埼玉所沢・野菜と雑穀の料理教室「つぶつぶミラクルキッチン」

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未来食セミナーScene１日程＆会場一覧はこちらから

【未来食セミナーScene１】心から納得できる食理論と、体がワクワク喜ぶおいしさに出会う♪

おいしいつぶつぶ料理で世界を笑顔にする♪

雑穀と野菜のつぶつぶ料理をお伝えしている

つぶつぶ料理コーチ　高橋まほです。

つぶつぶ料理は

日本の伝統食の知恵と技、そして最新の栄養学を融合した

おいしくて、シンプルで、体も心も元気になる食術です。

料理を通して自信がある私になる

料理を通して今が一番楽しい♪という暮らしを実現する

そんなレッスンをお届けしています。

・───・───・───・───・・───・───・

2023年11月3日

早稲田キッチンスタジオで

未来食セミナーScene１を開催しました。

セミナー後のはじける笑顔♪

40代から70代の５名の方が集まりました。

「丸1日のセミナーは長くて大丈夫かなあと思っていましたが、

とても興味深くて、あっという間でした」

という声が聞こえてきました。

未来食セミナーは

最短、最速で食転換をしたい方、

心から自分の食に納得して食生活を送りたい方のための

セミナーです。

食転換の最初のステップは

脳のリセット。

未来食セミナーScene１では、

今までとは全く違った視点で

食と体を見ていきます。

人間の身体のしくみ、

生命の進化の歴史を見ていくと、

毎日の食で本当に大切にすべきことに納得がいき

自分の体への信頼が生まれます。

「体のしくみを学ぶことで、

体が必要なものを選んでいるということが、納得できました。

放射能への恐れから、産地を気にし過ぎていましたが、

体をもっと信頼しようと感じました。」

「少し前からレシピを見ながら、自分で未来食の食事をしていましたが

1日セミナーを受講して、本当に安心し、気持ちがとても楽になりました。

体への信頼が芽生えたことで、ずっと抱えていた不安が軽くなりました。」

こういってもらえるのが、

何より嬉しいです。

不安の食生活が安心の食生活になる。

食は毎日のことかだから

この安心感とともにある暮らしの幸せは

何物にも変え難いと感じています。

「健康になるために色々なものを加えないといけない、

制限しないといけないと思っていた気持ちが、

もっとシンプルで良いのだと楽になりました。

基本があれば大丈夫と安心できたので、

娘に対しても、もっと安心した気持ちで接していけます。」

基本はとってもシンプル。

そして6割実践できていれば大丈夫。

これが腑に落ちると、

家族に対して、あれこれいいたくなる気持ちも

なくなります。

お母さんがどっしり構えていられるって、

いいですよね。

「セミナーの内容がとても興味深く、

体、命のメカニズムについてさらに理解を深めたいです。

目先の情報に巻き込まれず、

物事を根本からとらえることの大切さを感じました。」

一歩引いた、俯瞰した視点で物事を眺められるようになる。

これが未来食セミナーの大きな魅力です。

この視点を手にすると、

新しい情報が入ってきても、揺るがずにいられます。

「体に悪いものだと知っているのに食べてしまっていた自分への罪悪感が、

食事を悪いものにしていたのだと痛感しました。

食べるものの質を整えるとともに、

自分の中から出てくる、

”これが食べたい”という気持ちを大切にしようと思いました。」

自分を責めなくなる。

これも脳リセットの大きな効果です。

しくみがわかれば、むしろ自分の”これが食べたい”という気持ちに

応えることが、健康の秘訣だと納得できます。

そして、どんなに脳リセットで腑に落ちても、

おいしい♪と感じられなかったら、すすめないですよね。

「ランチがとてもおいしかったです。

これから料理のレパートリーが増えて

ワクワク広がる世界が楽しみです。」

ランチタイム直後から

帰宅したら早速、これも、これも作ってみたい！と

ワクワク感が広がっていました。

みなさん、雑穀なども

たくさんお買い物して帰られました♪

∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥∴‥∵‥∴

今までの何十年にもわたる食や体に対しての思い違いが

たった1日で方向転換できて、

より安心して、より信頼して、毎日の食と向き合えるようになる。

参加者さんの

食のとらえ方、世界の見え方が変わるのが実感できて、

ナビゲートさせてもらった私も

とっても幸せでした。

同時に、自分が未来食に出会った頃

目の前がパーっとひらけて明るくなった気持ちを

思い出しました。

さあ、どんどん実践しよう！！

料理して、食べて、

味覚や体の変化を感じることで

さらに体への信頼が強くなります。

気になっている方、次はあなたの番です。

全国の会場でお待ちしています。

未来食セミナー詳細はこちらから

食・体・心のしくみとルールを学ぶ
未来食セミナーScene１
2023年12月3日（月）　10:00-18:30

@つぶつぶ料理教室　早稲田キッチンスタジオ

セミナー公式サイト
https://www.tubutubu-seminar.jp/

＼自宅で気軽に参加できる／

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【未来食セミナー】料理が　”やらなきゃ”　から　”やりたい”　に変わる

