★Wakanaの美味しい教室★東京赤羽駅前 お菓子教室 料理教室 紅茶教室 パン教室 since 2001年5月

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お菓子教室、料理教室、紅茶教室、パン教室、ホームパーティーの様子をつづっています。

当教室は東京JR赤羽駅前(徒歩1~2分)で日時と内容を自由選択できる完全プライベートレッスン(お1人様マンツーマン、または親子2名様)を自宅で開講しています。
ほぼ毎日、開講しており、ご希望日前日15時(初回は3日前の18時)までご予約
を承っております。随時、体験、単発レッスンのご予約を承っております。



レッスンスケジュールはこちら→https://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.html

初めての方はホームページの記載事項をお読みになってください。→https://wakana.hasebe-tokyo.com/concept.html

講師プロフィールはこちらになります→https://profile.ameba.jp/wakamoletta/

◆下記の本は私が携わったお菓子の本の一部になります。是非お手にとってご覧くださいませ。


作ってあげたいとっておきチョコ【電子書籍】[ ブティック社編集部


はじめてさんのかんたんスイーツ【電子書籍】[ ブティック社編集部

最速1本で池袋9分、新宿14分、大宮15分、渋谷20分、東京16分、浜松町24分といった主要駅から好アクセス♪

 

東京JR赤羽駅前のプライベートレッスン専門の教室「Wakanaの美味しい教室」です。

香川県三豊市詫間教室も年に2~3シーズンは教室を開催しています。

お菓子教室、料理教室、パン教室、紅茶教室は日時と内容を当ホームページ掲載の中から自由選択できるプライベートマンツーマンレッスン(親子2名様orお友達2名様もOK)で受講して頂けます。単発レッスン、短期集中レッスン、1-day lessonもOKです。

 

***

昨日昼のフランス菓子教室はお1人の生徒様に2メニュー同時受講して頂きました。

「フィナンシェ、ティグレ」

「マカロン・パリジャン2種類(イチゴ、ショコラ)」

 

2メニュー目は当教室人気レッスンの一つのマカロンレッスンでした。

基本のマカロン・パリジャン2種類(イチゴ、ショコラ)

https://wakana.hasebe-tokyo.com/3patisserie-macaron.pdf

 

今回の生徒様はイチゴとショコラの2種類を選ばれました。

フレンチメレンゲベースのマカロン生地でチョコレートベースのクリームをサンドした、比較的家庭で作りやすいマカロンです。食べごろも当日より3日以降が美味しくなり、日持ちもするので、プレゼントにもぴったりです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

◆初めての方のお申し込み方法

 

鉛筆東京、JR赤羽駅前で開講しているat Homeでマニアックなお菓子教室、料理教室、パン教室、紅茶教室です
 

鉛筆お申し込みされる場合、まずは「初めての方へ」をお読みくださいませ。

飲食関係の教室の先生や助手、学校の講師や助手の仕事をされている方、教室の準備や開講予定の方、SNSでの食に関する活動されている方、レシピ開発者はご遠慮願います。

 

鉛筆レッスン内容とレッスン料金は下記のリンク先からご確認ください。

記載の中からお好きなレッスンメニューをお選び頂けます。

 

◇フランス菓子教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu.html

◇お菓子教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu2.html

◇デイリー料理教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5.html 

◇手打ちパスタ教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-pasta.html

◇フランス料理教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-cuisine-francaise.html 

◇おもてなし料理教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-bistro-maison.html

◇イーストパン教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu4.html 

◇紅茶教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu6.html

 

鉛筆レッスン日時は下記リンク先のカレンダーからご都合のいい日をお選びください。

ご予約→https://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.html

 

<マスク着用に関して>

咳やくしゃみや鼻水の症状がある方は「マスク・エチケット」としてマスク着用でのご受講をお願いします。

 

★お祝いに、お誕生日におススメのパンレッスン2025

パンお誕生日におもてなしにフランスのパーティーパン♪

パン・シュープリーズ(お花、亀さん)と海老とブロッコリーのグラタン講座」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12546370786.html

 

季節の伝統菓子と当教室オリジナル菓子レッスン2025

 

コーヒー1~5月上旬頃「春のワンプレート・アフタヌーンティー」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12729381235.html

🌸1月下旬~5月上旬頃まで 桜のお菓子(ムース、焼き菓子、月餅他)

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252056180.html

 

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(初中級編)

「イチゴのショートケーキ、タルト・オ・フレーズ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12232312256.html

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(オリジナル初中級編)

「イチゴのムース、ヴェリーヌ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12233571122.html

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(中上級編)

「フレジェ、ズコット、カーディナルシュニッテン他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12234473374.html

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(オリジナル中上級編)

「フレーズ・シトロン、イチゴとピスタチオのタルト、マカロンケーキ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12234742180.html

 

 

チョコカップケーキ11月~2月頃★金柑のお菓子「金柑のオモニエール」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12119224620.html

 

桜1~4月おススメ★春のマカロン「桜、よもぎ、清見オレンジ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12581542193.html

 

りんご9~3月オススメ初中級編★りんごのお菓子講座「タルト・オ・ポム、アップルパイ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12200880041.html

りんご9~3月オススメ伝統菓子編★りんごのお菓子講座「タルト・タタン、シブースト・ポム他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12201850104.html

りんご9~3月オススメ中上級編★りんごのお菓子講座「薔薇のショートケーキ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12201865925.html

 

イギリスイギリスの焼き菓子と応用

「オレンジ・ブルーポピーシードケーキ、ブルーポピーシード・チーズ・サブレ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12851706265.html

イギリスイギリス菓子講座「にんじんキャロットケーキにんじん

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12875240957.html

🍵オールシーズン「抹茶のお菓子」(焼き菓子、抹茶ティラミス、抹茶オペラ)他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12156409218.html

バナナオールシーズン「バナナのお菓子講座(ムース、パウンドケーキ、焼き菓子他)」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12396049486.html

 

珈琲味のお菓子「胡桃とショコラのティラミスムース」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12739485379.html

珈琲味のお菓子イギリス菓子★「ウォールナッツ&コーヒーケーキ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12653120183.html

珈琲味のお菓子★クッキー教室「珈琲ラムレーズン胡桃サンド」

珈琲味のお菓子「コーヒー生クリームプリン、コーヒーギモーヴ」
🥮オールシーズン★月餅講座(9種類から選べるフレーバー)

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12194555054.html

🍍オールシーズン★鳳梨酥フォンリースとバリエーションhttps://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12198197177.html

 

チョコ初中級編 チョコレートケーキ

「ガナッシュケーキ、チョコレートショートケーキ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12240983338.html

🍫初中級編 チョコレート生菓子

「タルト・ショコラ、クランブル・フロマージュ・ショコラ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12239412765.html

チョコ初中級編 チョコレート焼き菓子

「ガトー・ショコラ、クグロフ・ショコラ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12240680905.html

🍫中級編チョコレート焼き菓子

「テリーヌ・ド・ショコラ、オリジナル菓子他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12432002982.html

チョコ中級編 チョコレートケーキ

「オペラ、ショコラ・グルマン70%他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12241837015.html

🍫4月上旬頃まで 中級編 「薔薇のプティフール」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12111162353.html

チョコ4月上旬まで 中級編 テンパリングが必要なチョコレートボンボン

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12124219320.html

チョコ4月上旬まで 上級編 テンパリングが必要なチョコレートボンボン

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12879217761.html

 

うさぎクッキー鳥🥚3~5月おススメ★イースター伝統菓子講座

「ホットクロスバンズ、イースタービスケット、カッサータ・シチリアーナ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252938642.html

 

うさぎクッキー鳥🥚3~5月おススメ★イースター菓子講座

「フランス伝統菓子のアレンジ版♪キュートなニ・ド・パック(焼き菓子)」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12009695894.html

 

うさぎクッキー鳥🥚3~4月限定★テンパリングするイースターチョコレート講座

「組合せを選ぶことができる♪イースターエッグ、イースターラビット、めんどり他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12130755427.html

 

 

フランスフランスジンジャーブレッドマンアルザス地方とシャンパーニュ地方の伝統焼き菓子

「アルザス風チーズケーキ、ビスキュイ・ローズ」

フランスフランス伝統菓子、古典菓子とノルマンディー地方菓子(12~3月頃オススメ)
「コンベルサシオン、ミルリトン・オ・フリュイ」
フランスフランススイーツロワール地方の伝統焼き菓子(タルトレット仕立て)
「ヌガー・ド・トゥール」
フランスフランス伝統菓子・コンフィズリー「フレーバーを選べる♪パート・ド・フリュイ」
フランスフランス伝統菓子地方菓子「カヌレ、クロッカン・アマンド、ムラング・フレーズ」
フランスフランススイーツリヨン市の伝統焼き菓子と応用
「タルトレット・プラリネ・ローズ、プラリネ・ローズ、ブシェット・ローズ」
 
🥜オールシーズン🥜ピーナッツのお菓子

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12083754120.html

スイーツオールシーズン日持ちのするプレゼント♪薔薇のマドレーヌのミニ花束https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12343849034.html

 

 

★家庭料理レッスン、

おうちレストラン&おもてなし料理レッスン2025

 
フランスワイン会に♪ホームパーティーに♪
半日または1day lessonオールシーズン受講可能「フレンチ★パーティーBOX」

フランスフランス・リヨン料理教室「真鯛とホタテ貝柱のクネル、セルヴェル・ド・カニュ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12806923353.html 

フランス持ち運びも便利♪フランス伝統料理 
海老とアスバラガスのブッシュ・ア・ラ・レーヌ、スモークサーモンと蟹のガトー仕立て

フランスフランス料理教室「鶏肉とりんごのシードル煮込み、林檎と蟹とカマンベールのサラダ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12522718367.html

 

フランスフランス家庭料理「サーモンのクリビヤック風パイ包み、アンチョビパイ、焼き野菜」https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12640336900.html

フランス断面が美しい♪野菜とサーモンのテリーヌ、ゲランドの塩トマトソース添え

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12310470530.html

フランスマグロのプロシュート巻きステーキ、サバのリエット、野菜のピクルス

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12393291113.html

フランスフランス家庭料理(豚肉) パテ・ド・カンパーニュ、サブレ・サレ・アンショワ、他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11961602606.html

フランスフランス家庭料理(鶏肉) 鶏肉とポルチーニ茸とアスパラガスのテリーヌ他https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12157884161.html

🦐シーフードパエリヤ(or鶏肉のパエリヤ)、トルティージャ、アンチョビパルメザンのサラダ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12289274707.html

スプーンフォーク牡蠣マカロニグラタン、タコの彩カルパッチョ、カリフラワーとエリンギサラダ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12542676514.html

 

 

★前菜や軽食やアペリティフのあて、おうち飲みに★

フランス持ち寄りパーティーに♪野菜とシーフードのヴェリーヌサレ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12159554076.html

フランスおうちビストロに定番のフレンチ惣菜

「キッシュ・ロレーヌとバリエーション」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12369078952.html

フランスおうちレストランに♪ぴったりの華やかなタルト・サレ♪

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12327674643.html

フランスおうちレストランに♪ストック総菜に♪

「豚のリエット、サーモンリエット、ツナとオリーブのパテ、リエットに合うパン」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12172278976.html

フランスおうちビストロに定番のフレンチ惣菜

ケイク・サレとバリエーション「野菜のケイク・サレ2種類、チーズのケイク・サレ1種類」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12664044461.html

🍷🥂🍺ワインやビールや日本酒や紅茶のお供に♪

「プティ・サブレ・サレ(酒粕ごま、ブルーチーズ)

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12255999144.html」  

🍷🥂🍺ワインのお供に塩味マカロンとマドレーヌ♪

「マカロン・フォワグラ、マドレーヌ・オリーブ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11951485586.html

🍷🥂🍺ワインに合うオードブル講座~おうちレストラン♪

🍷🥂🍺ワインやビールに合う「アペロ★おつまみクッキー缶🍻」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12746773985.html

 

 

★お肉料理がメインの料理レッスンメニュー★

🐷豚もも肉のローストポークと2種類のソース、空豆or枝豆のリエット、全粒粉ソーダブレッド

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12800755125.html

🐷豚スペアリブのトマト豆煮込み、手打ちフィットチーネ、南瓜スープ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12534152863.html

鳥きのこチキンマカロニグラタン、さつま芋としめじの彩サラダ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12800811140.html

 

 

★オールシーズンおススメの柑橘類のお菓子レッスン2025

🍊通年(国産は12~5月頃まで) オレンジの焼き菓子、半生菓子、タルト、アイスティー他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12435225053.html

🍊通年 (国産は12~4月頃頃まで) オレンジのアントルメ、シブースト、プティ・ガトー他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252062461.html

🍋通年(国産は11~4月頃まで)レモンのお菓子(焼き菓子、生菓子)

 https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147567978.html

🍋通年(国産は11~4月頃まで)レモンの生菓子と紅茶

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147568916.html 

 

 

★ティーコーディネーターの紅茶レッスン2025

コーヒー寒い季節にオススメの紅茶講座(オールシーズン受講可能)

「🍋レモネードティーと🍋レモンチーズタルト」

「🌰マロン・ショコラ・ミルクティー」

「🍎アップル・ホットティー(9月~2月がオススメ)」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12708980963.html

 

 

 

★レッスン内容を迷われている方へのおすすめレッスン     
外部サイトに掲載の選抜メニューです。

クイックご予約はこちらからも↓

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東京JR赤羽駅前のプライベートレッスン専門の教室「Wakanaの美味しい教室」です。

香川県三豊市詫間教室も年に2~3シーズンは教室を開催しています。

お菓子教室、料理教室、パン教室、紅茶教室は日時と内容を当ホームページ掲載の中から自由選択できるプライベートマンツーマンレッスン(親子2名様orお友達2名様もOK)で受講して頂けます。単発レッスン、短期集中レッスン、1-day lessonもOKです。

 

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昨日昼のフランス菓子教室はお1人の生徒様に2メニュー同時受講して頂きました。

「フィナンシェ、ティグレ」

「マカロン・パリジャン2種類(イチゴ、ショコラ)」

 

1メニュー目はフランスの伝統焼き菓子と現代菓子焼き菓子でした。

フィナンシェ、ティグレ

https://wakana.hasebe-tokyo.com/3patisserie-francaise.pdf

 

ブール・ノワゼット(焦がしバター)とアーモンドバターの芳醇でコクのある味わいが魅力のフィナンシェ。その応用でチョコレート入りのティグレを実習します。

日持ちもするので、プレゼントにも良いですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

◆初めての方のお申し込み方法

 

鉛筆東京、JR赤羽駅前で開講しているat Homeでマニアックなお菓子教室、料理教室、パン教室、紅茶教室です
 

鉛筆お申し込みされる場合、まずは「初めての方へ」をお読みくださいませ。

飲食関係の教室の先生や助手、学校の講師や助手の仕事をされている方、教室の準備や開講予定の方、SNSでの食に関する活動されている方、レシピ開発者はご遠慮願います。

 

鉛筆レッスン内容とレッスン料金は下記のリンク先からご確認ください。

記載の中からお好きなレッスンメニューをお選び頂けます。

 

◇フランス菓子教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu.html

◇お菓子教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu2.html

◇デイリー料理教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5.html 

◇手打ちパスタ教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-pasta.html

◇フランス料理教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-cuisine-francaise.html 

