栄養バランスを整えたアヒポキ丼献立

今日ご紹介する食事は

アヒポキ丼を

主食・主菜にした献立

ハワイの伝統料理

アヒ→マグロ

ポキ→切り身

をご飯の上に盛り付けました


栄養バランスを整えた
アヒポキ丼献立はこちら↓


主食・主菜→アヒポキ丼、
副菜→鶏肉と大豆のひじきの煮物、
もやしのカレー風味炒め、
汁物→卵とわかめの汁物　です


サニーレタスや貝割れ、もやし、
赤玉ねぎ等の17品目の食材を使って
栄養バランスを整えました


まぐろ、アボカド、野菜等の食材を
ご飯の上にのせただけのアヒポキ丼



ヨーグルト風味のごまだれをかけて
簡単に作りました


鶏肉と大豆のひじきの煮物



ぶなしめじから食物繊維、
鶏肉からたんぱく質がとれる
ひじきの煮物です


もやしのカレー風味炒め



バターとカレー粉、
塩こしょうで炒めたモヤシ炒め

もやし料理は家計に優しいので
積極的にとり入れたいですね


ふわふわ卵とわかめのすまし汁



わかめからカルシウム等のミネラルや
卵からたんぱく質等の栄養素が
とれる汁ものです



では～
アヒポキ丼献立
　の栄養バランスを確認


献立の内容は　

・主食・主菜 → アヒポキ丼

(玄米ごはん、まぐろ、アボカド、サニーレタス、
貝割れ、赤玉ねぎ、ヨーグルト、いりごま)


・副菜 → 鶏肉と大豆のひじきの煮物

(鶏肉、大豆、ひじき、人参、ぶなしめじ、
グリンピース)


・副菜 → もやしのカレー風味炒め
(もやし)


・汁物 → 卵とわかめのすまし汁
(鶏卵、わかめ)


です

使用した食材を食品の分類に振り分けると ・穀類 → 玄米 ・肉類 → 鶏肉


・魚介類 → まぐろ


・卵類 → 鶏卵


・豆類 → 大豆


・野菜類 → もやし、人参、サニーレタス、
貝割れ、赤玉ねぎ、グリンピース


・きのこ類 → ぶなしめじ


・種実類 → いりごま


・藻類 → ひじき、わかめ


・乳類 → ヨーグルト


・果実類 → アボカド

です　

献立づくりのポイント

① 一汁三菜を目指します

②いつも献立を決める際に以下のような

様々な食品を一回の食事や一日の食事

で摂取できるよう意識します

・穀類

・いも類

・豆類

・野菜類

・魚介類

・肉類

・きのこ類

・卵類

・藻類

・乳類

・種実類

・果実類

③今日の食事で使用していない食品は

栄養バランスをよくするために次の

食事や間食等で摂るように心がけます

■今日の例でいうと･･･

いも類、乳類(少量だった)など

→次回の食事や間食で摂るように意識！

④塩分の摂り過ぎを予防のため味付けを

薄味にしてカロリーの摂りすぎに

ならないよう油脂の使用も少量に!

⑤1日の野菜摂取量は350g以上を目標

①～⑤を意識して日々の食事を作ると

栄養バランス満点の食事になります


本日の豆知識

今日はアヒポキ丼に使用した

アボカド 100 g の栄養成分値等

についてお伝えします

栄養成分値は

エネルギー 176.0 kcal

たんぱく質 2.1 g

脂質 17.5 g

炭水化物 7.9 g

食物繊維　　 5.6 g

食塩相当量 0.0 g　　　

脂質を多く含む果物のアボカドには
ビタミンE、カリウム、食物繊維等の
栄養素も豊富に含まれます。

また、脂質の約70%は不飽和脂肪酸なので
LDLコレステロール値の低下が期待できる
オススメの食材ですね


今日は献立のたて方をお伝えしました


皆さまの健康や
ご家族の健康のために
栄養バランスを整えた
野菜多めの食事を心がけ

健康の維持・向上と
ダイエットにつながる
食生活にしたいですね



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