元「自然食カフェ　すぴか」店主のブログ -58ページ目

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17Oct
- 【上野】みどりのキッチン
  「日々の生活で不足しがちな”野菜”を美味しく食べる」をテーマにしたお店が上野駅の構内にあります。みどりのキッチンＨＰ：http://www.nre.co.jp/shop/db/detail_00463/ 食べログ：http://tabelog.com/tokyo/A1311/A131101/13120486/ カウンター席が多く、一人で入りやすいお店です。駅の構内ということもあるのか、ゆっくりしたい人には不向きで仲間何人かで行っても席が離れるのを覚悟したほうが良いかも。しかも、私のようにパーソナルスペースが広い人にはあまり快適ではないかな。カウンター席で一つだけ空いてる席になると、狭くて落ち着かない。せめて端っこの席を希望です。（↓）(;^_^A カラフル野菜と白身魚の黒酢あんかけ定食　　830円雑穀米が選べます。メニューは野菜がとりやすく、ヘルシーそうなものが多く、その割にお得なお値段で有難いですね。(-^□^-)上野駅は、山手線で行って階段を降りるほうの通路は、「終着駅」というもの悲しさを感じさせられるのですが、、、（私だけ？(￣□￣；)昔、親の故郷に行くためには上野駅から特急だったからかな？）階段を上っていくほうの通路は、ecute として最近リニューアルされているので新しくて話題のお店がたくさん入っています。特にパンダモチーフのグッズや食べ物もたくさん!パンダ商法に、乗せられるのも悔しいけど、パンダってやっぱりかわいいよね。
13Oct
- 【東北沢】マクロビな蕎麦屋さん　あさひ
  東北沢のリマ（ＣＩ協会）でマクロビオティックと東洋医学講座を受講してきました。１０回シリーズの前半のダイジェストという、初心者に優しい講座で、易経と陰陽、五行論、気血水、身体観などの基本を教えてもらいました。もちろん、リマのクッキングスクールでも、陰陽論はお料理の合間に教えてもらいますが、今一つ理解し切れていなかったのですよね。そして、オーラソーマのボトルとも、１３の月の暦とも関連がある「易経」についてもっとよく知りたかったのです。入り口がわかれば、あとは自分で本を読んでも理解が深まるというものです。授業が終わったら、先生行きつけのお店、マクロビオティック対応、「精進蕎麦　あさひ」さんへ。ちょいちょいっと出してくれたオツマミがとっても綺麗！こんなに種類があるのに、どれも違うお味だし、輝いて見えたのは、ライトのせいだけではなく、素材と腕の良さなんでしょうね。（‐＾▽＾‐）こちらのお店は、動物性の素材を使用していないので、蕎麦つゆで、たいてい使われている鰹だしも、もちろん化学調味料も使っていないそうです。どんな素材を使って、どんな味なんだろう～～？(≧▽≦)って思ってたのに、そばがき、頼んじゃった。(ﾉﾟοﾟ)ﾉだって、そばがきって食べたことなかったからー。で、蕎麦がきにはそばつゆがつきませんでした(^o^;)塩（良い塩を使ってます）か、わさび醤油で食べるのだそうです。つゆが味わえないのは残念でしたが、そばがきは、ふっくらもちもち。塩だけで素材の風味を感じるのも素敵だけど、これに小豆を添えたスイーツメニューがあったので、そちらもきっと美味しかっただろうなー。(≡^∇^≡) 店主さんは、天然酵母パンで有名な「ルヴァン」にいらっしゃったそうです。確かに粉つながりだし、蕎麦がきなんて、発酵したパン生地のようにふっくらでした(*^^*)
09Oct
- 【東京】T's たんたん　～植物性の担々麺やさん
  動物性食品を使わない担々麺やさんを見つけました！ヾ(＠°▽°＠)ﾉT’s たんたん東京駅京葉ストリート店ＪＲ東京駅構内にあります。京葉線へ向かう通路にある、京葉ストリート内です。担々麺、大好きなんですよね～。ミスド時代に散々食べたからかなー？ラーメン類って、動物性のだしと化学調味料がたっぷりなので、控えめにしてました。でも、ここなら安心して食べられそう！お肉に見える具は、大豆ミートです。内装はカフェみたいにナチュラルな木材家具仕様です。女性一人でも、家族連れでも全然入りやすい雰囲気。それでもやはりラーメン類という気軽さなのか、男性一人客も多くいます。最近は男性でも、食生活に気を配る人が増えてきていますよね。良い流れですねー。(*^^*)手間暇かかってるのか、混んでるからか、出てくるのが予想より時間がかかってましたが回転率もよいし、かなり景気よさそう！あー、写真見たら食べたくなったー。
08Oct
- 【新潟】に行ったっけ。
  先月、仕事で新潟に行かせてもらいました。初の北陸！o(〃＾▽＾〃)o新潟といえばまずはこれ食べたい！ってことで「イタリアン」みかづき　さんへ。焼きそばに、トマトソースがかかっています。ファストフードっぽいお店で、ポテトとドリンクセットです。うん。うまい！(-^□^-)これって、会津で食べた、あれに似てます。カレー焼きそばhttp://ameblo.jp/spellbinding/entry-11589322449.html地理的にも近いのですね。会津から喜多方へ向かって乗った電車にそのまま乗っていたら新潟だった。「ばんだい」っていう珍しい地名も共通してるし、始めてきた街なのに、なんだか急に親近感感じます。ささっと食べて、目的地そばの神社へご挨拶。新潟総鎮守　白山神社菊理媛大神（白山大神=白山比咩大神）、伊邪那岐命、伊邪那美命が祀られているそうです。雨が降っていて、重い雲が立ち込めていましたが、雰囲気良い神社でした。日本海と信濃川の間の地にあるので、水にかかわる龍や蛇も祀られています。神社の周りは公園になっていて、ハスの池もありました。ハスって午前中に咲くのですよね？午後だったせいか、時期が遅いのか？ほとんどシャワーヘッド状態。その中でも、つぼみが美しい！翌日咲いたかな？商店街の中にひょいっとある神社にも、名前にひかれて寄ってみた。白龍大権現 2引きの絡まりあう蛇は、縁結びであり、陰陽の象徴でもありますね。