おいしいつぶつぶ料理で世界を笑顔にする♪

雑穀と野菜の料理教室、

”つぶつぶミラクルキッチン”の高橋まほです。

未来食つぶつぶは

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2023年9月25日

未来食セミナーScene１を開催しました。

今回の参加者さんは

なんと沖縄から！！

他のスケジュールとの兼ね合いから

東所沢会場を選んで来てくれました。

山梨の古民家宿・ほっこりやさんで

つぶつぶ料理に出会い、

そのおいしさに感動し、

自分でも作れるようになりたい、

沖縄でつぶつぶ料理を教えられるようになりたい、

と参加してくれた真美さん。

セミナー受講後の感想です。

お料理＝手間がかかって、今の自分にとっては負担なものだけれど、

子どものため、自分のためにやらなきゃいけないと思っていました。

でも、今は、

”やらなきゃ”　から　”やりたい！やる！”

と思っています。

料理法を習うと思いながら参加したので、

それだけじゃない、大きな範囲のお話が聞けてとても良かったです。

つぶつぶ料理に出会えたこと、

そしてセミナー受講のタイミングや、

それが高橋さんのところだったこと、

なんだか必然のような、自分にとってすごく良いタイミングです。

つぶつぶ実践していきます！

毎日の料理が

義務ではなく、楽しみに、喜びに変わったら、

不安ではなく、安心と、確信に満ちたものに変わったら、

暮らしの質が大転換

二人のお子さんの子育て真っ只中の真美さんに、

私がつぶつぶ料理を

どう子育てに生かしたかという話も

共感してもらえて嬉しかったです♪

セミナーを受講して

納得したら、

もう知識は全部忘れて

ひたすら作って、おいしさに喜んで、食べる！

これだけで

体も心もどんどん変わっていきます。

すぐにできるから作りたくなる、

おいしいから思わず作ってしまう、

そんな未来食の魅力を

セミナーでお伝えしています。

食・体・心のしくみとルールを学ぶ
未来食セミナーScene１
2023年12月3日（月）　10:00-18:30

@つぶつぶ早稲田

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https://www.tubutubu-seminar.jp/

