グリーンピースのポタージュ・レシピ・作り方／☆4

グリーンピースのポタージュ・レシピ・作り方

グリーンピースのポタージュ・レシピ・作り方～。
食物繊維を多く取る!と言う妹のお題でグリーンピースのポタージュを作りました。
グリーンピースのポタージュなんて初めて作るし、食べるな。
今回は、冷凍物を使ったけど、国産の旬物なら春をより感じる味かも。

■グリーンピースのポタージュ・レシピ・作り方／5人前くらい。約742kcal／1人前約148.4kcal
食物繊維27.57g／1人前の食物繊維5.514g
厚生労働省／日本人の食事摂取基準だと、1日17gってマジかよな高数値！
ちなみに、かの有名なレタス1個分（350g）だとしたら、食物繊維は、3.85gですわ。

レタス100gの食物繊維は、1.1 gです。
グリーンピース100gの食物繊維は、4.72g
調べるのめんどくさいよ（涙）

◆材料
冷凍グリーンピース／400g・392kcal 食物繊維／23.6g
オリーブオイル／小さじ1・40kcal
たまねぎ・中1個／248g・92kcal 食物繊維／3.97g
水／100ml
牛乳／400ml・281kcal
塩（サラサラ）／5g
テーブル胡椒／4フリ

仕上げのオリーブオイル適量

たまねぎと、グリーンピース！
分量の目安。

たまねぎ・中1個／248gを上からスライス。
まな板の色は気にしない事とします・・・

オリーブオイル／小さじ1を入れた鍋に火をかけ、
たまねぎが透き通り、しんなりするまで炒めたら
水／100mlを加えて、水分を飛ばすように火を通して柔らかくします。

冷凍グリーンピース／400gは、水1度さらして、ザルにあけて水を切り、
たまねぎと共に、5分くらい炒め煮にします。

炒め煮が終わったら、フードプロセッサーに入れて、牛乳／400mlを加えて、
粒子が細かくなるまで2分くらいすり潰し鍋に移します。

塩（サラサラ）／5g、テーブル胡椒／4フリを入れて、
軽く煮て完成！

緑～なポタージュに。

■感想！
栄養素、食物繊維を摂るが意図なので、ポタージュは、ドロドロな感じです。
ただ単に食べるなら、水や牛乳でもっと薄めても良いかな？
グリーンピースの風味をもっと消して、旨味を足すなら、
コンソメや鶏ガラスープの素、ニンニク少量などを入れても良いかもしれません。

味は、グリーンピースの豆の匂いがするも、パンに合わせたらイイ感じのデイップに。

グリーンピースは、100gあたり、5.9gの食物繊維を含んでいます。
あずき(ゆで)は、100gあたり、11.8と、グリーンピースの約2倍なので、
食物繊維として栄養摂取するなら、お汁粉や、あんこ食べた方が効果的かな～？