むねにくの照り焼きチキン

やっぱり、鶏肉のももが美味しいのだけれど、ヘルシーな食べ心地のむねにくを買いました！

塩コショウと料理酒と醤油で下味。それから片栗粉をまぶして、油をひかずに温めたフライパンで、片面中火で5分焼き、ひっくり返してふたを閉めて、弱火でじっくり焼きます（7分くらい）。

タレ→醤油２：砂糖１：みりん１：酒１の配合を焼けたお肉に少量かけて、タレを染み込ませ、フライパンから取り出して包丁で切ってから、残りのタレと水溶き片栗粉をフライパンで温めて、お肉の上にたらすだけ！完成☆

秋刀魚

～冬に秋刀魚～

なんと1匹100円！！！！
秋刀魚をよく洗って、塩をつけて放置して水分を出す。水分はキッチンペーパーでふく。

油を染み込ませたキッチンペーパーを秋刀魚の表面に塗り、フライパンで焼く。

最後に料理酒と醤油をかけて焼くだけ！

山芋と茄子の揚げ出し

これは、出汁の分量忘れてしまった汗汗

山芋と茄子の揚げ出し！！！

山芋は皮をむいて、圧力鍋で沸騰させて柔らかくしてから、片栗粉をかけて、天ぷらみたいに、油で揚げる！山芋は圧力鍋だととても柔らかくなるけれど、普通の鍋で茹でてもあまり柔らかくならない場合はフォークとかで崩して、油で揚げると、中がトロ〰〰っとする。茄子はそのまま油で揚げる！茄子は、ちょっとだけで充分火が通る。

（片栗粉付けた）山芋と茄子を油で揚げてから、出汁を付ける！めんつゆでもいけるらしい！

醤油マヨ餅

醤油マヨ餅

意外においしい

お餅を柔らかくして、醤油とマヨネーズかけるだけ。メタボリック！！！！！！！！

うまく作れる簡単肉じゃが！

簡単にうまく作れる肉じゃが！

＜材料＞
豚肉
ジャガイモ
人参
玉ねぎ

＜調味料＞
醤油
みりん
砂糖
酒
鶏がらスープのもと
麺つゆ

＜作り方＞

ジャガイモは水にひたしておく。

①鍋に調味料をすべていれる。水を少しだけ足して、肉を入れ、肉をはがしていく。

②野菜をすべて入れて、浸るくらいに水を追加する。（水を入れすぎないように）

③キッチンペーパーを４折にたたんで、端をちょっとだけ切る。（開いたら真ん中が〇になるように）
④、③のキッチンペーパーが落し蓋代わりになるので、表面にかぶせて、ここではじめて点火！

⑤沸騰して１０分後に火をとめて、１～２時間冷ます。

⑥冷めたら灰汁を吸っているキッチンペーパーを取り出し、再加熱で煮詰めて完成！

コツ！野菜を混ぜたりしないこと！そのまま鍋の中で起きる味付けが一番。

☆ごはんと豚汁と照り焼きチキン☆

ご飯と豚汁と照り焼きチキンタルタルソースがけ

＜豚汁の材料＞①～④は入れる順番。
　②豚肉　　１５０ｇ
①　③土ごぼう　　２本　
　　③人参　　　　適量
　　③大根　　　　適量
　　③玉ねぎ　　　適量
①ごま油　　　適量
　②にんにく　　１片
　②生姜(チューブ)３㎝
　　③本だし　　　小１
　　③塩　　　１つまみ
　　　④味噌　　　　適量
ちなみに、水分が多くて味が薄くなったり、水分を増やしたい時は、味噌と塩を（ごま油が少ない時はごま油も）入れて味の調整をする！

＜照り焼きチキンの材料＞
鶏肉　　　
塩コショウ　適量
かたくり粉　適量
醤油　　　　　２
みりん　　　　１
砂糖　　　　　１
料理酒　　　　１

＜豚汁の作り方＞絶対失敗しない作り方

下ごしらえ・・・土ごぼうは、包丁の裏で表面を削って、斜めに薄く切って、豚肉は一口サイズに切って、人参と大根はいちょう切り、玉ねぎはスライスに切る。にんにくはみじん切り。
①鍋にごま油でごぼうを炒めて、ごぼうを取り出す。
②豚肉を炒めて、肉汁が出てきたらすぐにんにくと、生姜を加える。
③豚肉が入った鍋に、人参と大根と玉ねぎを一気にいれる。ここで、本だしと塩を振りかけて、よく炒める。最後にごぼうもIN
④水をひたひたになるくらいに入れて煮てから、あくをとり、仕上げに味噌を入れて完成！！

＜照り焼きチキンの作り方＞
①下ごしらえに、鶏肉に醤油とお酒（酎ハイとかビール）と塩コショウをかけておく。
②かたくり粉をしっかりまぶして、皮面から押し付けるように中火で焼く。
③焦げ目がついたら、ひっくり返して、ふたをして弱火で５分放置。
④醤油：砂糖：みりん：料理酒＝２：１：１：１をまぜたタレを少しかけて、絡まるまで焼き、少し覚ましてから取り出して、食べやすいサイズに切って、皿に盛ってから、温めた残りのたれをかけて完成！！

日目の豚汁と照り焼きチキン

＜味＞★★★★★星５つ
豚汁の完成度がすごい(笑)初めて作ったけど、これは絶対失敗しない

おいし～～～

照り焼きチキンも中まで火が通ってておいしかった。長く焼くのがポイント

お・も・ち・だ・よ

お餅！！！！！！！！！

初めは、大好きなお持ちの食べ方で、鍋に、麺つゆと鶏肉を入れて、お肉の出汁を効かせたつゆに、お餅を入れて、器で味付け海苔でくるんで食べました。

次は、ネットで見て、真似して、お茶漬けを買ってきて、そこに好きな味にしてから、お餅をいれました。わさびいっぱいいれて美味しかった！すごい簡単な料理。でも、お餅は醤油が一番

クリームシチュー

クリームシチュー

慣れたもんだね、野菜を炒めて、鶏肉も炒めて、煮てから、火を止めて、ルーを入れたよ

ルーは濃ければ濃い方が美味しいから、水はあまり入れないよ。

＜味＞★★★☆☆星３つ
ちょっとどろどろしすぎたのと、水でさらっとさせると味が薄くなるし、難しいね。
きっとルーが足りなかったよ。表示されてる数よりも、多めに入れよう今度。

カニ！！！！

あけおめ！

もう正月は、だいぶ豪勢にカニ！食べました

カニが大好きで大好きで大好きで仕方ない！やっとカニが食べれる季節に！高いから正月だけ

１月１日と２日と５日の三日分の材料

タラバ２セット　　５０００円くらい
※ズワイガニの方が美味しい
クズきりマロニー　１６０円
豆腐２つ　　　　　　１４０円
白菜　　　　　　　　１００円
人参　　　　　　　　　　０円
味付け海苔　　　　１００円
昆布　　　　　　　　　　０円
卵３個　　　　　　　　４０円
合計５５４０円（笑）　こんな豪華なの何年振りだろう・・・

昆布を１～２時間くらい水に浸して、鍋を沸騰させてから、野菜とかにを入れてふたを閉めて、終了。ポン酢で食べました