蒸しりんご店長のりんごです。
今、手元にある本で
すっごく面白く読み応えがある本があるんです♪
これ！
水遊びして疲れて全裸でお休み中の
末っ子ちゃんの上においていますが
別冊ニュートン
脅威のバクテリア！
驚異のバクテリア (ニュートンムック)/ニュートン・プレス
もうね、人体常在菌の話もぎっしり！
そうそう、こういう細かいことを知りたかったの！
というツボを付く内容です。
おもしろいです〜。
だって、人体常在菌にハマっている私ですから。
ということで、前回の
人体常在菌 EM菌編につづいて
今回は、万能酵母液編です。
６月末に、災害で休校になった長男くんと末っ子ちゃんと
万能酵母液の講座に参加してきたことはブログに書いています。
＞＞息子ちゃん２人と万能酵母液な博多デート♡
万能酵母液は堂園仁さんによって
全国に広がっています。
ちょっとね、子連れだったので
また堂園さんはパワフルで早口だったのもあり
全体の６〜７割位しか
話が聞けなかった感があり
できたら夏休みの間にもう１回参加したいな、とは
思っているのですが
それでも十分に興味深い話ではありました。
とくに、EM菌の話も聞いていたあとでの
今回の万能酵母液の話だったので
両者の特徴や内容などを照らし合わせると
より興味深い話でした。
そして実はかなり奥深く
単に、これいいよね！という話ではなく
科学の世界、スタップ細胞の世界とも絡んでいて
面白かったです。
万能酵母液は、ズバリ元の菌は
玄米菌なんです。
だから、コレも単純
玄米と塩と水と黒糖
これを混ぜて発酵させるだけで原液ができます。
この単純なレシピ？の中には実は
ものすごく大きな意味合いがあるんですよね。
それは情報量も多いので
やっぱり講座に出たほうがいいんじゃないかな？と思います。
だけど、とっても単純な説明だけをここで書いておくと
例えば、昔の日本って菌にあふれた生活をしていた。
周囲には肥溜めがあり
生活の中で四季おりおり
味噌を作り、梅干しを作り
そして毎日ぬか床を手でかき回していた。
そんな生活で
たくさんよい菌と共生していた。
いまは、CM的に、除菌、抗菌とばかり言われるけど
そんなのもちろん経済活動の裏があるわけで。
まあ、そのことはおいておいても
とにかく、昔は菌にあふれた生活をしていた。
でも、たとえそれがいいと言われても
なかなか昔の生活に戻ることはできない。
が、いわばぬか床をエキスにして
液体にして生活に取り入れよう！
という感じで、玄米を元にした
玄米菌の万能酵母液となるわけです。
早速家でも酵母液を作りましたよ。
中の玄米はこれです。
そしてわが家も、万能酵母液を取り入れた生活をしています。
つまりは、EM菌と万能酵母液の両者を。
その違いを、完全に私の感覚ですが
次回は書いてみたいと思います。
つづく
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