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やっぱり食べ物が面白い♪

体、心、地球が調和する食を選ぼう♪

雑穀と野菜の料理教室、

”つぶつぶミラクルキッチン”の高橋まほです。

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日本の伝統食の知恵と技と最新の栄養学を融合した

と〜ってもおいしくて、シンプル、体も心も元気になる食術です。

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ドイツ旅行記　第４弾！

旅の食べ物＆エトセトラ。

パンはとっても美味しかった

プレッツェル🥨はもちろん、

カボチャの種がついたパンとか

クロワッサンとか❤️

こちらは、プレッツェルにクリームチーズがたっぷり挟んであって

そこにたくさん、葉ネギがトッピングしてあります。

娘に、あまりお勧めしないよと言われたのだけれど、

葉ネギがとっても気になって

食べてみた。

クリームチーズが多すぎてびっくり。

シュニッツェル専門店で

ビーガンシュニッツェルを頼んでみた。

小麦グルテンで作ってあるのだそうです。

これが意外に美味しかったんです💕

お肉のものより柔らかいし、お勧め！

ドイツも南の方に行くと、

イタリア料理みたいなのが出てきた〜。

ラビオリみたいなこちらの料理は

マウルタッシェン、というそうです。

中には、一般的にはひき肉と野菜の具が入っています。

こちらはビーガンマウルタッシェン。

お肉ではなくて、赤いレンズ豆や野菜の具が入っています。

マウルタッシェンは

スープに入っていたり、

トマトソースで煮込んであったり、

上に卵焼きがのっていたり、

いろんなバージョンがありました。

スーパーでも大人気の寿司コーナー

大きなスーパーに行ったら、

サーモンの握り寿司や

アボガド、パプリカの海苔巻きが

ずらりと並んでいました。

ケバブ屋さんが多い！

ケバブもたくさん売っていたし、

中東系の人をたくさん見ました。

移民を多く受け入れている、というのを

実感。

古い街並みを大事にしているところは、

本当に美しく、どの風景を切り取っても絵葉書になりそう。

でも、古い建物を維持するのは、それなりに大変らしく、

近づいてよく見ると基礎が傾いていたり

柱がグニュっと曲がっているところも、

たくさんありました。

クーラーがない！！！

私たちが滞在した１週間は、とっても良いお天気で

気温もかなり上がりました。

一件目のホステルで

”クーラーがない！！！”ことに気づいたのだけれど、

ドイツにはクーラーがないのが

当たり前なのだそうです。

クーラーが必要なほど、

夏は暑くはならないはず。

なのに

最近は暑くなってきて、

そうすると、

地球温暖化心配！！！

ってなるそうです。

そういえば、気温が暑すぎると

学校の授業も無くなっちゃうって言ってたのを

思い出しました。

ドイツの列車が面白かった！

フランクフルトの中央駅です。

なんだかハリーポッターの世界にいけそうでしょう？

旅行前に列車のチケットは予約しておいたのだけれど、

”その列車の運行が無くなった”

という連絡があり、

再度チケットをとりなおしました。

こういうことは日常茶飯事なのだそうです。

出発時刻が変わったり

（時には時刻より早く出ちゃったり）

ホームが変わったり、

ドイツの人が

”ドイツの列車はあまり信用できない”

といっているそうです。

日本のように1分1秒違わずに運行されているところと比べると

びっくりだけれど、

それでも、なんだかんだと

みんなそれに順応してうまく回っているんだから

いいんじゃないかなあって思いました。

列車には、自転車も一緒に乗れる。

ワンちゃんも一緒に乗れる。

そのためなのか、

駅のホームは広々。

あと、びっくりしたのが

改札がなかった。

だから

乗車券を買わなくても

乗っちゃうことは可能だそうです。

でも、駅員に無賃乗車が見つかったら

すっごく高い罰金をとられるそう。

私たちが旅行している間のエピソード

・乗車中のアナウンス

「今日は４号車のエアコンが壊れてしまったので、

４号車には乗れません。

他の車両に移動してください。」

「この先の橋が壊れていて進めません。

しばらくお待ちください。」

（10分くらいしたら、再出発したから

どうにか橋は治せたのだろうか？？？）

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

たった１週間の滞在だったし、

旅行という非日常空間だったので、

私が書いたことが一般的なドイツではないことは承知の上で、

やっぱり、違う文化の中に行くと

自分が持っているものがよりはっきりと分かるなあと

感じました。

今回、娘ちゃんのおかげで、

ドイツに行けて、本当に良かった。

３件のファミリーのお家にお邪魔することができて

普通の旅行ではできない体験ができて

とっても楽しかった。

改めて、

私は観光とかよりも

そこに暮らしてる人たちの生活を体験させてもらうことに

魅力を感じるんだなあと思いました。

あと、食べ物も！

ドイツの人は、よくカードを送り合うのだそうです。

素敵なポストカードやメッセージカードが

いろんなところで売っていました💕

いとこの結婚記念日だからって

お祝いの電話をしていたりして、

いいなあって思った。

私も家族の誕生日くらいは

電話をしよう✨

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お城、お城、お城

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ドイツ旅行記　第４弾。

お城、お城、お城。

3個のお城に行きました。

今でも実際に住んでいる方がいるお城も多いんです。

びっくりです。

特にその中でも

エルツ城

このお城が面白かったです。

もうすぐエルツ城という案内があるにも関わらず、

全然姿が見えず、

そして、

峠を登り切ったら

見えた！！

城内はこんな風になっています。

残念ながら撮影禁止でしたが💦

15,6世紀に使われていたベッドとか

トイレの跡が残っていて

すご〜く暮らしが身近に感じられました。

20人分くらいの料理をしていたという

台所の跡も見れました。

ネズミ対策のために

天井から食材を吊るしていたという話を聞いたり

台所側にオーブンがあり

反対側が居間になっていて

料理と暖房が兼用できる仕組みなどを

実際に見られて、

とっても面白かった😀

お城その２

テュービンゲン近郊の

ホーエンツォレルン城。

こちらは天空の城。

お城その3

テュービンゲンの

ホーエンテュービンゲン城。

これは門です。

この中のお城の部分が、今は大学の施設になっています。

石作りだからなのでしょうか、歴史的な建物が

今も使われてるって素敵だなあって思います。

そうそう、こちらのブログに書いたカボチャ祭りの会場も

お城でした。（ルートヴィヒスブルク城）

ドイツ語の名前は覚えるのがとっても難しい💦

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