◇おもてなし料理教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-bistro-maison.html

◇イーストパン教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu4.html 

◇紅茶教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu6.html

 

鉛筆レッスン日時は下記リンク先のカレンダーからご都合のいい日をお選びください。

ご予約→https://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.html

 

<マスク着用に関して>

咳やくしゃみや鼻水の症状がある方は「マスク・エチケット」としてマスク着用でのご受講をお願いします。

 

★お祝いに、お誕生日におススメのパンレッスン2025

パンお誕生日におもてなしにフランスのパーティーパン♪

パン・シュープリーズ(お花、亀さん)と海老とブロッコリーのグラタン講座」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12546370786.html

 

季節の伝統菓子と当教室オリジナル菓子レッスン2025

 

コーヒー1~5月上旬頃「春のワンプレート・アフタヌーンティー」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12729381235.html

🌸1月下旬~5月上旬頃まで 桜のお菓子(ムース、焼き菓子、月餅他)

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252056180.html

 

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(初中級編)

「イチゴのショートケーキ、タルト・オ・フレーズ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12232312256.html

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(オリジナル初中級編)

「イチゴのムース、ヴェリーヌ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12233571122.html

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(中上級編)

「フレジェ、ズコット、カーディナルシュニッテン他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12234473374.html

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(オリジナル中上級編)

「フレーズ・シトロン、イチゴとピスタチオのタルト、マカロンケーキ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12234742180.html

 

 

チョコカップケーキ11月~2月頃★金柑のお菓子「金柑のオモニエール」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12119224620.html

 

桜1~4月おススメ★春のマカロン「桜、よもぎ、清見オレンジ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12581542193.html

 

りんご9~3月オススメ初中級編★りんごのお菓子講座「タルト・オ・ポム、アップルパイ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12200880041.html

りんご9~3月オススメ伝統菓子編★りんごのお菓子講座「タルト・タタン、シブースト・ポム他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12201850104.html

りんご9~3月オススメ中上級編★りんごのお菓子講座「薔薇のショートケーキ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12201865925.html

 

イギリスイギリスの焼き菓子と応用

「オレンジ・ブルーポピーシードケーキ、ブルーポピーシード・チーズ・サブレ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12851706265.html

イギリスイギリス菓子講座「にんじんキャロットケーキにんじん

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12875240957.html

🍵オールシーズン「抹茶のお菓子」(焼き菓子、抹茶ティラミス、抹茶オペラ)他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12156409218.html

バナナオールシーズン「バナナのお菓子講座(ムース、パウンドケーキ、焼き菓子他)」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12396049486.html

 

珈琲味のお菓子「胡桃とショコラのティラミスムース」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12739485379.html

珈琲味のお菓子イギリス菓子★「ウォールナッツ&コーヒーケーキ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12653120183.html

珈琲味のお菓子★クッキー教室「珈琲ラムレーズン胡桃サンド」

珈琲味のお菓子「コーヒー生クリームプリン、コーヒーギモーヴ」
🥮オールシーズン★月餅講座(9種類から選べるフレーバー)

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12194555054.html

🍍オールシーズン★鳳梨酥フォンリースとバリエーションhttps://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12198197177.html

 

チョコ初中級編 チョコレートケーキ

「ガナッシュケーキ、チョコレートショートケーキ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12240983338.html

🍫初中級編 チョコレート生菓子

「タルト・ショコラ、クランブル・フロマージュ・ショコラ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12239412765.html

チョコ初中級編 チョコレート焼き菓子

「ガトー・ショコラ、クグロフ・ショコラ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12240680905.html

🍫中級編チョコレート焼き菓子

「テリーヌ・ド・ショコラ、オリジナル菓子他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12432002982.html

チョコ中級編 チョコレートケーキ

「オペラ、ショコラ・グルマン70%他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12241837015.html

🍫4月上旬頃まで 中級編 「薔薇のプティフール」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12111162353.html

チョコ4月上旬まで 中級編 テンパリングが必要なチョコレートボンボン

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12124219320.html

チョコ4月上旬まで 上級編 テンパリングが必要なチョコレートボンボン

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12879217761.html

 

うさぎクッキー鳥🥚3~5月おススメ★イースター伝統菓子講座

「ホットクロスバンズ、イースタービスケット、カッサータ・シチリアーナ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252938642.html

 

うさぎクッキー鳥🥚3~5月おススメ★イースター菓子講座

「フランス伝統菓子のアレンジ版♪キュートなニ・ド・パック(焼き菓子)」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12009695894.html

 

うさぎクッキー鳥🥚3~4月限定★テンパリングするイースターチョコレート講座

「組合せを選ぶことができる♪イースターエッグ、イースターラビット、めんどり他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12130755427.html

 

 

フランスフランスジンジャーブレッドマンアルザス地方とシャンパーニュ地方の伝統焼き菓子

「アルザス風チーズケーキ、ビスキュイ・ローズ」

フランスフランス伝統菓子、古典菓子とノルマンディー地方菓子(12~3月頃オススメ)
「コンベルサシオン、ミルリトン・オ・フリュイ」
フランスフランススイーツロワール地方の伝統焼き菓子(タルトレット仕立て)
「ヌガー・ド・トゥール」
フランスフランス伝統菓子・コンフィズリー「フレーバーを選べる♪パート・ド・フリュイ」
フランスフランス伝統菓子地方菓子「カヌレ、クロッカン・アマンド、ムラング・フレーズ」
フランスフランススイーツリヨン市の伝統焼き菓子と応用
「タルトレット・プラリネ・ローズ、プラリネ・ローズ、ブシェット・ローズ」
 
🥜オールシーズン🥜ピーナッツのお菓子

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12083754120.html

スイーツオールシーズン日持ちのするプレゼント♪薔薇のマドレーヌのミニ花束https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12343849034.html

 

 

★家庭料理レッスン、

おうちレストラン&おもてなし料理レッスン2025

 
フランスワイン会に♪ホームパーティーに♪
半日または1day lessonオールシーズン受講可能「フレンチ★パーティーBOX」

フランスフランス・リヨン料理教室「真鯛とホタテ貝柱のクネル、セルヴェル・ド・カニュ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12806923353.html 

フランス持ち運びも便利♪フランス伝統料理 
海老とアスバラガスのブッシュ・ア・ラ・レーヌ、スモークサーモンと蟹のガトー仕立て

フランスフランス料理教室「鶏肉とりんごのシードル煮込み、林檎と蟹とカマンベールのサラダ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12522718367.html

 

フランスフランス家庭料理「サーモンのクリビヤック風パイ包み、アンチョビパイ、焼き野菜」https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12640336900.html

フランス断面が美しい♪野菜とサーモンのテリーヌ、ゲランドの塩トマトソース添え

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12310470530.html

フランスマグロのプロシュート巻きステーキ、サバのリエット、野菜のピクルス

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12393291113.html

フランスフランス家庭料理(豚肉) パテ・ド・カンパーニュ、サブレ・サレ・アンショワ、他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11961602606.html

フランスフランス家庭料理(鶏肉) 鶏肉とポルチーニ茸とアスパラガスのテリーヌ他https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12157884161.html

🦐シーフードパエリヤ(or鶏肉のパエリヤ)、トルティージャ、アンチョビパルメザンのサラダ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12289274707.html

スプーンフォーク牡蠣マカロニグラタン、タコの彩カルパッチョ、カリフラワーとエリンギサラダ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12542676514.html

 

 

★前菜や軽食やアペリティフのあて、おうち飲みに★

フランス持ち寄りパーティーに♪野菜とシーフードのヴェリーヌサレ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12159554076.html

フランスおうちビストロに定番のフレンチ惣菜

「キッシュ・ロレーヌとバリエーション」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12369078952.html

フランスおうちレストランに♪ぴったりの華やかなタルト・サレ♪

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12327674643.html

フランスおうちレストランに♪ストック総菜に♪

「豚のリエット、サーモンリエット、ツナとオリーブのパテ、リエットに合うパン」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12172278976.html

フランスおうちビストロに定番のフレンチ惣菜

ケイク・サレとバリエーション「野菜のケイク・サレ2種類、チーズのケイク・サレ1種類」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12664044461.html

🍷🥂🍺ワインやビールや日本酒や紅茶のお供に♪

「プティ・サブレ・サレ(酒粕ごま、ブルーチーズ)

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12255999144.html」  

🍷🥂🍺ワインのお供に塩味マカロンとマドレーヌ♪

「マカロン・フォワグラ、マドレーヌ・オリーブ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11951485586.html

🍷🥂🍺ワインに合うオードブル講座~おうちレストラン♪

🍷🥂🍺ワインやビールに合う「アペロ★おつまみクッキー缶🍻」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12746773985.html

 

 

★お肉料理がメインの料理レッスンメニュー★

🐷豚もも肉のローストポークと2種類のソース、空豆or枝豆のリエット、全粒粉ソーダブレッド

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12800755125.html

🐷豚スペアリブのトマト豆煮込み、手打ちフィットチーネ、南瓜スープ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12534152863.html

鳥きのこチキンマカロニグラタン、さつま芋としめじの彩サラダ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12800811140.html

 

 

★オールシーズンおススメの柑橘類のお菓子レッスン2025

🍊通年(国産は12~5月頃まで) オレンジの焼き菓子、半生菓子、タルト、アイスティー他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12435225053.html

🍊通年 (国産は12~4月頃頃まで) オレンジのアントルメ、シブースト、プティ・ガトー他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252062461.html

🍋通年(国産は11~4月頃まで)レモンのお菓子(焼き菓子、生菓子)

 https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147567978.html

🍋通年(国産は11~4月頃まで)レモンの生菓子と紅茶

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147568916.html 

 

 

★ティーコーディネーターの紅茶レッスン2025

コーヒー寒い季節にオススメの紅茶講座(オールシーズン受講可能)

「🍋レモネードティーと🍋レモンチーズタルト」

「🌰マロン・ショコラ・ミルクティー」

「🍎アップル・ホットティー(9月~2月がオススメ)」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12708980963.html

 

 

 

★レッスン内容を迷われている方へのおすすめレッスン     
外部サイトに掲載の選抜メニューです。

クイックご予約はこちらからも↓

料理教室検索クスパ

 

 

 

 

 

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◆作品、文章、写真等の無断転用や転載はご遠慮願います◆

最速1本で池袋9分、新宿14分、大宮15分、渋谷20分、東京16分、浜松町24分といった主要駅から好アクセス♪

 

東京JR赤羽駅前のプライベートレッスン専門の教室「Wakanaの美味しい教室」です。

香川県三豊市詫間教室も年に2~3シーズンは教室を開催しています。

お菓子教室、料理教室、パン教室、紅茶教室は日時と内容を当ホームページ掲載の中から自由選択できるプライベートマンツーマンレッスン(親子2名様orお友達2名様もOK)で受講して頂けます。単発レッスン、短期集中レッスン、1-day lessonもOKです。

 

***

本日朝のお菓子教室は今がシーズンのイチゴを使用したお菓子レッスンでした。

タルト・オ・フレーズφ18㎝

https://wakana.hasebe-tokyo.com/10patisserie-fraise.pdf

 

今回の生徒様はφ18㎝のサイズを受講されました。

ふんわりクレーム・ダマンドとイチゴのコンポートを入れて焼いたタルト生地にレモン風味のク レームパティシエールとフレッシュなイチゴを飾ったタルト。

レッスンでいちごのナパージュ(艶出しゼリー)も作って、イチゴに塗ります。

 

 

 

 

 

 

 

◆初めての方のお申し込み方法

 

鉛筆東京、JR赤羽駅前で開講しているat Homeでマニアックなお菓子教室、料理教室、パン教室、紅茶教室です
 

鉛筆お申し込みされる場合、まずは「初めての方へ」をお読みくださいませ。

飲食関係の教室の先生や助手、学校の講師や助手の仕事をされている方、教室の準備や開講予定の方、SNSでの食に関する活動されている方、レシピ開発者はご遠慮願います。

 

鉛筆レッスン内容とレッスン料金は下記のリンク先からご確認ください。

記載の中からお好きなレッスンメニューをお選び頂けます。

 

◇フランス菓子教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu.html

◇お菓子教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu2.html

◇デイリー料理教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5.html 

◇手打ちパスタ教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-pasta.html

◇フランス料理教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-cuisine-francaise.html 

◇おもてなし料理教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-bistro-maison.html

◇イーストパン教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu4.html 

◇紅茶教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu6.html

 

鉛筆レッスン日時は下記リンク先のカレンダーからご都合のいい日をお選びください。

ご予約→https://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.html

 

<マスク着用に関して>

咳やくしゃみや鼻水の症状がある方は「マスク・エチケット」としてマスク着用でのご受講をお願いします。

 

★お祝いに、お誕生日におススメのパンレッスン2025

パンお誕生日におもてなしにフランスのパーティーパン♪

パン・シュープリーズ(お花、亀さん)と海老とブロッコリーのグラタン講座」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12546370786.html

 

季節の伝統菓子と当教室オリジナル菓子レッスン2025

 

コーヒー1~5月上旬頃「春のワンプレート・アフタヌーンティー」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12729381235.html

🌸1月下旬~5月上旬頃まで 桜のお菓子(ムース、焼き菓子、月餅他)

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252056180.html

 

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(初中級編)

「イチゴのショートケーキ、タルト・オ・フレーズ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12232312256.html

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(オリジナル初中級編)

「イチゴのムース、ヴェリーヌ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12233571122.html

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(中上級編)

「フレジェ、ズコット、カーディナルシュニッテン他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12234473374.html

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(オリジナル中上級編)

「フレーズ・シトロン、イチゴとピスタチオのタルト、マカロンケーキ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12234742180.html

 

 

チョコカップケーキ11月~2月頃★金柑のお菓子「金柑のオモニエール」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12119224620.html

 

桜1~4月おススメ★春のマカロン「桜、よもぎ、清見オレンジ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12581542193.html

 

りんご9~3月オススメ初中級編★りんごのお菓子講座「タルト・オ・ポム、アップルパイ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12200880041.html

りんご9~3月オススメ伝統菓子編★りんごのお菓子講座「タルト・タタン、シブースト・ポム他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12201850104.html

りんご9~3月オススメ中上級編★りんごのお菓子講座「薔薇のショートケーキ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12201865925.html

 

イギリスイギリスの焼き菓子と応用

「オレンジ・ブルーポピーシードケーキ、ブルーポピーシード・チーズ・サブレ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12851706265.html

イギリスイギリス菓子講座「にんじんキャロットケーキにんじん

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12875240957.html

🍵オールシーズン「抹茶のお菓子」(焼き菓子、抹茶ティラミス、抹茶オペラ)他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12156409218.html

バナナオールシーズン「バナナのお菓子講座(ムース、パウンドケーキ、焼き菓子他)」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12396049486.html

 

珈琲味のお菓子「胡桃とショコラのティラミスムース」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12739485379.html

珈琲味のお菓子イギリス菓子★「ウォールナッツ&コーヒーケーキ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12653120183.html

珈琲味のお菓子★クッキー教室「珈琲ラムレーズン胡桃サンド」

珈琲味のお菓子「コーヒー生クリームプリン、コーヒーギモーヴ」
🥮オールシーズン★月餅講座(9種類から選べるフレーバー)

