カメラ:ソニーWX100
再開を待ち焦がれた「上海キッチンなごむ」さん・・・週に1・2回のペースで訪れています。
夜も行ってみたいなあ・・・・・・
メニューは基本的に以前の店のものと変わらないのですが、少し変化が・・・・・
安すぎて注文するのに困る「ラーメンセット」が無くなり、替りに新メニューも・・・・
「野菜塩ラーメンセット」・・・・・野菜塩ラーメンって、いわゆる「タンメン」ですよね(きっと)
これをお願いします~サイドは半チャーハンで!!ヽ(*´∀`)ノ
待つことしばし、来ました!!(*゚▽゚*)ワクワク
期待通り・・・・・いや、それ以上のルックス!!!
では、構成するパーツを紹介しましょう!!!
まずはサラダ!!!
レタス、キャベツ、紫キャベツ、ニンジン・・・・
それに乳化タイプのフレンチドレッシングがかかっています。
半チャーハンは卵と、チャーシューのエンドカットのシンプルなもの。
ランチセットのサイドなので作り置きですが、十分美味しい!!
そして「野菜塩ラーメン」!!
これはタンメンではないのか?
限りなくタンメンに近いと思うのですが、
料理長が「野菜塩ラーメン」と言うのですから、従わざるを得ないでしょう・・・・
そうなのです!タンメンとかなり違うところ!
チャーシューが乗っている!
ゆで卵が乗っている!!
・・・ま、増える分には良いんじゃね?
スープを見てみましょう!
中華のベーススープに、野菜の旨みが溶け出した、いかにも王道な「タンメン」のスープです。
ぞろぞろ~(水木しげる風擬音)・・・・・うん!いい感じですね!!!
そして麺は、この店のひとつの魅力です。
太くて、もちもちした加水率高めのスクエア・ウェーブ麺。
この太さの麺だと、坦々麺などの粘度のあるスープには相性抜群ですが、
タンメン系だとちょっときついかなあと思っていました。
でも、ウェーブがスープを巧くすくい上げ、野菜もスープを吸い込んでいますので、
一緒に食べますとベストマッチです!!
そして、最後に絶品の「杏仁豆腐」!!
これは本当に美味しい!!
スイーツにそれほど興味のないわたしでも、どんぶりで食べたいと思う旨さです!!
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