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日本型ビーガン「未来食つぶつぶ」の料理教室です。

 

未来食つぶつぶは、

日本の伝統食の知恵と技と最新の栄養学の研究を融合。

 

現在のライフスタイルに合わせた

100%植物性(VEGAN)、砂糖・添加物不使用の料理です。

 

天女レッスンのランチで

白菜の浅漬けを出しました。

 

白菜漬けより簡単に作れます。

これから白菜がおいしくなるから、

嬉しいね。

 

 

 

作り方は「塩料理」p50。

”ハクサイの即席漬け”で載っています。

 

 

 

(この塩料理の本は、私が初めて手に入れた

未来食のレシピ本。

 

中は写真がなくて文字と白黒イラストだけなので、

一見使いづらそうに見えるけれど、

3行レシピの宝庫です。

 

そして、料理の基本、

塩もみは野菜の2%の塩、とか

一夜漬けは3%が目安、とか

書いてあるので

料理の型を知りたいっていう人には

とってもおすすめ!

 

と思わず熱く語りたくなる本なのですラブ

 

 

レシピの最後に

材料の2倍の重さの重石をして一晩おく

とありました。

 

この重石っていうのが

よくわからないよね。

 

ホームセンターとかに行くと

いろんな重さが売ってるし。

 

だけど先日、

重石の代わりに

水で代用できるよ〜って

教えてもらいました。

 

誰に教えてもらったんだっけ?

忘れてしまった。

でも、教えてくれて、

本当に感謝してます。

 

野菜の重さが500gだったから

1Lの水をビニール袋に入れて

ハクサイの上にセット。

念のために袋は二重にしましたびっくり

 

 

 

これで、 一晩おいてバッチリできました。

 

水ってすごくないですか?

自由に重さを変えられる。

 

しかも、容器の形にも

ピッタリあってくれるんです。

 

 

私たち女性も

水の性質を持った存在。

 

どんなところにもピッタリとフィットして

自分の仕事をしっかりこなす。

 

浅漬けも美味しくできたし

とっても嬉しい経験でした。

 

よかったらやってみてね。

 

 

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先週末は天女レッスンの二日間でした。

 

ここ、つぶつぶミラクルキッチンでは

早稲田で行われている創始者・大谷ゆみこの講義を

オンラインで受講できます。

 

 

 

レッスン後のランチを食べながらのシェアタイムも

とっても楽しい♪

 

今回は、雑穀ヒエで作るエビチリ風です。

 

 

天女セミナー、そして天女レッスンというプログラムを通して

宇宙のしくみを実感できるのが本当に面白い。

 

そして、そのしくみの中で、

自分はどうやってこの人生を楽しもうか、と考えるのが

さらに面白い。

 

 


 

天女レッスンの後に
ミニどら焼きレッスンをしたんだけれど、

どら焼きの皮を焼いている時に
直前の天女の学びを反映するようなことが起こって、
あ〜、なるほど、こういうことかって
より深く納得することができました。

料理は、素材、水、火、風のエネルギーが混ざり合って
鍋の中で変化が起こります。

シンプルな未来食は
その変化を観察するのにピッタリ。

そしてその観察から、
この世界がどうやってできているかを

検証することができるんです

 

宇宙のしくみって、

いろんなところに相似形に現れるんだって実感し、

 

あ~、つぶつぶ料理って本当に面白い♪って

私はちょっと興奮しちゃいました。

 



料理から世界の仕組みを学べる。
料理から生き方を学べる。
そして生き方が料理に反映される。

この行ったり来たりが
面白くてたまりません。

 

 

未来食つぶつぶは

・おいしい

・シンプル

・元気になれる

・生き方が学べる

・毎日の暮らしに役立つ

 

料理を学ぶだけで、いいこといっぱいありすぎです。

 

 

 

 

 

 

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「おしゃれなのね〜」

ゆみこさんが娘に言ったこの言葉で
娘に対する私の見方が全く変わりました。


私たち家族が

ゆみこさんの山形の拠点である
いのちのアトリエに行ったのは
娘が小学校1年生の夏。

 

ゆみこさん、

未来食&天女の学び創始者です。



その頃の私は、
毎日長女とバトルしていました。


毎朝、

”髪の毛をしばって”

って頼んでくるのに


私のしばり方が気に入らないと
全部外して登校する。


それが私は
気に入らなくて

毎朝
「なんでせっかくやってあげたのに
全部ほどいちゃうの?」って
怒ってました。

 

自分でも

大人気ないなあって思っていたのに、

いつも同じパターンに陥ってました。

 

夫が、

毎日同じことをよく繰り返してるなあって

呆れるほど。


着るものにも彼女なりのこだわりがあって、
私からすれば、
理解できないことがいっぱい。



でも、それって
「おしゃれ」ってことなんだね。

私にとっては、それは
魔法の言葉。


「おしゃれ」って言われたら、
ああ、そうか、おしゃれだからなんだね、
って何だか納得しちゃって、

むしろ彼女のこだわりを
応援してあげたくなっちゃいました。

 





目の前のものの魅力を
最大限に引き出す。

 

言葉一つで

見える世界が変わる。



ああ、こんな風にものを見られる人になりたいな、
こんな風に言葉を使える人になりたいな、
と思いました。

 

 


ネギの千切りでものの見方を学ぶ

こんなこともありました。
ネギの千切りをする時に、
目の前にあるネギがとっても細かったんです。


それを見て私は、
「あ〜、千切りしづらそうなネギだな」

って思ったんです。
 
 
そうしたら、そこにゆみこさんがやってきて
「わあ、柔らかくておいしそうなネギ」
って言いました。
 
 私、この時は、かなりショックでした。
 
 
自分は
レシピ通りに作らなきゃ、とか
面倒くさそう・・・とか、

そちらから見てるんだなあって。


私がネギだったらね、
千切りにはむかないね、と言われるより
柔らかくておいしそう、と言われる方が
ずっと幸せ。
 
 
そうだよね。

見方が変わり

言葉が変わると

全く違う世界になるんです。


 
結局その時は、
ネギは斜め薄切りになって、
美味しく料理されました。

 





