☆天然豚とらふぐ雑炊

天然豚とらふぐ雑炊

昨日の藤吉 、余った天然豚とらふぐのスープを貰って、昼に家で雑炊に。

雑炊に出来なかったスープは、お持ち帰り出来る、させてるそうですよ。

で。茶こししで濾すも冷えた出汁は、とろりと超緩めな粘度で濾過できず、
ザルで濾しました。



卵入れるとフグの味が失せるので米だけで仕上げました。

出汁を吸い込ませて、もっちゃりした雑炊に仕上げましたよー。

テレビのフグ特集見たら、卵入れてたけど、邪道だと思うわw
卵入れちゃあ勿体無い！卵の味になっちゃうから。

雑炊は、フグ独特の匂い。ポン酢を少量垂らすとイイ感じでした。
つーか、風邪気味になったー。
posted at 18:11:03


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