Enchantée　おいしい食卓 -23ページ目

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30Oct
- 10月のおもてなし講座Ⅰ
  今月のおもてなし講座、たくさんご参加いただきありがとうございました。例年に無く遅い台風のため、振り替えていただいたり、お足元の悪い中、お越しくださったり・・・。本当にありがとうございました。今月のテーマは、京のおばんざいランチ　～紅葉の京都を味で旅する～でした。たいそうなテーマですが、京都のおばんざいをつかった、和食のおもてなしの提案です。おばんざいは冷めてもおいしいので、作り置きができて準備に追われるおもてなしにはぴったり。深まる秋のおもてなしにぜひ、役立ててくださいね。庭のもみじがまだ青く・・・。もう少し色づいていたらよかったです。テーブルの真ん中には小さな箱庭をつくって。最近のお気に入りのプレート板皿。ZARA HOMEで見つけました～。今宮神社のあぶり餅をアレンジしたなんちゃってあぶり餅です。来月11月は早くもクリスマスのおもてなしレッスンです。
27Oct
- 10月のテーブルレッスン
  10月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座、今月のスタイルはエレガントです。今月も生徒のみなさんの工夫溢れるテーブルがそろいました。みなさんのﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄをされている時のお顔を拝見していると、コーディネートを楽しんでいらっしゃるのが伝わってきて、うれしくなります。ﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄでは、約束事や知識は大切だけれど一番は、自分が楽しむこと。これからも、テーブルに着く人の楽しんでくださるお顔を思いながら、自分自身が楽しんでﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄしていきましょうね！ではでは、皆さんのテーブルをご紹介します。　　　　　　　　　　　　　　今月のクラフトは、グラスブーケ。グラスのステムに巻いたり、ワインボトルの首にまいたり、ナプキンリングにしたり・・・。いろいろコーディネートに役立ててくださいね。11月はワイルドや、ダイナミックなどのハードカジュアルスタイルです。来月も楽しみましょう！
08Oct
- まったけご飯
  今年も美味しい季節がやってきました。春は八百屋さんに行くのが楽しくなるけれど、秋は楽しいというよりは、八百屋さんにいくと、食べたーいって感じになります。で、やっぱり食べたい1位は、まったけ。でもなかなか高価だし、しょっちゅうは買えません。でも、見たらたべたくなって運よく奉仕品をゲットしました。焼きまったけ、てんぷら、土瓶蒸し・・・いろいろ食べたいけれどやっぱりまったけご飯！香りを楽しもうと、焼きまったけにしてからお米と一緒に炊きました。いつもは1膳しか食べない娘達もこの日はおかわり。みんな、まったけご飯大好きです。次にゲットできたら、今度は土瓶蒸しにしまーす。
06Oct
- 和のセッティング講座
  9月の基本セッティング講座に続いて、今月10月は和の基本セッティングのレッスンをさせていいただきました。和食についてのおはなし、和食器についてのおはなし、和食器の揃え方のおはなし、そして一汁三菜のセッティングなど、和の食卓にまつわるお話をさせていただきました。身近な和食ですが、あらためて、そのなりたちや特色などお話していると、あ～、やっぱり和食っていいなぁと思います。先人達の知恵や工夫を娘達にも引き継いでいってもらいたいです。ご参加くださった方に作っていただいた、和のアレンジ。和モダンの素敵なアレンジです。生け花をされていたとか。　さすがです。そしてそのアレンジをつかって、和のテーブルをコーディネート。シックと華やかさが、いいバランスです。レッスン後のランチ。お魚料理は9月のおもてなし講座のｲﾀﾘｱﾝを、和風にアレンジしたものをお出ししました。おもてなし講座にご参加くださった皆様、わかりますか～？基本のセッティング、洋のテーブル、和のテーブル、ご依頼いただけば、レッスンいたします。お気軽にお問い合わせください。