この周辺は商店街になっていて、時代を感じる趣のある店から、個性的なおしゃれなお店もいろいろあります。商売繁盛のご利益かもしれませんね？この日の仕事を終えて、夕方には日本海を見に行きました。（写真はフェイスブックに掲載しましたー）天気が良ければ、佐渡島が見えて、夕日がきれいなはずなのに、曇天。（ ´(ェ)｀）日本海って、海の向こうに大陸があるんだなーって思うとさらに怖い。雨なので、海岸を歩く人なんてほとんどいないので、ここで北の船に連れていかれても、誰も気づかないよなー。。。。。(´д｀lll) ってことで、さっさと退散して、安全な展望室から、街を眺めることにします。信濃川が日本海にそそぐウォーターフロントにそびえたつ、朱鷺メッセの３１階Befco ばかうけ展望室　へ。　展望室は無料ですが喫茶コーナーもあり、新潟名物の、「笹餅」「村上茶」セットをいただきました。どちらも香りが良いわ～！写真には室内が映っちゃいますが、室内の照明は落とし気味にしてくれていて夜景が素敵！！信濃川から日本海、町並み（天気が良い昼には佐渡島）も新潟の街を３６０度見下ろせます。高いところから見下ろすと、自分の小ささを思い知らされます。うじうじ、モヤモヤしてたことなんて、大きな自然の中では小さなこと。だけど、その小さな人間一人一人が、この街を作っている。街を、国を、地球を、宇宙を、構成している一粒なんだなー。昼の街も見たかったなー。新潟に行ったら、絶対また行きたい場所です。夕飯は、日本海の幸をいただきに、廻転寿司弁慶新潟ぴあ万代店へ。寿司屋ってあまり行かなくて、ネタの名前わからないので名前書いてあるのは助かる～！「佐渡産」を中心にチョイスです。のどぐろ～(・∀・) 南蛮えび～ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉかに～ヾ(＠°▽°＠)ﾉなどなど、名物らしいものをたらふくいただきましたー。翌日のお昼は、モスバーガー。新潟まで行って、なぜモスかって？ご当地メニューの、「タレカツバーガー」があったので～。(-^□^-)限られた時間と場所の中で、名物的なものを探しているので,どうしても食べ物ばかりの写真になっちゃいます。街って、基本どこも同じような感じですものね。もっと郊外に行って自然を感じるか、地元民と交流して、人情を感じると、もっと深く楽しめるんだろうなー。
04Oct
- マクロビお菓子講座　最終回
  月１度のマクロビオティックのお菓子講座９月が最終回でした。この日のメニューはこちら・キャロブと甘栗のシフォンケーキ（ポンセンのクリーム添え）・プルーンのタルト通常のシフォンケーキは、タマゴたっぷりでふんわりさせてますが、マクロビでは卵は使わないので、豆乳を泡立ててふんわりさせてます。ふんわり泡立てるために、カプチーノクリーマーを使用しました。カプチーノマシンがなくても、ミルクを泡立てられるホイッパーです。２０００円程度で売っているそうなので、買おうかと思ってましたが、なんと、今日１００円ショップで見かけました！！すてき！（すぐ壊れるかなー？）お味はクリームを添えてちょうどよい薄味。一般のシフォンケーキも、味が薄くてあまり好きではなかったのですけど、今回のケーキは、薄味でも、優しい甘みとしっかりした骨格がある感じで私はこっちのほうが断然好き！タルトもシンプルで、素材が引き立つようなおいしさ！早くうちでも作ってみたいなー。(-^□^-)引越してキッチン（もどこもかも！）が狭くなり、なかなか片付かなくて、イラつく毎日ですけど((o(-゛-；)なんとか工夫して改善しつつあるので、早くすっきりするよう頑張ります！そういえば、伊勢神宮も出雲大社も、今年は神様が近所にお引越ししてますね。私も１０年で近所にお引越し遷宮だと思うと、良い気分～(*^^*)でもこのお宮（部屋）には１０年も住むつもりはないので、各地を転々として一時的に祀られたという、元伊勢というつもりで、安住できる場所を探っていきたいです。(-^□^-)
02Oct
- ＡＥＯＳメイクアップシリーズ
  引越前は、少しでも荷物を減らそうと、いろいろ買い控えていたので使用しているスキンケア（もちろんオーガニックのエイオス！）が切れそうで、チビチビ使っていましたが、やっと購入しました！ついでに、メイクアップシリーズもやっとお試しです。（取扱い業者のはずなのに、今頃お試し(^▽^;)発売は昨年の暮れでしたでしょうか。。。。）しかも、自分で使う種類だけとりあえず。(*⌒∇⌒*)ルースパウダー（アイボリー、タン）クリームブラッシュ(練タイプ頬紅　ソフトテラコッタ　）ラディアントアイカラー（オータムスパイス、ダスキィピンク、アメジスト、ゴールド）思った以上に、発色がきれい！箱のマークの色も中身に合わせてるのも素敵！ここのところ、顔のアトピーらしきものがひどかったので、今まで使ってた市販のＢＢクリームも、かゆくて仕方なく、すっぴんで会社に行っちゃってました。メイクも身だしなみといわれるけど、それどころじゃなくって、、、(ﾉ_･｡)くすんようやく治まってきたから、明日からキラキラで会社に行きたいなー！重かった気持ちも、キラキラになるといーなー(-^□^-)（気持ちが重かったのは、かおの調子が悪かったからなのです）なんとなくハートな感じ？（‐＾▽＾‐）
29Sep
- 引越完了
