今日は米粉を使います。
米粉のマフィン(プレーン、ココア)
米粉のカスタードクリーム(プレーン、ココア)
玄米粉のレーズンパン
昨日のブログに
動物性食品使わないで、カスタードクリームはどうやって作るのかな？
と書いたら、早速今日レシピを知れるとは！(^_^)v
米粉には、小麦粉と違ってグルテンがないので、マフィンもあまり膨らみません。
動物性食品を使わないので、味もさっぱりした感じなので
クリームとフルーツを添えます。
かなり水分を多くつかい、糊化させるのだとか。
パンもふっくらしないので、パウンドケーキのような感じです。
小麦粉のレシピをそのまま米粉に置き換えてはうまくいきませんが、
米粉の特徴を活かしたレシピを選べば美味しく、健康的です。
小麦アレルギー、またはグルテン過敏症の人が増えているみたいです。
アレルギーって、ある日いきなりなるから怖いですね。
蓄積が一定量を超えると、出るんでしょうか？
小麦粉を控えようと思って食生活を見直すと、
パン、パスタ、ラーメン、そうめん、そば（小麦粉の割合が多いことが多い）
お好み焼き、たこ焼き、ケーキ、ドーナツ、、、、洋菓子はほとんど。
何を食べればいいの～(｡＞0＜｡)
ってなると、やっぱり玄米菜食ってことになるのですね。(^O^)
お米は長年日本人が食べてきたので、
その食事にあった体になっている人が多いようです。
（たまに玄米アレルギーというのもあるらしいけど）
いつもお菓子のほかに助手さんが作ってくれるメニューが美味しい。
今日は野菜スープ。このレシピが知りたかった。
教室後は、せっかくめったに行かない方面に行ってるので、帰りはいつも寄り道。
世田谷代田のデザートのお店（お菓子講座の後に、、、？）
また次回書くと思います。
それでもまだ日が高いので、もう一か所寄り道
亀戸中央公園 です
錦糸町のお隣の駅なのに、存在さえも知りませんでしたが、
部屋探しをしていて、公園のそばっていいなーと思い、
どんな公園なのか見てきました。
写真ではうまく写せませんでしたが、だだっ広いです。（‐＾▽＾‐）
日立製作所の工場跡地らしく、
交通量の多い道路や、電車（JR, 東武亀戸線）に囲まれているのに
中に入ると、そんな喧騒を忘れさせる、落ち着く場所のような気がします。
(-^□^-)
周りはざわざわしているから、周囲に良い物件があるのかは分かりませんけどね。(^▽^;)
公園内に人口の池と川もどきもあるのですが
本物の河川敷が隣接してます。
人工的なまっすぐの岸ではなく、曲がりくねった川なのがまた素敵！