昨日の記事↓
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恵方巻の代わりに
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サーモンの巻き寿司を作りました
栄養バランスを整えた
サーモンの巻き寿司を
主食・主菜にした献立を
ご紹介します
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たくさんの野菜を使用しているので
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食物繊維やビタミン類等の
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栄養素がとれる食事です
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サーモンの巻き寿司献立はこちら↓
(夜に写真を撮ると上手に撮れないですね
)
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どのお料理も
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美味しく仕上がりました
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サーモンの巻き寿司献立
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の栄養バランスを確認
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献立の内容は
・主食・主菜 → サーモンの巻き寿司
(玄米、精白米、サーモン、卵、サニーレタス)
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・副菜 → ほうれん草の白和え
(木綿豆腐、ほうれん草、人参、こんにゃく、すりごま)
・副菜 → みかん
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・汁物・副菜 → 豚汁
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(豚肉、大根、人参、ごぼう、じゃがいも、玉ねぎ、
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根深ねぎ、椎茸、こんにゃく)
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です
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使用した食材を食品の分類に振り分けると
・穀類 → 玄米、精白米
・いも類 → じゃがいも、こんにゃく -
・卵類→鶏卵
・肉類 → 豚肉-
・魚介類 → サーモン
・豆類 → 木綿豆腐 -
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・野菜類 → サニーレタス、ほうれん草、
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人参、大根、ごぼう、玉ねぎ、根深ねぎ
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・きのこ類 → 椎茸
・種実類 → すりごま- ・果実類 → みかん
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です
献立づくりのポイント
① 一汁三菜を目指します
②いつも献立を決める際に以下のような
様々な食品を一回の食事や一日の食事
で摂取できるよう意識します
・穀類
・いも類
・豆類
・野菜類
・魚介類
・肉類
・きのこ類
・卵類
・藻類
・乳類
・種実類
・果実類
③今日の食事で使用していない食品は
栄養バランスをよくするために次の
食事や間食等で摂るように心がけます
□今日の例でいうと・・・
藻類、乳類など
→次回の食事や間食で摂るように意識!
④塩分の摂り過ぎを予防のため味付けを
薄味にしてカロリーの摂りすぎに
ならないよう油脂の使用も少量に!
⑤1日の野菜摂取量は350g以上を目標
①~⑤を意識して日々の食事を作ると
栄養バランス満点の食事になります
本日の豆知識
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今日は日本の果実生産量の第1位の
うんしゅうみかん 普通 生 100g の
栄養成分値等についてお伝えします
栄養成分値は
エネルギー 49.0 kcal
たんぱく質 0.7 g
脂 質 0.1 g
炭水化物 12.0 g
ビタミンC 32.0 mg
食塩相当量 0.0 g
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冬が旬のみかんは
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ビタミンC等の栄養素を
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豊富に含みます
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感染症予防等の効果も
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期待できるので
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今の時期にいただきたい
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オススメの食材ですね
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皆さまの健康やご家族の健康のために
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栄養バランスのとれた
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おいしい食事を作って
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健康の維持・向上につながる
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食生活にしたいですね
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現在、栄養バランスのとれた
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参考文献:ビジュアル食品成分表 大修館書店
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