福井産六条大麦de地産地消~ ハズと一緒に夢の実現へ

福井産六条大麦de地産地消~ ハズと一緒に夢の実現へ

福井大麦倶楽部 おおむぎママの、福井産六条大麦を使った商品の開発、アイデア、提案。日々の出来事も交えて・・・

みなさん、「六条大麦」って、聞いたことがありますか?


麦茶やご飯入れて食べる、押し麦、雑穀などが有名ですね


ビールや焼酎の原料になる、二条大麦とは品種が異なります


福井県は、六条大麦の生産高が日本全体の34%を占め(平成26年)、日本一です


グルテンがないため、今まではパンやお菓子には向かない食材として扱われてきました


この福井県の特産品である、素晴らしい六条大麦を製粉し、


大麦粉の卸し、大麦粒、麺、麦茶、カレールウ、ミックス粉お菓子などの用途で、


地産地消ビジネスを展開しようと、夫婦で頑張っています。




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こんばんは

少し涼しくなってやっと秋が来た気がします 福井です

8月末から台風や地震が相次ぎました

被害が遭われた方々に心からお見舞い申し上げます

猛暑の後に、このような災害が相次ぎ本当に心が痛みます

早く日頃の生活が戻ってきますように、心から願っています

台風の後に少し掘りに行ったさつまいも

今年は小ぶりながらできていました ウレシイデス

秋はまず食欲からやってくる気がしますね 


☆:;;::;;:*:;;::;;:☆:;;::;;:*:;;::;;:☆


8月末から怒涛のように予定が埋まっていて、

その準備やらなにやらでてんてこ舞いでした

ひとつずつ記事を書こうと思いながらさぼっております

今日の話はお仕事とは全く関係ない私事でして・・・


ちょっとひんやりした 今日の朝刊





そして、3面に大きく出ているのが こちら↓




今年の水仙娘が決定しました

県の花である水仙、冬の越前海岸を彩る越前水仙

そのお祭り、水仙まつりや福井県をPRする観光キャンペーンガール

水仙娘 今年は44代目だそうです

今年も3人ものお嬢さんたちが選ばれました


なんとその中の一人がおおむぎ娘なのです(一番右)


先日お友達のカメラマンの方に写真を撮ってもらうんだ~

と、出かけて行って画像をもらい

「水仙娘に応募する」と封筒を持っていたのが

この前料理教室を手伝ってもらった時のこと


しばらくして「書類選考通ったんだって」と、軽く報告があり

選考日は仕事が終わった後急いで駆けつけたようでした

とにかく行動的、思ったらやる子ですね


夕方になって、「なっちった」と、家族のグループラインに入ってきて

外にいた私たちはびっくり!




こちらからの記事をご覧ください ⇒ 


次の日の朝刊がお休みだったため、

テレビやネットニュースをご覧になった方からお祝いの電話やメールをいただきました

ありがとうございました


これから、仕事のお休みや調整をさせていただきながら

県内外でのイベントやPR活動をするそうです


今朝の朝刊を見て大きく取り上げられているのを実感したようで、

改めて大きな仕事だと感じたようです

自己PRの最後に

「管理栄養士の資格を生かし、米や大麦など福井が誇る豊かな食を紹介したい」

と、あったので思わずにっこりさせてもらいました


頑張ってほしいですね

PRは私よりもとっても上手です

どこかで見かけたら手を振ってやってください



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涼しくなったと思ったけれど、明日はまた30℃の予報

でも、もうあと10日もしたらお彼岸ですから

今年は暑さで麦茶が大変人気でした

涼しくなった今度は大麦入りぜんざいをよろしく




福井駅のハピリン2階 福福館隣の福福茶屋でも食べられます







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こんばんは

8月の最終日はようやくの雨、時折土砂降りの福井です

暑さでカラカラの田んぼにも実りの秋が来て、

お盆過ぎから早生品種ハナエチゼンの稲刈りが始まっています

夏の暑さで心配されていますが先ほどのニュースでは例年並みらしい・・・

干上がっていた田んぼが可哀想だったくらいなのにちゃんと実ってくれて感謝です

話は変わってインドネシアのアジア大会、メダルラッシュで盛り上がってますね

昨日は陸上短距離 4×100メートルリレーの決勝

ぶっちぎりの金メダルとリレー侍と呼ばれた4人の笑顔にみんなで拍手でした

福井国体もいよいよ近づいてきてスポーツの秋はこれからです


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今日はこちらのお仕事


福井の食育リーダーロゴ

あまり活躍していませんが、私も福井の食育リーダーのひとり

道の駅さかい いねすさんから要請いただき

『大麦を使った料理』~大麦で夏バテ解消


あまりにも今年の夏は暑かったので、夏バテに・・・としたのですが

明日から9月というときになって、

もうみんな夏バテ気味だよってことになりまして

急遽、朝になって夏バテ気味な毎日に大麦を!と、タイトルを変えました
(わたしの心の中だけ)

レシピは変わらないんですけどね


最初にお聞きしました

大麦と聞いてのイメージ

「からだにいいって」

みなさん食物繊維が豊富に含まれることはご存じでした 

食物繊維が多いとどういいんでしょ?

