★続、栗の渋皮煮！

頂いた栗、茹でて渋抜きしてるのですが、
品種か出来か？で、ゴリゴリしてて口の中で溶けてくれない・・・


送られたものは、獲ってから冷蔵庫で保存してたってお話。
これも原因かも。
収穫して直ぐに茹でないとこういうのは駄目なんだよな。


栗は、味がイマイチと言うか・・・
時間かけて茹でても柔らかくならないんだろうな。

こういう代物をどう加工すれば良いのだろう・・・
ペーストにしてみようかな？

悩む！




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