Enchantée　おいしい食卓 -24ページ目

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01Aug
- エスニックなおもてなし
  7月のおもてなし講座Ⅰのレッスンは、エスニックをテーマにしたおもてなしです。夏といえば、エスニック。Ⅰではエスニックでも、東南アジアをコンセプトに、テーブルの色、器、お料理など組み立てました。お料理は、あまり特別な調味料は使わずに・・・。だって、普段使わない調味料をかうのはもったいなくて。なので、ナンプラーやチリソースなど、普段でも使うものだけにしました。と、いうことは、エスニックではなくて、なんちゃってエスニック ?！なのかな。たくさんのご参加、ありがとうございました。
31Jul
- 涼しさの演出
  普段のテーブルもおもてなし講座でも私がコーディネートするテーブルは落ち着いた感じというか、地味な感じが多いですが、選ぶクロスも地味めです。色もベージュや茶色。柄物もあまり使わないです。でも珍しく、柄物。　　しかも、生物柄をつかうのが、おもてなし講座Ⅱの7月のレッスン。「夕涼み」というテーマのテーブルです。そのテーブルで涼しさを演出するために、選んだ、このクロス。テーブル一面が清流になって、魚が泳ぎます。京都の貴船を思い出すテーブルです。美濃吉さんのお弁当が入っていた、かごを再利用して、メインのお料理をいれました。このかご、テーブル講座のランチにも使用しました。暑い夏。お客様をお迎えするのに、空調で涼しく部屋を整えるのはもちろんのことですが、こんな演出で涼しさを感じてもらえるとうれしいですね。ご参加、ありがとうございました。
29Jul
- 真夏のホットランチ！
  最近購入した、ZARA　HOMEのお皿。ベージュ地にシダの葉の模様がついて、縁はバンブーの形。お店で一目ぼれして、とりあえず2枚購入。でも、やっぱり4枚揃えたくて、後日また2枚購入。意外に軽くて、扱いやすいです。で、このお皿をどうしても使いたくて、おもてなし講座Ⅲの7月のレッスンをこのお皿をもとに企画しました。テーブルコーディネートをするとき、季節や行事、お料理をテーマにして組み立てていくことが多いですが、このお皿を使いたい、という動機も楽しくコーディネートできますね。というわけで、「真夏のホットランチ！」というおもてなしのテーブルができました。ご参加、ありがとうございました。
27Jul
- 7月のテーブルレッスン
  7月のテーブルコーディネート講座、和のスタイルをレッスンしました。今回も生徒さんの、個性豊かな、そして素敵なテーブルが揃いました。レッスンでは、うちにある器を使っていただくのですが、みなさんのコーディネートをみて、あぁ、こんな風にもつかえるんだ、と再発見。皆様の感性に触れて、とても刺激になります。8月はレッスンがお休み。9月、また楽しいテーブルに出会えるのを楽しみにしています。今月のランチは、かごに盛ったおばんざいと、おそうめんでした。
05Jul
- 御礼
  徹夜で作ったランナー、たくさんの方に使っていただくことを楽しみにして作ったランナー。その数、65本。おかげさまで、ほぼ完売。たくさんの方にお買い上げいただきました。皆様のおうちでコーディネートやしつらえに使っていただくとうれしいです。お買い上げくださった皆様、本当にありがとうございました。きれいな生地を提供してくれた、E子おばちゃん、本当にありがとう。みなさん、手にとって生地を褒めてくださっていました。めずらしいと、喜んでくださってました。私もうれしかったです。おじちゃんの載ってる雑誌もおいて、しっかり宣伝しました～。
03Jul
- 作品展
  作品展にたくさんの方にお越しいただきました。みなさま、ありがとうございました。Enchantee参加者一同、感謝の気持ちでいっぱいです。四季をテーマに素敵なテーブルが揃いました。このブログでもご紹介したいと思います。テーマ　「食卓の四季彩～テーブルを彩る四季の花と器たち。　　　　　　　　　　　　　　季節を感じる暮らし、季節を楽しむ暮らし」春　「イースターの再会」・・・Sさん作品夏　「あじさいのテーブル」・・・Yさん作品秋　「月夜のご招待」・・・Sさん作品冬　「HAPPY　NEW　YEAR」・・・Yさん作品「フルーティーな夜」・・・講師作品
