生姜焼きを作ってみた
の巻 ～タレを多くして味が濃くなった
～
＜生姜焼き＞ ＜揚げ出し豆腐＞
・豚のこま切れ １２０ｇ １１０円 レシピはココ
・玉ねぎ １/４個 １０円
・ラード ０円
※サラダ油よりもラードで炒めると豚肉にとろみがついておいしい
お肉屋さんに置いてあって持ち帰り自由だった
調味料醤油：料理酒：みりん＝全部大１（味見をして醤油を少し足した）
・生姜は味見をしながら多めに入れる
タレは美味しいけれど、タレの量を増やしてしまって、味が濃くなった
次に作る時はタレを増やさず炒める～～～
＜生姜焼きのレシピ＞
①調味料の醤油・料理酒・みりん・生姜を混ぜて、豚肉と玉ねぎを浸して１０分ほど置く
②フライパンを温めてラードを溶かす
③下味した豚肉と玉ねぎを炒めていく
④残ったタレをかけて強火でタレを蒸発させ少し残るくらいで完成
