こんにちは Mayです
はじめての方はこちらもどうぞ → 🐻
★銀座ブノワ・ニアン
東京に行く用事があるので
会いませんか？という関西からの
友人のお誘いで銀座へ
お目当ては
彼女大絶賛のチョコレートが
美味しいお店
銀座ブノワ・ニアン
ブノワ・ニアンはベルギーの
チョコラティエで
30歳からショコラティエを
志した異色の経歴を持つ方です
日本には昨年2023年に
銀座にお店がオープンしました
彼女に教えてもらうまで
ブノワ・ニアンを知りませんでした
彼女からの情報によると
ブノワ・ニアンのチョコレートの
口溶けは他の追随を許さない
レベルとのこと
文学的センスも抜群な
才女である彼女の表現にも
興味をそそられ期待値MAXで
お店に到着
★久し振りのショコラパフェ
店内は銀座らしく
高級感が漂う
少し照明を落とした
落ち着いた雰囲気で
１階はタブレットチョコや
サブレそして芸術的な
形と輝きを放つ宝石のような
チョコラを購入できます
私たちはそのまま
地下へ案内され
席につきました
地下は１階と違って
とても明るく
無駄な物がいっさいなく
真っ白なカウンターと
ブルーの背の高い椅子のみ
お友達から
チョコレートが美味しいのは
もちろんのこと
このお店でしかいただけない
しかも予約必須の
ショコラパフェがあると
聞いて
そのショコラパフェを
予約してもらっていました
お友達が連れてきた
手作りのテディベアたちと
うさぎのみーたんそして
双子ベアのオリーブが
まだ打ち解けず
もじもじしながら
お互いを見合っています
いよいよ
ショコラパフェが
運ばれて来ましたよ♪
第一印象はかなり大きい！
すごいボリュームだけど
色艶が美味しさをすでに
物語っていました
どこからどうやって
食べたらよいか
わくわくすぎて戸惑う
みーたんとオリーブです
ショコラパフェに
興奮しすぎて
お互いに緊張しているのも忘れ
わきあいあいのベアちゃんたち
お店の方に説明を受けながら
先ずはグラスの上に乗っている
ボールのような真ん丸なチョコを
お皿の上に下します
球体は地球・大地をイメージ
その上に乗っているのは
農園で働く方の帽子
そして緑の葉っぱのようなものは
カカオの葉がモチーフに
なっているそうです
グラスの中には
カカオニブのソルベや
アイスクリーム
ショコラムースやジュレ
チョコレートやカカオを使った
様々な食感や味の
バリエーション豊かな
ショコラパフェ
チョコレートの味は濃厚なのに
後味がさっぱり
口溶けはかなりのなめらかさです
口福感満載のパフェには
飲み放題でコーヒーやお紅茶が
付いてきます
６種類のドリンクの中から
いくつでも選べるのですよ
今回はコーヒーとお紅茶
そしてミントティーをいただきました
どれもこだわりの茶葉や
コーヒー豆を使っていて
チョコレートを引き立てる
優しいお味でした
今日も幸せのかけらをみつけました☆
今日もMayのブログにいらして頂き
ありがとうございました
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