01Jul
- 晩ごはんに・・・
  おもてなし講座のある日は、朝起きてから、レッスンがはじまるまでずっと台所です。おもてなし講座に使う材料を下ごしらえしながら、こどもたちのお弁当と、朝ごはんのおにぎりを平行して作ります。なので元来ずぼらな私は、その日の夜になるともう台所に立ちたくない病にかかってしまいます。でも家族にはちゃんとご飯を用意しないといけないので、おもてなしで余ったものを使って手抜しちゃうのですが、手抜きがばれないように、涼しい顔しております。6月のおもてなし講座の余りものを使ったある日の夕食は、ワンプレートで誤魔化しました。すると、主人が、「おぉ、今日はすごいね」って、褒めてくれました。・・・・・・・・・ごめんね。6月のⅠ期のおもてなし講座の小柱のサラダのドレッシングでたこをマリネし、余った野菜とあわせて。鶏の柚子胡椒焼きで余ったごぼうの素揚げをハンバーグのトッピングにして、これまた余ったソースをかけて。そして余ったとうもろこしご飯を焼きおにぎりにして、じゅっとおしょうゆをかけました。6月のおもてなし講座にこられた方、材料が余りましたら、ぜひ。思いがけず、ほめられちゃったりして。
30Jun
- 6月のおもてなし講座
  梅雨どきの唯一のお楽しみはあじさいが咲き誇ること。今年、庭にあじさいの株をまた増やしました。種類ちがいで今、5株咲いています。この6月のおもてなし講座のテーマもあじさいでした。Ⅰ期の方にはあじさいの花の色をテーマにして。Ⅲ期の方にはあじさいにかかる雨のしずくをテーマにしました。お楽しみいただけましたでしょうか？たくさんのご参加、ありがとうございました。Ⅰ期　テーマ　「あじさい色のテーブル」Ⅲ期　テーマ　「雨のしずく」ちなみにⅡ期は、ﾘｿﾞｰﾄがテーマでした7月もお楽しみに・・・。
29Jun
- 娘の修学旅行記
  6月はじめ、中学3年生の下の娘が修学旅行にいってきました。行き先は、京都、奈良。ん？京都？それって、修学旅行というよりは帰省やん？でもでも、実はすごく楽しみにしていたようです。と、いうのも旅行先で祖父母や親戚に会えるから。上の娘のときもそうでしたが、行きの新幹線の時間を事前に知らせておいたので、京都駅でまずは祖父母との再会。そして京都の街中をタクシーでまわるときにおばちゃんと予定をあわせて再会。それが、彼女にとってメインイベントのひとつだったようです。そして、当日。京都駅で娘をまっていた両親から、元気に新幹線からおりてきたよと、メールが入り、西陣では、おば2人といとこ、そしていとこのふたごの子供たちが娘を待っていてくれて、その様子をいとこがLINEしてきてくれて、タイムリーに娘の様子がわかって、なんだか可笑しかったです。娘が泊まった旅館も、その昔、主人が課の忘年会ではりに頭をぶつけて流血した思い出？の地でした。あの時は、なん針も縫ってたいへんだったなぁ・・・。あー、わたしも行きたかったなぁ・・・。みんなに会いたかったなぁ・・・。そんな私のことを想って、おば達や両親が、娘にいっぱい京都の美味しいものを持たせてくれました。わぁん、泣きそうなくらい、うれしい！娘の顔を見にわざわざ駆けつけてくれた、おばちゃんたちやいとこ、両親に本当に感謝です。離れていても、想っていてくれるなんて、娘も私も幸せ者です。今回いただいたお土産、どれも美味しくいただきました。お取り寄せ、できるかな？パッケージがかわいいこの２つは、I 田のおばちゃんから。中をあけてびっくり！　とーってもおいしいチョコレートでした。今流行っているそうな。さすが、おばちゃん。こちらはE子おばちゃんから。この包装の色の組み合わせが、THE京都。松風、久しぶりにたべたよ～。おいしかった～。このほかにもたくさんありがとう！じつは中身の写真もとったんだけど、手違いで消えちゃった（涙）この２つはいつも両親が帰省のたびにもたせてくれるもの。地味ですが、おいしいんです。
