☆赤坂割烹藤吉で、国産・無農薬・有機な、まかない！

赤坂割烹藤吉で、国産・無農薬・有機な、まかない！

午後から六本木に私用。
その後、チャリで赤坂にある、いつもお世話になってる割烹屋さんへ！

冬眠を終えた、天然うなぎの季節です～。

少し顔出そうと思って寄ったのですが～！！！
まかないのドンピシャな時間で、ビックリ☆
ご馳走になって来ちゃいました。
本当に有り難いです＞＜

ここの料理は、国産90％以上の緑提灯のお店で、
無農薬、減農薬、有機肥料と、こだわり、手作りの品の料理達が並んでいます。

豆腐は、山形県の緑豆大豆を使った豆腐！
色が分かりにくいのですが、緑色です。

それにかけるのは、弓削田醤油の生揚げ醤油。
無濾過、無加熱、無殺菌なので、酵母が生きている生醤油。
なので、要冷蔵！瓶は、汗をかいていますw
というか、冷蔵しないと黴が生える、昔ながらの貴重な醤油です。
っていっても、そんなの興味ない人はそこまでだな。

アップで！
もう、美味しいとしかいえません～。

で、店主は、塩で食べるとウンチャラカンチャラと、話しが長引く人なのですが、
自分的には、何もかけないで食べた方が１番美味しいかな～。
塩をかけて食べると、大豆の風味や甘さが増して、豆腐自体を美味しく食べられます。
醤油をかけると、アミノ酸の旨味で、一体感的な美味しさにはなるけど、
豆腐の持つ香りと、旨味の底力がかき消されてしまうので、豆腐の味を味わうなら、そのままでも十分だし、
豆腐自体も美味しい！！！

アジの南蛮漬け。
3日間くらい漬けたんだそう。太いアジなのですが、富士酢の酵素で骨まで程よく柔らかく、
全てを食べられる質にしてくれます。
旨い！！！

小松菜の胡麻和え。
メチャ美味い！

漬け物は、無農薬のぬか漬けのキュウリに、生姜。
ぬか漬け嫌いな方だけど、米の殻の香ばしさと、発酵したぬかの優しい風味が美味しいです。
と、白瓜の酢漬け。柔らかい食感で、ほんのりと酢が利いてて美味しい！
と！！！紫蘇で色付けされた柴漬け。
柴漬けめちゃ美味しかった。優しい味で、コンビニや、弁当屋に添えられるものとは別物です。
優しく紫蘇が香り、御飯が進みます！

つーか、漬け物と御飯だけで超ご馳走！！！
柴漬けまた食べたいな～。超旨い！！！

天麩羅！
まかないなので冷えてしまってるのが残念。

川海老の当座煮
これも美味しい！！！
うまーーーーーーーーーーい！！！

これだけでも御飯が何杯でもおかわり出来ます。

全部超美味しかった！
というか、味に慣れて、より美味しく食べる事が出来ました。
それまでは、素材のグレードに舌が慣れていない感じだったのですが・・・
味覚がヤバイに成長しました・・・

ここで御飯を食べてしまうと、大抵のお店がカスになる。

カスだよ。カス！！！

味覚が鋭利になるって、貧乏人には、罪深いのです（涙）

お店には、旬のハモちゃん。
梅肉ソースも手作りです！
つーか、何年も手を入れ熟成させて、メチャクチャ美味しい！！！
ヤバイ味です。

カサゴと、なんだっけ（汗）
ど忘れ・・・

で、色々とお喋りをして、お店も忙しそうで、でも、まだ軌道に乗るのは早い感じだな。
なんてお喋りをしていました。

で、余ったまかないは捨てちゃうよ～。
って事で、余ったまかないを全部食べて来ました（汗）
この段階で、口から漏れそうな勢いw

んで。お礼を言って帰路へ！

＆お店の宣伝☆
自分が手がけたブログです～。

◆赤坂美味しいランチ、
天然うなぎ、天然すっぽん、天然とらふぐ、無農薬・有機、国産、天然の日本料理割烹藤吉
http://ameblo.jp/toukichi1971/

味が分からないなら、行かない方が良いですよ～。お金捨てるだけ。
素材が卓越、洗練されてるので。

で、帰路の途中、ミニストップへ！！！

ソフトクリームは、別腹w
新しくなったとの事ですが、どう変ったんだろ？
前より食べ易くなったかな？味が少し濃くなった感じ。

で、銀座へ！

SONYのアクアリウムは、外で展示されてて、フグが可愛かったです！
写真だと伝わりづらいし、LEDの光で見栄えが良くないですが、模様が美しかったです。

で、銀座の最後にDIESELに寄って、勿論、セールは終わってて・・・
でも、デーゼルブラックゴールドは、50％オフだったけど、自分が好きだった頃のDIESELと比べると、
値段は、モノにより倍以上。
まー。サクセスを見て来たからしょうがないんだろうけど、セールでも高いので、
潮時かなと、時代を振り返りました・・・（涙）

な、１日かな？！

つーか、やっと、普通なブログ書きましたね。自分・・・
今日は少しゆとりのある１日でした。