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12194555054.html

🍍オールシーズン★鳳梨酥フォンリースとバリエーションhttps://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12198197177.html

 

チョコ初中級編 チョコレートケーキ

「ガナッシュケーキ、チョコレートショートケーキ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12240983338.html

🍫初中級編 チョコレート生菓子

「タルト・ショコラ、クランブル・フロマージュ・ショコラ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12239412765.html

チョコ初中級編 チョコレート焼き菓子

「ガトー・ショコラ、クグロフ・ショコラ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12240680905.html

🍫中級編チョコレート焼き菓子

「テリーヌ・ド・ショコラ、オリジナル菓子他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12432002982.html

チョコ中級編 チョコレートケーキ

「オペラ、ショコラ・グルマン70%他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12241837015.html

🍫4月上旬頃まで 中級編 「薔薇のプティフール」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12111162353.html

チョコ4月上旬まで 中級編 テンパリングが必要なチョコレートボンボン

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12124219320.html

チョコ4月上旬まで 上級編 テンパリングが必要なチョコレートボンボン

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12879217761.html

 

うさぎクッキー鳥🥚3~5月おススメ★イースター伝統菓子講座

「ホットクロスバンズ、イースタービスケット、カッサータ・シチリアーナ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252938642.html

 

うさぎクッキー鳥🥚3~5月おススメ★イースター菓子講座

「フランス伝統菓子のアレンジ版♪キュートなニ・ド・パック(焼き菓子)」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12009695894.html

 

うさぎクッキー鳥🥚3~4月限定★テンパリングするイースターチョコレート講座

「組合せを選ぶことができる♪イースターエッグ、イースターラビット、めんどり他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12130755427.html

 

 

フランスフランスジンジャーブレッドマンアルザス地方とシャンパーニュ地方の伝統焼き菓子

「アルザス風チーズケーキ、ビスキュイ・ローズ」

フランスフランス伝統菓子、古典菓子とノルマンディー地方菓子(12~3月頃オススメ)
「コンベルサシオン、ミルリトン・オ・フリュイ」
フランスフランススイーツロワール地方の伝統焼き菓子(タルトレット仕立て)
「ヌガー・ド・トゥール」
フランスフランス伝統菓子・コンフィズリー「フレーバーを選べる♪パート・ド・フリュイ」
フランスフランス伝統菓子地方菓子「カヌレ、クロッカン・アマンド、ムラング・フレーズ」
フランスフランススイーツリヨン市の伝統焼き菓子と応用
「タルトレット・プラリネ・ローズ、プラリネ・ローズ、ブシェット・ローズ」
 
🥜オールシーズン🥜ピーナッツのお菓子

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12083754120.html

スイーツオールシーズン日持ちのするプレゼント♪薔薇のマドレーヌのミニ花束https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12343849034.html

 

 

★家庭料理レッスン、

おうちレストラン&おもてなし料理レッスン2025

 
フランスワイン会に♪ホームパーティーに♪
半日または1day lessonオールシーズン受講可能「フレンチ★パーティーBOX」

フランスフランス・リヨン料理教室「真鯛とホタテ貝柱のクネル、セルヴェル・ド・カニュ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12806923353.html 

フランス持ち運びも便利♪フランス伝統料理 
海老とアスバラガスのブッシュ・ア・ラ・レーヌ、スモークサーモンと蟹のガトー仕立て

フランスフランス料理教室「鶏肉とりんごのシードル煮込み、林檎と蟹とカマンベールのサラダ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12522718367.html

 

フランスフランス家庭料理「サーモンのクリビヤック風パイ包み、アンチョビパイ、焼き野菜」https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12640336900.html

フランス断面が美しい♪野菜とサーモンのテリーヌ、ゲランドの塩トマトソース添え

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12310470530.html

フランスマグロのプロシュート巻きステーキ、サバのリエット、野菜のピクルス

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フランスフランス家庭料理(豚肉) パテ・ド・カンパーニュ、サブレ・サレ・アンショワ、他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11961602606.html

フランスフランス家庭料理(鶏肉) 鶏肉とポルチーニ茸とアスパラガスのテリーヌ他https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12157884161.html

🦐シーフードパエリヤ(or鶏肉のパエリヤ)、トルティージャ、アンチョビパルメザンのサラダ

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スプーンフォーク牡蠣マカロニグラタン、タコの彩カルパッチョ、カリフラワーとエリンギサラダ

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★前菜や軽食やアペリティフのあて、おうち飲みに★

フランス持ち寄りパーティーに♪野菜とシーフードのヴェリーヌサレ

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フランスおうちビストロに定番のフレンチ惣菜

「キッシュ・ロレーヌとバリエーション」

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フランスおうちレストランに♪ぴったりの華やかなタルト・サレ♪

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フランスおうちレストランに♪ストック総菜に♪

「豚のリエット、サーモンリエット、ツナとオリーブのパテ、リエットに合うパン」

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フランスおうちビストロに定番のフレンチ惣菜

ケイク・サレとバリエーション「野菜のケイク・サレ2種類、チーズのケイク・サレ1種類」

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🍷🥂🍺ワインやビールや日本酒や紅茶のお供に♪

「プティ・サブレ・サレ(酒粕ごま、ブルーチーズ)

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「マカロン・フォワグラ、マドレーヌ・オリーブ

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🍷🥂🍺ワインに合うオードブル講座~おうちレストラン♪

🍷🥂🍺ワインやビールに合う「アペロ★おつまみクッキー缶🍻」

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🐷豚もも肉のローストポークと2種類のソース、空豆or枝豆のリエット、全粒粉ソーダブレッド

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🐷豚スペアリブのトマト豆煮込み、手打ちフィットチーネ、南瓜スープ

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鳥きのこチキンマカロニグラタン、さつま芋としめじの彩サラダ

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★オールシーズンおススメの柑橘類のお菓子レッスン2025

🍊通年(国産は12~5月頃まで) オレンジの焼き菓子、半生菓子、タルト、アイスティー他

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🍋通年(国産は11~4月頃まで)レモンのお菓子(焼き菓子、生菓子)

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コーヒー寒い季節にオススメの紅茶講座(オールシーズン受講可能)

「🍋レモネードティーと🍋レモンチーズタルト」

「🌰マロン・ショコラ・ミルクティー」

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東京JR赤羽駅前のプライベートレッスン専門の教室「Wakanaの美味しい教室」です。

香川県三豊市詫間教室も年に2~3シーズンは教室を開催しています。

お菓子教室、料理教室、パン教室、紅茶教室は日時と内容を当ホームページ掲載の中から自由選択できるプライベートマンツーマンレッスン(親子2名様orお友達2名様もOK)で受講して頂けます。単発レッスン、短期集中レッスン、1-day lessonもOKです。

 

***

東京・赤羽教室の2024年、2025年今現在のレッスンご予約可能日です。

(香川県三豊市詫間町教室の次回は2025年の春の予定ですhttps://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12817905960.html

お菓子教室、料理教室、パン教室、紅茶教室

平日、土日祝もほぼ毎日開講しています。

こちらに掲載されていない月のレッスンご予約可能日はホームページをご覧ください

 

★朝の部(開始時間は8時~10時の間でお選びください)

★昼の部(開始時間は14時~15時の間でお選びください)

 

*記載していない日時は満席または休講になります。

 

2月

 

2月16日(日)朝の部、昼の部

2月17日(月)朝の部

2月18日(火)昼の部

2月19日(水)朝の部、昼の部

2月20日(木)昼の部

2月21日(金)朝の部、昼の部

2月22日(土)朝の部、昼の部

2月23日(日)朝の部(キャンセル待ち)

2月24日(月・祝)朝の部、昼の部

2月25日(火)朝の部、昼の部

2月26日(水)朝の部、昼の部

2月27日(木)朝の部、昼の部

2月28日(金)朝の部、昼の部

 

2025年3月のレッスンスケジュール、開始時間の詳細、ご予約やお問合せは

ホームページ>ご予約にアクセスしてレッスンスケジュールをご確認ください。

https://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.html

 

朝昼と空いている場合は1日集中レッスンも承っております。

 

当ホームページや当ブログからお好きなレッスンメニューをお選び頂き、

ホームページ>ご予約のページ下方のレッスンスケジュールの空き状況をご確認の上、

フォームメール、またはメールにてお申込くださいませ。

 

皆様のご予約をお待ちしてしております。

 

会員様はご希望日前日17時まで、ご予約可能です。

(取り寄せ食材があるレッスンや日時の〆切指定があるレッスンは除きます)

 

未会員様のお申込〆切はご希望日3日前の18時までで、受講料金は事前の銀行振込み制です。

すぐにメールの返信を確認出来て、お振込みできる環境にある方は、2日前や前日(朝8時迄)でもお申込承ります。(取り寄せ食材があるレッスンや仕込みの関係で日時の〆切指定があるレッスンは除きます)

 

***

 

ピーナッツ好きな講師オリジナルのピーナッツチョコサブレ

 

 

 

3種類の味から選べるトリュフ・ショコラレッスン

 

 

自家製のリンゴの蜜煮セミドライとオランジェット(オレンジピールは市販)

 

 

 

塩味おつまみクッキー缶

 

 

フランス地方菓子「カヌレ」、「クロッカン」

フランス伝統菓子「ムラング」

 

 

フランス伝統菓子「オペラ」

 

 

 

フィユタージュ・ノルマルを使用する「ミルフィーユ・オ・フレーズ」

 

 

イチゴとたっぷり使う豪華なフランス菓子「フレジェ」

 

 

当教室オリジナル、レモンのムースとイチゴの爽やかなムースケーキ

「フレーズ・シトロン」

 

 

イタリア菓子の当教室バージョン「イチゴのズコット」

 

 

 

当教室流の春を楽しむ半生焼き菓子

「桜とクランベリーのダクワーズ」「桜クランベリー・ヴィエニーズワール」

 

 

 

鶏胸肉とポルチーニとアスパラガスのテリーヌ

トマトのマリネ、野菜のナッツヴィネグレット

詳細はホームページ>フランス料理教室→

https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-cuisine-francaise.html

 
 
 

野菜とサーモンのテリーヌ、塩トマトソース添え

詳細はホームページ>フランス料理教室→

https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-cuisine-francaise.html

 

 

 

 

豚のリエット、サーモンのリエット、ツナとオリーブのパテ

フランジャラ、スミット

 

 

 

image

サーモンのクリビヤック風パイ包み焼きと前菜

 

 

 

フレンチパーティー🎉Box

ホームパーティーにお誕生会にプレゼントなどにぴったりなフレンチな料理をお重に詰めました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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鉛筆レッスン日時は下記リンク先のカレンダーからご都合のいい日をお選びください。

ご予約→https://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.html

 

<マスク着用に関して>

咳やくしゃみや鼻水の症状がある方は「マスク・エチケット」としてマスク着用でのご受講をお願いします。

 

★お祝いに、お誕生日におススメのパンレッスン2025

パンお誕生日におもてなしにフランスのパーティーパン♪

パン・シュープリーズ(お花、亀さん)と海老とブロッコリーのグラタン講座」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12546370786.html

 

季節の伝統菓子と当教室オリジナル菓子レッスン2025

 

コーヒー1~5月上旬頃「春のワンプレート・アフタヌーンティー」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12729381235.html

🌸1月下旬~5月上旬頃まで 桜のお菓子(ムース、焼き菓子、月餅他)

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252056180.html

 

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(初中級編)

「イチゴのショートケーキ、タルト・オ・フレーズ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12232312256.html

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(オリジナル初中級編)

「イチゴのムース、ヴェリーヌ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12233571122.html

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(中上級編)

「フレジェ、ズコット、カーディナルシュニッテン他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12234473374.html

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(オリジナル中上級編)

「フレーズ・シトロン、イチゴとピスタチオのタルト、マカロンケーキ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12234742180.html

 

 

チョコカップケーキ11月~2月頃★金柑のお菓子「金柑のオモニエール」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12119224620.html

 

桜1~4月おススメ★春のマカロン「桜、よもぎ、清見オレンジ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12581542193.html

 

りんご9~3月オススメ初中級編★りんごのお菓子講座「タルト・オ・ポム、アップルパイ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12200880041.html

りんご9~3月オススメ伝統菓子編★りんごのお菓子講座「タルト・タタン、シブースト・ポム他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12201850104.html

りんご9~3月オススメ中上級編★りんごのお菓子講座「薔薇のショートケーキ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12201865925.html

 

イギリスイギリスの焼き菓子と応用

「オレンジ・ブルーポピーシードケーキ、ブルーポピーシード・チーズ・サブレ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12851706265.html

イギリスイギリス菓子講座「にんじんキャロットケーキにんじん

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12875240957.html

🍵オールシーズン「抹茶のお菓子」(焼き菓子、抹茶ティラミス、抹茶オペラ)他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12156409218.html

バナナオールシーズン「バナナのお菓子講座(ムース、パウンドケーキ、焼き菓子他)」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12396049486.html

 

珈琲味のお菓子「胡桃とショコラのティラミスムース」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12739485379.html

珈琲味のお菓子イギリス菓子★「ウォールナッツ&コーヒーケーキ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12653120183.html

珈琲味のお菓子★クッキー教室「珈琲ラムレーズン胡桃サンド」

珈琲味のお菓子「コーヒー生クリームプリン、コーヒーギモーヴ」
🥮オールシーズン★月餅講座(9種類から選べるフレーバー)

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12194555054.html

🍍オールシーズン★鳳梨酥フォンリースとバリエーションhttps://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12198197177.html

 

チョコ初中級編 チョコレートケーキ

「ガナッシュケーキ、チョコレートショートケーキ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12240983338.html

🍫初中級編 チョコレート生菓子

「タルト・ショコラ、クランブル・フロマージュ・ショコラ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12239412765.html

チョコ初中級編 チョコレート焼き菓子

「ガトー・ショコラ、クグロフ・ショコラ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12240680905.html

🍫中級編チョコレート焼き菓子

「テリーヌ・ド・ショコラ、オリジナル菓子他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12432002982.html

チョコ中級編 チョコレートケーキ

「オペラ、ショコラ・グルマン70%他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12241837015.html

🍫4月上旬頃まで 中級編 「薔薇のプティフール」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12111162353.html

チョコ4月上旬まで 中級編 テンパリングが必要なチョコレートボンボン

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12124219320.html

チョコ4月上旬まで 上級編 テンパリングが必要なチョコレートボンボン

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12879217761.html

 

うさぎクッキー鳥🥚3~5月おススメ★イースター伝統菓子講座

「ホットクロスバンズ、イースタービスケット、カッサータ・シチリアーナ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252938642.html

 

うさぎクッキー鳥🥚3~5月おススメ★イースター菓子講座

「フランス伝統菓子のアレンジ版♪キュートなニ・ド・パック(焼き菓子)」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12009695894.html

 

うさぎクッキー鳥🥚3~4月限定★テンパリングするイースターチョコレート講座

「組合せを選ぶことができる♪イースターエッグ、イースターラビット、めんどり他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12130755427.html

 

 