28Jun
- 6月のテーブルレッスン
  久々の更新です。本当に久しぶりです。ばたばたと過ぎていった6月でした。さぁ、来月からは丁寧に暮らしていこう。・・・・・・と、思います。さて、6月のテーブルコーディネート講座。お仲間も増えました。6月のテーブルのスタイルはエスニック。エスニックは使うアイテムの方向が決まっているので、簡単！　と思っていましたが、皆様、「むずかしい～」との声。　が、これがいいかな、これかなと、吟味して出来上がったテーブルはどれも素敵なものばかり！みなさん、本当にいいテーブルになりましたね。一口にエスニックといってもいろんな国のスタイルのエスニックになりました。みなさん、本当に素敵！！！今月もみなさんから、いろいろ教えていただきました。ありがとう。　　　そして、楽しいですね！見本のテーブルなんですが、これからご紹介する生徒さんのほうが、10倍素敵で、おもしろいです。今月の手作り。こげ茶色のフレームにプルメリアやモンステラなどでアレンジしました。モンステラをはずせば、オールシーズン飾れるかな？以下、生徒さんの作品です。4人4様。いろいろな国のエスニックとなりました。どれも本当に素敵～。 Yさん、韓国風。あえて和食器でコーディネートしているところがすごいです。クロスとの組み合わせが絶妙です。 Sさん、タヒチなど、南国のビーチにいるよう。波の音も聞こえてきそう。流木の使い方がおもしろいですね。Kさん、バリ風。海風の心地よい月夜にエスニックディナーを食べたくなります。シックでｽﾀｲﾘｯｼｭ！　　レッスンしたナプキンの折り方も工夫されていました。　すごい！ Sさん、ベトナム風。はじめてのコーディネートと思えないくらい素敵に仕上がりました。傘がとっても効果的ですね。本当に楽しいアイデアです。来月の和モダンスタイルも、今からワクワクするほど楽しみです。
18May
- 作品展のご案内
  以前からこのブログでもちょこちょこ書いておりました、作品展がいよいよ近づいてまいりました。4月レッスンからプランニングしていました、生徒の方々のテーブルも完成、梱包し、あとは会場でのセッティングを待つのみです。テーブルコーディネートのレッスンを始めたばかりとは思えないくらい素敵な四季のテーブルができあがりました。どうぞ、お近くの方はぜひ見にいらしてください。私もドーム入選の作品と新作を展示いたします。と、いいながら・・・雑用に追われまして、実はまだ新作が仕上がってないのです（汗）どーしよー！というわけで、作品展のご案内です。期間は6月6日（木）から9日（日）、場所は横浜市青葉区のアートフォーラムあざみ野2Fです。入場無料です。詳細はホームページにアップいたしましたので、そちらを是非みてくださいね。期間中、オリジナルランナーの販売と、1dayセミナー「心を伝える、おもてなしのﾏﾅｰとwelcomeカードづくり」やります。そちらの詳細もホームページをみてくださいね。セミナーのお申し込みもお待ちしております。まだまだ、お席あいていますよ。最後になりましたが、このような恵まれた機会を与えてくださった、T先生に、心より感謝申し上げます。
15May
- 5月のテーブルレッスン
  5月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座はナチュラルスタイルのお勉強でした。ナチュラルスタイルは生活にも取り入れやすいので、ぜひご自宅でも休日のブランチやお友達とのランチのシーンに取り入れてくださいね。来月はシンプルスタイルのお勉強です。来月も楽しくやりましょうね。今月、作品展の関係でまたまたここにアップできなかった皆様。ごめんなさい。でも来月はｱｯﾌﾟしますよ～。楽しみです～。今月のお花のアレンジこれは生徒さんの作品です。写真には写ってないのですが、木のスプーンをフォークレストに。素敵！そしてレッスン終了後のランチ。今回はオムライスプレートです。
13May
- 最近のお気に入り