  さて、何から書こうか、、、、？引越のバタバタで、今月は更新がまったくできませんでした。(^▽^;)引越という作業はそれだけで、人を消耗させますが、今回はマンション売却という、初めての大仕事があったこともあり、ストレスで顔へのアトピーが大変なことになっています。。。。(Ｔ▽Ｔ;)部屋の広さが半分くらいになったので、たくさん捨てたのに、まだ入りきらないし。。。物にも部屋にも、過去の思い出が詰まっているので、ここ１０年くらいの出来事が、わぁーっ！（/TДT)/と押し寄せて来ます。幼くてうまく対処できていなかった私。何もわかっていなかったのに、よくこんなことできたね、っていう私。この１０年で、なんて成長したんだろう！っていう私。そして、あらゆる場面で、サポートしてくれていた周りの方々への感謝。愛しさと、せつなさと、心強さと。。。。をシミジミ感じてます。（どっかで聞いた歌のタイトルだっけ？）(^_^;)９月は引越片付けに専念して、気持ちもすっきりしたら１０月から、カフェ計画を進めていこうと思っています。物件や仕入れ先はこれから探しますし、準備していたつもりだけど、実際にやるとなると、やっぱり違うなーってこともあり。現実的な計画を、急いで考えて行きます。また多くの皆様のお力添えをいただくことになると思いますが、どうぞよろしくお願いいたします。m(_ _ )m引越後、この辺りの氏神様（だと思う）牛島神社へ、マンション売却と引越完了の御礼参りへ。おみくじで、ありがたいアドバイスをいただきました。只今より来年のことをよくよく考えて、、、、って、開業は来年かな？今年度中には何とかしたいなー。三 (/ ^^)/
01Sep
- オーラソーマアップデート
  オーラソーマのプラクティショナー以上が参加できる（有料でコンサルテーションができる方々です）オーラソーマアップデートというイベントがあり、参加してきました。私が選んだボトルです。オーラソーマは、色がテーマとしてあるのですが、ボトルにはそれぞれ番号がついており、数字から読み取れるメッセージも潜んでいるのです。ここ数年、学長のマイクさんは数字のマトリクスを使う方法に力を入れているので、そのあたりの新しい情報の共有を中心に行われました。最近受けた講座で、数回その方法を聞いてるのですが、「数字の出し方はなんとなくわかったけど・・・・・で？（-""-；)」と、数字に愛着を持てない私は思っていたのですが、そのあたりの疑問に答えるような形で、基本から進めていただけて、なんとなくすっきりとした気がします。(^▽^;)数学者は、数字も右脳で理解するのだそうで、芸術だと思えば、数字って結構かわいくて、神秘的な奴かも？私の選んだボトルは、過去を表わす2本の番号を足すとＢ５４　セラピスベイが現れます。上下とも無色透明、クリアーのボトルで、強力な浄化で過去をリセットするかのようです。そして2本目は再誕生のボトル。リセットして新たに生まれる。今の流れどおりです。「なんでわかったの？」ヽ(*'0'*)ﾂ。。。って、自分で選んだんでした。( ´艸｀)未来を表わす4本目が、放浪者という名前なのが、今から引っ越すのに、安住できないような怖さを少し感じたのですが、仕事で旅に出るというのは私の願う未来なのでした。旅に出ることで、モノや情報を循環させるのです。あー。素敵ー。(＾ε＾) ご担当いただいたティーチャーさん方です。どなたも日本のオーラソーマ界を代表するような方々の、生の声を聴けるのは貴重な機会です。どなたもオーラソーマが大好きで、クライアントさんにも誠実でだからこそ、後輩に対しても愛をもって対応いただけるのは、ありがたいことです。しばらく講座にも出ていないと、距離を感じてしまっていましたがやっぱりオーラソーマって素敵です！私は私なりに、オーラソーマと向き合ってその良さをもっと伝えられるように、努力していきたいと、誓いを新たにする機会となりました。このような機会をありがとうございました。誕生日なので、ケーキを許可。（いつも研究と称して食べてるけど(^▽^;)）ラ・テール渋谷　東急フードショー店比較的、安心素材を使っているお店です(*^^*)************************************さて、久しぶりのブログとなりました。マンション売却が決まり、引っ越し先もなんとか決まり、引越業者への依頼もできたところで、不用品の処分と、荷造りの日々を送っております。そのため自宅サロンはしばらくお休みいたします。ご利用いただいた皆様、ありがとうございました。再会は未定ですが、カフェのオープン後となる見込みです。サロン併設カフェは、錦糸町周辺で物件を探しており、さらに気軽に、気持ちよく過ごしていただける場所となるよう努力していきたいです。ブログは、引越完了までは更新頻度が落ちるかもしれませんが、今後も日々の出来事は綴っていきます。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
22Aug
- マクロビお菓子　葛
  月1のお菓子講座。今月は「葛」がテーマです。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ・トマトとスイカの食べるスープこれは葛が入ってません。どんな味になるのか、想像がつきませんでしたが、鮮やかな赤で食欲が刺激される感じです。・豆乳とブルーベリーのヨーグルト風ケーキヨーグルトといっても牛乳ではなく、豆乳を使用し、梅酢やレモンで酸味をだしています。ブルーベリーで、マーブル模様。なかなか綺麗にできるものです。（‐＾▽＾‐）・葛入りクッキー小さい丸い形のクッキー。葛がたっぷり入っているので、ほろほろと崩れる食感です。ほんの少し入れた塩が効いています。材料がシンプルだからかな？または塩が天然だから？プレーン、紫いも、アールグレイ、ゴマの4種類。どれも美味しい。見かけは地味だけど、シンプルなお菓子って安心だし、うれしいなー(^∇^)葛（くず）は、片栗粉に似てますが、片栗粉はジャガイモなどで作られていて、体を冷やすそうです。あんかけ、って熱々なのにね。葛は、根の部分を使っていて、体を温めます。根菜類って、冬によく食べますよね。また、整腸作用もあるそうで、体に良い「葛」はマクロビでよく使われる材料なのです！「葛」がほめられると嬉しい！！(≡^∇^≡)片栗粉に比べて高額なのが気になるけど、もっと本当の「葛」を多くの方に使ってほしいです。っていうか、私も毎日使おう！腸がきれいになると、血液も綺麗になって、全身の不調が緩和されるのではないかと、思いつつ行動してませんでしたが、、(;^_^A魔法のメガネ/キラジェンヌ￥1,365 Amazon.co.jp 桜沢先生の本を読みやすくした、最新刊本を書いたライターさんや、（ありがとうございます～！）私と同様、カフェを計画している方、お団子やさん（だっけ？）