『☆生酛、山廃の日本酒色々飲みてー！！！』

生酛、山廃の日本酒色々飲みてー！！！

生酛、山廃の日本酒色々飲みてー！！！
と、なったのは、酒屋さんのメルマガ経由で、ホームページを見ると、品数が潤ってる今。

生酛と山廃のお酒が飲みたい～。
つーか、買いあさりたい！！！
色々飲み比べたい！！！
と、思った日。

ですが、mixiには、日本酒への造詣が深い人がいて、
気になる銘柄が有っても、中々買えないのが日本酒、地酒の特徴でもある。
これ、もどかしい。

そして、要冷蔵、遮光が基本の管理だし、そういう扱いをしていないと買いたくないし、
未だに新潟の知名度の有る酒が、定価で売られていない現状も続いてる今。
日本酒の扱い、適正価格で売って欲しいモノです！！！
馬鹿！

で、生酛、山廃で気になるお酒を見て、味を想像する訳ですが、
説明文だと、やっぱピンと来ないし、そうなると、都道府県で味の想像もしたりします。
都道府県で味を想像するのは、精通する味というか、方言があるように、
酒にもその地方の特色が現れるものだと思います。

スッキリとした辛口、吟醸香が漂う酒、南国系のフルーティーな酒、
香りは抑えて、旨味で飲ます酒、雄町（酒造米の品種）の独特な酸味と香味、
苦手なのは、苦味が筋になる愛山など・・・色々。
個人の感想です・・・

が、米の品種、蔵の醸造方法でも異なるし、
日本酒のレビューを見ても、味覚は十人十色なので、やはり嗜好品。

買って飲んで、もしくは、試飲してってのが、お気に入りを見つけるベターなんだろうな～。

と、お酒の香味で、料理とどう合わせるかも楽しみの１つかもしれないけど、
自分的には、単体でしっとりと吟醸香が立たないお酒が好きです。

と、日本酒を買いに行く時に質問して、色々と答えられる店員さんに巡り会うのも面白いかな～。
日本酒飲みたい・・・買いたい！！！
ちょと、火が着いたかも。