  最近、手土産などによく使うのが、あげもち屋さんのお菓子。主人が教えてくれたのですが、おかき好きの私にはたまらないお店。箱やパッケージもかわいくて、本当、手土産などにおすすめです。味もポピュラーなものから、和のお菓子にしては、ペペロンチーノ味やトマトバジル味など珍しくて、話題にもってこい！この縦型の箱、しっかりしていて、模様もきれいなので、捨てるのもったいないわーと思っていたら、紙ナプキンがぴったり入ることを発見。なので中身がなくなった今、うちでは上下ばらして紙ナプキンをストックする場所となっております。立てて並んでいるのがかわいいでしょ。お勧めの味はトマトバジルと、フルーツ揚げ。ぜひお試しください。横浜そごうの地下食品フロアーにいろいろな味が並んでいます。
11May
- ティーパーティ
  先日、ご招待をうけて横浜中華街近くのKサロンにて開催されたティーパーティに行ってきました。このパーティは、ティーアドバイザーのお勉強をされているOさん、Kさん,Kさんが企画されたもの。いままでお勉強されたことの総まとめということで、パーティのテーマ、コンセプトをはじめ、紅茶のチョイス、ティーﾌｰﾄﾞの準備、会場のしつらえ、案内状の制作･発送などなどすべてのことをOさん、Kさん、Kさん3人でひとつずつ、丁寧に組み立てていかれました。その方々の当日までの想いがたっぷりつまった、素敵な素敵なパーティです。私たちをお出迎えしてくれた、オールドマイセン。このオールドマイセンに描かれた色を、しつらえや、ﾌｰﾄﾞにもってこられていて、主催者の方々のセンスを感じます。用意していただいたティーフードはどれもおいしくて、また、立食でも食べやすくしてあり、このへんにも主催者の方々の思いが伝わります。西宮、夙川のミッシェルバッハのクッキーまでご用意くださってました。Oさん、Kさん、そして当日お子さんの発熱でこられなかったKさん、お招きいただき、ありがとうございました。他のご招待客の方々との会話も楽しめましたし、Kサロンにさりげなく飾られた、本物のシャガールの絵やピカソの陶板にまるで美術館にいったような心地にもなり、そこに、美味しく貴重な紅茶とおいしいフード。優雅で楽しい時間をいただきました。是非またご招待くださいね。楽しみにしております。
02May
- ぞくぞく、完成中
  先日、ブログにのせた、手作りランナー。ぞくぞく、完成してきています。どなたかのおうちに、もらわれて、かわいがっていただけるように、心をこめて、仕上げています。老眼ぎみの目には少々酷ですが、テーブルコーディネートに使っていただいたり、しつらえに使っていただけることを楽しみにしてがんばっています。がんばりすぎて、ちょっと作りすぎちゃったかも。でも、手前味噌なんですが、結構かわいい出来です。西陣御召や、西陣帯のランナーなんて、なかなか売ってないし。ご興味のある方、ぜひ作品展に足を運んでくださいね。これはマナさんで購入した生地。光沢があってきれいです。これは西陣御召で作ったランナー。西陣御召は織の着物の中でも一、二を争う格の高いもの。とても触り心地がいいです。そして、これは西陣帯の切れ端で作ったランナー。製作中にも、正絹のキュッキュッて音がしていました。この音、大好き。角っこに七宝焼きのビーズをつけて完成。作品展、出店の詳細は後日、このブログやホームページにてお知らせしますね。
30Apr
- 4月のおもてなし講座
  4月のおもてなし講座（Ⅰ）、終了いたしました。今回のテーマは和洋折衷。といっても、お料理の和洋折衷ではなく、和のテーブルで洋食をいただく、というのがテーマです。春の旬の野菜を集めた前菜、お箸で洋食をいただくサプライズ。ご参加くださった皆様、ご堪能いただけましたか？たくさんのご参加、ありがとうございました。5月はビュッフェスタイルのおもてなしのレッスンです。どうぞ、お楽しみに。開催予定はホームページをご覧ください。たくさんのご参加、お待ちしております。
28Apr
- 春の味
