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オーガニック ホリスティック ライフ™
のMioです。
前回の良質な食材を見分ける５つの方法
に続きまして3つ目は。。。
良質な食材を見分ける５つの方法 - ③
３. 産地や原産地・製造場所を見て購入する
農産物には産地があります。
例えば、さくらんぼであれば山形県。
梨や桃は山梨県、福島県、岡山県等です。
何故なら
その土地が気候、地形、土壌等が
その農産物が育つ条件に合っている
からです。
農産物の栄養価は土壌で決まるので
その農産物の原産地で採れたものが最良
とされています。
例えば、オリーブはイタリア・スペイン・
ギリシャ・トルコなど地中海で広域に
栽培されていますが
原産地はレバノン・シリア・イスラエル
がある地中海東部。
よってオリーブオイルやオリーブは
レバノン産・シリア産・イスラエル産
がベストです。
残念ながら、現在この辺りは戦争中で
なかなか商品が入ってきません。
レバノン産のオリーブオイルを
購入できたことがありましたが
最近あまり見かけなくなりました。
もし見つけたら是非地中海東部産の
オリーブオイルやオリーブを
選んでみて下さいね。
加えて、玉葱のお話ですが
玉ねぎの原産地は
イランを中心とした西アジア。
西アジアはイラン高原がまたがり
降水量が少なく四季がありますが
冬も暖かく温暖な気候で
日照時間が長い土地です。
日本の玉葱の産地は北海道、佐賀県、兵庫県。
この中で良質な玉葱は兵庫県です。
兵庫県の玉葱はほぼ淡路島産で
淡路島の玉葱は甘くて有名です。
それは淡路島が降水量が少なく
冬も温暖で日照時間が長い
原産国のイラン高原と似た気候であるため
玉葱を育てるのに最適な環境だったことが
関係しています。
また農産物加工品であれば農産物の
生産地で製造されたものがベストです。
一番高いとお伝えしました。
その採れたての農産物を
すぐに加工した食品の方が
製造過程や製造方法やその他の材料にも
よりますが良質な食品になる可能性が
高いでしょう。
次は良質な食材を見分ける５つの方法④
をアップします。
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