☆実山椒の作業ーーー！！！

実山椒の作業ーーー！！！


夕飯終わりからプチプチ取って、終わる！！！
23時後半にーーー！！！


というか、今日いじったら、発酵してて、天然酵母の種になってたよ（汗）
漬けといた水は、プチプチと音を奏でるお水になってました。
それでパン焼けば良かったかな！？

自然の摂理はオモロい。


つーか、どんだけだよ！！！
真緑の山椒は、少し茶色くなってしまった（涙）
で、火入れして、水に漬けて灰汁抜きです。

灰汁抜きが終われば、塩漬け。
醤油で煮ても良いかなって思ったけど、良い醤油無いし！
塩で漬けたいと思います～。


保存用の瓶、100均で買いたいな。


とりいぞぎ。
お疲れさまでした。
自分・・・


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