04Oct
- 9月のおもてなし講座
  気がつけば、もう10月。本当に一年が早いです。歳をとるごとに一年がスピードアップするような・・・。さて、月が替わってしまいましたが、9月のⅠ期　おもてなし講座のはなしです。秋の実りのおもてなしということでナチュラルなスタイルです。今年はメニューカードをリニューアル。おかげさまで、皆様にご好評いただきました。ナチュラル感をだすためにフォークレストもアスパラをつかってみなさんに手作りしていただきました。たくさんのご参加、ありがとうございました。今月（10月）は京都おばんざいランチのおもてなしです。開催スケジュールはホームページにてご確認ください。ご参加、お待ちいたしております。体験レッスンも随時受付中です！
27Sep
- かわいい箱
  夏の終わりにお越しくださった、お客様の手土産。とってもおいしくて、なんとなく懐かしい味のクッキーをいただいたのですが、とてもかわいいパッケージに超感動！クッキーを食べ終わっても、空き箱は捨てられません。主人も気に入って、早速仕事でのお使い物にするということで2人して、買いに行ってきました。お店には、いただいたお味の箱の他、たくさんの種類のクッキーと、かわいすぎるパッケージで選べない！北欧調のかわいいパッケージのクッキー。ぜひお店をのぞいてみてください。目移りして、選べないかも・・・・。伊勢丹新宿店のオリジナル商品ということです。
25Sep
- 9月のテーブル講座
  今月のﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄ講座、カジュアルスタイルのテーブルと、ランチパーティについてのレッスンでした。そして、手作りは、スタンプとマスキングテープを使った、メニューカード。慣れないハトメ、子供に帰ったようなはんこ遊び・・・。なかなか、楽しめましたね。その、作ったカードを添えてのセッティング。カジュアルスタイルのﾎﾟｯﾌﾟで楽しいテーブルがたくさん出揃いました。それでは、ご参加くださった皆様の工夫溢れる、素敵なテーブルをごらんください！今回は、ばたばたしていて写真がいっぱい撮れなくて、残念！もう、素敵なテーブルばかりで、ワクワク、ドキドキがレッスン中も治まりませんでした～。来月は、エレガントスタイル。ガラッと違ったスタイルでまたまた、来月に出会えるテーブルが待ち遠しいです。
23Sep
- 完成～！
  ８月の終わりにうちのレッスンにも定期的にきてくださっている、インテリア茶箱、mignonneのS先生のところへ、茶箱を作りにいってきました～。今回で２作目。１年ぶりでしたが、優しく、素敵なS先生のご指導の下、テニス肘をいたわり(？)ながら、大作にチャレンジ！出来上がりにワクワクしながらがんばりましたが、ヒンジ、アーム、取っ手という仕上げ部分が時間内に収まらず、家に持ち帰っての宿題となったのですが、その後、レッスンの準備や、レッスンに追われなかなか仕上げられない茶箱を横目に過ごしておりました。　が、先日の連休で、やっと仕上げられました！見てください！こーんなに素敵にできました～。うちのインテリアの雰囲気とも相性バッチリ。なによりも、mignonneのS先生のご指導とサポート、そしてアイディアのおかげで、とても綺麗に仕上がりました。もともと、２階へ置くつもりでしたが、リビングにおいて、中に、レッスンで使うクロスをいれて、レッスン時にそこからクロスを選んでもらおうかな、と思います。S先生、ご指導ありがとうございました。これは、１年前作った作品です。これも素敵でしょ！mignonneのS先生をはじめ、インテリア茶箱クラブの先生方の作品展が10月24日から28日まで自由が丘であるそうです。ご興味のある方は是非、行ってみてくださいね。
21Sep
- 体験レッスン
