☆鰻捌いて焼きたいわー。
Twitterから。
鰻捌いて焼きたいわー。
天然の海の蝦蛄食ってる青鰻を、
身に血が付かないように真っ白く捌いて、
炭台使って、国産ウバメガシの備長炭で蒸さない地焼き、
米にマッチする身質でうな丼作りたい！
夏の鰻は強いてクセエから今の時期最高に美味しいと思う。
多分ここまで意識する鰻屋は居ない！
作りたい！！！
posted at 02:38:07
タレは、甘弱めで！
迷ったけど、野沢菜で☆
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