中国の「上海」は、外国からの観光客も多いが、中国国内からの上海観光も多い、そして上海で人気の観光地と言えば、古き庭園「上海豫園」
であり、豫園商城の中で、中国人観光客が必ず食べるのが、「南翔饅頭店」の小籠包である。「南翔饅頭店」は、一階のテイクアウト立食いと
二階三階は、レストラン。中国人観光客は皆何故か、大行列の立ち食いを選び、レストランはガラガラである。
ここで並んで食べるが、上海観光らしいです。
さすがの行列慣れしている私も並ぶ気がせず、二階のレストランで小籠包を頂いた。
★上海で食べた記事
◆上海豫園の小籠包の混雑店「南翔饅頭店」の味： 一泊9984円愉快なコスタビクトリアで往く横浜発
さて都内六本木ヒルズにあるのが、その上海豫園にある「南翔饅頭店」の支店。ここは豫園か？
ランチのメニューは下記の通り。
●ランチ平日メニュー
Aセット 税込1,200円
小籠包（6個）＊選べる麺または飯 醤油味干し切り大根
Bセット 税込1,500円
小籠包（6個）＊選べる点心1種＊選べる麺または飯
醤油味干し切り大根
勿論選んだのは一番安い1200円のセット。六本木ヒルズランチにしては安いと思う。先ず登場がこちら。
真中中央が「チャーシュー丼」右は小籠包用の「刻みショウガ」
左上が、醤油味干し切り大根。
ジャスミン茶は、ポットで供される。
チャーシュー丼アップ
さて小籠包はこちらで、蒸気で蒸される。
そて蒸し終わった「小籠包」を含む、税込1200円のすべてがこちらの内容。
小籠包アップ六個
小籠包の食べ方は下記の通り
この通りに食べ進む。
先ずは「小籠包」の上をつまみ、肉汁を飲み、刻みショウガを乗せて
黒酢を垂らして食べる。
小籠包の肉汁は下記のレンゲの中の通り。
さて感想
①叉焼丼
チャーシューは、トロトロの柔らかさはなく、かなりの歯ごたえの感じがする。叉焼丼は、担々麺でも注文できる。
②小籠包について
小籠包は、皮が薄く、中の肉汁が多いのが、美味しいとされる。
食べた感じ、若干「皮は厚く」、肉汁も少ない感じがした、
旨味は十分。
そして、食べなくてもいいと思った「醤油味干し切り大根」が、なんかとても美味しかった。
食後、ゆっくり「ボット」で供されるジャスミン茶をゆっくり楽しむ。
しかし六本木ヒルズの平日ランチとは言え、1200円で、この内容で、楽しめるのは、素晴らしいと思う。
是非皆様も訪れて頂きたいお店と言って間違いない。
◆お店の評判 いやいや高すぎ？
◆お店のホームページ
六本木ヒルズの隣は、天気予報でも有名な「毛利庭園」である。
このハートのオブジェは有名である。
中央に見えるのが、高さ日本一の「麻生台ヒルズ」
六本木ヒルズ広場「毛利庭園」前。
ここ意外と無線の電波も飛ぶ。麻布台ヒルズ反射か？
◆世界各地の小籠包研究
全くバカ丸出しで、世界の「小籠包」をよく調べ、そして食べた。
上海豫園の「南翔饅頭店」の「南翔」は、上海郊外の地名で、その南翔地区が小籠包の発祥の地である。
本場の本場「南翔」地区の小籠包はとても美味しかった。
たまたま「これを食べる」、上海現地法人のHIS現地ツアーがあった。
●「南翔小籠包本店」
◆南翔にある南翔小籠包本店の小籠包 一泊9984円 愉快なコスタビクトリア横浜発上海の船旅
上海で一番美味しいと思ったのは、小泉元総理も訪れて、このお店。
●「王宝和酒家」→何度も訪れた。
◆アジア４ヵ国レジェンドLegend of the Seasグルメ航海の旅２ 上海高級蟹中華「王
◆本編の前に今回のサマリー 一泊9984円 愉快なコスタビクトリア横浜発上海の船旅
◆愉快なCosta Classica アジア２ヶ国航海 中国・韓国の旅２５下船後の「輝く上海の夜
豫園で小籠包なら日本で有名なこちら。
●上海豫園「鼎泰豐」
◆アジア４ヵ国レジェンド〔Legend of the Seas〕グルメ航海の旅７豫園の「鼎泰豊」
香港で美味しい料理ならこちら。
●「王子飯店」Ｍｉｃｈｅｌｉｎ店
JTBバウチャーで食べると割引だつた
◆アジア４ヵ国レジェンドLegend of the Seasグルメ航海の旅１８ 香港②夕食
Singaporeのチャイナタウン
●シンガポール「蘭州拉麺」
◆Legend of the Seasを下船してシンガポール3 チャイナタウン夕食 その４２
台湾はやはり日本でも有名のこのお店
●「鼎泰豐」
◆台湾基隆寄港「故宮博物院」「鼎泰豐」「九扮」「古き良き時代の中国の美と食を求めて、ダイヤモンド
日本でも「餃子」・「焼売」は有名であるが「小籠包」はあまり有名ではない、歴史的に「小籠包」を有名にしたのは、実はアメリカのNew Yorkである。
●New Yorkの「ジョーズ上海」本店の記事
◆New Yorkの一日、そして長い旅も今日が最後！:celebrity「summit」カリブ周
日本にも支店あり
◆New YorkナンバーⅠの小籠包の味：池袋サンシャイン59階展望レストラン「ジョーズ上海」の
◆累計54満記念「台湾と日本の鼎泰豐」味比べ：ダイヤモンドプリンセス神戸発台湾周遊航海の旅
まだあるが、以上代表。
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