 

その後、私は天女の学びを通して、
目の前にあるものの魅力を最大限に引き出す
ものの見方、言葉の使い方を学んできました。

魅力を引き出すためには、
まずは、フラットな目でよく観察。

 

鍋の中で、短時間でいろんなことが起こるつぶつぶ料理は

この観察眼を養うのにぴったりです。

そして、だんだんと、
自分の感情、思考、体の観察もできるようになり、

自分の魅力も見つめられるようになりました。


見える世界が
どんどん魅力的になり
ワクワクすることでいっぱいの毎日になりました。

 


なんでゆみこさんは

こんなものの見方ができるんだろう?

 

 

「いつかは死ぬのに、何のために生まれてきたんだろう、

それが知りたかった」

 

それがゆみこさんの生き方の探求の始まりだったそうです。

 

「私だってはじめからそうではなかった」

そんな実体験と共に、

自身の探求と実践から生まれた”生き方のレシピ”を

天女の学び、という形で伝えてくれています。

 

 

伝えていることと矛盾なく、
周りの魅力を引き出し、元気にさせる在り方が

私にとって、心地よく、また憧れです。
 

ゆみこさんと話すと

変な頑張りは手放して

心の中の炎を思い出させてくれて

一歩踏み出そう、と思えます。

 

間近でその姿を見せてもらえて、

感謝です。

 

そして、だからこそ、

私もそんな風になろうと、

観察し、魅力を引き出し、言葉にして、世界を変える・・・

そんな私を目指して、今も成長中です。

 

 

 

 

ゆみこさんから直接学べる

貴重な機会が天女セミナーです。

 

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年に2回の天女セミナー、

今秋は、10月29日(土)、30日(日) 、

東京本部+全国19会場+オンラインにて開催です。

 

所沢のつぶつぶミラクルキッチンでも

受講できます。

 

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10/10(月)

早稲田のつぶつぶ料理教室オープンデーでした。

 

来てくださった皆様

ありがとうございます。

 

祝日ということもあり、

また未来食アスリートの池田義彦さんのトークショーもあり

大賑わいのオープンデーでした。

 

 

 

50人以上のランチ。

30名以上参加のトークライブ。

そして、夜も30名近くのディナー。

1日で2つも3つもイベントをこなした感じです。

 

こんなイベントがこなせるようになってきて

すごい成長しているなあって

自分で自分を褒めました💓

 

 

早稲田では、

前の週からつぶつぶマザーの研修や

未来食スクール、

つぶつぶ料理コーチの研修など

いろんなイベントが目白押しでした。

 

そして、面白かったのは、

オープンでーの仕込みのために

私たちがジャガイモをむいたりしている隣で、

 

スタッフの1人が

zoomお見合いを始めたの♪

これは、びっくり。

 

でも、みんなで笑って、

様子を聞いて

とっても楽しかったです✨

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

私は大学生の時に

人生の1/3は働いて

1/3は遊んで、1/3は学ぶ、

そんな暮らしがしたいなあ、

って思ってました。

 

だから、

1週間のうち5日も6日も働くのは嫌で、

せめて週3日働く、とか

 

午前中だけしか働かない、とか

そんな感じにできないかなあって

思っていたんです。

 

 

それで先日、ふと、

今それが実現できてるなあって思いました。

 

その時思ったように

仕事の時間、遊びの時間、学びの時間って

きっちり分かれているわけではないけれど、

 

仕事が遊びで学びになってる。

それが今の私です。

 

どんなことも楽しんで、学びになって、社会貢献につながる。

いろんなことが重層的に起こってる。

そんな生き方ができて、とっても幸せです。

 

こんなふうに感じられるのは、

つぶつぶが大好きだから楽しい♪ていうのも

もちろんあるんだけれど、

 

「何のために生まれてきたのか」

に対する明確な答えが自分の中で持てたことが大きいです。

 

何のために生まれてきたのか

それを知りたい方のために

天女セミナーがあります。

 

人生をより密度濃く楽しみたい方、

自信を持って毎日を楽しみたい方、

ぜひいらしてください。

 

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今年の秋は、​​ 

10月29日(土),30日(日) 

東京本部+全国19会場+オンラインにて開催。

 

天女セミナーに興味がある方は、まずはこちらから

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表情豊かな秋の空が好き💕

 

 

 

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小さな気になっていることを

どんどん片付けて行きました。

 

まな板を削り直しに出しました。

パソコンのケーブルを買いに行きました。

庭のミョウガを収穫して梅酢漬けにしました。

 

 

大したことじゃないからと

後回しにしていたのだけれど、

スッキリ、スッキリ!!

 

小さいことだと思っていたけれど、

目にするたびに、

「ああ、まだやっていない」

「やらなくちゃなあ」って

心のささくれのように感じていました。

 

スッキリしてみて気づいたのは、

こういう小さいことが積もって、

なんとなく、本当にやらなきゃいけないことにも

100%の力で取り組めてなかったなあってこと。

 

気になったことは、さっさと片付ける。

自分の中の違和感を片づけていく。

望む形に暮らしを整えていく。

 

こんな感じでやっていこう〜!

 

未来食つぶつぶと

天女レッスンで学んできたことです。

 

◆10/4のつぶつぶ弁当

カボチャの煮物

小松菜のおひたし&フノリ

レンコン餅の磯部焼き(醤油マジック p54)

 

 

 

 

 

 

 

 

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