フランスフランスジンジャーブレッドマンアルザス地方とシャンパーニュ地方の伝統焼き菓子

「アルザス風チーズケーキ、ビスキュイ・ローズ」

フランスフランス伝統菓子、古典菓子とノルマンディー地方菓子(12~3月頃オススメ)
「コンベルサシオン、ミルリトン・オ・フリュイ」
フランスフランススイーツロワール地方の伝統焼き菓子(タルトレット仕立て)
「ヌガー・ド・トゥール」
フランスフランス伝統菓子・コンフィズリー「フレーバーを選べる♪パート・ド・フリュイ」
フランスフランス伝統菓子地方菓子「カヌレ、クロッカン・アマンド、ムラング・フレーズ」
フランスフランススイーツリヨン市の伝統焼き菓子と応用
「タルトレット・プラリネ・ローズ、プラリネ・ローズ、ブシェット・ローズ」
 
🥜オールシーズン🥜ピーナッツのお菓子

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12083754120.html

スイーツオールシーズン日持ちのするプレゼント♪薔薇のマドレーヌのミニ花束https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12343849034.html

 

 

★家庭料理レッスン、

おうちレストラン&おもてなし料理レッスン2025

 
フランスワイン会に♪ホームパーティーに♪
半日または1day lessonオールシーズン受講可能「フレンチ★パーティーBOX」

フランスフランス・リヨン料理教室「真鯛とホタテ貝柱のクネル、セルヴェル・ド・カニュ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12806923353.html 

フランス持ち運びも便利♪フランス伝統料理 
海老とアスバラガスのブッシュ・ア・ラ・レーヌ、スモークサーモンと蟹のガトー仕立て

フランスフランス料理教室「鶏肉とりんごのシードル煮込み、林檎と蟹とカマンベールのサラダ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12522718367.html

 

フランスフランス家庭料理「サーモンのクリビヤック風パイ包み、アンチョビパイ、焼き野菜」https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12640336900.html

フランス断面が美しい♪野菜とサーモンのテリーヌ、ゲランドの塩トマトソース添え

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12310470530.html

フランスマグロのプロシュート巻きステーキ、サバのリエット、野菜のピクルス

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12393291113.html

フランスフランス家庭料理(豚肉) パテ・ド・カンパーニュ、サブレ・サレ・アンショワ、他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11961602606.html

フランスフランス家庭料理(鶏肉) 鶏肉とポルチーニ茸とアスパラガスのテリーヌ他https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12157884161.html

🦐シーフードパエリヤ(or鶏肉のパエリヤ)、トルティージャ、アンチョビパルメザンのサラダ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12289274707.html

スプーンフォーク牡蠣マカロニグラタン、タコの彩カルパッチョ、カリフラワーとエリンギサラダ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12542676514.html

 

 

★前菜や軽食やアペリティフのあて、おうち飲みに★

フランス持ち寄りパーティーに♪野菜とシーフードのヴェリーヌサレ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12159554076.html

フランスおうちビストロに定番のフレンチ惣菜

「キッシュ・ロレーヌとバリエーション」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12369078952.html

フランスおうちレストランに♪ぴったりの華やかなタルト・サレ♪

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12327674643.html

フランスおうちレストランに♪ストック総菜に♪

「豚のリエット、サーモンリエット、ツナとオリーブのパテ、リエットに合うパン」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12172278976.html

フランスおうちビストロに定番のフレンチ惣菜

ケイク・サレとバリエーション「野菜のケイク・サレ2種類、チーズのケイク・サレ1種類」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12664044461.html

🍷🥂🍺ワインやビールや日本酒や紅茶のお供に♪

「プティ・サブレ・サレ(酒粕ごま、ブルーチーズ)

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12255999144.html」  

🍷🥂🍺ワインのお供に塩味マカロンとマドレーヌ♪

「マカロン・フォワグラ、マドレーヌ・オリーブ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11951485586.html

🍷🥂🍺ワインに合うオードブル講座~おうちレストラン♪

🍷🥂🍺ワインやビールに合う「アペロ★おつまみクッキー缶🍻」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12746773985.html

 

 

★お肉料理がメインの料理レッスンメニュー★

🐷豚もも肉のローストポークと2種類のソース、空豆or枝豆のリエット、全粒粉ソーダブレッド

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12800755125.html

🐷豚スペアリブのトマト豆煮込み、手打ちフィットチーネ、南瓜スープ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12534152863.html

鳥きのこチキンマカロニグラタン、さつま芋としめじの彩サラダ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12800811140.html

 

 

★オールシーズンおススメの柑橘類のお菓子レッスン2025

🍊通年(国産は12~5月頃まで) オレンジの焼き菓子、半生菓子、タルト、アイスティー他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12435225053.html

🍊通年 (国産は12~4月頃頃まで) オレンジのアントルメ、シブースト、プティ・ガトー他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252062461.html

🍋通年(国産は11~4月頃まで)レモンのお菓子(焼き菓子、生菓子)

 https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147567978.html

🍋通年(国産は11~4月頃まで)レモンの生菓子と紅茶

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147568916.html 

 

 

★ティーコーディネーターの紅茶レッスン2025

コーヒー寒い季節にオススメの紅茶講座(オールシーズン受講可能)

「🍋レモネードティーと🍋レモンチーズタルト」

「🌰マロン・ショコラ・ミルクティー」

「🍎アップル・ホットティー(9月~2月がオススメ)」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12708980963.html

 

 

 

★レッスン内容を迷われている方へのおすすめレッスン     
外部サイトに掲載の選抜メニューです。

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◆作品、文章、写真等の無断転用や転載はご遠慮願います◆

最速1本で池袋9分、新宿14分、大宮15分、渋谷20分、東京16分、浜松町24分といった主要駅から好アクセス♪

 

東京JR赤羽駅前のプライベートレッスン専門の教室「Wakanaの美味しい教室」です。

香川県三豊市詫間教室も年に2~3シーズンは教室を開催しています。

お菓子教室、料理教室、パン教室、紅茶教室は日時と内容を当ホームページ掲載の中から自由選択できるプライベートマンツーマンレッスン(親子2名様orお友達2名様もOK)で受講して頂けます。単発レッスン、短期集中レッスン、1-day lessonもOKです。

 

***

本日昼のお菓子教室は四季折々のマカロンレッスンでした。

マカロン・パリジャン2種類(ショコラ、ラムレーズンココ)

https://wakana.hasebe-tokyo.com/3patisserie-macaron.pdf

 

今回の生徒様は2種類のマカロンでショコラとラムレーズンココを選ばれました。

フレンチメレンゲベースのマカロン生地でチョコレートベースのクリームをサンドした比較的家庭で作りやすいマカロンです。

自分自身で作ると、好みの食べごろを探すことができて楽しいですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

◆初めての方のお申し込み方法

 

鉛筆東京、JR赤羽駅前で開講しているat Homeでマニアックなお菓子教室、料理教室、パン教室、紅茶教室です
 

鉛筆お申し込みされる場合、まずは「初めての方へ」をお読みくださいませ。

飲食関係の教室の先生や助手、学校の講師や助手の仕事をされている方、教室の準備や開講予定の方、SNSでの食に関する活動されている方、レシピ開発者はご遠慮願います。

 

鉛筆レッスン内容とレッスン料金は下記のリンク先からご確認ください。

記載の中からお好きなレッスンメニューをお選び頂けます。

 

◇フランス菓子教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu.html

◇お菓子教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu2.html

◇デイリー料理教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5.html 

◇手打ちパスタ教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-pasta.html

◇フランス料理教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-cuisine-francaise.html 

◇おもてなし料理教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-bistro-maison.html

◇イーストパン教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu4.html 

◇紅茶教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu6.html

 

鉛筆レッスン日時は下記リンク先のカレンダーからご都合のいい日をお選びください。

ご予約→https://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.html

 

<マスク着用に関して>

咳やくしゃみや鼻水の症状がある方は「マスク・エチケット」としてマスク着用でのご受講をお願いします。

 

★お祝いに、お誕生日におススメのパンレッスン2025

パンお誕生日におもてなしにフランスのパーティーパン♪

パン・シュープリーズ(お花、亀さん)と海老とブロッコリーのグラタン講座」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12546370786.html

 

季節の伝統菓子と当教室オリジナル菓子レッスン2025

 

コーヒー1~5月上旬頃「春のワンプレート・アフタヌーンティー」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12729381235.html

🌸1月下旬~5月上旬頃まで 桜のお菓子(ムース、焼き菓子、月餅他)

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252056180.html

 

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(初中級編)

「イチゴのショートケーキ、タルト・オ・フレーズ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12232312256.html

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(オリジナル初中級編)

「イチゴのムース、ヴェリーヌ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12233571122.html

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(中上級編)

「フレジェ、ズコット、カーディナルシュニッテン他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12234473374.html

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(オリジナル中上級編)

「フレーズ・シトロン、イチゴとピスタチオのタルト、マカロンケーキ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12234742180.html

 

 

チョコカップケーキ11月~2月頃★金柑のお菓子「金柑のオモニエール」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12119224620.html

 

桜1~4月おススメ★春のマカロン「桜、よもぎ、清見オレンジ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12581542193.html

 

りんご9~3月オススメ初中級編★りんごのお菓子講座「タルト・オ・ポム、アップルパイ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12200880041.html

りんご9~3月オススメ伝統菓子編★りんごのお菓子講座「タルト・タタン、シブースト・ポム他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12201850104.html

りんご9~3月オススメ中上級編★りんごのお菓子講座「薔薇のショートケーキ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12201865925.html

 

イギリスイギリスの焼き菓子と応用

「オレンジ・ブルーポピーシードケーキ、ブルーポピーシード・チーズ・サブレ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12851706265.html

イギリスイギリス菓子講座「にんじんキャロットケーキにんじん

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12875240957.html

🍵オールシーズン「抹茶のお菓子」(焼き菓子、抹茶ティラミス、抹茶オペラ)他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12156409218.html

バナナオールシーズン「バナナのお菓子講座(ムース、パウンドケーキ、焼き菓子他)」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12396049486.html

 

珈琲味のお菓子「胡桃とショコラのティラミスムース」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12739485379.html

珈琲味のお菓子イギリス菓子★「ウォールナッツ&コーヒーケーキ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12653120183.html

珈琲味のお菓子★クッキー教室「珈琲ラムレーズン胡桃サンド」

珈琲味のお菓子「コーヒー生クリームプリン、コーヒーギモーヴ」
🥮オールシーズン★月餅講座(9種類から選べるフレーバー)

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12194555054.html

🍍オールシーズン★鳳梨酥フォンリースとバリエーションhttps://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12198197177.html

 

チョコ初中級編 チョコレートケーキ

「ガナッシュケーキ、チョコレートショートケーキ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12240983338.html

🍫初中級編 チョコレート生菓子

「タルト・ショコラ、クランブル・フロマージュ・ショコラ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12239412765.html

チョコ初中級編 チョコレート焼き菓子

「ガトー・ショコラ、クグロフ・ショコラ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12240680905.html

🍫中級編チョコレート焼き菓子

「テリーヌ・ド・ショコラ、オリジナル菓子他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12432002982.html

チョコ中級編 チョコレートケーキ

「オペラ、ショコラ・グルマン70%他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12241837015.html

🍫4月上旬頃まで 中級編 「薔薇のプティフール」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12111162353.html

チョコ4月上旬まで 中級編 テンパリングが必要なチョコレートボンボン

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12124219320.html

チョコ4月上旬まで 上級編 テンパリングが必要なチョコレートボンボン

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12879217761.html

 

うさぎクッキー鳥🥚3~5月おススメ★イースター伝統菓子講座

「ホットクロスバンズ、イースタービスケット、カッサータ・シチリアーナ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252938642.html

 

うさぎクッキー鳥🥚3~5月おススメ★イースター菓子講座

「フランス伝統菓子のアレンジ版♪キュートなニ・ド・パック(焼き菓子)」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12009695894.html

 

うさぎクッキー鳥🥚3~4月限定★テンパリングするイースターチョコレート講座

「組合せを選ぶことができる♪イースターエッグ、イースターラビット、めんどり他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12130755427.html

 

 

フランスフランスジンジャーブレッドマンアルザス地方とシャンパーニュ地方の伝統焼き菓子

「アルザス風チーズケーキ、ビスキュイ・ローズ」

フランスフランス伝統菓子、古典菓子とノルマンディー地方菓子(12~3月頃オススメ)
「コンベルサシオン、ミルリトン・オ・フリュイ」
フランスフランススイーツロワール地方の伝統焼き菓子(タルトレット仕立て)
「ヌガー・ド・トゥール」
フランスフランス伝統菓子・コンフィズリー「フレーバーを選べる♪パート・ド・フリュイ」
フランスフランス伝統菓子地方菓子「カヌレ、クロッカン・アマンド、ムラング・フレーズ」
フランスフランススイーツリヨン市の伝統焼き菓子と応用
「タルトレット・プラリネ・ローズ、プラリネ・ローズ、ブシェット・ローズ」
 
🥜オールシーズン🥜ピーナッツのお菓子

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12083754120.html

スイーツオールシーズン日持ちのするプレゼント♪薔薇のマドレーヌのミニ花束https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12343849034.html

 

 

★家庭料理レッスン、

おうちレストラン&おもてなし料理レッスン2025

 
フランスワイン会に♪ホームパーティーに♪
半日または1day lessonオールシーズン受講可能「フレンチ★パーティーBOX」

フランスフランス・リヨン料理教室「真鯛とホタテ貝柱のクネル、セルヴェル・ド・カニュ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12806923353.html 

フランス持ち運びも便利♪フランス伝統料理 
海老とアスバラガスのブッシュ・ア・ラ・レーヌ、スモークサーモンと蟹のガトー仕立て

フランスフランス料理教室「鶏肉とりんごのシードル煮込み、林檎と蟹とカマンベールのサラダ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12522718367.html

 

フランスフランス家庭料理「サーモンのクリビヤック風パイ包み、アンチョビパイ、焼き野菜」https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12640336900.html

フランス断面が美しい♪野菜とサーモンのテリーヌ、ゲランドの塩トマトソース添え

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12310470530.html

フランスマグロのプロシュート巻きステーキ、サバのリエット、野菜のピクルス

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12393291113.html

フランスフランス家庭料理(豚肉) パテ・ド・カンパーニュ、サブレ・サレ・アンショワ、他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11961602606.html

フランスフランス家庭料理(鶏肉) 鶏肉とポルチーニ茸とアスパラガスのテリーヌ他https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12157884161.html

🦐シーフードパエリヤ(or鶏肉のパエリヤ)、トルティージャ、アンチョビパルメザンのサラダ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12289274707.html

スプーンフォーク牡蠣マカロニグラタン、タコの彩カルパッチョ、カリフラワーとエリンギサラダ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12542676514.html

 

 

★前菜や軽食やアペリティフのあて、おうち飲みに★

フランス持ち寄りパーティーに♪野菜とシーフードのヴェリーヌサレ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12159554076.html

フランスおうちビストロに定番のフレンチ惣菜

「キッシュ・ロレーヌとバリエーション」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12369078952.html

フランスおうちレストランに♪ぴったりの華やかなタルト・サレ♪

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12327674643.html

フランスおうちレストランに♪ストック総菜に♪

「豚のリエット、サーモンリエット、ツナとオリーブのパテ、リエットに合うパン」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12172278976.html

