☆カレーライス・レシピメモ。
カレーライス・レシピメモ。
無添加でそれなりに引き算のカレーを作る事に。
豚肉なので、トマト缶を入れる。を意識して作りました。
味の要素は・・・
豚肉の旨味。
ヨーグルト、トマト缶の酸味。
たまねぎの甘み。
カシューナッツのコク。これ絶対に外せない！
にんにくと、しょうがは、入れなくていいな。
見直す所は、酸味と甘みかな？
たまねぎの量は、もう少し多くて良い感じかも。
■材料
S＆B赤缶カレー粉／大さじ7
豚バラ肉／664g
たまねぎ小2個半／408g
カシューナッツ／66g
水1500cc
トマト缶1缶／400g
明治ブルガリアヨーグルト／66g
塩／12gくらい？
にんにく／1g
しょうが／1g
見た目的に肉、5個くらい入れれば良かったな。
今回の肉は当たり！
近くの肉屋で買ったんだけど、今までで１番美味しかった。
臭くないし、豚の味もいいし、脂身がほんのり甘くて良い感じ！
次ぎこの肉買えるかは不明。そんだけ当たりでした。
肉の量の1割計算で揃えました。
最後の味見で、酸味足りないって思って、残るのも面倒だし、
トマト缶半分足しちゃったら、トマトの酸味が立っちゃって失敗・・・
総量は250～300g。または、ヨーグルトの量を変えればいい感じ。
キッチリレシピにしてやろう思って、量って撮影したけど、保留にしますー。
納得いかん！！！
次ぎ作る時のメモとしてー！！！
更に掘り下げれば、質の良い豚骨買って、丁寧な仕事して臭くない豚骨スープ作れば、
たいがいの飲食店には負けないだろう思いますわー！！！
ただ、家で作る手間ではないけど。
おわり！
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グルメ・レシピ
■シーザーサラダ・レシピ・作り方／☆4.5
■牛丼・レシピ・作り方 吉野家の再現率90％／☆5
■鶏の唐揚げ・レシピ・作り方／☆4
■電子レンジで50秒！簡単温泉玉子・作り方／☆4
■焼き鳥とタレ・レシピ・作り方／☆4
■イタリアンピッツァ・ピザ・レシピ・作り方／☆4
■皮から作る焼き餃子・レシピ・作り方／☆3.5
■簡易デミグラスソース・レシピ・作り方／☆4
●輪切りのオランジェット、レモンコンフィ・レシピ・作り方／☆4
■チーズソースのニョッキ・レシピ・作り方／☆4
■ローストチキン・レシピ・作り方／☆4
□浅草グルメメモ！
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たまねぎの量は、もう少し多くて良い感じかも。
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豚バラ肉／664g
たまねぎ小2個半／408g
カシューナッツ／66g
水1500cc
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明治ブルガリアヨーグルト／66g
塩／12gくらい？
にんにく／1g
しょうが／1g
見た目的に肉、5個くらい入れれば良かったな。
今回の肉は当たり！
近くの肉屋で買ったんだけど、今までで１番美味しかった。
臭くないし、豚の味もいいし、脂身がほんのり甘くて良い感じ！
次ぎこの肉買えるかは不明。そんだけ当たりでした。
肉の量の1割計算で揃えました。
最後の味見で、酸味足りないって思って、残るのも面倒だし、
トマト缶半分足しちゃったら、トマトの酸味が立っちゃって失敗・・・
総量は250～300g。または、ヨーグルトの量を変えればいい感じ。
キッチリレシピにしてやろう思って、量って撮影したけど、保留にしますー。
納得いかん！！！
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