を考えてる方、と同じグループでやらせていただいて、みなさん手際が良くって気持ち良い。興味も似ているので話も弾み楽しく過ごせましたありがとうございました！リマクッキングスクール東北沢で、マクロビオティックを中心に様々なお店やワークショップが一同に集まる『マクロビオティック夏まつり2013 』を開催中でした。出展しているお弁当がおいしそう！(*^o^*)私はお腹いっぱいにも関わらず、車麩カツバーガーを買いました。パンも特製だそうで、食べ応えあります。お近くの方は寄ってみてはどうでしょう！http://www.ci-kyokai.jp/matsuri2013_event.html ●所在地：東京都渋谷区大山町11-5　　【googlemap】 ●最寄駅：小田急線東北沢駅徒歩2分●お問合せ： 03-3469-7631日本CI協会　／　リマ・クッキングスクール渋谷本校 ―日本CI協会―1F…リマ東北沢店　2F…多目的ホール・ブックストア　3F…リマ・クッキングスクール渋谷本校　4F…事務局
19Aug
- お部屋探し
  といえば、これ。青鬼！じゃ、なかった。(^▽^;)まずそうな色なのに、かわいくてつい買ってしまった。モンスターズインク肉まん。（ファミマで購入）はい。タイトルと関係ないです。m(_ _ )m猛暑の中、朝から晩まで部屋めぐり。見学する部屋にはもちろんエアコン効いてないのです（;´▽｀A``間取りや部屋を見て妄想するとか、建物探訪　とか　ビフォーアフターなどの番組好きですが、実際に住む部屋を、限られた条件の中から選ぶって大変！(｡＞0＜｡)単身者用の物件って、若者か単身赴任程度しか考慮してないのでしょうね。それでも10年前より便利になったけど。昔の電熱コンロ1か所に比べて、二口ガスコンロって素晴らしいけど、縦二つって、どんな小さな鍋を想定してるのかな？斜めコンロならお鍋が置けるけど、、、、シンク～(´□｀｡)鍋入らないー。シングルベッドを置いたらこんな感じ、ってメジャーを置いてくれました。ベッドだけで、半分埋まるんだー。(ﾉ_-｡)何も置いてないと広く見えるのにね10年前は、なかなかエアコンもついてなかった。ひっ！！(￣□￣;)!!いまどきは照明ついてないの？今の照明置いていくのにー。好みの照明選べるってことだけどー。広さを求めれば古いか遠い。新しさを求めれば、狭いのだ。両方ある程度求めるなら、予算を増やすしかないので、仕事を頑張って収入増やそう！って原動力にするか誰かと一緒に住みたいって思いが湧いて来ればいいのに。スピリチュアル的には、ただただ、望ましい姿を詳細までイメージして、潜在意識に刷り込めば、いつの日か叶う、、、のかな？と、いいな。部屋は、来月中に引っ越しって期限があったけど、カフェについては期限がないので、望ましい姿をしっかりイメージして、満足のいく物件に出会いたい。結局、今の部屋から近い部屋を申し込みました。窓から今のマンションが見える。錦糸町の割には、がやがやしてなくてよい場所なんですよ(*^^*)
18Aug
- ルピシア
  今年も、お茶の専門店ルピシアの試飲イベントルピシアグランマルシェ　2013　に行ってきました。昨年は横浜みなとみらいで開催されてました。その時の記事はこちら　【横浜】お茶の試飲会今回は池袋のサンシャインシティで開催です。無料で入場できますが、ネットで予約していくと入場が速いですよ。明日8月18日（日）も開催しているので、ご興味あれば行ってみてくださいね。（‐＾▽＾‐）右下のクッキー（去年と同じだ！）とキットカットっぽいやつ貰えます。キットカットぽいやつは、お茶やお菓子など食べかけの袋を綴じるクリップでした。便利！試飲は、淹れたてのお茶を小さい紙コップに入れて出してくれますが、「お待たせしましたー。」って置いたとたんに手がたくさん伸びて、あっという間になくなります。ヽ(*'0'*)ﾂ全部飲みたいぞって方は、複数人で並ぶ場所を分担するとよさそうです。去年は、カフェで出すお茶を考えながら、ほとんど全部制覇するつもりで挑みましたが、今年は去年はなかったお茶を中心にしました。新商品　国産健康野菜茶です。なるべくカフェインが少なくて、体に良いお茶を飲みたいのですが、イギリス風のハーブティーは、飲み慣れないせいか砂糖を入れたくなるんですよね。やっぱり日本人は、日本で採れるお茶が合うのではないでしょうか？と思ってたので、国産の材料だというのが、興味をそそります。(*^▽^*)残留農薬の検査もしっかりしてくれてるみたいだし。（欲を言えば、無農薬を望みますが、難しいのかな？）試飲できたのは、ごぼう茶と玉ねぎの皮茶（だしの素を入れてスープ風にしてくれました）お茶というより料理っぽくなりますけど、美味しいです。購入したのは、はと麦茶、杜仲茶、とうもろこし茶。なじみのあるお茶だけど、ルピシアさんが自信をもって出した国産茶を試したかったので。ついでに黒豆茶も購入。結局、紅茶、緑茶なども多く試飲したのでカフェインをとりすぎたようです。夜になってふと鏡を見たら、クマ発見！やっぱり、ノンカフェインメニューを多くしたいな。ガレット（そば粉クレープ）が売りのお店でランチしてから行きました。Bistro Wine Cafe ＨＥＡＲＴＨ池袋ガレット、って言いながら、グラタンを注文(^▽^;)こっちのほうがおいしそうだったんで～。こういうランチ食べると、コーヒーを飲みたくなるんですよね。飲んじゃった。（カフェインとりすぎだ）一緒に行ってくれた、お茶にも詳しいＡさんと、久しぶりにいろんなお話もできましたー。ありがとうー。o(^-^)o自分の望んだ未来のために、一人ではできないことはたくさんあるけれど他人は変えられないので、自分にできることをするしかないよねー。っていうＮＬＰ心理学でも扱うテーマを再確認。様々なご縁やチャンスを信じて待ち続けることは難しかったりしますが、あきらめずに待っていると、やってくることもあるものだ、ということをマンション売却の経験で実感したところなので、引っ越し先の住居探しや、カフェの物件探しや、パートナー探しなんかも自分に適した物件(?)が、適したタイミングにやってくるのだということを信じて、自分のできることをやっていきます。まずは不動産屋さんへ！