フランスおうちビストロに定番のフレンチ惣菜

ケイク・サレとバリエーション「野菜のケイク・サレ2種類、チーズのケイク・サレ1種類」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12664044461.html

🍷🥂🍺ワインやビールや日本酒や紅茶のお供に♪

「プティ・サブレ・サレ(酒粕ごま、ブルーチーズ)

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12255999144.html」  

🍷🥂🍺ワインのお供に塩味マカロンとマドレーヌ♪

「マカロン・フォワグラ、マドレーヌ・オリーブ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11951485586.html

🍷🥂🍺ワインに合うオードブル講座~おうちレストラン♪

🍷🥂🍺ワインやビールに合う「アペロ★おつまみクッキー缶🍻」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12746773985.html

 

 

★お肉料理がメインの料理レッスンメニュー★

🐷豚もも肉のローストポークと2種類のソース、空豆or枝豆のリエット、全粒粉ソーダブレッド

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12800755125.html

🐷豚スペアリブのトマト豆煮込み、手打ちフィットチーネ、南瓜スープ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12534152863.html

鳥きのこチキンマカロニグラタン、さつま芋としめじの彩サラダ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12800811140.html

 

 

★オールシーズンおススメの柑橘類のお菓子レッスン2025

🍊通年(国産は12~5月頃まで) オレンジの焼き菓子、半生菓子、タルト、アイスティー他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12435225053.html

🍊通年 (国産は12~4月頃頃まで) オレンジのアントルメ、シブースト、プティ・ガトー他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252062461.html

🍋通年(国産は11~4月頃まで)レモンのお菓子(焼き菓子、生菓子)

 https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147567978.html

🍋通年(国産は11~4月頃まで)レモンの生菓子と紅茶

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147568916.html 

 

 

★ティーコーディネーターの紅茶レッスン2025

コーヒー寒い季節にオススメの紅茶講座(オールシーズン受講可能)

「🍋レモネードティーと🍋レモンチーズタルト」

「🌰マロン・ショコラ・ミルクティー」

「🍎アップル・ホットティー(9月~2月がオススメ)」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12708980963.html

 

 

 

★レッスン内容を迷われている方へのおすすめレッスン     
外部サイトに掲載の選抜メニューです。

クイックご予約はこちらからも↓

料理教室検索クスパ

 

 

 

 

 

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◆作品、文章、写真等の無断転用や転載はご遠慮願います◆

最速1本で池袋9分、新宿14分、大宮15分、渋谷20分、東京16分、浜松町24分といった主要駅から好アクセス♪

 

東京JR赤羽駅前のプライベートレッスン専門の教室「Wakanaの美味しい教室」です。

香川県三豊市詫間教室も年に2~3シーズンは教室を開催しています。

お菓子教室、料理教室、パン教室、紅茶教室は日時と内容を当ホームページ掲載の中から自由選択できるプライベートマンツーマンレッスン(親子2名様orお友達2名様もOK)で受講して頂けます。単発レッスン、短期集中レッスン、1-day lessonもOKです。

 

***

本日朝は早朝8時開始でお菓子教室を受講して頂きました。

 

胡桃とショコラのティラミスムース

https://wakana.hasebe-tokyo.com/20patisserie-cafe.pdf

 

エスプレッソを染み込ませたジェノワーズ、カリカリ胡桃とガナッシュ・ショコラ、珈琲入りマ スカルポーネムース、チョコレートクリームを組み合わせた後味に心地よい苦みが残る、コーヒ ーと胡桃が好きな方におススメのケーキです。

今回の生徒様はカットしてお持帰りをお選びになりました。

 

一つは半分カットでお持ち帰り。

 

 

残り半分を4等分にカットしてケーキフィルムを巻いてお持ち帰り。

 

 

 

 

 

◆初めての方のお申し込み方法

 

鉛筆東京、JR赤羽駅前で開講しているat Homeでマニアックなお菓子教室、料理教室、パン教室、紅茶教室です
 

鉛筆お申し込みされる場合、まずは「初めての方へ」をお読みくださいませ。

飲食関係の教室の先生や助手、学校の講師や助手の仕事をされている方、教室の準備や開講予定の方、SNSでの食に関する活動されている方、レシピ開発者はご遠慮願います。

 

鉛筆レッスン内容とレッスン料金は下記のリンク先からご確認ください。

記載の中からお好きなレッスンメニューをお選び頂けます。

 

◇フランス菓子教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu.html

◇お菓子教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu2.html

◇デイリー料理教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5.html 

◇手打ちパスタ教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-pasta.html

◇フランス料理教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-cuisine-francaise.html 

◇おもてなし料理教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-bistro-maison.html

◇イーストパン教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu4.html 

◇紅茶教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu6.html

 

鉛筆レッスン日時は下記リンク先のカレンダーからご都合のいい日をお選びください。

ご予約→https://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.html

 

<マスク着用に関して>

咳やくしゃみや鼻水の症状がある方は「マスク・エチケット」としてマスク着用でのご受講をお願いします。

 

★お祝いに、お誕生日におススメのパンレッスン2025

パンお誕生日におもてなしにフランスのパーティーパン♪

パン・シュープリーズ(お花、亀さん)と海老とブロッコリーのグラタン講座」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12546370786.html

 

季節の伝統菓子と当教室オリジナル菓子レッスン2025

 

コーヒー1~5月上旬頃「春のワンプレート・アフタヌーンティー」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12729381235.html

🌸1月下旬~5月上旬頃まで 桜のお菓子(ムース、焼き菓子、月餅他)

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252056180.html

 

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(初中級編)

「イチゴのショートケーキ、タルト・オ・フレーズ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12232312256.html

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(オリジナル初中級編)

「イチゴのムース、ヴェリーヌ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12233571122.html

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(中上級編)

「フレジェ、ズコット、カーディナルシュニッテン他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12234473374.html

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(オリジナル中上級編)

「フレーズ・シトロン、イチゴとピスタチオのタルト、マカロンケーキ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12234742180.html

 

 

チョコカップケーキ11月~2月頃★金柑のお菓子「金柑のオモニエール」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12119224620.html

 

桜1~4月おススメ★春のマカロン「桜、よもぎ、清見オレンジ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12581542193.html

 

りんご9~3月オススメ初中級編★りんごのお菓子講座「タルト・オ・ポム、アップルパイ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12200880041.html

りんご9~3月オススメ伝統菓子編★りんごのお菓子講座「タルト・タタン、シブースト・ポム他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12201850104.html

りんご9~3月オススメ中上級編★りんごのお菓子講座「薔薇のショートケーキ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12201865925.html

 

イギリスイギリスの焼き菓子と応用

「オレンジ・ブルーポピーシードケーキ、ブルーポピーシード・チーズ・サブレ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12851706265.html

イギリスイギリス菓子講座「にんじんキャロットケーキにんじん

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12875240957.html

🍵オールシーズン「抹茶のお菓子」(焼き菓子、抹茶ティラミス、抹茶オペラ)他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12156409218.html

バナナオールシーズン「バナナのお菓子講座(ムース、パウンドケーキ、焼き菓子他)」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12396049486.html

 

珈琲味のお菓子「胡桃とショコラのティラミスムース」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12739485379.html

珈琲味のお菓子イギリス菓子★「ウォールナッツ&コーヒーケーキ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12653120183.html

珈琲味のお菓子★クッキー教室「珈琲ラムレーズン胡桃サンド」

珈琲味のお菓子「コーヒー生クリームプリン、コーヒーギモーヴ」
🥮オールシーズン★月餅講座(9種類から選べるフレーバー)

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12194555054.html

🍍オールシーズン★鳳梨酥フォンリースとバリエーションhttps://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12198197177.html

 

チョコ初中級編 チョコレートケーキ

「ガナッシュケーキ、チョコレートショートケーキ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12240983338.html

🍫初中級編 チョコレート生菓子

「タルト・ショコラ、クランブル・フロマージュ・ショコラ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12239412765.html

チョコ初中級編 チョコレート焼き菓子

「ガトー・ショコラ、クグロフ・ショコラ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12240680905.html

🍫中級編チョコレート焼き菓子

「テリーヌ・ド・ショコラ、オリジナル菓子他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12432002982.html

チョコ中級編 チョコレートケーキ

「オペラ、ショコラ・グルマン70%他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12241837015.html

🍫4月上旬頃まで 中級編 「薔薇のプティフール」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12111162353.html

チョコ4月上旬まで 中級編 テンパリングが必要なチョコレートボンボン

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12124219320.html

チョコ4月上旬まで 上級編 テンパリングが必要なチョコレートボンボン

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12879217761.html

 

うさぎクッキー鳥🥚3~5月おススメ★イースター伝統菓子講座

「ホットクロスバンズ、イースタービスケット、カッサータ・シチリアーナ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252938642.html

 

うさぎクッキー鳥🥚3~5月おススメ★イースター菓子講座

「フランス伝統菓子のアレンジ版♪キュートなニ・ド・パック(焼き菓子)」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12009695894.html

 

うさぎクッキー鳥🥚3~4月限定★テンパリングするイースターチョコレート講座

「組合せを選ぶことができる♪イースターエッグ、イースターラビット、めんどり他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12130755427.html

 

 

フランスフランスジンジャーブレッドマンアルザス地方とシャンパーニュ地方の伝統焼き菓子

「アルザス風チーズケーキ、ビスキュイ・ローズ」

フランスフランス伝統菓子、古典菓子とノルマンディー地方菓子(12~3月頃オススメ)
「コンベルサシオン、ミルリトン・オ・フリュイ」
フランスフランススイーツロワール地方の伝統焼き菓子(タルトレット仕立て)
「ヌガー・ド・トゥール」
フランスフランス伝統菓子・コンフィズリー「フレーバーを選べる♪パート・ド・フリュイ」
フランスフランス伝統菓子地方菓子「カヌレ、クロッカン・アマンド、ムラング・フレーズ」
フランスフランススイーツリヨン市の伝統焼き菓子と応用
「タルトレット・プラリネ・ローズ、プラリネ・ローズ、ブシェット・ローズ」
 
🥜オールシーズン🥜ピーナッツのお菓子

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12083754120.html

スイーツオールシーズン日持ちのするプレゼント♪薔薇のマドレーヌのミニ花束https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12343849034.html

 

 

★家庭料理レッスン、

おうちレストラン&おもてなし料理レッスン2025

 
フランスワイン会に♪ホームパーティーに♪
半日または1day lessonオールシーズン受講可能「フレンチ★パーティーBOX」

フランスフランス・リヨン料理教室「真鯛とホタテ貝柱のクネル、セルヴェル・ド・カニュ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12806923353.html 

フランス持ち運びも便利♪フランス伝統料理 
海老とアスバラガスのブッシュ・ア・ラ・レーヌ、スモークサーモンと蟹のガトー仕立て

フランスフランス料理教室「鶏肉とりんごのシードル煮込み、林檎と蟹とカマンベールのサラダ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12522718367.html

 

フランスフランス家庭料理「サーモンのクリビヤック風パイ包み、アンチョビパイ、焼き野菜」https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12640336900.html

フランス断面が美しい♪野菜とサーモンのテリーヌ、ゲランドの塩トマトソース添え

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12310470530.html

フランスマグロのプロシュート巻きステーキ、サバのリエット、野菜のピクルス

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12393291113.html

フランスフランス家庭料理(豚肉) パテ・ド・カンパーニュ、サブレ・サレ・アンショワ、他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11961602606.html

フランスフランス家庭料理(鶏肉) 鶏肉とポルチーニ茸とアスパラガスのテリーヌ他https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12157884161.html

🦐シーフードパエリヤ(or鶏肉のパエリヤ)、トルティージャ、アンチョビパルメザンのサラダ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12289274707.html

スプーンフォーク牡蠣マカロニグラタン、タコの彩カルパッチョ、カリフラワーとエリンギサラダ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12542676514.html

 

 

★前菜や軽食やアペリティフのあて、おうち飲みに★

フランス持ち寄りパーティーに♪野菜とシーフードのヴェリーヌサレ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12159554076.html

フランスおうちビストロに定番のフレンチ惣菜

「キッシュ・ロレーヌとバリエーション」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12369078952.html

フランスおうちレストランに♪ぴったりの華やかなタルト・サレ♪

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12327674643.html

フランスおうちレストランに♪ストック総菜に♪

「豚のリエット、サーモンリエット、ツナとオリーブのパテ、リエットに合うパン」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12172278976.html

フランスおうちビストロに定番のフレンチ惣菜

ケイク・サレとバリエーション「野菜のケイク・サレ2種類、チーズのケイク・サレ1種類」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12664044461.html

🍷🥂🍺ワインやビールや日本酒や紅茶のお供に♪

「プティ・サブレ・サレ(酒粕ごま、ブルーチーズ)

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12255999144.html」  

🍷🥂🍺ワインのお供に塩味マカロンとマドレーヌ♪

「マカロン・フォワグラ、マドレーヌ・オリーブ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11951485586.html

🍷🥂🍺ワインに合うオードブル講座~おうちレストラン♪

🍷🥂🍺ワインやビールに合う「アペロ★おつまみクッキー缶🍻」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12746773985.html

 

 

★お肉料理がメインの料理レッスンメニュー★

🐷豚もも肉のローストポークと2種類のソース、空豆or枝豆のリエット、全粒粉ソーダブレッド

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12800755125.html

🐷豚スペアリブのトマト豆煮込み、手打ちフィットチーネ、南瓜スープ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12534152863.html

鳥きのこチキンマカロニグラタン、さつま芋としめじの彩サラダ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12800811140.html

 

 

★オールシーズンおススメの柑橘類のお菓子レッスン2025

🍊通年(国産は12~5月頃まで) オレンジの焼き菓子、半生菓子、タルト、アイスティー他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12435225053.html

🍊通年 (国産は12~4月頃頃まで) オレンジのアントルメ、シブースト、プティ・ガトー他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252062461.html

🍋通年(国産は11~4月頃まで)レモンのお菓子(焼き菓子、生菓子)

 https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147567978.html

🍋通年(国産は11~4月頃まで)レモンの生菓子と紅茶

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147568916.html 

 

 

★ティーコーディネーターの紅茶レッスン2025

コーヒー寒い季節にオススメの紅茶講座(オールシーズン受講可能)

「🍋レモネードティーと🍋レモンチーズタルト」

「🌰マロン・ショコラ・ミルクティー」

「🍎アップル・ホットティー(9月~2月がオススメ)」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12708980963.html

 

 

 

★レッスン内容を迷われている方へのおすすめレッスン     
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香川県三豊市詫間教室も年に2~3シーズンは教室を開催しています。

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本日昼のフランス菓子教室はお馴染みの半生焼き菓子レッスンでした。

基本のマカロン・パリジャン2種類(レモン、ショコラ)

https://wakana.hasebe-tokyo.com/3patisserie-macaron.pdf

 

今回の生徒様はレモンとショコラの2種類を受講されました。

フレンチメレンゲタイプのマカロン生地でチョコレートベースのクリームをサンドした、比較的家庭で作りやすいマカロンです。

食べ頃は翌日以降ですが、当日がお好きな方もいましたので、自分で作ると日々の食べ比べができますね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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鉛筆お申し込みされる場合、まずは「初めての方へ」をお読みくださいませ。

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鉛筆レッスン内容とレッスン料金は下記のリンク先からご確認ください。

