オハヨーゴザイマス
寒くなりましたねぇ～
「鬼カサゴの出汁でおでん」
ということで「鬼カサゴの肝と胃袋のバター醤油炒め他～ 」での
オニカサゴのお出汁を使っておでんにしました。
具材は大根・玉子・こんにゃく・魚河岸揚げ・はんぺん・じゃがいも
帆立団子・海鮮団子・ゴボウ巻き・イカ巻き・ツミレ・ウインナー・
厚揚げとオニカサゴのカマも乗っけて具だくさんに。
味付けはお出汁にお酒と薄口醤油と塩と砂糖ちょっぴし。
あとは具材の旨みにお任せです。
・・・たっぷり作ったのでしばらく続きまぁす。
「鬼カサゴの胃袋の塩胡椒炒め他～ 鬼カサゴの出汁でおでん」
おつまみは大好物のフレッシュザーサイ。
毎年あじさいの咲く頃に本土寺に行く並びのお漬物屋さんで
買うのですが、今年は行けなかったで食べてなかったのですが、
見つけたので買ってきました。
この時期でもおいてあるんですねぇ～。
向って左はごま油と混ぜました。右はそのまま切っただけです。
ちょーーーー好きな生ザーサイぱくぱく止まらず激うまでした
「小松菜とキノコの和風パスタ他～ フレッシュザーサイ」
砂糖・みりん・卵を混ぜて焼いてカニカマを挟んだ
カニカマの玉子焼き
甘い玉子と塩気のあるカニカマが合います～
「カサゴのお刺身 寿司屋風玉子焼き」
「水炊き～ カニカマを巻いた甘い出汁巻き玉子」
「釣りの次の日のご飯は残り物と手巻き寿司～ 大定の玉子焼き」
肉みそで玉子焼き」
「ヤリイカと粒ウニのクリームパスタ他～ 甘い玉子焼き」
「ハム＆タマゴサンド他～ 」「塩鮭のマリネ他～ 甘い玉子焼き」
「サンマのかば焼き丼・サバフレーク丼他～ 甘い玉子焼き」
「クロメバルめし他～ 玉子焼き」
「土鍋で鯛めし・鯛のあんかけ焼きそば シラスの玉子焼き」
「豚汁定食～ 深川太郎の玉子焼き」
「長野久義のよくばり食いしん坊弁当 厚焼き玉子」
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厚焼き玉子(背番号入り)」
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背番号入り厚焼き玉子」
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厚焼き玉子」
作り置きはごま油で牛蒡・人参を炒めて、お酒回しいれて
汁気が無くなったら火を止めて冷まして銀の胡麻ドレッシング
と白ごまを混ぜ混ぜしたゴマドレゴボウサラダです。
「チキンナゲット ゴボウサラダ」