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  【よだれ鶏のタレ】オリジナルとプロ公開レシピの違い（詳細有り）
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  【夢と戯れ言】小さな定食店を始めたらどうか？（2024年に考える・みんなガストになっちゃうよ）
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  【ローストチキンもも肉】フライパンで（とても簡単で美味しい・詳細有り）
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  【レシピ再現・レタス炒め】初心者はトロみつけた方が良い（とても美味しい）
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  【レシピ再現・フライドチキン】チューリップチキン（手羽先、手羽元）ムネ（衣２パターン、大成功）
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  【レシピ再現・鶏ハム】ラップで巻いて綺麗な仕上がり（下味２種付き、シットリ）
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  【レシピ再現・切り干し大根と揚げの煮物】分量を計って丁寧に（美味しい）
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  【揚げない酢豚・盛り付けの練習】片栗粉豚モモ肉＋作り置き甘酢で（いつも美味しい＋葉にんにく）
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  【レシピ再現・海老芋の煮物】初見食材、素材の力に助けられて美味しい（米ぬか入れ忘れ・詳細有り）
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  【レシピ再現・四川麻婆豆腐】陳健一シェフの動画・辛ウマ（材料ほぼ揃い・大成功・詳細有り）
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  【苦労した赤カブの葉】時短レシピハズレある。待てば凄く美味しい（カレー炒め、塩チャーハン）
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  【鶏手羽（元と先の先）と白菜の塩スープ】こしょうは必須だと思う（しょうが入れる入れない問題）
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  【かぼちゃの煮物】冬至用に（初めて分量を量って作った）
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  【間食・ビザ風バゲット】山崎パンのバゲットで（凄く軽くフワフワ）
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  【キャベツ餅？お好み焼きではない】卵不使用、キャベツの使い切り、バターとタルタルソースで
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  【東中野名物、鉄板麺の一部】記憶を頼りに作ってみた（全然ちがう）
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  【マルゲリータ】自家製トマトソース（生地はデルソーレの出来合い）
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  【漬物成功・京壬生菜４日浅漬けでチャーハン】昔ながらの漬物器使って（待つこと大事・凄く美味しい）
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  【レシピ再現・三味汁（中華豆腐スープ）】5mm角野菜豆腐卵トロミ綺麗、具材は入れ過ぎない
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  【レシピ再現・ガツンとチャーハン】鍋を振らず丁寧に作ればしっかり焼ける（課題残る）

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