☆天ぷら作りましたああああああああああ！！！
天ぷら作りましたああああああああああ！！！
レシピ作ろうと思って写真撮ったけど、
天ぷらの衣をとり忘れて痛恨のミス！！！
ああああああああ！！！
レシピはまた今度で・・・
そして、多分6日間くらい連続で揚げ物食べています・・・
そんなおうちです。
望んでません（汗）
衣は、卵L半分（27．7g）、薄力粉200g、水250ccで。卵は20gでも良いかな？
衣に使う素材は、冷蔵庫でキッチリ冷やします。
ボールを２つ用意して、１つに氷を入れて、
その上で衣を溶きました。
粉を三回に分けて、箸で大きく纏めて、荒く溶いてダマダマな感じに。
サツマイモの天ぷら。
サツマイモと、タマネギ。
芋アップで！
1％の塩水に10分入れておけば良かった。
甘さと旨味が引き立つでしょう・・・
お隣さんから頂いた生の白魚。
釣りに行った時に漁師さんから頂いたんだって。
1度目はボテっとした感じのかき揚げに。
2回目は、量を少なく放射線状に。
も、白魚は、ふっくら揚げた方が美味しい。
ので、これだと水分が抜け過ぎでイマイチでした。
白魚のサイズが大きいのか、尾が口の中で残りました。
サイズって重要よね・・・
お隣さんから頂いたオコゼ。
これもサイズが中途半端で、唐揚げでは食べられないサイズです。
煮付けにしたけど、骨いっぱいだったな。
美味しかったけど。
という。中途半端な記事に・・・
そう。
天ぷらの衣を調べて作ったのですが、
量が多い！！！
この半分の量で良い感じかも。
余った衣と、卵を使って、お好み焼きにしましたよ。
おわり！
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サツマイモと、タマネギ。
芋アップで！
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釣りに行った時に漁師さんから頂いたんだって。
1度目はボテっとした感じのかき揚げに。
2回目は、量を少なく放射線状に。
も、白魚は、ふっくら揚げた方が美味しい。
ので、これだと水分が抜け過ぎでイマイチでした。
白魚のサイズが大きいのか、尾が口の中で残りました。
サイズって重要よね・・・
これもサイズが中途半端で、唐揚げでは食べられないサイズです。
煮付けにしたけど、骨いっぱいだったな。
美味しかったけど。
という。中途半端な記事に・・・
そう。
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