こんにちは~♡
先日ご質問で、調理用の手袋のオススメ品を教えて欲しいといただきました。
最近手袋流行ってますよね!昔は大量調理か、料理人さんの一部の作業中ぐらいでしか使われていなかったと思いますが、コロナ以降?大流行で、ホームセンターで以前1000円前後で売っていたニトリル手袋が最近3000円ぐらいになっています
購入時、そして使うときの注意点をご紹介させてください
注意1 「食品衛生基準法適合」かどうか 必ず確認!
ご使用になる手袋に、「食品衛生基準法適合」の記載があるかどうかを
ご確認ください。
こちら、業務スーパー、ホームセンター、ダイソー購入品ですが、すべてに
「食品衛生基準法適合」という記載があります。
こんな風に、ダイソーの100円の商品にも、しっかり記載があります。
この表示がないものは、基本的に食品には使いません。
食品衛生法とは、食品の安全性の確保のために公衆衛生の見地から必要な規制その他の措置を講ずることにより飲食に起因する衛生上の危害の発生を防止し、もつて国民の健康の保護を図ることを目的として作られた法律。
同じニトリル手袋でも工業用などが販売されていますので、こちらは食品用ではありませんので
誤って調理に使わないようにお気を付けください。食品衛生法適合品ではない場合、
この表示がないものは、、食品に使ってよい素材を使っていない可能性があります。
手袋の種類は2つ
調理に使われる手袋には大きく分けて2点あります。選び方をお伝えさせてください。
①ニトリル手袋 ②エンボス(ポリエチレン手袋)の2種類です。
▼①ニトリル手袋
野菜や肉などを包丁でカットするときなどに着用したり、細かい作業の時に使います。
▼②エンボスと呼ばれる手袋 (ポリエチレン手袋との記載)
こちらをつけて細かい作業はしません。ものをつかむだけ。生のお肉をつかむとき。
左からお値段高い順番に並べました。厚みなども違いますよね。
細かい作業はニトリル、 ものをつかむだけならエンボス
野菜などを切る時は
エンボスを使いません。
エンボスは手にフィットしないため、先の方がべろーんとでてますよね?
誤って包丁で切ってしまいがちです。
そうすると切った野菜などの中に、エンボスの切れ端が入ってしまいます。
実はこれ、結構あるあるです。
なので、ニトリル手袋も青!なんていう目立った色をしています。(ニトリルでも入ってしまう事があります)
切りモノをするときは、一般的にはニトリルを使います。
また、「おにぎり」を握るときは、
、ニトリルだと手袋にお米がくっついてしまい、うまく握れません。
エンボスだと全くくっつかず、きれいに握れるので、
おにぎりを握るとき、エンボスを是非使ってみてください。
とてもきれいに作れます![ラブラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
![ラブラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
オススメ商品
昔はホームセンターでニトリル手袋は1箱1000円前後で購入できましたが
コロナ以降、値上がりし、2000円どころか3000円近いお値段になってしまい、
通販の方がお安くなりました。
今の流行などは、黒や白がはやっているようです。
実際に通販で購入してよかったのは、こちらの商品。
両方とも食品衛生法適合商品です。お掃除にも使えるので、ゴミ手袋がブカブカで苦手!という型はニトリル手袋をして掃除すると楽だと思います。
こちらのNEOというシリーズも使ったことがあるのですが、まあまあ使いやすかったです。
あまり強い締め付け
女性は一般的にMサイズのことが多いと思います。手の小さな方でS。
ゆるゆるで使うと、食品を扱いづらくなるので、あまり大きめにしないのが一般的です。
私は手が17.5cmありMサイズです。 元同僚などでLサイズを使っていた方というと、身長が170cm近い方でした。
エンボスは、業務スーパーの商品が安くて使いやすいです。
ダイソーさんのはぺらぺらで使いにくいです。
さらに、エンボスの中でお高い価格のエステー化学さんの商品はこれ以上ないほど使いやすいですが、ここまで使いやすくなくてもいい、、、という感じの贅沢品でしたが使いやすい事には間違いないです(笑)
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