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大谷ゆみこ『看護師として仕事が全てだった私が、未来食で料理も子育ても自分育ても楽しめるようになりました』未来食で健康と経済と心の自由をまとめて叶え、輝く私を楽しむ日々を手に入れた仲間たちの様々な取り組みを紹介しています。埼玉県在住、佐藤由実香さんの体験談です。…

お隣さんが「油何使ってるの？」って聞いてきた

体・心・地球が調和する食を選ぼう！

『つぶつぶミラクルキッチン』は、

日本型ビーガン「未来食つぶつぶ」の料理教室です。

未来食つぶつぶは、

日本の伝統食の知恵と技と最新の栄養学の研究を融合。

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天女レッスンに通ってくれている

由実香さんから聞いた、とっても良い話。

＊由実香さんのつぶつぶ体験談はこちら

ameblo.jp

ゴミ捨てに出たら、

お隣さんに声をかけられたそうです。

「ねえ、油何を使ってるの？」

なんでも、由実香さんの家から

いつも、おいしいお蕎麦屋さんの天ぷらと

同じ香りがしていたそうです。

実は、2年くらい前から

いい匂いだと思っていたんですって。

2年前って、

ちょうど由実香さんが、未来食つぶつぶをはじめた頃です。

「もう、1人暮らしだし、

自分が納得できるものを

選んで食べようと思って。」

未来食ショップで扱っている油を教えてあげたら、

早速購入してくれたようです。

今、未来食ショップでは、何種類かの油を扱っているけれど

どれもおいしいです。

多少、香りの強さに差があるから、

匂いに敏感な方、

お菓子作りに使いたい方などは

レッスンの時にどれがおすすめか聞いてください。

無理に進めなくても、

おいしい香りを振りまいていたら

仲間が増えていくって

嬉しい♪

おいしいものは

人を幸せにするから、

どんどん美味しさを振りまいていこう♪

◆9/26の晩ごはん

雑穀ごはん

白菜と油揚げの味噌汁

ヒジキマリネと白菜の芯（蒸したもの）の和物

ナスの味噌煮

ダイコン、レンコン、ニンジン、の煮しめ

（１週間前の残りのキャベツのしば漬蒸し）

そして、奥にあるのはくさや。

＊八丈島土産です。

ぼやっとしてたら煮しめが焦げかかっていたけれど、

ギリギリセーフでした。

これくらい、ギリギリまで煮とばしてあるのが

かえっておいしいです。

くさやはアルミホイルに包んで焼いたら、

そんなに匂いはキツくなかった。

すっごく日本酒や焼酎に合うと思う。

干物に比べたら、塩味がマイルドです。

私的には、全然OKだったけれど、

家族にとってはおいしい香りとはならなかったみたい。

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いのちは海から生まれた・・・を実感した♪ 八丈島を楽しみました

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船中１泊プラス

２泊３日で八丈島に行ってきました。

とにかく、船に乗ってる時間が長かった。

だから、海の大きさを

ヒシヒシと感じました。

動力がない時代に、

こんな海に漕ぎ出そうとした昔の人、

どんな勇気の持ち主だったんだろうと

しみじみ考えました。

台風が来てたから

快晴とは行かなかったけれど、

シュノーケリングしてウミガメと泳げたのが

一番の感激。

海の中に漂うようにいるウミガメに習って、

私も浮いてました。

命は海から生まれたんだよな〜って

考えながら。

雨模様の天気のおかげで虹も見れた💓

いつまで見ていても飽きない夕焼けを楽しんだり

ワクワクと朝日を見に行ったり。

島の天気はとっても変わりやすい。

ということもあって、

自然に生かされてるってことを感じました。

と同時に、

人間ではどうにもならない自然に対して

色々工夫して、みんなで協力して

自然の恵みを受け取りながら生きる術を編み出して

発展してきたんだなあっていうのも

感じた。

おみやげ

青ヶ島の塩と八丈島の塩。

八丈島のはんばのり

そして

普段はお魚、あまり食べないけれど、

この「くさや」という食文化に対して

すご〜く尊敬の念があって

一度は試さないと、と思って買ってきました。

伊豆大島のものより、八丈のものの方が

匂いは少ないそうです。

ちょっとドキドキだけど

試してみる

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八丈島に来たよ〜

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八丈島に来ました。

変わりやすい天気

ひろ〜い水平線

すごく近くで見られるウミガメ

いつまで見ていても飽きない夕空

エネルギーいっぱいです。

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里芋なしののっぺ汁

体・心・地球が調和する食を選ぼう♪

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つぶつぶ料理教室　『つぶつぶミラクルキッチン』です。

つぶつぶは、

人間本来の心身のしくみにあった日本の伝統食の知恵と技に

最新の栄養学の研究を融合させ

さらに、現在のライフスタイルに合わせた

100%植物性(VEGAN)、砂糖・添加物不使用の料理です。

早稲田でまかないランチをいただきました。

今日のまかない担当は耕介さん。

汁物は葛のとろみがついたのっぺ汁。

そして私は、

すご〜く学んでしまいました。

のっぺ汁は

里芋が入っていなくても

おいしい❣️

つぶつぶののっぺ汁のレシピは

里芋を中心に、

ゴボウ、ニンジンなどが色々入った

ちょっと豪華な汁物。

でもこの日ののっぺ汁は

里芋もしめじもコンニャクも

入っていなかった。

だけどおいしい💕

だいぶ頭が柔らかくなってきたつもりだけど、

のっぺ汁には、里芋入れなきゃ、とか、

コンニャクがないと、とか

色々縛られてたなあって気づきました。

これから、もっと軽やかに

このレシピを楽しめそう。

同時に、

第一印象って大事だなあと思いました。

最初に

のっぺ汁ってこういうもの、

とインプットされると

なかなかそこから離れられない。

でも、

葛でトロミをつけた醤油味の汁物

と認識すれば、

可能性は無限大。

私にとって

とても大きな気づきでした。

耕介さん、ありがとう😊

こちらは萌実さんが作ってくれた

まかないおやつ。

甘酒アイスがいっぱい

◆9/21の晩ごはん

帰りが9時過ぎになりました。

お味噌汁だけ作ればいいかなあと思っていたら

味噌汁を作っている間に、一人、二人と家族が帰ってきたので

レタス、ニラ、ワカメの味噌炒めを作りました。

レシピは「野菜だけ？」に載ってます。

そして糠漬けがあった。

これでもう、大優勝✨

涼しくなってきたから、

もう今年の糠漬けは終わりにしようかな、

と思っていたけれど、

家族のリクエストに応えて

キュウリとナス、ダイコンを

もう一度入れておきました。

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