カメラ：ソニーＷＸ１００
それは、消費税が８％になって、初めて訪れた园々（えんえん）
さてさて、メニューを拝見。
ううむ、微妙な入れ替えと、値上がりが・・・・・
注文しましたのは、醤油ラーメンと半鳥丼のセット。
ここは「塩が美味い店」と思っていましたが、醤油もなかなか・・・・・
いや、他にない独特の旨さを醸し出しています！！！
チャーシューと味玉。
短時間に茹でて周囲を固めて、気味全体をトロリとさせる味玉が最近の流行ですが、
わたしはここや、すぐ近くの幸麺さんの味玉くらいに黄身を固めたほうが旨いと思います。
メンマは短冊から切り出し、丁寧に戻した極太の逸品！！
「ああん、太くておっきくてス・テ・キ！！」と言いたくなります！（謎）
スープは醤油の香りがキリリと立つ、あっさり味。
でも、いわゆるノスタルジー系でも、現代流行の醤油とんこつでもありません。
実に美味い！！
麺はウェーブの深い平打ち多加水麺。
店主が麺にスープを乗せるため、茹でる前に入念に「手もみ」をしてから茹で上げます。
もちもちした歯ざわりと食感。
スープの乗りとのバランスも良く、いい仕事をしています！！
そして、この店は「鶏チャーシュー」の店でもあるのです！！！
曰く 「鳥そば」
曰く 「鳥丼」
その鳥丼ですが、正直、暑くて食欲のない時でもスルリと入る名品だと思います！
かために炊いたご飯に、刻み海苔を敷き、その上に冷たいままの鳥チャーシュー
その上に、刻んだショウガとネギを主体にした醤油ベースのソースがかけられています。
油淋鶏（ユーリンチー）インスパイヤの発想なのかもしれませんが、これが本当に上手いのです！
食欲のない暑い時期でもスルリと入ってきます！
ああ～ご馳走様でした！！＼(^^)／
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２０１３初夏の「えんゆう会」プロローグ