15Aug
- 【会津】喜多方
  ラーメンと蔵の街　喜多方会津若松から電車で20分ほどの場所にあります。父が一緒だと、喜多方に行けないので(^▽^;)この機会に喜多方でラーメンを食べたいと思って、行ってみました。この路線には、たまに（土日に数本）ＳＬが走ってます。「ＳＬばんえつ物語号」この日は平日なので、ローカル車両で地元高校生らと一緒に、田園地帯をのんびりと。駅も蔵っぽい雰囲気出してます。レトロな蔵などの建物が多くあるのですが、それを売りに観光客を呼ぶならば、もっと見せ方を工夫できたら良いのになー。統一性が少ないというか、隣に普通のビルっぽい建物があったり、せっかく写真を撮っても電信柱がじゃまだったり。京都みたいに条例を作ったりすると、お金がかかるのかな？想像以上に電車の本数が少ないため、帰りの電車の都合で、お店が開く前に到着したので(;^_^A開店してない分寂しく見えたのかもしれません。ガイドブックの写真では、のれんとか出ていてもっと雰囲気良いです。ホテルで朝食食べてきてお腹すかないまま会津に戻らなくてはいけないので、結局、喜多方ラーメンは食べられそうもありません。。。(;´Д`)ノ仕方ない、、、、錦糸町駅前の喜多方ラーメン屋で食べることにしよう。(-"-;A 甘いものは別腹なので、蔵を改装し、会津漆器のコーヒーカップで提供してくれるという、レトロカフェへ。(-^□^-)珈琲蔵ぬりの里※この写真は↑食べログより拝借漆器を使うと免疫力がアップすると、会津のまちなかガイドさんが言ってました。使い心地が良ければ、漆器のカップ買って帰ろうかな～蔵！っていうわかり易いイメージの入り口です。ケーキとコーヒーのセットを注文！まー！おいしそう～！！（‐＾▽＾‐）って、、、、あれ？(￣□￣；)漆器じゃないじゃん！(　ﾟ ▽ ﾟ ;)お得なセットのお得コーヒーは漆器じゃないようです。注文の際はお気を付けください。(＞_＜)しかも1階席に座ったけど、2階席のほうが人気らしい。喫茶スペースの隣に、漆器の売り場もありました。近くで漆が採れて、会津塗りという漆器の生産が盛んだったそうです。コーヒーカップは8000円くらい。お試しせずには買いませんよ。( ￣っ￣)ラーメンも、蔵の町並みも、漆器も、会津若松が本家だから、喜多方なんて行かなくても、会津若松で十分だという父の呪い、（じゃなくて）思いが、(^_^;)喜多方を楽しませてくれなかったような気がしないでもなかったり、、、とか言って、人のせいではなくて、下調べが足りなかったせいですね。今回の会津への旅は、初めての自主的な墓参りがメインだったので、あまり足を伸ばせなかったのですが、時間があればもっと見どころたくさんです。昨年は母の故郷、瓦礫だらけとなった岩手へ行きました。【岩手】大槌の瓦礫など父の故郷会津は、山に囲まれた内陸部なので震災の影響はあまりなかったようです。（今回見たところ千葉より被害少なさそう）しかし、直後から原発から避難してきた方々が多く滞在し、風評被害にも苦しめられ、どれほど悲しみが漂っているのだろう？などと想像してましたが、今回の旅で出会った地元の方は、どなたも親切で、柔らくて暖かい雰囲気です。柔らかな強さを感じます。復興支援をしたわけでもないのですが、思いを寄せ、実際に足を運ぶことで、役に立つことも多少あるのだと信じて、というか、興味があるので、また自主的に行きたいな。(＝⌒▽⌒＝)この下は偏った意見かもしれないので、わざと薄く書いてみた。（それなら書かなきゃいいのに）風評被害って、情報が少ないせいでしょ？福島県産ってだけでは、大丈夫かどうかわからない。まず、福島県のどこなのか表示が欲しい。ちゃんと放射能計測してるといっても、信用してよいのか？どの数値までＯＫか、専門家という人でも意見が分かれてるようだし。わかってないのか、だましてるのか、どっちなの？っていう場合もある。なんでも風評被害って、被害者ぽく報道するのもどうかと思うし。本当に安全なら、不安をあおりたくない。もうっ！こんなにわかってないものを、なんで安全だって言いながら使ってたんだろう？゛(｀ヘ´#)ＣＭ含め、マスコミの洗脳って恐ろしい。しかも他国に売りつけるって？？？理解不能。事故は収束してないのに。。。。。。安全で再生可能なエネルギーが、早く世の中に普及するように祈ります。
14Aug
- 【会津】街めぐり
  会津若松「駅からまちなか歴史散策ガイド」という、ＪＲ主催のウォーキングイベントに参加しました。https://www.jreast.co.jp/hiking/course/aizuwakamatsu_13sm/index.htmlなんと参加費無料！途中参加、離脱も自由だという気軽なコースで、地元のボランティアガイドさんが、街中の見どころを案内してくれます。親戚のおばちゃんのような、親しみやすい柔らかな会津弁で、会津の歴史に限らず、幕末から明治維新に関する知識が豊富。行動力も配慮もありながら、気持ちよく進めてくれる素敵なガイドさんでした！しかもうちの母と同じ名前。参加者同士の交流も少しできたりして、心温まりますこんな場所、案内してもらわないとわからないよね！っていう情報盛りだくさんで、ただの古臭いお店が、急に歴史を感じるお店に見えて、何か買いたいと思わせてくれます。ガイドさん、うまい！そんな細かい情報は、覚えきれてないうえに、墓地などで写真を控えたこともあるので、、、ここでは書けません(^▽^;)（←覚えてない。。？）ぜひ現地で、ガイドツアーに参加してください。（;´▽｀A`` ガイドツアーのゴールは、鶴ヶ城。戊辰戦争でボロボロになり、一度取り壊され、昭和40年に再建されたそうで、2年前には当時と同様の赤瓦に葺き替えたばかり。天守閣の中の展示も新しくなっていて、だいぶ大河ドラマを意識してます。(;^_^Aドラマのおかげで、登場人物もわかり易い！そのあと近くの「大河ドラマ館」へ。ドラマの中で使われた衣装やセットなど展示されてます。會津藩校日新館にも行きたかったのに、現在はちょっと遠い場所に移設されているので、お城の近くの藩校日新館天文台跡へ。