話題のフルーツサンドに地味に挑戦する
アラフォーの枯れかけた中身オッサンが女子力アップのためにスイーツを作ります。おはようございます、蘭月すばるです。はい、昨日に引き続きスイーツの話です。先に完成形を。ホイップ＆カスタードの贅沢ダブルクリームりんごサンド。ワタクシ、甘い物はたくさん食べられないのですが、両親と弟1号が激甘党なんですね。たまにワタクシの作ったスイーツ「あまり甘くない」という感想が出ます…え？ これで？？？ってワタシとしては思うのですよ。基本、砂糖はキビ砂糖や三温糖を使用。というのは、糖の吸収を少しでも抑える、もしくは急激に血糖値が上昇するのを抑えるためです。だから出来上がりの甘さも「あんま～い」というものではないんです。りんごは前回のレンジではちみつ蒸しにしたものを。カスタードクリームは初・自作しました。材料は牛乳・卵・砂糖・小麦粉・バニラビーンズ。生クリームは使いません。↓鍋で煮詰めてもったりしたら、バットに取って粗熱をとります。ん？ プニプニしているけど？？？ちょっとこのプニプニ感が楽しかったので、動画を撮ってみました。シリコンヘラでペチペチ。↓クロワッサンを切って、トースターでちょっとだけこんがり。そこにカスタード→りんご→ホイップクリームの順にのせます。甘い物云々と言っているわりには甘々じゃないかって？ホイップクリームは母が買ってきてあったもの。本人はゴマプリンにのせるつもりだったらしい。因みにこの組み合わせは甘すぎて、ワタクシは味覚の限界値を突破します。やや苦めのコーヒーとの相性は抜群なのですが。自分が苦手でも、家族が食べるからついこだわって作っちゃうのよね。何事もおひとり様なワタクシですが、料理も1人で黙々と作っている時間が好き。ほとんど「瞑想」状態になれます。五感を料理だけにフル活用しますからね。こんなんで女子力がアップすれば安いモンです。愛用しているお道具(すべてamazon.co.jp)パール金属 ミルクパン 13cm IH対応 ステンレス デイズキッチン 日本製 H-5171Amazon（アマゾン）888〜2,657円牛乳を温めたりするのに便利。注ぎ口が両方にあるので、利き手に関わらず使えます。1人分のスープを作る時も丁度良い大きさ。匂い移りが気にならないので、レトルトの温めやみそ汁からアイスのアパレイユ(タネ生地)まで、これ1つ。(こういうところがＯ型)タイガークラウン へら・スパチュラ 白 30×257×12mm ウィズ シリコーンゴムヘラ 小 日本製 1611Amazon（アマゾン）695〜1,584円アイスクリームを作る時に、アイスポッドの中をさらうのに使用。（金属製のものはポッドを傷つける可能性があるため）動画でカスタードをペチペチ触っているのはこのヘラです。柄まで一体なので(つなぎ目が無い)、清潔。↑の小鍋でも、万遍なくかき混ぜられるスリムさが気に入っています。野田琺瑯 バット ホワイトシリーズ 21取Amazon（アマゾン）911〜1,900円粗熱を取るのに使っているのがコチラ。野田琺瑯さんのバット。おひとり様がマリネなどを作る時にも丁度良い大きさです。🥐クロワッサン普通にスーパーで買ったきたパスコのクロワッサン。卵は南房総の養鶏場のもの、牛乳は房州酪農の牛乳です。房酪さんの牛乳は普通の牛乳として売っていますが、森永やメグミルクのよりも濃い味が特徴です。子供の頃から房酪の牛乳に慣れているので、他の牛乳が薄く感じてしまう…びわやみかん、いちごなどの果物類もたくさん栽培されています。質の良い食材が新鮮な状態で手に入りますから、多少雑に作ってもそれなりに出来上がるのです。感謝