  今年も届きました。京都のたけのこ。毎年、春になると母が送ってくれるのです。正確に言うと、近所の西川さんのつくった、たけのこを注文して送ってくれています。今年はいのししに畑を荒らされた、ということで今年は食べられないかなーと思っていたのですが、送ってきてくれました。届いた箱を開けると、少々小ぶりなたけのこが、きれいに並んでいます。私の実家は長岡京市のお隣の伏見。西山を間近にみて育ちました。この西山、そして長岡京市のたけのこは、本当においしいです。近所のスーパーにも京都産のたけのこは売っていますが、やっぱり西川さんのたけのこが一番。柔らかくて、エグミがなくて、色白で切るとサクッて音がします。切り口、真っ白。届いたたけのこは天ぷら、たけのこごはん、マリネ、焼たけのこペペロンチーノ、フライ・・・いろんなものに形を変えます。そしてなによりのお楽しみは姫皮のきんぴら。今年もいただけることに感謝です。追記このたけのこの生産者の西川のおっちゃんと、その手塩にかけた、たけのこの畑が先日4月25日放送の、テレビ東京系「和風総本家～春の京都を支える職人達」に出ていました。長く、毎年西川さんのたけのこを食べていますが、はじめて、たけのこを掘る様子をみることができました。本当にきれいな畑で、美味しいのにはやっぱり理由があるなぁ・・と、感激しました。ちょうど遅い夕食を食べていて、食卓にはそのたけのこが・・・。掘る様子を見ながら、たけのこをたべるのも乙なものです。もしかしたら、そのとき掘ったのが、これだったりして・・・・なんて家族と話していました。
26Apr
- 4月のテーブルレッスン
  4月のテーブルコーディネート講座、終了いたしました。4月は基本のテーブルということで、セッティング重視で、パーソナルスペースをきっちり、きれいに仕上げることをお勉強しました。セッティングがきっちりできると、テーブルコーディネートの仕上がりが違ってきます。テーブルコーディネートには、もちろん遊び心が必要ですが、根本は、快適なお食事ができる場であることが大切なので、基本のセッティングができることは、大事ですね。私も初心に帰って見直すことができました。ご参加、ありがとうございました。これはKさんがつくられたテーブル。Kさんらしい上品さと優しさが感じられるテーブルになりました。実は他の方は只今、作品展に向けてそれぞれのテーマでテーブルを製作中。作品展でお披露目したいのでここにｱｯﾌﾟできないのが残念なくらい、素敵なテーブルに仕上がってますよ～。プランニング、がんばりましょうね～。
24Apr
- ただいま、製作中
  作品展に参加することは前回ブログに書きましたが、その作品展でお店出します。なんのお店かというと、ランナーのお店です。日頃から、テーブルコーディネートで自分で作ったクロスやランナーを使うことが多いのですが、今回はそのランナーをテーブルコーディネートがお好きな方に、お分けできたらな。と思い、T先生にお願いしました。使う布地はマナさんの素敵なものや、京都の叔母に頼んで分けてもらった、西陣御召や西陣帯の端切れたち。どれもかわいいですよ～。かわいい生地は制作意欲がぐんぐんわいてきます。出来上がりが、楽しみです。
10Apr
- 作品展
  今年は2年に1度開かれる、テーブルアリスの作品展の年です。私もインストラクター科に所属しているので出展予定です。いつもは1テーブルですが、今年はドーム入賞作品もあるので複数だすことになりました。只今、出展テーブルを必死で企画中です。ドームのが、和モダンだったので洋のテーブルがいいなぁとあまり洋食器をもっていないのに無謀にもプランニングしてます。テーマはまだ決定ではないけれど、ワインと、フルーツを使ったレシピのある食卓にしようかな・・・と。私らしいテーブルになればいいな。そして、なんと！先生のご好意で、Enchanteeとしてブースをいただくことになりました。テーブル講座の方のテーブルもエントリーしますよ。みなさん、楽しみましょうね～。開催は6月。あざみ野アートフォーラム1階・2階です。また詳細は後日、ご案内しますね。たくさんのご来場、おまちしております。