記載の中からお好きなレッスンメニューをお選び頂けます。

 

◇フランス菓子教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu.html

◇お菓子教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu2.html

◇デイリー料理教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5.html 

◇手打ちパスタ教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-pasta.html

◇フランス料理教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-cuisine-francaise.html 

◇おもてなし料理教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-bistro-maison.html

◇イーストパン教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu4.html 

◇紅茶教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu6.html

 

鉛筆レッスン日時は下記リンク先のカレンダーからご都合のいい日をお選びください。

ご予約→https://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.html

 

<マスク着用に関して>

咳やくしゃみや鼻水の症状がある方は「マスク・エチケット」としてマスク着用でのご受講をお願いします。

 

★お祝いに、お誕生日におススメのパンレッスン2025

パンお誕生日におもてなしにフランスのパーティーパン♪

パン・シュープリーズ(お花、亀さん)と海老とブロッコリーのグラタン講座」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12546370786.html

 

季節の伝統菓子と当教室オリジナル菓子レッスン2025

 

コーヒー1~5月上旬頃「春のワンプレート・アフタヌーンティー」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12729381235.html

🌸1月下旬~5月上旬頃まで 桜のお菓子(ムース、焼き菓子、月餅他)

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252056180.html

 

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(初中級編)

「イチゴのショートケーキ、タルト・オ・フレーズ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12232312256.html

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(オリジナル初中級編)

「イチゴのムース、ヴェリーヌ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12233571122.html

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(中上級編)

「フレジェ、ズコット、カーディナルシュニッテン他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12234473374.html

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(オリジナル中上級編)

「フレーズ・シトロン、イチゴとピスタチオのタルト、マカロンケーキ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12234742180.html

 

 

チョコカップケーキ11月~2月頃★金柑のお菓子「金柑のオモニエール」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12119224620.html

 

桜1~4月おススメ★春のマカロン「桜、よもぎ、清見オレンジ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12581542193.html

 

りんご9~3月オススメ初中級編★りんごのお菓子講座「タルト・オ・ポム、アップルパイ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12200880041.html

りんご9~3月オススメ伝統菓子編★りんごのお菓子講座「タルト・タタン、シブースト・ポム他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12201850104.html

りんご9~3月オススメ中上級編★りんごのお菓子講座「薔薇のショートケーキ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12201865925.html

 

イギリスイギリスの焼き菓子と応用

「オレンジ・ブルーポピーシードケーキ、ブルーポピーシード・チーズ・サブレ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12851706265.html

イギリスイギリス菓子講座「にんじんキャロットケーキにんじん

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12875240957.html

🍵オールシーズン「抹茶のお菓子」(焼き菓子、抹茶ティラミス、抹茶オペラ)他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12156409218.html

バナナオールシーズン「バナナのお菓子講座(ムース、パウンドケーキ、焼き菓子他)」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12396049486.html

 

珈琲味のお菓子「胡桃とショコラのティラミスムース」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12739485379.html

珈琲味のお菓子イギリス菓子★「ウォールナッツ&コーヒーケーキ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12653120183.html

珈琲味のお菓子★クッキー教室「珈琲ラムレーズン胡桃サンド」

珈琲味のお菓子「コーヒー生クリームプリン、コーヒーギモーヴ」
🥮オールシーズン★月餅講座(9種類から選べるフレーバー)

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12194555054.html

🍍オールシーズン★鳳梨酥フォンリースとバリエーションhttps://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12198197177.html

 

チョコ初中級編 チョコレートケーキ

「ガナッシュケーキ、チョコレートショートケーキ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12240983338.html

🍫初中級編 チョコレート生菓子

「タルト・ショコラ、クランブル・フロマージュ・ショコラ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12239412765.html

チョコ初中級編 チョコレート焼き菓子

「ガトー・ショコラ、クグロフ・ショコラ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12240680905.html

🍫中級編チョコレート焼き菓子

「テリーヌ・ド・ショコラ、オリジナル菓子他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12432002982.html

チョコ中級編 チョコレートケーキ

「オペラ、ショコラ・グルマン70%他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12241837015.html

🍫4月上旬頃まで 中級編 「薔薇のプティフール」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12111162353.html

チョコ4月上旬まで 中級編 テンパリングが必要なチョコレートボンボン

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12124219320.html

チョコ4月上旬まで 上級編 テンパリングが必要なチョコレートボンボン

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12879217761.html

 

うさぎクッキー鳥🥚3~5月おススメ★イースター伝統菓子講座

「ホットクロスバンズ、イースタービスケット、カッサータ・シチリアーナ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252938642.html

 

うさぎクッキー鳥🥚3~5月おススメ★イースター菓子講座

「フランス伝統菓子のアレンジ版♪キュートなニ・ド・パック(焼き菓子)」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12009695894.html

 

うさぎクッキー鳥🥚3~4月限定★テンパリングするイースターチョコレート講座

「組合せを選ぶことができる♪イースターエッグ、イースターラビット、めんどり他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12130755427.html

 

 

フランスフランスジンジャーブレッドマンアルザス地方とシャンパーニュ地方の伝統焼き菓子

「アルザス風チーズケーキ、ビスキュイ・ローズ」

フランスフランス伝統菓子、古典菓子とノルマンディー地方菓子(12~3月頃オススメ)
「コンベルサシオン、ミルリトン・オ・フリュイ」
フランスフランススイーツロワール地方の伝統焼き菓子(タルトレット仕立て)
「ヌガー・ド・トゥール」
フランスフランス伝統菓子・コンフィズリー「フレーバーを選べる♪パート・ド・フリュイ」
フランスフランス伝統菓子地方菓子「カヌレ、クロッカン・アマンド、ムラング・フレーズ」
フランスフランススイーツリヨン市の伝統焼き菓子と応用
「タルトレット・プラリネ・ローズ、プラリネ・ローズ、ブシェット・ローズ」
 
🥜オールシーズン🥜ピーナッツのお菓子

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12083754120.html

スイーツオールシーズン日持ちのするプレゼント♪薔薇のマドレーヌのミニ花束https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12343849034.html

 

 

★家庭料理レッスン、

おうちレストラン&おもてなし料理レッスン2025

 
フランスワイン会に♪ホームパーティーに♪
半日または1day lessonオールシーズン受講可能「フレンチ★パーティーBOX」

フランスフランス・リヨン料理教室「真鯛とホタテ貝柱のクネル、セルヴェル・ド・カニュ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12806923353.html 

フランス持ち運びも便利♪フランス伝統料理 
海老とアスバラガスのブッシュ・ア・ラ・レーヌ、スモークサーモンと蟹のガトー仕立て

フランスフランス料理教室「鶏肉とりんごのシードル煮込み、林檎と蟹とカマンベールのサラダ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12522718367.html

 

フランスフランス家庭料理「サーモンのクリビヤック風パイ包み、アンチョビパイ、焼き野菜」https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12640336900.html

フランス断面が美しい♪野菜とサーモンのテリーヌ、ゲランドの塩トマトソース添え

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12310470530.html

フランスマグロのプロシュート巻きステーキ、サバのリエット、野菜のピクルス

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12393291113.html

フランスフランス家庭料理(豚肉) パテ・ド・カンパーニュ、サブレ・サレ・アンショワ、他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11961602606.html

フランスフランス家庭料理(鶏肉) 鶏肉とポルチーニ茸とアスパラガスのテリーヌ他https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12157884161.html

🦐シーフードパエリヤ(or鶏肉のパエリヤ)、トルティージャ、アンチョビパルメザンのサラダ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12289274707.html

スプーンフォーク牡蠣マカロニグラタン、タコの彩カルパッチョ、カリフラワーとエリンギサラダ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12542676514.html

 

 

★前菜や軽食やアペリティフのあて、おうち飲みに★

フランス持ち寄りパーティーに♪野菜とシーフードのヴェリーヌサレ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12159554076.html

フランスおうちビストロに定番のフレンチ惣菜

「キッシュ・ロレーヌとバリエーション」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12369078952.html

フランスおうちレストランに♪ぴったりの華やかなタルト・サレ♪

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12327674643.html

フランスおうちレストランに♪ストック総菜に♪

「豚のリエット、サーモンリエット、ツナとオリーブのパテ、リエットに合うパン」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12172278976.html

フランスおうちビストロに定番のフレンチ惣菜

ケイク・サレとバリエーション「野菜のケイク・サレ2種類、チーズのケイク・サレ1種類」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12664044461.html

🍷🥂🍺ワインやビールや日本酒や紅茶のお供に♪

「プティ・サブレ・サレ(酒粕ごま、ブルーチーズ)

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12255999144.html」  

🍷🥂🍺ワインのお供に塩味マカロンとマドレーヌ♪

「マカロン・フォワグラ、マドレーヌ・オリーブ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11951485586.html

🍷🥂🍺ワインに合うオードブル講座~おうちレストラン♪

🍷🥂🍺ワインやビールに合う「アペロ★おつまみクッキー缶🍻」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12746773985.html

 

 

★お肉料理がメインの料理レッスンメニュー★

🐷豚もも肉のローストポークと2種類のソース、空豆or枝豆のリエット、全粒粉ソーダブレッド

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12800755125.html

🐷豚スペアリブのトマト豆煮込み、手打ちフィットチーネ、南瓜スープ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12534152863.html

鳥きのこチキンマカロニグラタン、さつま芋としめじの彩サラダ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12800811140.html

 

 

★オールシーズンおススメの柑橘類のお菓子レッスン2025

🍊通年(国産は12~5月頃まで) オレンジの焼き菓子、半生菓子、タルト、アイスティー他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12435225053.html

🍊通年 (国産は12~4月頃頃まで) オレンジのアントルメ、シブースト、プティ・ガトー他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252062461.html

🍋通年(国産は11~4月頃まで)レモンのお菓子(焼き菓子、生菓子)

 https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147567978.html

🍋通年(国産は11~4月頃まで)レモンの生菓子と紅茶

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147568916.html 

 

 

★ティーコーディネーターの紅茶レッスン2025

コーヒー寒い季節にオススメの紅茶講座(オールシーズン受講可能)

「🍋レモネードティーと🍋レモンチーズタルト」

「🌰マロン・ショコラ・ミルクティー」

「🍎アップル・ホットティー(9月~2月がオススメ)」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12708980963.html

 

 

 

★レッスン内容を迷われている方へのおすすめレッスン     
外部サイトに掲載の選抜メニューです。

クイックご予約はこちらからも↓

料理教室検索クスパ

 

 

 

 

 

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◆作品、文章、写真等の無断転用や転載はご遠慮願います◆

最速1本で池袋9分、新宿14分、大宮15分、渋谷20分、東京16分、浜松町24分といった主要駅から好アクセス♪

 

東京JR赤羽駅前のプライベートレッスン専門の教室「Wakanaの美味しい教室」です。

香川県三豊市詫間教室も年に2~3シーズンは教室を開催しています。

お菓子教室、料理教室、パン教室、紅茶教室は日時と内容を当ホームページ掲載の中から自由選択できるプライベートマンツーマンレッスン(親子2名様orお友達2名様もOK)で受講して頂けます。単発レッスン、短期集中レッスン、1-day lessonもOKです。

 

***

本日朝のお菓子教室は千葉産のピーナッツを使ったお菓子を受講して頂きました。

サブレ・カカウエット・ショコラ2倍量

https://wakana.hasebe-tokyo.com/29patisserie-cacahouette.pdf

 

今回の生徒様は2倍量で受講して頂きました。

塩味がほんのりきいた千葉県産ピーナッツ使用のピーナッツ味の楕円型サブレ。自家製のピーナッツペースト入りチョコクリームをサンドして、チョコレートをかけたクッキーです。

友チョコとして受講されたそうで、皆様にきっと喜ばれることでしょう(^^♪

 

 

 

 

 

 

◆初めての方のお申し込み方法

 

鉛筆東京、JR赤羽駅前で開講しているat Homeでマニアックなお菓子教室、料理教室、パン教室、紅茶教室です
 

鉛筆お申し込みされる場合、まずは「初めての方へ」をお読みくださいませ。

飲食関係の教室の先生や助手、学校の講師や助手の仕事をされている方、教室の準備や開講予定の方、SNSでの食に関する活動されている方、レシピ開発者はご遠慮願います。

 

鉛筆レッスン内容とレッスン料金は下記のリンク先からご確認ください。

記載の中からお好きなレッスンメニューをお選び頂けます。

 

◇フランス菓子教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu.html

◇お菓子教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu2.html

◇デイリー料理教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5.html 

◇手打ちパスタ教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-pasta.html

◇フランス料理教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-cuisine-francaise.html 

◇おもてなし料理教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-bistro-maison.html

◇イーストパン教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu4.html 

◇紅茶教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu6.html

 

鉛筆レッスン日時は下記リンク先のカレンダーからご都合のいい日をお選びください。

ご予約→https://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.html

 

<マスク着用に関して>

咳やくしゃみや鼻水の症状がある方は「マスク・エチケット」としてマスク着用でのご受講をお願いします。

 

★お祝いに、お誕生日におススメのパンレッスン2025

パンお誕生日におもてなしにフランスのパーティーパン♪

パン・シュープリーズ(お花、亀さん)と海老とブロッコリーのグラタン講座」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12546370786.html

 

季節の伝統菓子と当教室オリジナル菓子レッスン2025

 

コーヒー1~5月上旬頃「春のワンプレート・アフタヌーンティー」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12729381235.html

🌸1月下旬~5月上旬頃まで 桜のお菓子(ムース、焼き菓子、月餅他)

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252056180.html

 

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(初中級編)

「イチゴのショートケーキ、タルト・オ・フレーズ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12232312256.html

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(オリジナル初中級編)

「イチゴのムース、ヴェリーヌ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12233571122.html

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(中上級編)

「フレジェ、ズコット、カーディナルシュニッテン他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12234473374.html

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(オリジナル中上級編)

「フレーズ・シトロン、イチゴとピスタチオのタルト、マカロンケーキ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12234742180.html

 

 

チョコカップケーキ11月~2月頃★金柑のお菓子「金柑のオモニエール」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12119224620.html

 

桜1~4月おススメ★春のマカロン「桜、よもぎ、清見オレンジ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12581542193.html

 

りんご9~3月オススメ初中級編★りんごのお菓子講座「タルト・オ・ポム、アップルパイ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12200880041.html

りんご9~3月オススメ伝統菓子編★りんごのお菓子講座「タルト・タタン、シブースト・ポム他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12201850104.html

りんご9~3月オススメ中上級編★りんごのお菓子講座「薔薇のショートケーキ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12201865925.html

 

イギリスイギリスの焼き菓子と応用

「オレンジ・ブルーポピーシードケーキ、ブルーポピーシード・チーズ・サブレ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12851706265.html

イギリスイギリス菓子講座「にんじんキャロットケーキにんじん

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12875240957.html

🍵オールシーズン「抹茶のお菓子」(焼き菓子、抹茶ティラミス、抹茶オペラ)他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12156409218.html

バナナオールシーズン「バナナのお菓子講座(ムース、パウンドケーキ、焼き菓子他)」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12396049486.html

 

珈琲味のお菓子「胡桃とショコラのティラミスムース」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12739485379.html

珈琲味のお菓子イギリス菓子★「ウォールナッツ&コーヒーケーキ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12653120183.html

