『蕎麦』を美味しく食べる裏技♡簡単で、激ウマ！

栄養士そっち～のブログをご覧いただきありがとうございますドキドキ
時短で美味しいをテーマに料理ブログを書いていますラブ
※現在アメーバhttps://ameblo.jp/socchidiary/以外でブログを書いておりません。

 

おはようございます♡

「あさイチ」で紹介されていた

「乾麺のそばをおいしくする裏ワザ」

を試してみましたー！！！

 
 
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ひらめき電球やり方ひらめき電球

①ゆでる前にめんを水に浸ける
　　　　＝ゆで時間を短縮することで香りが損なわれず風味豊かになる。
②ゆでるお湯にサラダ油を加える
　　　＝油分がめんの表面をコーティングし食感がよくなり、めんとめん同士がくっつきにくくなる
 
 
 

材料

そば　　１袋
サラダ油　　お湯１リットルに対して大さじ１
 
 

作り方

 
① 水にそばを浸けます。
乾麺の蕎麦の袋に記載されているゆで時間の半分の時間を
をつけます。
今回使用したものはゆで時間５分だったので、２分３０秒つけました。
 
② お鍋にたっぷりの沸騰したお湯を作り、お湯１リットルに対してサラダ油大さじ１入れます。
 
③②に①の麺を入れで、
残り時間分茹でます。麺の種類によって、その時間では足りない場合もあるので
調整してください。　たっぷりのお湯でゆでると、麺を入れた時に温度が下がりにくく美味しくできます。
 
④茹でたら、ザルにあけて、流水で洗い、氷水につけて完成です。
 

食べた感想

「乾麺のそばをおいしくする裏ワザ」を使って茹でたソバを実際に食べてみた感想です。

 
おおおお！
 
香り：★★
香りがすごく残っています！！！
 
コシ：？？？
確かにコシはかなりあります。ただ、このコシは、
美味しい蕎麦屋さんでいただく「蕎麦のコシ」とはなんか違いますね。
ごめんなさい、正直に書いてます。
 
くっつかない：★★★
これは、正直、またこの茹で方をしたいと思いました！
時間がたっても、くっつかないのは、とてもいいと思いました！
子供の習い事の日に５時頃作って、実際に食べたのは７時３０分になったのですが、
くっつかずに、時間がたっても、べちょーってなりません。劣化せずに食べることができました。
その点は、凄く良い方法だと思いました。
なので、作ってすぐに食べられないご家族がいらっしゃる方など、
この茹で方、凄くオススメしたいです。
（それだけが目的の場合は、油を入れてゆでるだけでOKかと）
 
 
 
ちなみに、その日の夕飯はこちらです。ほかのメニューは後でUPします。
実は今回、レンジで天ぷらを作る方法をやってみたんです。
 
①そば
②レンジで簡単茄子と水菜とミョウガの揚げびたし
③レンジで天ぷら
④柿
 
 
 
 
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