☆店の味が有っても、人の味がしない。
店の味が有っても、人の味がしない。
・・・
赤坂 春夏秋冬 藤吉へ！
今回は、店主と何故江戸前寿司の仕事が今に無いか。
を、お題で、寿司調べまくりましたよ！！！
そんな日記は、また次回に。
2012年07月24日(火) 1 tweets
藤吉では、鰹と、ハモとマグロ食べました。
まかないは、ハモの卵と、たまねぎの卵とじ。
鰹とマグロの刺身、山形秘伝豆の冷や奴 江戸千住葱
写真暗いですね（涙）
鰹は手前。白っぽい所は脂身です。
アップで！
鰹は鮮度が良くて血合い臭くない！！！この味、初めて食べました。
藁で燻す必要も、薬味もいらんな。認識が変りました。
脂もイイ感じに乗ってて極ウマ！
赤身の魚でこれ以上ないってほど美味しかったです。
逆に、マグロは巨体故か生臭いんだよな～。
魯山人が大根おろしをつけて食べてたって意味も良く分かる。
自分なら、水分がカラカラな種類の辛み大根で食べたいな！
食べ慣れてしまった冷や奴。
この味が普通になると、ヤバイ・・・
ハモの卵とじは、ハモの卵の臭みが気になったかな？
思うに、魚卵は、塩辛い味付け、キャビア、いくら、明太子など、
そういう風に味付けして食べる物なのかと思った。
理路整然に。
日本酒は、よえもん。
70％精米の米の味の太さがしっかりとしてる酒だなと思いました。
この日、ハモを二切れお裾分けのつまみ食い！？
ハモ初めて食べました！！！
旨い！ハモって旨いのね！！！
白身なのに味が濃かった。ハモ食べたい人の気持ちが良ーーーく分かるー！
なんかな。美味しいもの食べると目覚める。
逆に、外食が億劫になる。たいがいの店は、餌出してるしね。
店の味が有っても、人の味がしない。
更に味覚が肥えましたよ。
どうしよう・・・（涙）
posted at 02:48:20／Twitterに追記。
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グルメ・レシピ
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■牛丼・レシピ・作り方 吉野家の再現率90％／☆5
■鶏の唐揚げ・レシピ・作り方／☆4
■電子レンジで50秒！簡単温泉玉子・作り方／☆4
■焼き鳥とタレ・レシピ・作り方／☆4
■イタリアンピッツァ・ピザ・レシピ・作り方／☆4
■皮から作る焼き餃子・レシピ・作り方／☆3.5
■簡易デミグラスソース・レシピ・作り方／☆4
●輪切りのオランジェット、レモンコンフィ・レシピ・作り方／☆4
■チーズソースのニョッキ・レシピ・作り方／☆4
■ローストチキン・レシピ・作り方／☆4
□浅草グルメメモ！
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赤身の魚でこれ以上ないってほど美味しかったです。
逆に、マグロは巨体故か生臭いんだよな～。
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この味が普通になると、ヤバイ・・・
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この日、ハモを二切れお裾分けのつまみ食い！？
ハモ初めて食べました！！！
旨い！ハモって旨いのね！！！
白身なのに味が濃かった。ハモ食べたい人の気持ちが良ーーーく分かるー！
なんかな。美味しいもの食べると目覚める。
逆に、外食が億劫になる。たいがいの店は、餌出してるしね。
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更に味覚が肥えましたよ。
どうしよう・・・（涙）
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●輪切りのオランジェット、レモンコンフィ・レシピ・作り方／☆4
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