  テーブルコーディネート講座の体験レッスン基本のセッティングをレッスンしたいというご依頼があり、開催いたしました。洋食の基本の器の置き方をレッスンさせていただいたのですが、お伝えした手順、約束事をきちんと守って作っていただく受講者の方々の出来上がったテーブルは本当に美しいです。ちょっとしたコツで、本当に快適にお食事できるテーブルに・・・。やはり基本は大切ですね。これからも基本をしっかり、じっくり、丁寧に、お伝えしていけるレッスンでありたいです。ご参加、ありがとうございました。体験レッスン、随時受け付けております。どうぞ、お気軽にお問い合わせください。１０月は和の基本のセッティングの特別体験レッスンを開催いたします。１０月３日木曜日です。詳しくはホームページをご覧ください。
08Sep
- オータムランチ
  今月のおもてなし講座のⅡ期は、ワンプレートランチのご提案。デリ惣菜ﾚｼﾋﾟを集めた簡単おもてなしです。ワンプレートは後片付けは楽ですが、なかなか、盛り付けがむずかしい・・・。今回のレッスンでは盛り付けも、ご自身で。カラフルなココットを使ったり、野菜を器にしたりて、盛り付けを楽しく！そして、お帰りにはセンターピースにつかった小さな花束をおみやげに。ご参加、ありがとうございました。９月の後半は、Ⅰ期の「秋の実りのおもてなし」です。
06Sep
- かわいいお手拭き
  今週の月曜日に、左下奥の親知らずを抜いたのですが、今日の午後から急に傷口が痛くなったので、歯医者さんに急行。消毒をしてもらって、ほっと一息。すると、途端に余裕が出て、行きの時には目に入らなかった、同じビル内の本日オープンのお洋服やさんの一角におかれた雑貨を発見。かわいいものがいっぱいありましたが、今日はこれを即買い。サンドイッチなどを買った時についてくる、お手拭なのですが、パッケージが可愛く、メッセージが書き込めるのです。なんだか、これを見ていると、お弁当を持ってデートに行きたくなりました。お弁当食べて、バトミントンなんかしちゃったりして。あー、デートなんて遥か昔・・・。テニス肘の私にはバトミントンは無理だー。ちなみに、テニスもしませんが、テニス肘です。せめて、おもてなしの講座に使えたらと思います。本日オープン記念で１０％引き、その上、こんなかわいい袋にいれていただきました。
01Sep
- 9月です！
  心機一転、がんばります！9月レッスンのスケジュールが決定いたしました。何か始めてみたい方、ご興味のある方、お気軽にご連絡ください。お待ちしております。レッスンスケジュールはこちらからご確認ください。
22Aug
- プチ収穫
  先日買ってきて炒め物に使った豆苗。毎回豆苗を買うたびに根っこを利用して、台所で栽培して、2回くらい収穫しています。今回も使った後の豆苗を毎日2回水をかえて育てました。少々ひょろひょろですが、のびました。そして、収穫。そして、またまた栽培。次がラストかな・・・。がんばって育ってね。今回収穫したものは、もやしとあわせて、ナムルにしていただきました。こんなちょっぴりの収穫でもうれしいものですね。
20Aug
- アイコちゃん
  野菜大好きな私ですが、少々苦手なのがトマト。でも身体にも美容にもいいし、積極的にとらなきゃと思ってます。その苦手なトマトの中でも、唯一たべたくなるのが「あいこ」甘くて歯ごたえがあってネーミングもかわいい。親しみをこめて、アイコちゃんと呼んでいます。で、トマトを積極的にとるぞ計画に基づき、連日アイコちゃんを使った一品を食卓に。アイコとたこ、きゅうりのサラダ。そして贅沢にもアイコちゃんをセミドライトマトにして・・・オリーブオイルで漬けてドレッシングやパスタに使う予定。このオイル漬け、まずは、生ハムとアボカド、モッツァレラのマリネにしました。加熱したことで、ますます甘く美味しくなった、アイコちゃんです。
18Aug
- おばんざいビュッフェ
  スーパーに並ぶ、色とりどりの夏野菜。一年の中でも、夏野菜が店頭に並ぶとテンションが上がって、どれもこれも買いたくなります。この日は万願寺唐辛子を特売していたので、即購入。万願寺とおじゃこのたいたんを作ることに。と、なると、他にもいろいろなおばんざいを作りたくなってちょうど家族も夏ばてで疲れ気味だし、この日はおばんざいデー。ついでにちょっと遊んでみようと、おばんざいをビュッフェスタイルで。メニューは、万願寺唐辛子とおじゃこのたいたんの他、切干大根のたいたん、かぼちゃのたいたん、冷製茶碗蒸し、白茄子の浅漬けそして先日小田原で買ってきた、かますの干物の焼いたん。ビュッフェということなので、時間があればもう少し品数を増やしたかったです。次回はもっと品数をふやして、セッティングも凝ってみよう！