珈琲味のお菓子★クッキー教室「珈琲ラムレーズン胡桃サンド」

珈琲味のお菓子「コーヒー生クリームプリン、コーヒーギモーヴ」
🥮オールシーズン★月餅講座(9種類から選べるフレーバー)

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12194555054.html

🍍オールシーズン★鳳梨酥フォンリースとバリエーションhttps://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12198197177.html

 

チョコ初中級編 チョコレートケーキ

「ガナッシュケーキ、チョコレートショートケーキ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12240983338.html

🍫初中級編 チョコレート生菓子

「タルト・ショコラ、クランブル・フロマージュ・ショコラ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12239412765.html

チョコ初中級編 チョコレート焼き菓子

「ガトー・ショコラ、クグロフ・ショコラ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12240680905.html

🍫中級編チョコレート焼き菓子

「テリーヌ・ド・ショコラ、オリジナル菓子他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12432002982.html

チョコ中級編 チョコレートケーキ

「オペラ、ショコラ・グルマン70%他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12241837015.html

🍫4月上旬頃まで 中級編 「薔薇のプティフール」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12111162353.html

チョコ4月上旬まで 中級編 テンパリングが必要なチョコレートボンボン

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12124219320.html

チョコ4月上旬まで 上級編 テンパリングが必要なチョコレートボンボン

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12879217761.html

 

うさぎクッキー鳥🥚3~5月おススメ★イースター伝統菓子講座

「ホットクロスバンズ、イースタービスケット、カッサータ・シチリアーナ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252938642.html

 

うさぎクッキー鳥🥚3~5月おススメ★イースター菓子講座

「フランス伝統菓子のアレンジ版♪キュートなニ・ド・パック(焼き菓子)」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12009695894.html

 

うさぎクッキー鳥🥚3~4月限定★テンパリングするイースターチョコレート講座

「組合せを選ぶことができる♪イースターエッグ、イースターラビット、めんどり他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12130755427.html

 

 

フランスフランスジンジャーブレッドマンアルザス地方とシャンパーニュ地方の伝統焼き菓子

「アルザス風チーズケーキ、ビスキュイ・ローズ」

フランスフランス伝統菓子、古典菓子とノルマンディー地方菓子(12~3月頃オススメ)
「コンベルサシオン、ミルリトン・オ・フリュイ」
フランスフランススイーツロワール地方の伝統焼き菓子(タルトレット仕立て)
「ヌガー・ド・トゥール」
フランスフランス伝統菓子・コンフィズリー「フレーバーを選べる♪パート・ド・フリュイ」
フランスフランス伝統菓子地方菓子「カヌレ、クロッカン・アマンド、ムラング・フレーズ」
フランスフランススイーツリヨン市の伝統焼き菓子と応用
「タルトレット・プラリネ・ローズ、プラリネ・ローズ、ブシェット・ローズ」
 
🥜オールシーズン🥜ピーナッツのお菓子

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12083754120.html

スイーツオールシーズン日持ちのするプレゼント♪薔薇のマドレーヌのミニ花束https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12343849034.html

 

 

★家庭料理レッスン、

おうちレストラン&おもてなし料理レッスン2025

 
フランスワイン会に♪ホームパーティーに♪
半日または1day lessonオールシーズン受講可能「フレンチ★パーティーBOX」

フランスフランス・リヨン料理教室「真鯛とホタテ貝柱のクネル、セルヴェル・ド・カニュ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12806923353.html 

フランス持ち運びも便利♪フランス伝統料理 
海老とアスバラガスのブッシュ・ア・ラ・レーヌ、スモークサーモンと蟹のガトー仕立て

フランスフランス料理教室「鶏肉とりんごのシードル煮込み、林檎と蟹とカマンベールのサラダ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12522718367.html

 

フランスフランス家庭料理「サーモンのクリビヤック風パイ包み、アンチョビパイ、焼き野菜」https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12640336900.html

フランス断面が美しい♪野菜とサーモンのテリーヌ、ゲランドの塩トマトソース添え

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12310470530.html

フランスマグロのプロシュート巻きステーキ、サバのリエット、野菜のピクルス

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12393291113.html

フランスフランス家庭料理(豚肉) パテ・ド・カンパーニュ、サブレ・サレ・アンショワ、他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11961602606.html

フランスフランス家庭料理(鶏肉) 鶏肉とポルチーニ茸とアスパラガスのテリーヌ他https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12157884161.html

🦐シーフードパエリヤ(or鶏肉のパエリヤ)、トルティージャ、アンチョビパルメザンのサラダ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12289274707.html

スプーンフォーク牡蠣マカロニグラタン、タコの彩カルパッチョ、カリフラワーとエリンギサラダ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12542676514.html

 

 

★前菜や軽食やアペリティフのあて、おうち飲みに★

フランス持ち寄りパーティーに♪野菜とシーフードのヴェリーヌサレ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12159554076.html

フランスおうちビストロに定番のフレンチ惣菜

「キッシュ・ロレーヌとバリエーション」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12369078952.html

フランスおうちレストランに♪ぴったりの華やかなタルト・サレ♪

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12327674643.html

フランスおうちレストランに♪ストック総菜に♪

「豚のリエット、サーモンリエット、ツナとオリーブのパテ、リエットに合うパン」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12172278976.html

フランスおうちビストロに定番のフレンチ惣菜

ケイク・サレとバリエーション「野菜のケイク・サレ2種類、チーズのケイク・サレ1種類」

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🍷🥂🍺ワインやビールや日本酒や紅茶のお供に♪

「プティ・サブレ・サレ(酒粕ごま、ブルーチーズ)

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🍷🥂🍺ワインのお供に塩味マカロンとマドレーヌ♪

「マカロン・フォワグラ、マドレーヌ・オリーブ

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🍷🥂🍺ワインに合うオードブル講座~おうちレストラン♪

🍷🥂🍺ワインやビールに合う「アペロ★おつまみクッキー缶🍻」

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★お肉料理がメインの料理レッスンメニュー★

🐷豚もも肉のローストポークと2種類のソース、空豆or枝豆のリエット、全粒粉ソーダブレッド

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🐷豚スペアリブのトマト豆煮込み、手打ちフィットチーネ、南瓜スープ

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鳥きのこチキンマカロニグラタン、さつま芋としめじの彩サラダ

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★オールシーズンおススメの柑橘類のお菓子レッスン2025

🍊通年(国産は12~5月頃まで) オレンジの焼き菓子、半生菓子、タルト、アイスティー他

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🍊通年 (国産は12~4月頃頃まで) オレンジのアントルメ、シブースト、プティ・ガトー他

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🍋通年(国産は11~4月頃まで)レモンのお菓子(焼き菓子、生菓子)

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★ティーコーディネーターの紅茶レッスン2025

コーヒー寒い季節にオススメの紅茶講座(オールシーズン受講可能)

「🍋レモネードティーと🍋レモンチーズタルト」

「🌰マロン・ショコラ・ミルクティー」

「🍎アップル・ホットティー(9月~2月がオススメ)」

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★レッスン内容を迷われている方へのおすすめレッスン     
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最速1本で池袋9分、新宿14分、大宮15分、渋谷20分、東京16分、浜松町24分といった主要駅から好アクセス♪

 

東京JR赤羽駅前のプライベートレッスン専門の教室「Wakanaの美味しい教室」です。

香川県三豊市詫間教室も年に2~3シーズンは教室を開催しています。

お菓子教室、料理教室、パン教室、紅茶教室は日時と内容を当ホームページ掲載の中から自由選択できるプライベートマンツーマンレッスン(親子2名様orお友達2名様もOK)で受講して頂けます。単発レッスン、短期集中レッスン、1-day lessonもOKです。

 

***

本日早朝8時開始のお菓子教室は基本のデコレーションに特化したレッスンでした。

ヨーグルトレイヤーケーキ~生ケーキの基本のデコレーション

https://wakana.hasebe-tokyo.com/2patisserie-basic2.pdf

 

基本の生ケーキのデコレーション技術を徹底して学びたい方のためのメニューです。

講師のデモンストレーションを交えながら、1時間30分~2時間ほど練習して、好みのパイピングをお選び頂き、 ケーキを仕上げて頂きます。 

 

ジェノワーズとヨーグルトクリーム(塗り直しがきくクリームで何回も練習可能)はあらかじめ用意 されたものを使用します。スポンジのスライスの仕方、パレットナイフの使い方、カードの使い方、 絞り袋の使い方と絞りの種類(星口金)を実習する集中レッスンです。

 

ふちは薔薇の絞りをトルネード状にぐるぐると絞り、中央は薔薇の絞りとシェルの絞りなどを絞って仕上げられました。
 

image

こちらは講師がデモンストレーションしたケーキになります。

 

 

 

 

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記載の中からお好きなレッスンメニューをお選び頂けます。

 

◇フランス菓子教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu.html

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◇デイリー料理教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5.html 

◇手打ちパスタ教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-pasta.html

◇フランス料理教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-cuisine-francaise.html 

◇おもてなし料理教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-bistro-maison.html

◇イーストパン教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu4.html 

◇紅茶教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu6.html

 

鉛筆レッスン日時は下記リンク先のカレンダーからご都合のいい日をお選びください。

ご予約→https://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.html

 

<マスク着用に関して>

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★お祝いに、お誕生日におススメのパンレッスン2025

パンお誕生日におもてなしにフランスのパーティーパン♪

パン・シュープリーズ(お花、亀さん)と海老とブロッコリーのグラタン講座」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12546370786.html

 

季節の伝統菓子と当教室オリジナル菓子レッスン2025

 

コーヒー1~5月上旬頃「春のワンプレート・アフタヌーンティー」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12729381235.html

🌸1月下旬~5月上旬頃まで 桜のお菓子(ムース、焼き菓子、月餅他)

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252056180.html

 

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(初中級編)

「イチゴのショートケーキ、タルト・オ・フレーズ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12232312256.html

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(オリジナル初中級編)

「イチゴのムース、ヴェリーヌ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12233571122.html

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(中上級編)

「フレジェ、ズコット、カーディナルシュニッテン他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12234473374.html

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(オリジナル中上級編)

「フレーズ・シトロン、イチゴとピスタチオのタルト、マカロンケーキ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12234742180.html

 

 

チョコカップケーキ11月~2月頃★金柑のお菓子「金柑のオモニエール」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12119224620.html

 

桜1~4月おススメ★春のマカロン「桜、よもぎ、清見オレンジ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12581542193.html

 

りんご9~3月オススメ初中級編★りんごのお菓子講座「タルト・オ・ポム、アップルパイ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12200880041.html

りんご9~3月オススメ伝統菓子編★りんごのお菓子講座「タルト・タタン、シブースト・ポム他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12201850104.html

りんご9~3月オススメ中上級編★りんごのお菓子講座「薔薇のショートケーキ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12201865925.html

 

イギリスイギリスの焼き菓子と応用

「オレンジ・ブルーポピーシードケーキ、ブルーポピーシード・チーズ・サブレ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12851706265.html

イギリスイギリス菓子講座「にんじんキャロットケーキにんじん

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12875240957.html

🍵オールシーズン「抹茶のお菓子」(焼き菓子、抹茶ティラミス、抹茶オペラ)他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12156409218.html

バナナオールシーズン「バナナのお菓子講座(ムース、パウンドケーキ、焼き菓子他)」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12396049486.html

 

珈琲味のお菓子「胡桃とショコラのティラミスムース」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12739485379.html

珈琲味のお菓子イギリス菓子★「ウォールナッツ&コーヒーケーキ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12653120183.html

珈琲味のお菓子★クッキー教室「珈琲ラムレーズン胡桃サンド」

珈琲味のお菓子「コーヒー生クリームプリン、コーヒーギモーヴ」
🥮オールシーズン★月餅講座(9種類から選べるフレーバー)

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12194555054.html

🍍オールシーズン★鳳梨酥フォンリースとバリエーションhttps://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12198197177.html

 

チョコ初中級編 チョコレートケーキ

「ガナッシュケーキ、チョコレートショートケーキ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12240983338.html

🍫初中級編 チョコレート生菓子

「タルト・ショコラ、クランブル・フロマージュ・ショコラ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12239412765.html

チョコ初中級編 チョコレート焼き菓子

「ガトー・ショコラ、クグロフ・ショコラ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12240680905.html

🍫中級編チョコレート焼き菓子

「テリーヌ・ド・ショコラ、オリジナル菓子他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12432002982.html

チョコ中級編 チョコレートケーキ

「オペラ、ショコラ・グルマン70%他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12241837015.html

🍫4月上旬頃まで 中級編 「薔薇のプティフール」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12111162353.html

チョコ4月上旬まで 中級編 テンパリングが必要なチョコレートボンボン

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12124219320.html

チョコ4月上旬まで 上級編 テンパリングが必要なチョコレートボンボン

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12879217761.html

 

うさぎクッキー鳥🥚3~5月おススメ★イースター伝統菓子講座

「ホットクロスバンズ、イースタービスケット、カッサータ・シチリアーナ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252938642.html

 

うさぎクッキー鳥🥚3~5月おススメ★イースター菓子講座

「フランス伝統菓子のアレンジ版♪キュートなニ・ド・パック(焼き菓子)」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12009695894.html

 

うさぎクッキー鳥🥚3~4月限定★テンパリングするイースターチョコレート講座

「組合せを選ぶことができる♪イースターエッグ、イースターラビット、めんどり他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12130755427.html

 

 

フランスフランスジンジャーブレッドマンアルザス地方とシャンパーニュ地方の伝統焼き菓子

「アルザス風チーズケーキ、ビスキュイ・ローズ」

フランスフランス伝統菓子、古典菓子とノルマンディー地方菓子(12~3月頃オススメ)
「コンベルサシオン、ミルリトン・オ・フリュイ」
フランスフランススイーツロワール地方の伝統焼き菓子(タルトレット仕立て)
「ヌガー・ド・トゥール」
フランスフランス伝統菓子・コンフィズリー「フレーバーを選べる♪パート・ド・フリュイ」
フランスフランス伝統菓子地方菓子「カヌレ、クロッカン・アマンド、ムラング・フレーズ」
フランスフランススイーツリヨン市の伝統焼き菓子と応用
「タルトレット・プラリネ・ローズ、プラリネ・ローズ、ブシェット・ローズ」
 
🥜オールシーズン🥜ピーナッツのお菓子

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12083754120.html

スイーツオールシーズン日持ちのするプレゼント♪薔薇のマドレーヌのミニ花束https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12343849034.html

 

 

★家庭料理レッスン、

おうちレストラン&おもてなし料理レッスン2025

 
フランスワイン会に♪ホームパーティーに♪
半日または1day lessonオールシーズン受講可能「フレンチ★パーティーBOX」

フランスフランス・リヨン料理教室「真鯛とホタテ貝柱のクネル、セルヴェル・ド・カニュ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12806923353.html 

フランス持ち運びも便利♪フランス伝統料理 
海老とアスバラガスのブッシュ・ア・ラ・レーヌ、スモークサーモンと蟹のガトー仕立て

フランスフランス料理教室「鶏肉とりんごのシードル煮込み、林檎と蟹とカマンベールのサラダ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12522718367.html

 

フランスフランス家庭料理「サーモンのクリビヤック風パイ包み、アンチョビパイ、焼き野菜」https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12640336900.html