天文台のある藩校は当時３校だけだったとか。映画化された『天地明察』の中でも描かれているそうですが、会津藩主　保科正之が主人公の庇護者となったそうです。その映画見逃したのですが、ますます見たくなりました。裏手の急な階段のような場所から、石垣の上に登れます。とがってる部分はお堂のようにお札らしきものが祀られてましたが、その方向に夕日が輝いていて美しかったです。当時の人々は、どのような気持ちで観察していたのでしょうね？会津若松駅の隣の駅「七日町（なぬかまち）」レトロな駅舎に、街中巡回バスもレトロで素敵！この駅周辺は、レトロな蔵を利用したお店が多くあります。ここは新撰組記念館だったかな？新撰組好きな方は、ぜひ一度。学生時代、年号を覚えるだけの歴史は大嫌いでした。こんなことありました、ってことがリアルに感じられないのは、多分勝者側の偏った情報だから。今回の大河ドラマは、敗者側を描いた貴重なドラマだったおかげでわかったことがたくさんありました。会津の人が、いまだに山口県民（長州藩）を目の敵にしている意味や、会津の人の頑固さ、まじめさ、我慢強さ、根に持つところとか。(^o^;)歴代総理に山口県出身者が多いなんて、そういう仕組みにしちゃったわけだよね。敗者は次の戦いに勝つまでは、いつまでも敗者なのか。今の日本と、米・中・韓の関係もそう。でももう戦争の時代は終わったので、これからは精神性の高さや、技術力で勝負だな。こうして会津を理解していくことで、きっとご先祖様も癒されるでしょう。歴史って、本当は面白いのだなー。
12Aug
- 【会津】グルメ
  会津といえば、まずはみそ田楽！(≡^∇^≡)有名店の「満田屋」（みつたや）さんへ。もとは塩や味噌のお店のようで、扉を開けると物販コーナーがあり、奥が飲食スペースです。味噌が美味しいから、田楽も美味しいのですが、カウンター席の前で、炭火の囲炉裏というのも素敵です。お得な田楽コースに、味噌パンを追加しちゃいました。味噌は、甘味噌、ゆず味噌、山椒味噌など数種類あり、それぞれ違うおいしさ。田楽だけではお腹すいちゃうかも？という心配は不要でした。パンの追加も多すぎで、コースの7本を一人で食べるのはきついくらい。昼から満腹でーす！駅前の格安ビジネスホテルに泊まったため、夕飯探しに苦労しました。会津ならでは、という料理を出すお店がなかなかないのです。(;^_^A普通の居酒屋でもよいか～、と探してたら、良いお店がありました！「うまいものいっぱい　いろはにほへと(東北)　会津若松店」普通のチェーン店居酒屋ですが、会津若松店オリジナルメニューかな？郷土料理を出してくれていました。(-^□^-)まずは、「こづゆ」お正月など、おめでたい日に食べる汁物だそうです。貝柱のだしを使うそうで、味がしっかりして美味しいです。次は、Ｂ級グルメかな？「カレー焼きそば」何も、一緒にしなくても、、、、、と思ってましたが、これはなかなか。焼きそばに合うカレー（キーマカレーっぽい）をちゃんと考えていることがわかります。うーん、また食べたい。そして、「天ぷらまんじゅう」浅草あたりでも見かけるメニューですが、会津では100年の歴史があるそうです。饅頭の甘さに衣の塩味が効いていて、揚げたてというのもよいね～。2日目のお昼ご飯は、鶴ヶ城内で。「ソースかつ丼」と「会津らーめん」セット甘めのソースは好み！この辺りでラーメンといえば「喜多方ラーメン」が有名ですが、会津若松市民は、「会津ラーメン」のほうが美味しいと思っているらしいです。以前、父の車で会津に来た時に、喜多方ラーメンが食べたいと言ったら、会津ラーメンのほうが美味しいのだと主張され、西若松の「三角屋」という店になりました、、、麺太目で、澄んだスープも、（東京で食べた）喜多方ラーメンと同じで私の好みですが、、、、残念。3日目の昼食は、電車を待ちながら駅構内の蕎麦やさんで。「会津そば」福島県は、蕎麦の作付面積全国3位だそうです。駅の蕎麦屋さんにも関わらず、そば１００％（10割蕎麦）で、店内の片隅で手打ちしています。「ニシンの山椒漬」（右上）あ、酢漬けになってます。さっぱりして美味しい。山に囲まれている地域だから、魚は保存食で食べるんですね。「棒タラ煮」（上中央）タラも干物にして、保存してるそう。うーん。漫喫～。じゃなかった。会津グルメ満喫～！
09Aug
- 【会津】ルーツの会津へ
  大河ドラマの舞台となり、今話題の（と信じたい）会津若松に行ってきました。(-^□^-)会津は父の故郷であり、私が生まれた場所。とはいえ、数えるほどしか行ったことがなく、子供のころに法事などで連れていかれても、自分の意思ではないため、どこに行ったのか、街がどうなっているのか、どんな人々なのかよくわからず、親戚やご先祖様、地域などに対して、所属意識や親近感が低かったのです。祖父・祖母も、ほとんど会話をしたことがない他人という感覚なわけです。それでも、自分が大人になり、自分の意思でやりたいことをできるようになってくると「連れていかれる」「やらされる」という被害者意識が少なくなり、感謝の心が増えてきます。私一人の力で生きているのではなく、父・母を含めて、ご先祖様のおかげで、命をいただき、経験や知識、能力などを受け継いでいるのです。カフェ開業というチャレンジも、ご先祖様のおかげでできることに感謝し、私の活動が、一族の癒しの助けにもなるようサポートをお願いしたくて、生まれて初めて、自主的な墓参りに行きたいと思ったのです。（ついでに、ドラマの舞台を見たかったし(^▽^;)）会津へ行くには、東京から東北新幹線で郡山まで行き、そこから磐越西線で向かうのが早く、片道3時間・8510円程度で行けます。しかし今回は、節約と新たな経験のために、東武線利用、鬼怒川温泉駅経由で向かいます。北千住から、鬼怒川温泉行き、特急きぬ。（浅草始発です）鬼怒川温泉からは、AIZUマウントエクスプレス（快速）で野岩（やがん）鉄道→会津鉄道→ＪＲと乗り入れてます。片道5,760円、（乗継状況によりますが）4時間ていど。ゆったり会津　東部フリーパスの利用をすれば、北千住から、（会津の一つ先）喜多方までの区間で6710円で、4日間指定区間は乗り降り自由。片道料金くらいで往復できるのです。（特急券は別料金で、北千住から鬼怒川温泉まで片道1300円）この路線には、鬼怒川温泉をはじめとして温泉駅が数多くあり、最近話題の「大内宿」や、「尾瀬」など見どころが多くあり、渓谷沿いの景色が素晴らしく、お座敷列車もたまに走っています。お得＆絶景で、満足なコースでした！（‐＾▽＾‐）会津の旅はつづく。。。
