オハヨーゴザイマス
もう簡単な丼に走ってマス。。。
イナダも冬のが個人的にうまし～
脂ノリノリが好きなので冬のお魚大好物デス
「イナダ＆ビンチョウマグロ丼」
お安いイナダちゃんが脂のり～ので
めっちゃ美味しそうだったので一目ぼれ。下身を買いました。
いつものイナダは脂無しなので漬けにしちゃうことが
多いのですが脂もぎっとぎとなので今回は
生のビンチョウマグロも加えて酢飯の上に乗せて丼に。
上から背側・腹側・びんちょうマグロと並べました。
両方とも千葉で水揚げされたお魚さんです。
お味噌汁は永谷園のしじみ７０個分のちからに
使い切りたかったミズナを加えて小鍋で温めました。
「イナダの照り焼き＆アラ汁他～ イナダご飯」「イナダの漬け丼他～ 」
「ブリのバター焼き、イナダご飯 」「初めての釣りイナダで定食～ イナダご飯」
「びんちょうマグロ漬け丼 」
作り置きです。
モヤシは茹でておきます。
切り落とし豚肉をごま油で炒めて余分な脂は拭き取ります。
醤油・みりん・紹興酒・すりおろしたニンニク少しを混ぜ合わせた
タレを入れて絡めて煮詰まってきたら最後に茹でたモヤシを
絡めて馴染ませた豚肉ともやし炒めです。
「手羽元と大根の塩煮他～ 肉野菜炒め」「ちゃんぽん野菜炒め 」
「肉野菜炒め他～ 」「久しぶりのおにぎり～ 肉野菜炒め」
見栄えが～
お買得の牛筋肉は下茹でして流水で汚れをとったら
切った茄子と一緒にごま油で炒めちゃいます。
(牛筋が薄くてぺらぺらなので～)
お水・味噌・砂糖・味醂を合わせたタレを入れて1度
煮立たせたら少し醤油を入れて汁気がなくなったら
できあがりの牛筋とナス味噌です。
「チキンステーキととうもろこしご飯 ナス味噌」
「炊き込みご飯でいなり寿司他～ ナス味噌」
「うちのホットドッグ他～ ナスの味噌炒め」「イカナゴじゃこご飯 ナス味噌」
「牛すね肉で焼きそば他～ ぴり辛ナス味噌」
ひじき・大豆水煮・さつま揚げ・にんじんの ヒジキの煮ものです。
味付けはお酒・鰹出汁粉末・砂糖・醤油です。
「カワハギ バター醤油焼き ヒジキの煮物」
「チカメキントキのお寿司他～ ヒジキの煮物」
「グリルドハムチーズサンド他～ ヒジキの煮物」
「サンマの塩焼き＆新米の塩むすび～ ヒジキの煮物」
「ひぇ～暑い～ ヒジキの煮物」
「切り落とし豚肉の唐揚げ甘酢庵がけ他～ ヒジキの煮物」