フランス断面が美しい♪野菜とサーモンのテリーヌ、ゲランドの塩トマトソース添え

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12310470530.html

フランスマグロのプロシュート巻きステーキ、サバのリエット、野菜のピクルス

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12393291113.html

フランスフランス家庭料理(豚肉) パテ・ド・カンパーニュ、サブレ・サレ・アンショワ、他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11961602606.html

フランスフランス家庭料理(鶏肉) 鶏肉とポルチーニ茸とアスパラガスのテリーヌ他https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12157884161.html

🦐シーフードパエリヤ(or鶏肉のパエリヤ)、トルティージャ、アンチョビパルメザンのサラダ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12289274707.html

スプーンフォーク牡蠣マカロニグラタン、タコの彩カルパッチョ、カリフラワーとエリンギサラダ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12542676514.html

 

 

★前菜や軽食やアペリティフのあて、おうち飲みに★

フランス持ち寄りパーティーに♪野菜とシーフードのヴェリーヌサレ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12159554076.html

フランスおうちビストロに定番のフレンチ惣菜

「キッシュ・ロレーヌとバリエーション」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12369078952.html

フランスおうちレストランに♪ぴったりの華やかなタルト・サレ♪

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12327674643.html

フランスおうちレストランに♪ストック総菜に♪

「豚のリエット、サーモンリエット、ツナとオリーブのパテ、リエットに合うパン」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12172278976.html

フランスおうちビストロに定番のフレンチ惣菜

ケイク・サレとバリエーション「野菜のケイク・サレ2種類、チーズのケイク・サレ1種類」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12664044461.html

🍷🥂🍺ワインやビールや日本酒や紅茶のお供に♪

「プティ・サブレ・サレ(酒粕ごま、ブルーチーズ)

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12255999144.html」  

🍷🥂🍺ワインのお供に塩味マカロンとマドレーヌ♪

「マカロン・フォワグラ、マドレーヌ・オリーブ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11951485586.html

🍷🥂🍺ワインに合うオードブル講座~おうちレストラン♪

🍷🥂🍺ワインやビールに合う「アペロ★おつまみクッキー缶🍻」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12746773985.html

 

 

★お肉料理がメインの料理レッスンメニュー★

🐷豚もも肉のローストポークと2種類のソース、空豆or枝豆のリエット、全粒粉ソーダブレッド

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12800755125.html

🐷豚スペアリブのトマト豆煮込み、手打ちフィットチーネ、南瓜スープ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12534152863.html

鳥きのこチキンマカロニグラタン、さつま芋としめじの彩サラダ

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12800811140.html

 

 

★オールシーズンおススメの柑橘類のお菓子レッスン2025

🍊通年(国産は12~5月頃まで) オレンジの焼き菓子、半生菓子、タルト、アイスティー他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12435225053.html

🍊通年 (国産は12~4月頃頃まで) オレンジのアントルメ、シブースト、プティ・ガトー他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252062461.html

🍋通年(国産は11~4月頃まで)レモンのお菓子(焼き菓子、生菓子)

 https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147567978.html

🍋通年(国産は11~4月頃まで)レモンの生菓子と紅茶

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147568916.html 

 

 

★ティーコーディネーターの紅茶レッスン2025

コーヒー寒い季節にオススメの紅茶講座(オールシーズン受講可能)

「🍋レモネードティーと🍋レモンチーズタルト」

「🌰マロン・ショコラ・ミルクティー」

「🍎アップル・ホットティー(9月~2月がオススメ)」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12708980963.html

 

 

 

★レッスン内容を迷われている方へのおすすめレッスン     
外部サイトに掲載の選抜メニューです。

クイックご予約はこちらからも↓

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◆作品、文章、写真等の無断転用や転載はご遠慮願います◆

最速1本で池袋9分、新宿14分、大宮15分、渋谷20分、東京16分、浜松町24分といった主要駅から好アクセス♪

 

東京JR赤羽駅前のプライベートレッスン専門の教室「Wakanaの美味しい教室」です。

香川県三豊市詫間教室も年に2~3シーズンは教室を開催しています。

お菓子教室、料理教室、パン教室、紅茶教室は日時と内容を当ホームページ掲載の中から自由選択できるプライベートマンツーマンレッスン(親子2名様orお友達2名様もOK)で受講して頂けます。単発レッスン、短期集中レッスン、1-day lessonもOKです。

 

***

本日朝のお菓子教室はオールシーズン受講して頂けるマロンのお菓子レッスンでした。

モンブラン、モンブランブッセ

https://wakana.hasebe-tokyo.com/22patisserie-marron.pdf

 

フランス産のマロンペーストを使用したモンブランレッスンです。

土台のブッセ生地に生クリームとモンブランクリームを絞り、栗を飾ったモンブランです。

余ったクリームとブッセ生地でモンブランブッセも作ります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

◆初めての方のお申し込み方法

 

鉛筆東京、JR赤羽駅前で開講しているat Homeでマニアックなお菓子教室、料理教室、パン教室、紅茶教室です
 

鉛筆お申し込みされる場合、まずは「初めての方へ」をお読みくださいませ。

飲食関係の教室の先生や助手、学校の講師や助手の仕事をされている方、教室の準備や開講予定の方、SNSでの食に関する活動されている方、レシピ開発者はご遠慮願います。

 

鉛筆レッスン内容とレッスン料金は下記のリンク先からご確認ください。

記載の中からお好きなレッスンメニューをお選び頂けます。

 

◇フランス菓子教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu.html

◇お菓子教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu2.html

◇デイリー料理教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5.html 

◇手打ちパスタ教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-pasta.html

◇フランス料理教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-cuisine-francaise.html 

◇おもてなし料理教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu5-bistro-maison.html

◇イーストパン教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu4.html 

◇紅茶教室→https://wakana.hasebe-tokyo.com/menu6.html

 

鉛筆レッスン日時は下記リンク先のカレンダーからご都合のいい日をお選びください。

ご予約→https://wakana.hasebe-tokyo.com/reserve.html

 

<マスク着用に関して>

咳やくしゃみや鼻水の症状がある方は「マスク・エチケット」としてマスク着用でのご受講をお願いします。

 

★お祝いに、お誕生日におススメのパンレッスン2025

パンお誕生日におもてなしにフランスのパーティーパン♪

パン・シュープリーズ(お花、亀さん)と海老とブロッコリーのグラタン講座」→https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12546370786.html

 

季節の伝統菓子と当教室オリジナル菓子レッスン2025

 

コーヒー1~5月上旬頃「春のワンプレート・アフタヌーンティー」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12729381235.html

🌸1月下旬~5月上旬頃まで 桜のお菓子(ムース、焼き菓子、月餅他)

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252056180.html

 

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(初中級編)

「イチゴのショートケーキ、タルト・オ・フレーズ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12232312256.html

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(オリジナル初中級編)

「イチゴのムース、ヴェリーヌ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12233571122.html

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(中上級編)

「フレジェ、ズコット、カーディナルシュニッテン他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12234473374.html

いちご12~5月上旬頃までイチゴのお菓子(オリジナル中上級編)

「フレーズ・シトロン、イチゴとピスタチオのタルト、マカロンケーキ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12234742180.html

 

 

チョコカップケーキ11月~2月頃★金柑のお菓子「金柑のオモニエール」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12119224620.html

 

桜1~4月おススメ★春のマカロン「桜、よもぎ、清見オレンジ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12581542193.html

 

りんご9~3月オススメ初中級編★りんごのお菓子講座「タルト・オ・ポム、アップルパイ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12200880041.html

りんご9~3月オススメ伝統菓子編★りんごのお菓子講座「タルト・タタン、シブースト・ポム他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12201850104.html

りんご9~3月オススメ中上級編★りんごのお菓子講座「薔薇のショートケーキ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12201865925.html

 

イギリスイギリスの焼き菓子と応用

「オレンジ・ブルーポピーシードケーキ、ブルーポピーシード・チーズ・サブレ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12851706265.html

イギリスイギリス菓子講座「にんじんキャロットケーキにんじん

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12875240957.html

🍵オールシーズン「抹茶のお菓子」(焼き菓子、抹茶ティラミス、抹茶オペラ)他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12156409218.html

バナナオールシーズン「バナナのお菓子講座(ムース、パウンドケーキ、焼き菓子他)」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12396049486.html

 

珈琲味のお菓子「胡桃とショコラのティラミスムース」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12739485379.html

珈琲味のお菓子イギリス菓子★「ウォールナッツ&コーヒーケーキ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12653120183.html

珈琲味のお菓子★クッキー教室「珈琲ラムレーズン胡桃サンド」

珈琲味のお菓子「コーヒー生クリームプリン、コーヒーギモーヴ」
🥮オールシーズン★月餅講座(9種類から選べるフレーバー)

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12194555054.html

🍍オールシーズン★鳳梨酥フォンリースとバリエーションhttps://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12198197177.html

 

チョコ初中級編 チョコレートケーキ

「ガナッシュケーキ、チョコレートショートケーキ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12240983338.html

🍫初中級編 チョコレート生菓子

「タルト・ショコラ、クランブル・フロマージュ・ショコラ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12239412765.html

チョコ初中級編 チョコレート焼き菓子

「ガトー・ショコラ、クグロフ・ショコラ他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12240680905.html

🍫中級編チョコレート焼き菓子

「テリーヌ・ド・ショコラ、オリジナル菓子他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12432002982.html

チョコ中級編 チョコレートケーキ

「オペラ、ショコラ・グルマン70%他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12241837015.html

🍫4月上旬頃まで 中級編 「薔薇のプティフール」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12111162353.html

チョコ4月上旬まで 中級編 テンパリングが必要なチョコレートボンボン

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12124219320.html

チョコ4月上旬まで 上級編 テンパリングが必要なチョコレートボンボン

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12879217761.html

 

うさぎクッキー鳥🥚3~5月おススメ★イースター伝統菓子講座

「ホットクロスバンズ、イースタービスケット、カッサータ・シチリアーナ」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252938642.html

 

うさぎクッキー鳥🥚3~5月おススメ★イースター菓子講座

「フランス伝統菓子のアレンジ版♪キュートなニ・ド・パック(焼き菓子)」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12009695894.html

 

うさぎクッキー鳥🥚3~4月限定★テンパリングするイースターチョコレート講座

「組合せを選ぶことができる♪イースターエッグ、イースターラビット、めんどり他」

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12130755427.html

 

 

フランスフランスジンジャーブレッドマンアルザス地方とシャンパーニュ地方の伝統焼き菓子

「アルザス風チーズケーキ、ビスキュイ・ローズ」

フランスフランス伝統菓子、古典菓子とノルマンディー地方菓子(12~3月頃オススメ)
「コンベルサシオン、ミルリトン・オ・フリュイ」
フランスフランススイーツロワール地方の伝統焼き菓子(タルトレット仕立て)
「ヌガー・ド・トゥール」
フランスフランス伝統菓子・コンフィズリー「フレーバーを選べる♪パート・ド・フリュイ」
フランスフランス伝統菓子地方菓子「カヌレ、クロッカン・アマンド、ムラング・フレーズ」
フランスフランススイーツリヨン市の伝統焼き菓子と応用
「タルトレット・プラリネ・ローズ、プラリネ・ローズ、ブシェット・ローズ」
 
🥜オールシーズン🥜ピーナッツのお菓子

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★家庭料理レッスン、

おうちレストラン&おもてなし料理レッスン2025

 
フランスワイン会に♪ホームパーティーに♪
半日または1day lessonオールシーズン受講可能「フレンチ★パーティーBOX」

フランスフランス・リヨン料理教室「真鯛とホタテ貝柱のクネル、セルヴェル・ド・カニュ他」

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フランス持ち運びも便利♪フランス伝統料理 
海老とアスバラガスのブッシュ・ア・ラ・レーヌ、スモークサーモンと蟹のガトー仕立て

フランスフランス料理教室「鶏肉とりんごのシードル煮込み、林檎と蟹とカマンベールのサラダ」

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フランスフランス家庭料理「サーモンのクリビヤック風パイ包み、アンチョビパイ、焼き野菜」https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12640336900.html

フランス断面が美しい♪野菜とサーモンのテリーヌ、ゲランドの塩トマトソース添え

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フランスマグロのプロシュート巻きステーキ、サバのリエット、野菜のピクルス

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フランスフランス家庭料理(豚肉) パテ・ド・カンパーニュ、サブレ・サレ・アンショワ、他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-11961602606.html

フランスフランス家庭料理(鶏肉) 鶏肉とポルチーニ茸とアスパラガスのテリーヌ他https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12157884161.html

🦐シーフードパエリヤ(or鶏肉のパエリヤ)、トルティージャ、アンチョビパルメザンのサラダ

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スプーンフォーク牡蠣マカロニグラタン、タコの彩カルパッチョ、カリフラワーとエリンギサラダ

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★前菜や軽食やアペリティフのあて、おうち飲みに★

フランス持ち寄りパーティーに♪野菜とシーフードのヴェリーヌサレ

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フランスおうちビストロに定番のフレンチ惣菜

「キッシュ・ロレーヌとバリエーション」

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フランスおうちレストランに♪ぴったりの華やかなタルト・サレ♪

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フランスおうちレストランに♪ストック総菜に♪

「豚のリエット、サーモンリエット、ツナとオリーブのパテ、リエットに合うパン」

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フランスおうちビストロに定番のフレンチ惣菜

ケイク・サレとバリエーション「野菜のケイク・サレ2種類、チーズのケイク・サレ1種類」

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🍷🥂🍺ワインやビールや日本酒や紅茶のお供に♪

「プティ・サブレ・サレ(酒粕ごま、ブルーチーズ)

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🍷🥂🍺ワインのお供に塩味マカロンとマドレーヌ♪

「マカロン・フォワグラ、マドレーヌ・オリーブ

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🍷🥂🍺ワインに合うオードブル講座~おうちレストラン♪

🍷🥂🍺ワインやビールに合う「アペロ★おつまみクッキー缶🍻」

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★お肉料理がメインの料理レッスンメニュー★

🐷豚もも肉のローストポークと2種類のソース、空豆or枝豆のリエット、全粒粉ソーダブレッド

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🐷豚スペアリブのトマト豆煮込み、手打ちフィットチーネ、南瓜スープ

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鳥きのこチキンマカロニグラタン、さつま芋としめじの彩サラダ

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★オールシーズンおススメの柑橘類のお菓子レッスン2025

🍊通年(国産は12~5月頃まで) オレンジの焼き菓子、半生菓子、タルト、アイスティー他

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🍊通年 (国産は12~4月頃頃まで) オレンジのアントルメ、シブースト、プティ・ガトー他

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12252062461.html

🍋通年(国産は11~4月頃まで)レモンのお菓子(焼き菓子、生菓子)

 https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147567978.html

🍋通年(国産は11~4月頃まで)レモンの生菓子と紅茶

https://ameblo.jp/wakamoletta/entry-12147568916.html 

 

 

★ティーコーディネーターの紅茶レッスン2025

コーヒー寒い季節にオススメの紅茶講座(オールシーズン受講可能)

「🍋レモネードティーと🍋レモンチーズタルト」

「🌰マロン・ショコラ・ミルクティー」

「🍎アップル・ホットティー(9月~2月がオススメ)」

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