13Aug
- お土産
  先日のいとこ会の発起人、Kちゃんからイタリアのチョコレートをいただきました。包装もシックで、かわいくて食べるのがもったいない！と、思いつつ・・・チョコレート大好きな私は我慢できず。子供たちもチョコ好きなのであっという間になくなりました・・・。でも、家族に内緒で1個だけとってある。Kちゃん、とってもおいしかったです。ごちそうさまでした。Kちゃんのお嫁さんが現地イタリアでチョイスしたアンティークをネット販売している、お店（レトロ　イタリア蚤の市　メルカトリーノ）を今回紹介してもらいました。S子さん、いいお店ですね。ﾃｰﾌﾞﾙｺｰﾃﾞｨﾈｰﾄに使えるものがあったら、ぜひお世話になります。
11Aug
- いとこ会
  先日、イタリアに住んでいるいとこから“今日本に帰ってきていて、明後日、東京に出張にいくので、関東に住んでいるいとこで集まりませんか”と、声をかけていただきました。母方のいとこは私と弟をあわせて、15人。そのうち東京に2人、神奈川に私。日頃会う機会など、なかなか持てないのですが、今回イタリア在住のKちゃん（♂）が発起人となってくれました。Kちゃんに会うのは４、５年ぶり。Sちゃん（♂）なんて、ほんと何年ぶりか・・・。でも、会わずにいた期間がなかったくらい、子供の頃、おばあちゃんちに集まった時のような時間が流れました。（Sちゃん、モザイクかけてごめんね～）この日は、Sちゃんのお嫁さんのTちゃんも来るというので、うちの娘２人も行きたい！となり、塾の時間を調整して参戦。帰りの電車で、“お母さんは、こんな風に親戚と集まれていいなぁ”と、うらやましがっていました。KちゃんもSちゃんも、そして私も生まれ故郷を離れて、なんのコネも、つながりも、助けもなく自分の定めた土地に立っているという、共通項があり、そんな苦労ともいえないような苦労をお互いにねぎらいあえました。KちゃんもSちゃんもしっかり目標を持ってがんばってます。私もがんばろう！
09Aug
- コンフィチュール２つ
  先日、お友達からたわわに実った果実をいただきました。それで早速、コンフィチュールに。ブルーベリーも買ってきて、２種作ることに。私はズボラなので、砂糖の量も、白ワインの量も、レモン汁の量も適当ですが、家族で食べるだけなので、まぁ、いっか。日頃は面倒で、春にいちごくらいしか作らないけれど、やっぱり手をかけると、たのしい。うちはコンチネンタルな朝ごはんなのですが、せっかく作ったので、ヨーグルトつきの朝ごはんにしました。Mさん、ごちそうさまでした！
07Aug
- お花の会
  今日は8月7日。８と７（ハ、ナ）ということで、お花の話題を・・・。最近、お友達と３人でお花の自主練サークルを作りました。お花を常に飾っていたいけど、なかなか高価だし、特別な理由もなく飾るのも、なかなか面倒で･･･。でもお花に触らないと、どんどん面倒になってくる。というお話をお友達としていて、それならば、あえてお花に触る機会を持とう！ということでできたサークルです。ルールは、お花をチョイスして買ってくる係、お昼ご飯を買ってくる係、そしておうちを提供する係、この３つの係を持ち回りにする、ということだけ。先日第１回が終了いたしました。今回、私は場所係。それをいいことに、BGMならぬBGVで私のお気に入りのDVDを流しながら・・・。お二人様、お付き合いありがとう～。ごり押し、ごめんね～。同じお花でも、人が変わって、花器が変わるとそれぞれ個性がでて、面白いです。あれやこれや、お話しながらでより楽しい！次回がとっても楽しみです。さて、この３つの中で私の作品は・・・？
03Aug
- クルクマの花
  7月のおもてなし講座Ⅰのレッスンはエスニックがテーマだったので、センターピースのお花もエスニック調に。メインに使ったのは、クルクマ。変わったお花だなぁと思っていましたが、私が花と思っていたところの隙間から、紫の小さな花が咲いて、えーっ！て声をあげるほどびっくりしました。朝、咲いて、夕方には閉じて、もう次の日には咲くことはなかった、幻の花です。・・・不思議。