02Aug
- 風立ちぬ
  とにかく景色がきれい！！:*:・(￣∀￣)・:*:実際の自然よりもきっときれいな高原や、懐かしい建物たちたち、、、江戸東京たてもの園を思い出します。【小金井】江戸東京たてもの園 http://www.tatemonoen.jp/映画の日なので映画「風立ちぬ」を見てきました。http://kazetachinu.jp/index.html夏休みだからか、錦糸町の映画館もほぼ満席です。夏休みだからといっても、子供向けのアニメじゃないですねー。やっぱり。ある程度人生経験を積んだ大人向けです。夢を追いかけ、挫折も味わい、努力の末に何かを成し遂げた人や、人生には満足していても夢とは遠く離れた気がする、なんて人が見ると様々な思いがよぎるのではないでしょうか？私は夢をかなえるため、自分の役目を全うするため、新しい生活を始めようとしているところですが、私の周りにも、仕事や生活を見直す人が増えているようです。この物語の主人公は、子供のころから飛行機が大好きで、飛行機の設計を仕事にして夢をかなえます。子供のころの夢には打算がなく、単純な「好き」という欲求に基づくことが多いですよね。大人になるにしたがって、どんどん制限をつけたりしちゃいます。そんな才能ないから、お金がないから、うちは庶民だから、とか？打算ではなく、やりたいか、やりたくないか、という意思をはっきりしていけば、自分の本当にやりたかったことが見えてくると思うのですよねー。好きなだけじゃねー。「食っていけないんだよねー。」( ￣っ￣)と思った方、（私もそうだったけど(;^_^A）本当に食っていけないですか？その仕事で食っていけてる人はいないのですか？方法は一つだけですか？思い込みを外してみてみると、新しい方法が見つかることがあります。たとえば、「飲食店をやるには調理師免許が必要でしょう？」と思ってる人が多くいますが、ちょっと調べれば不要だとすぐわかります。「なーんだ。できるじゃん！」って思えるかもしれないですね。映画から、かなりそれました。(^_^;)とにかく、様々なことを考えるきっかけになる映画だと思います。風立ちぬ～といえば聖子ちゃんなんだけど（私の年代は）主題歌はユーミンでしたね。
30Jul
- 【千葉】自家焙煎珈琲豆NAKANO
  JR千葉駅北口のこじんまりとしたお店自家焙煎珈琲豆NAKANO雑誌のコーヒー特集などにも掲載されているお店です。（お店に行ったのは、何か月か前なので、、、(;^_^A現在とはいろいろ違うかもしれません）しかも、何を注文したのか忘れました、、、（;´▽｀A``店内は狭いながらも、席がいくつかありましたが、持って帰る人が多いのでしょうね。小さい焙煎機がレジ横で回っていて、とても良い匂いです(-^□^-) 千葉vs埼玉とかよく取り上げられるけど、埼玉はさー、通り道になるから人通り（車とか電車）が通っていいよねー。(｡・ε・｡)長野、群馬、栃木、山梨、東京、茨城、千葉と隣接してるようだ。千葉は、一部の茨城県民が通るだけ。後は海。まあ、空港があるけど、特急でさーっと通り抜けちゃう。愚痴りたいわけではないのですが、つまり、集客力が低いのですよね。だから個性的なお店が続けていくのが難しいのではないでしょうか？そんな中で、コーヒーチェーン店に負けずに続けているのが素晴らしいと思うのです。(-^□^-) しかも2軒隣にも、なぜか自家焙煎珈琲店。(　ﾟ ▽ ﾟ ;)こっち方面から歩いて行ったので、間違えてこっちに入りそうになりました。(^▽^;)逆に同業者が集まってるほうが、コーヒー好きの集客が良いのでしょうかね？
29Jul
- 【世田谷代田】デザート食堂アン・トルメ
  マクロビオティックのお菓子講座の後は、デザート食堂アン・トルメ　へ。コース料理の中でしか味わえなかった、デザート「アン・トルメ」を味わえるお店とのことで、美しいデザートが主役のお店です。デザートだけのコースもあるそうですよ。先日書いた、マクロビーナスとパン焼き人のお店はもともとはこちらのオーナーシェフ　安井定義さんが作ったそうなんです。パン屋さんは、2代目オーナーにお任せして、ご自身は新しいコンセプトのお店を出したのですね。お店は小田急線世田谷代田駅より3分程度。その前に、神社があったのでちょっとお参り。周りはビルが多い地域ですが、村の鎮守様という雰囲気でほっとする場所でした。（‐＾▽＾‐）お店はビルの1階。曇りの日でしたが、私は東北沢から2駅分歩いたので、「氷」の旗に引き寄せられます。(-^□^-)店内には、持ち帰り用のパンやケーキも販売してました。席数は少な目で、4人用テーブル席が1つとカウンター席が8席くらいだったかな？私が行ったのはランチタイム終了後で、お客さんは2人カウンター席にいましたが1人で行って、1つしかないテーブル席を使うのは気が引けるので、カウンター席にしました。カウンター席といっても、床が高くなってるので、足がぶらぶらする不快さはなくてよかったです。ただ、先にいた二人連れが先に帰ってしまったので、、、、わ～、、、、、、、緊張する(^▽^;)ただでさえ私はパーソナルスペース（他人が入ると緊張感があるスペース）が広いのに素晴らしいパン屋さんの師匠で、経歴もすごい人らしいので、さらにねー。怖いので、写真をとっても良いか前もって確認します（奥様らしい女性に）(;^_^A良いって。よかった！それでもカウンター席は、シェフの仕事ぶりが見えるので、勉強になります！デザート中心のお店ですが、食事メニューも充実しています。