「胃腸にいいとか、お通じにいいとか」

では、どうして食物繊維がお通じにいいんでしょ?


ここまで来たら、ちょっと返事がなくなりました

そこで、一緒に来てくれたおおむぎ娘が栄養の話をレクチャーしてくれました

(画像はないのです、スミマセン)

仕事の前に借りだしたのに、嫌な顔もせずに来てくれました


水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の働きの違いなど

管理栄養士である彼女がしっかり話をしてくれたので、

納得していただいたようでした





今日の参加者は4名と少なかったので、調理室は使い放題

みなさん手慣れた感じでスムーズに調理していただきました

普段麦ごはんや麦茶でしか大麦を使っていないとのこと、

ゆで麦や、そのほかの加工品をご紹介しながら和気あいあいと楽しかったです





そうそう、私も今日初めて聞いた話

「おちらし」は大麦が原料だとご存じない方が多かったのですが、

「昔、冷えた麦茶でおちらしを溶いて食べたら美味しかった」と、お話しくださった方がいました

お湯や熟した柿でかいて(かき回して)食べるのが福井では一般的なので

このパターンは驚きでした

貴重なお話をありがとうございました





・トマトとチーズの大麦マフィン
・大麦丸粒入りカレースープ

(ゆで麦を増やしたのでカレーリゾットになりました)
・ゆで麦だし風冷奴サラダ
・麦茶ゼリー


今日は4品作りました




麦ごはんくらいしか使ったことがなかったけど、

教えてもらって料理のレパートリーが増えました

と、言っていただいて嬉しかったです


今、稲穂が揺れる坂井平野近辺のみなさんが参加者

同じくらい麦秋もご覧になってる方々です

もっと福井の方に六条大麦を食べてもらいたい

そう願っています



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最近は鰯雲も見えるようになってきて空もちょっと秋モード

でも、反対側は入道雲だったりしてまだ夏の勢いも残っていますね

来週はまた大きな台風が来るようで怖いこわい

明日はチョット荷の重いお仕事を引き受けてしまったので

・・・でも、頑張ってきます








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こんばんは

最高気温35℃ってちょっと涼しいような気がしますね 福井です

暑中お見舞い申し上げます

連日の猛暑にちょっと体がふらふらする時があります ありませんか?

夜になると赤い火星を眺めてちょっと夕涼みするのが日課になりました

最近は夜の空がとても綺麗で火星だけでなく、降ってくるような星の数々です

とはいえ、日中は汗だくの毎日

明日からは高校野球、100回目の記念大会ということでますます楽しみです

夏の楽しみを見つけながら暑さと付き合っていかなくっちゃと思っています



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今週の月曜日のことです

5人の綺麗な女子大生の方々が名古屋からお越しになりました

金城学院大学大橋ゼミのみなさんです


大学生観光まちづくりコンテストにエントリーされているとのことでした

あまり詳しいことは書けないのですが、

彼女たちがその企画のテーマに選んでくださったのが

『北陸地方』『六条大麦』ということで

お話を伺いたいとおいでになったのです


私がお話しすることなど知れているのですが、

『北陸』という地方を選んでくださってこと

そして、『六条大麦』を使った観光まちづくりを考えてくださったことが

何よりも嬉しかったです


お力になれるかどうかわかりませんが

六条大麦と大麦俱楽部の話、最近の大麦ストローの話などもさせていただきました


実際に北陸地方のあちこちで生の声を聴いて彼女たちが考える

観光まちづくりプランを楽しみにしています

名古屋は特別暑いようですが頑張ってくださいね

応援しています





彼女たちと一緒に撮った画像をいただくのを忘れてしまったので、

ゼミのFacebookページからお借りしました

なんで私の画像だけなんでしょう…(汗)

金城学院大学大橋ゼミ観光魅力発掘プロジェクトFacebookページもご覧になってください 
こちらから ⇒ 



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麦ストロー4


相変わらず大麦ストローが人気です

『そのまま食べられるおいしい麦茶』お買い上げのお客様にプレゼント中です




麦ストローの話は、また続きがありまして・・・







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