーキ、サバのリエット、野菜のピクルス

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12393291113.html

フランス家庭料理（豚肉）　パテ・ド・カンパーニュ、サブレ・サレ・アンショワ、他

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11961602606.html

フランス家庭料理（鶏肉）　鶏肉とポルチーニ茸とアスパラガスのテリーヌ他→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12157884161.html

🦐シーフードパエリヤ(or鶏肉のパエリヤ）、トルティージャ、アンチョビパルメザンのサラダ

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12289274707.html

イタリア料理・手打ちパスタ「ラザニア、カネロニ、焼き野菜のマリネ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12944399364.html

★前菜や軽食やアペリティフのあて、おうち飲みに★

持ち寄りパーティーに♪野菜とシーフードのヴェリーヌサレ

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12159554076.html

おうちビストロに定番のフレンチ惣菜

「キッシュ・ロレーヌとバリエーション」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12369078952.html

おうちレストランに♪ぴったりの華やかなタルト・サレ♪

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12327674643.html

おうちレストランに♪ストック総菜に♪

「豚のリエット、サーモンリエット、ツナとオリーブのパテ、リエットに合うパン」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12172278976.html

おうちビストロに定番のフレンチ惣菜

ケイク・サレとバリエーション「野菜のケイク・サレ2種類、チーズのケイク・サレ1種類」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12664044461.html

🍷🥂🍺ワインやビールや日本酒や紅茶のお供に♪

「プティ・サブレ・サレ（酒粕ごま、ブルーチーズ）」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12255999144.html

🍷🥂🍺ワインのお供に塩味マカロンとマドレーヌ♪

「マカロン・フォワグラ、マドレーヌ・オリーブ」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11951485586.html

🍷🥂🍺ワインやビールに合う「アペロ★おつまみクッキー缶🍻」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12746773985.html

★お肉料理がメインの料理レッスンメニュー★

🐷豚もも肉のローストポークと2種類のソース、空豆or枝豆のリエット、全粒粉ソーダブレッド

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12800755125.html

🐷豚スペアリブのトマト豆煮込み、手打ちフィットチーネ、南瓜スープ

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12534152863.html

きのこチキンマカロニグラタン、さつま芋としめじの彩サラダ

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12800811140.html

🐮牛ほほ肉の赤ワイン煮込み、ポム・サルラデーズ、白菜のロティ

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12947658709.html

【オールシーズンおススメの柑橘類のお菓子レッスン2025～2026】

🍊通年（国産は12～5月頃まで） オレンジの焼き菓子、半生菓子、タルト、アイスティー他

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12435225053.html

🍊通年 (国産は12～4月頃頃まで）オレンジのアントルメ、シブースト、プティ・ガトー他

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252062461.html

🍋通年（国産は11～4月頃まで）レモンのお菓子(焼き菓子、生菓子）

→ https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147567978.html

🍋通年（国産は11～4月頃まで）レモンの生菓子と紅茶

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147568916.html

【ティーコーディネーターの紅茶レッスン2025～2026】

寒い季節にオススメの紅茶講座（オールシーズン受講可能）

「🌰マロン・ショコラ・ミルクティー」

「🍎アップル・ホットティー（9月～2月がオススメ）」

→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12708980963.html

★レッスン内容を迷われている方へのおすすめレッスン
外部サイトに掲載の選抜メニューです。

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