■マカロニパスタの牛蒡チップとツナとニンニクのトマトパスタ・レシピ・作り方／☆3.5

マカロニパスタの牛蒡チップとツナとニンニクのトマトパスタ・レシピ・作り方

外国に住むブロガーさんのパスタ記事を見て、メチャ食べたいと思い、
意気込んで太いパスタを買ったのですが・・・・

正体は、こんな感じ・・・
意図せず、マカロニなパスタを買ってしまったのです＞＜

気付かなかったにしろ、太過ぎだろ！？って思っていたのですが、
家に帰り見ると、中に空洞が・・・
茹で時間は、7分と普通のパスタと変らないです。

味はいかに！？

と言うか、レシピにするつもりはなく、材料を計り忘れたのですが、
参考になれば幸いかな！？
よろしくお願いします＞＜

■材料／４人前
牛蒡／適量
小麦粉／適量
種抜きブラックオリーブ／適量
ニンニクスライス／60g
唐辛子／2本(種を取ります。)
オリーブオイル／80cc
トマト缶 400g／2缶
マカロニパスタ／400g
ツナ缶 80g／1缶
塩／適量
乾燥イタリアンパセリ／適量

■手順！
種抜きブラックオリーブ／適量は、縦半分にカットして、
塩少量で、薄味を付けます。

牛蒡／適量は、皮を剥かないで、流水で手で丁寧に泥を落として、
ささがきに。アクを取るためボールに水を入れ、2回く入れ替え、
2度目の水は、軽い塩味に。それに数十分付けてザルにあけます。

水を切った牛蒡に、小麦粉／適量をまぶして、
粉の表面がシットリしたら、温めた油の中へ。
きつね色になるまで中火弱で揚げます。
直ぐに揚げると、粉が油に広がり、濁るので注意です！！！

ニンニク／60gは、均等な厚さに薄くスライスして、
唐辛子は、種を取り、
フライパンに、オリーブオイル／80ccを入れ、その中へ。
極弱火でニンニクが、淡いきつね色になったら、
オイルだけを残して引き上げます。

トマト缶は、ザルで濾し種を取り、オリーブオイルの入るフライパンへ。
軽くとろみが付くまで煮詰めたら、塩を入れ、味を整えます。
そこへ、種抜きブラックオリーブ／適量を入れます。

薄い塩味で茹でた少し固めのパスタを、フライパンへ移し入れ、
軽く煮込み火を通します。
（中が空洞なので、ソースを入れたいので。）
水分が無くなったら、茹で汁を入れて下さい！！！
最後に和える時に、ツナ缶 80g／1缶を入れます。

皿に山になるように盛って、
最後に、ソースとオリーブを上に乗るように盛ります。

牛蒡チップ、ニンニクチップ、唐辛子を乗せ、
仕上げに乾燥イタリアンパセリ／適量を横切るようにふりかけ完成☆

超太麺です・・・

アップで☆

麺は、こんな感じ！！！

ポイント！
このパスタは、茹でてもしなりにくいので、
パスタの直径だけの鍋か、水の量が必要です＞＜

ニンニクのスライスは均等に！
バラバラだと、焦げやすいです。

牛蒡は、揚げ過ぎると苦くなるので注意！！！

ツナ缶は、崩れやすいので、最後の方に投入して下さい！

感想／☆3.5
気になるパスタは、美味からず、まずからず。
この食感が好きな人って、あんまし居ないかも（汗）
柔らかく茹でた方が、美味しかったのかな～？！
う～ん・・・

麺をすすると、穴が空いているので、上手くすすえませんw
食べると、モフモフしてて、空気も食べる食感です。
つーか、間違えて舌を噛んでしまいました＞＜

牛蒡チップとニンニクチップは上出来です！
牛蒡は、揚げるとピーナッツな風味になります。

・・・・・・・