栄養バランスのとれた食事をいただいて、健康的な食生活につなげることがとても大切だ考えている
管理栄養士・調理師 とものうようこ です
生まれた時から食物アレルギーだった息子を育てることで人間の体は食べ物でできていると実感し、食に関する仕事に従事すると決めてから約25年になります。
さらに冬らしい寒さに
近づいていますね。
福岡はとても寒いですよ
今日はご質問いただいた
ダイエットに必要な栄養素を
豊富に含む食品についてお伝えします
ダイエットに必要な栄養素ってあるの?
って思いませんか。
ダイエットに必要な栄養素･･･
実はあるんです
まず1つ目は
脂質やエネルギーに欠かせないビタミンB群
ビタミンB₁、B₂、B₆、B₁₂、葉酸など
2つ目は
免疫の働きをよくして、肌を健やかに保つ
ビタミンA・C・E
3つ目は
赤血球が全身に酸素と栄養を
しっかり運べるように働くミネラルの
鉄
４つ目は
体内で骨や歯の材料になるほか、筋肉の働きや、
神経の伝達を助ける役割がある
カルシウム
です。
上記の栄養素を摂ることにも意識して
体をつくるために必要なたんぱく質を
摂ることも心がけたいですね
そして、ダイエットに必要な栄養素を
豊富に含む食品は～
・ビタミンA→肝臓(レバー)、うなぎ、
緑黄色野菜など
・ビタミンC→柑橘類、緑黄色野菜など
・ビタミンE→種実類、食物油など
・ビタミンB₁→豚肉、豆類など
・ビタミンB₂→レバー、卵類、牛乳など
・ビタミンB₆→レバー、卵類、緑黄色野菜、
魚類など
・ビタミンB₁₂→レバー、卵類、魚類など
・鉄→肝臓、しじみ、あさり、ひじき、
緑黄色野菜、大豆、大豆製品など
・カルシウム→牛乳、乳製品、
骨ごと食べられる小魚、緑黄色野菜
などです
ダイエット中に気をつけたいことは
・食べる量を極端に減らす
・特定の食材に偏ったダイエットはしない
ことです
偏った食材だけ食べていると
体が必要にしている栄養素が不足したり
ダイエットに必要な栄養素が
摂れなかったりします
ダイエット中だからこそ
主食・主菜・副菜を基本に
栄養バランスのよい食事
を心がけたいですね
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ありがとうございます
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皆さまの健康的な食生活を
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参考文献 : ビジュアル食品成分表 大修館書店
栄養と料理 女子栄養大学出版部