私はお菓子講座でマフィンを食べてきたのですが、だからこそしょっぱい食事が欲しくなるもので、、、、（;´▽｀A``◆GOHAN セット　　　　　　　　　　　　　¥1,500～・お食事メニューより１品・ドリンク・おかわり自由の焼きたてパン・本日のアントルメおかわり自由のパンは何ともかわいい木馬で出してくれました素敵～！！ヾ(＠^▽^＠)ﾉ 2駅歩いて暑かったので、冷製パスタにしましたら、仕上げにかき氷～！！ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノうれしー！！スープもジュレにして冷やしてあり、夏にぴったりの心遣いある美味しさですコーヒーは、食事の食べ終わりを見越して、ハンドドリップで丁寧に淹れてくれました。そして、デザート～！！南の島だ～！！！ステキ～(＃⌒∇⌒＃)ゞ洋ナシのシャーベットと、ココナツババロアの島に、クッキー状のヤシの木。アボガドクリームの海に、ヤシの実（ココアアーモンド）が一つ流れ出したそうです。うきゃ～～～！o(〃＾▽＾〃)o味だけではなくて、見た目も大切ですね！見ただけで幸せにするスイーツ。素晴らしい仕事です。ホームページを見ると、さらに美しいデザートがたくさんあります。フェイスブックページでは、さらに写真たっぷり！おいしそー。https://www.facebook.com/DessertShokudo.Entremets 他のメニューももっといろいろ食べてみたいし、作るところを見たいです。あ、お菓子教室もやってるみたいですよ。
25Jul
- 米粉のお菓子
  月一のマクロビオティックお菓子講座今日は米粉を使います。米粉のマフィン(プレーン、ココア)米粉のカスタードクリーム(プレーン、ココア)玄米粉のレーズンパン昨日のブログに動物性食品使わないで、カスタードクリームはどうやって作るのかな？と書いたら、早速今日レシピを知れるとは！(^_^)v米粉には、小麦粉と違ってグルテンがないので、マフィンもあまり膨らみません。動物性食品を使わないので、味もさっぱりした感じなのでクリームとフルーツを添えます。かなり水分を多くつかい、糊化させるのだとか。パンもふっくらしないので、パウンドケーキのような感じです。小麦粉のレシピをそのまま米粉に置き換えてはうまくいきませんが、米粉の特徴を活かしたレシピを選べば美味しく、健康的です。小麦アレルギー、またはグルテン過敏症の人が増えているみたいです。アレルギーって、ある日いきなりなるから怖いですね。蓄積が一定量を超えると、出るんでしょうか？小麦粉を控えようと思って食生活を見直すと、パン、パスタ、ラーメン、そうめん、そば（小麦粉の割合が多いことが多い）お好み焼き、たこ焼き、ケーキ、ドーナツ、、、、洋菓子はほとんど。何を食べればいいの～(｡＞0＜｡)ってなると、やっぱり玄米菜食ってことになるのですね。(^O^)お米は長年日本人が食べてきたので、その食事にあった体になっている人が多いようです。（たまに玄米アレルギーというのもあるらしいけど）いつもお菓子のほかに助手さんが作ってくれるメニューが美味しい。今日は野菜スープ。このレシピが知りたかった。教室後は、せっかくめったに行かない方面に行ってるので、帰りはいつも寄り道。世田谷代田のデザートのお店（お菓子講座の後に、、、？）また次回書くと思います。それでもまだ日が高いので、もう一か所寄り道亀戸中央公園です錦糸町のお隣の駅なのに、存在さえも知りませんでしたが、部屋探しをしていて、公園のそばっていいなーと思い、どんな公園なのか見てきました。写真ではうまく写せませんでしたが、だだっ広いです。（‐＾▽＾‐）日立製作所の工場跡地らしく、交通量の多い道路や、電車（JR,　東武亀戸線）に囲まれているのに中に入ると、そんな喧騒を忘れさせる、落ち着く場所のような気がします。(-^□^-)周りはざわざわしているから、周囲に良い物件があるのかは分かりませんけどね。(^▽^;) 公園内に人口の池と川もどきもあるのですが本物の河川敷が隣接してます。人工的なまっすぐの岸ではなく、曲がりくねった川なのがまた素敵！湿度が高くて、お散歩には厳しい日でしたがなかなか充実した休暇になりました。休暇が取れるって幸せ！ありがとうございます。(*^▽^*)
24Jul
- 【世田谷代田】マクロビパン屋　マクロビーナスとパン焼き人
  本格石窯で焼くマクロビオティックパンとスイーツのお店マクロビーナスとパン焼き人小田急線　世田谷代田駅から徒歩9分だそうですが私は、東北沢のリマクッキングスクールの帰りに歩いてみました。（確か2か月前くらいに、行きました(^▽^;)）ブログによると-----２０１１年６月９日に世田谷区代田にて、以前の「パン焼き人」改め、マクロビオティック（穀物菜食）のパンとお食事とスイーツの店「マクロビーナスとパン焼き人」を開店いたしました。師匠の店を、弟子の私が引き継ぎました。動物性食品とサトウキビの砂糖を一切使いません。植物素材と有機野菜と無添加にこだわるお店になりました。ランチとイートインとスイーツで、楽しく健康になれる、野菜ソムリエ認定レストランです。東京都世田谷区代田１－３５－１３－１Ｆ世田谷代田駅より徒歩９分下北沢駅より徒歩１５分渋谷～経堂（梅ヶ丘）バス、代田１丁目下車徒歩３０秒０３ー３４２１－９３９９営業時間は、１０～１８時半（イートインとテイクアウト）ランチメニュー　１１～１４時午後のメニュー　１４～１８時半（ランチと内容が変わります。）パンと焼き菓子のテイクアウト・イートイン・全国宅配もしております。----------------だそうで、天然酵母というだけでなく、ほかの材料も安心して食べられるのが素敵です。それだけ材料にこだわると、作るのも手間暇かかって大変だと思うのですが、パンの種類も多く、どれも個性的なので、どれにしようか迷って4つ買いました。(*^^*)お値段もこだわりの材料の割にリーズナブルしかもどれも美味しかった！ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ特に左手前のクリームパン。動物性食品を使わずにどうしたのだろう？おいしい。窓際はカフェスペースになっています。ランチ時間にいけたらいいのになー。営業時間は短いので、確認してから行ってくださいね。